譚曉軍

（湖北省巴東縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站　444300）

巴東縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對策

譚曉軍

（湖北省巴東縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站444300）

根據(jù)巴東縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，從生產(chǎn)情況、種薯繁殖、技術(shù)儲備、產(chǎn)品加工以及存在的問題進行分析，提出了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

馬鈴薯；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；對策

巴東縣位于鄂西南山區(qū)，現(xiàn)有耕地面積4.33hm2。馬鈴薯是主要的農(nóng)作物，常年播種面積和產(chǎn)量均占夏糧的70%以上，占全年糧食產(chǎn)量的30%。2008年，農(nóng)業(yè)部《全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》把巴東縣的馬鈴薯作為優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品列入其中。隨著國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實施，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迎來了良好的發(fā)展機遇，通過強力推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化和主糧化，有利于促進農(nóng)民致富增收，有利于實施精準(zhǔn)扶貧，有利于縣域經(jīng)濟的發(fā)展、有利于改善人們的膳食結(jié)構(gòu)，增強身體健康。

1　馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1馬鈴薯生產(chǎn)情況

馬鈴薯1949年播種面積為5187hm2，2015年播種面積為1.69萬hm2，馬鈴薯總產(chǎn)量由1949年的7 000t上升到2015年的5.05萬t（按5kg馬鈴薯折算成1kg主糧計算）。1976年～1981年播種面積都穩(wěn)定在2萬hm2以上，當(dāng)時糧食緊缺，為解決饑荒問題起了關(guān)鍵性作用。全縣在狠抓冬馬鈴薯生產(chǎn)的同時，積極示范推廣秋馬鈴薯，全縣秋播馬鈴薯面積達到了1000萬hm2，667m2最高產(chǎn)量達到2008kg。開展了低山河谷地區(qū)特早熟鮮食馬鈴薯的示范種植，推廣早熟種深溝高壟地膜全覆蓋技術(shù)，取得良好效益。2013年在官渡口陳相坪村開始試驗示范4hm2，2014年，陳相坪全村發(fā)展種植早熟品種“費烏瑞它”40.2hm2，全部采用深溝高壟地膜全覆蓋技術(shù)。三組農(nóng)戶徐章魁，現(xiàn)年67歲，全家兩口人，抓住機遇，除種植自己的0.13hm2責(zé)任田外，還向周邊農(nóng)戶租種了0.73hm2，全部用于種植“費烏瑞它”。2014年4月徐章魁的0.86hm2馬鈴薯采挖上市，每667m2均產(chǎn)1 400kg，薯販們上門收購均價3.6元/kg，總收入達到6萬多元。

1.2馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)情況

巴東縣脫毒馬鈴薯良種的推廣應(yīng)用始于20世紀(jì)90年代，從開始調(diào)進脫毒良種到自己組織繁殖，2015年全縣共繁殖馬鈴薯脫毒種薯891.67hm2，其中一級微型種薯原原種16.33hm2，原種52hm2，良種繁育800hm2，分品種面積，費烏瑞它為主的早熟品種40hm2，鄂馬鈴薯5號771.6hm2，加工型品種華恩一號80hm2。特別是早熟品種加工型品種的繁殖成功，填補了巴東縣馬鈴薯品種的空白，對巴東縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)起到了巨大的推動作用。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目“巴東縣脫毒馬鈴薯良種繁育基地建設(shè)項目”的實施，基本解決了高山種薯儲藏的問題。

1.3晚疫病綜合防治技術(shù)取得較大突破

晚疫病是馬鈴薯生產(chǎn)中最嚴(yán)重的病害，我縣馬鈴薯生產(chǎn)常常因晚疫病的暴發(fā)，損失慘重，輕的減產(chǎn)20%～40%，發(fā)生嚴(yán)重時，導(dǎo)致部分田塊絕收。為了切實控制晚疫病的危害，2011年引進了比利時馬鈴薯晚疫病自動預(yù)警系統(tǒng)，共安裝田間自動氣象觀測站2套，應(yīng)用該系統(tǒng)做到了預(yù)測準(zhǔn)確、及時、指導(dǎo)性強，2014年在全縣利用該系統(tǒng)指導(dǎo)防治示范80hm2，平均667m2產(chǎn)量達到1 438kg，比對照（不防治）和農(nóng)民自發(fā)防治的分別增產(chǎn)413kg和380kg，增產(chǎn)幅度達到40%和35%。

1.4馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)有較多的儲備

包括脫毒種薯繁殖技術(shù)、特早熟栽培技術(shù)、秋播馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)等有了新的儲備，能夠適應(yīng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。一批高產(chǎn)高效種植模式已大面積推廣，如馬鈴薯套作玉米，全縣年推廣面積達到1.33hm2，馬鈴薯—玉米—紅薯—秋馬鈴薯技術(shù)已經(jīng)成熟。

1.5馬鈴薯主糧化已經(jīng)起步

通過招商引資進入巴東縣的臺資企業(yè)三峽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司已于2013年在野三關(guān)建成投產(chǎn)，總投資4 800萬元，年可加工鮮薯10萬t左右，將是我縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭。由俞記糧油公司生產(chǎn)的馬鈴薯面條（馬鈴薯全粉的含量20%），已開始投放市場。湖北野之源食品公司嘗試把土家族傳統(tǒng)的洋芋粑粑商品化，初步獲得成功?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站利用博士后創(chuàng)新崗位項目與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士后流動站合作，由博士后田靜主持研發(fā)的“奶式馬鈴薯糊”課題，可望于2016年通過鑒定。

