袁軍偉，郭紫娟，趙勝建，李海山

（1河北省農(nóng)林科學院昌黎果樹研究所 066600；2河北省農(nóng)林科學院）

葡萄設施促早栽培管理技術

袁軍偉1，郭紫娟1，趙勝建1，李海山2*

（1河北省農(nóng)林科學院昌黎果樹研究所 066600；2河北省農(nóng)林科學院）

在日光溫室條件下，通過設施對溫濕度條件的控制，并配合藥劑處理，可使設施葡萄提前發(fā)芽、生長，以達到早熟、優(yōu)質、高產(chǎn)的目的。

1 扣棚

每年10-11月葡萄落葉期，當夜間的溫度下降至7.2℃以下，即可蓋上保溫被扣棚，使葡萄提前進入休眠期。具體做法：夜間打開天窗、底窗、后窗等通風口，讓溫度降低，白天關閉所有通風口，蓋保溫被遮光，保持低溫。當室溫降至-10℃左右時，要利用白天氣溫升高時打開保溫被、晚上蓋好保溫被和關好通風口等方法進行保溫。溫室內(nèi)濕度應保持在85%左右，濕度不足時用噴霧器向葡萄枝條和溫室內(nèi)噴水。

2 需冷量的確定

需冷量是指滿足葡萄休眠過程所需的有效低溫時數(shù)，通常用0～7.2℃累積低溫時數(shù)來表示。如果低溫時間不足，葡萄未通過休眠期，便不能正常發(fā)芽、開花，坐果率低，進而影響產(chǎn)量和品質。據(jù)文獻報道，不同葡萄品種間需冷量有明顯差異，需冷量低（700 h以下）的品種有里扎馬特、維多利亞、莎巴珍珠、奧迪亞無核、香妃、紅香妃、金星無核、鄭果大無核、大粒六月紫、京秀等，需冷量中等（700～1 000 h）的品種有亞都蜜、玫瑰香、紅雙味、夏黑、森田尼無核、紫珍香、奇妙無核等，需冷量高（1 000～1 200 h）的品種有巨峰、紅地球、巨玫瑰、藤稔、鳳凰51、紅富士、京亞、緋紅、優(yōu)無核、無核白雞心等。一般歐美種需冷量普遍高于歐亞種。作為以促早為目的的設施栽培，應選擇休眠期短、需冷量低的品種作為主栽品種。

3 解除休眠

多數(shù)葡萄品種經(jīng)過30～40 d的低溫處理，便可度過休眠期，一般1月份即可開始白天揭被升溫，升溫過程應逐步進行。具體做法：前3 d保溫被先揭1/3，再3 d揭開2/3，最后全部揭開。升溫后2～3 d可在結果母枝冬芽上均勻涂抹石灰氮5倍液或者單氰胺20倍液，以促進葡萄冬芽萌發(fā)，可使萌芽期提前4～5 d，也可配合刻芽技術提高萌芽率。

4 溫度管理

升溫初期的1周內(nèi)，通過揭被、放風等措施逐步使白天溫度控制在10～20℃、夜間5～8℃，1周以后白天最高溫度控制在28～32℃、夜間10～15℃。從升溫至葡萄萌芽一般需要25～30 d。萌芽后到花期，白天25～28℃、夜間13～15℃；花期，白天溫度控制在25～28℃、夜間16～18℃；果實膨大期至著色期，白天溫度控制在25～28℃、夜間16～20℃；果實著色至成熟期，白天溫度不高于30℃、夜間溫度應在15℃左右，拉大晝夜溫差，促進果實著色和糖分積累。

5 濕度管理

升溫期間空氣相對濕度要求90%以上，萌芽至花序展出后空氣相對濕度控制在60%～70%，花期前至果實膨大期在50%～60%，果實膨大期控制在70%～80%，著色期至成熟期控制在50%左右為宜。如濕度過大，應打開頂部風口，排除室內(nèi)蒸氣，盡可能保持適宜的溫濕度條件。

6 肥水管理

一般在扣棚前后施農(nóng)家肥，667 m2施腐熟有機肥3 000～4 000 kg、復合肥100 kg，灌一次透水。利用日光增溫開始后，馬上澆一次催芽水，追施一次催芽肥（667 m2施20 kg尿素），落花后667 m2施40 kg尿素，葡萄著色前期667 m2施50 kg硫酸鉀。果實生長期間用0.3%磷酸二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀葉面噴肥3～5次，遇到干旱應及時灌水，特別是在夏季除棚后。

7 病蟲害防治

發(fā)芽前使用3～5波美度石硫合劑，或者用硫磺燈進行熏蒸處理，以殺滅越冬的病菌和害蟲。花前間隔15 d噴兩次70%甲基托布津800～1 000倍液。花后隔15 d用50%多菌靈800倍液和200倍波爾多液各噴一次，主要預防房枯病、白粉病、褐斑病、灰霉病等病害的發(fā)生。防治薊馬、葉螨等蟲害，可噴布20%速滅殺丁2 000倍液、40%氧化樂果1 000倍液。

S663.1

B

1006-9402(2016)03-0026-01

2016-03-20

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項基金項目(CARS-30)資助。

袁軍偉，男，助理研究員，主要從事葡萄育種。E-mail：junweiyuan@126.com

*通訊作者：李海山