1.6存在的問題

一是組織化程度不高。專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體發(fā)展的不多，組織化程度低，目前全縣只有3家以馬鈴薯種薯繁殖為主的公司和專業(yè)合作社。75%以上耕地由一家一戶的農(nóng)戶進行種植，難以形成規(guī)模化生產(chǎn)而降低成本，不利于集約化育種、統(tǒng)防統(tǒng)治和產(chǎn)后處理。

二是營銷體系尚未真正建立起來。營銷隊伍及支撐營銷體系的主體硬件較弱。馬鈴薯的銷售，由于沒有專業(yè)的營銷隊伍、場地，導(dǎo)致渠道不暢，影響種植馬鈴薯的積極性。

三是加工潛力尚未發(fā)展出來。馬鈴薯加工企業(yè)規(guī)模小，個體加工企業(yè)和小型企業(yè)占馬鈴薯加工企業(yè)80%以上，經(jīng)濟實力弱，輻射帶動能力不強。家庭小作坊式馬鈴薯加工廠是常見的加工形式。馬鈴薯加工產(chǎn)品大多為粗制淀粉、粉絲、粉條等中低端產(chǎn)品，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值不高。

四是品牌培育尚未起步。作為全國優(yōu)勢富硒區(qū)和馬鈴薯優(yōu)勢種植區(qū)，目前還沒有培育出品牌，“三品一標(biāo)”申請認證等工作缺失，影響了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

五是品種問題。繁殖數(shù)量仍不能滿足生產(chǎn)需求，特別是早熟品種，全縣可種植的早熟、特早熟馬鈴薯的面積達到6667hm2，目前早熟品種數(shù)量尚不能滿足10%的面積。品種結(jié)構(gòu)不合理，品種單一，我縣高山地區(qū)以繁殖種薯為主，低山地區(qū)種植早熟、特早熟鮮食馬鈴薯，而二高山地區(qū)是我縣馬鈴薯種植面積最大的，目前主要是糧食型的品種，缺乏工業(yè)和飼料用品種，這在某種程度上限制我縣馬鈴薯的發(fā)展。

六是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識不強。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究和應(yīng)用滯后，影響馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2　馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

2.1提高認識，加強引導(dǎo)

各級政府應(yīng)該充分認識發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重要性，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)既能富民也能富縣。要抓住當(dāng)前煙葉壓縮面積的機會大力發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，穩(wěn)步擴大面積，把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重點，大幅度的調(diào)減低產(chǎn)小麥面積，擴大馬鈴薯面積。

2.2優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

用2年～3年的時間在海拔700m以下的低山河谷大力發(fā)展早熟、特早熟菜用品種，使種植面積達到6667hm2，高山地區(qū)以生產(chǎn)繁殖種薯為主，在二高山逐步引進推廣飼料和工業(yè)用品種，形成品種多樣、種類齊全的馬鈴薯生產(chǎn)基地。

2.3加大科技投入，增加科技含量

在市場經(jīng)濟條件下，市場競爭就是科技競爭，馬鈴薯生產(chǎn)流通必須以市場為依托，以科技為先導(dǎo)，合理布局、科學(xué)規(guī)劃，大力開展脫毒薯繁殖和推廣，大力推廣間作套種、地膜覆蓋、配方施肥、病蟲害綜合防治技術(shù)，實行無公害、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化生產(chǎn)，全面提高馬鈴薯生產(chǎn)水平。

2.4建立、健全生產(chǎn)服務(wù)體系

完善兩個體系：新型經(jīng)營主體的培育；促進加工企業(yè)的發(fā)展，培育經(jīng)紀(jì)人隊伍。建立馬鈴薯批發(fā)市場，充分發(fā)揮專業(yè)合作社和經(jīng)紀(jì)人的作用，暢通流通渠道，提高效益。在現(xiàn)有體系建設(shè)的基礎(chǔ)上，鞏固和完善良種繁育體系。為提高種薯繁殖進度，擴大使用脫毒種薯面積，可以實行一戶一地繁種模式，實行自繁自用。

2.5加大扶持力度，促進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

從長遠看，靠單一出售原產(chǎn)品是以后發(fā)展的障礙，必須走深加工和恒溫冷藏之路，以提高馬鈴薯就地轉(zhuǎn)化率和延后供應(yīng)市場機制，提高經(jīng)濟效益，要制定扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，在資金上予以重點投入，提升產(chǎn)業(yè)層次和水平，促進我縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。

2.6加快馬鈴薯主糧化推進和副食品的開發(fā)

巴東縣是馬鈴薯種植大縣，也是消費大縣，但消費的主要類型是鮮食和副食品，按照國家馬鈴薯主糧化或者主食化的要求，還要加倍努力。推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向加工制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉(zhuǎn)變。重點支持馬鈴薯加工型龍頭企業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，由生產(chǎn)馬鈴薯淀粉為主向生產(chǎn)全粉轉(zhuǎn)變，滿足主食化生產(chǎn)企業(yè)的原料供應(yīng)。支持有關(guān)主食化生產(chǎn)的企業(yè)做大做強。通過支持加工企業(yè)的發(fā)展，倒逼商品薯和種薯的生產(chǎn)，提高馬鈴薯的附加值，增加農(nóng)民收入、企業(yè)收入，壯大縣域經(jīng)濟發(fā)展。

［S-9］

A

1005-6114（2016）04-001-003

2016-04-15

譚曉軍（1971-），女，農(nóng)藝師，長期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。