潘翔

在互聯(lián)網(wǎng)大浪潮下，口碑營(yíng)銷(xiāo)是一種大的趨勢(shì)。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，只有獲得第一批用戶才能生存下去，而對(duì)于周倩來(lái)說(shuō)，品質(zhì)和口味就是獲得種子用戶的制勝法寶。

朋友圈的創(chuàng)富傳奇正在像多米諾骨牌一樣倒塌，600億元微商市場(chǎng)正面臨大敗退。

2013年憑借“熟人經(jīng)濟(jì)”建立起商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)讓微商迅速風(fēng)光起來(lái)，但從2015年5月份開(kāi)始，持續(xù)火爆的微商驟然降溫，僅靠朋友圈成交的單渠道銷(xiāo)售方式已不再奏效。目前90%微商正在遭遇業(yè)績(jī)下滑，甚至還有一些小品牌倒閉、代理商跑路，這個(gè)被財(cái)富神話過(guò)度包裝的泡沫行業(yè)正在進(jìn)行洗牌。

而在重慶，一個(gè)90后美女卻單槍匹馬闖入朋友圈，僅靠手工甜點(diǎn)每月收入上萬(wàn)元。

單槍匹馬闖入朋友圈

周倩生于1990年，是個(gè)不折不扣的90后，八月蛋糕創(chuàng)始人，一個(gè)十分漂亮的女生。從外資企業(yè)的行政人員到創(chuàng)業(yè)老板，在周倩身上看到的是一個(gè)90后敢想敢做的拼勁和謀劃有道的執(zhí)行力。

2014年11月，作為食品公司的一名行政人員，朝九晚五是周倩每天的生活，工作簡(jiǎn)單清閑卻也多了一分無(wú)趣。畢業(yè)到現(xiàn)在每月3000元的收入和空閑的生活讓這個(gè)二十幾歲的小女孩多了一分思考，回家和男友聊起生活規(guī)劃，男友的一席話改變了她接下來(lái)的生活。

“你做甜品那么有天分，不如試試！”想起自己大學(xué)本科時(shí)學(xué)的營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)，周倩更加贊同男友的想法。2014年12月，一臺(tái)男友買(mǎi)來(lái)的烘烤機(jī)，點(diǎn)燃了周倩的蛋糕生涯。

“那時(shí)候很辛苦，我白天上班，晚上就回來(lái)在廚房里擺弄這些，但是很充實(shí)?！辈葺硎撬龅牡谝粋€(gè)產(chǎn)品，因?yàn)椴欢参镄阅逃秃蛣?dòng)物性奶油的區(qū)別，草莓卷的奶油因?yàn)椴荒透邷囟螤钔耆珰?。她拿著手機(jī)就在網(wǎng)上查資料，反復(fù)試驗(yàn)，沒(méi)一會(huì)兒一個(gè)完好無(wú)損的草莓卷就成功了。那時(shí)候的草莓卷雖然比不得蛋糕店里的外觀美麗，但她明白，除了樣貌，手工產(chǎn)品的味道和健康食材更加重要。

抱著試試看的心態(tài)，她把做好的草莓卷帶去給朋友們?cè)嚦?，大家都贊不絕口。草莓卷分享到了朋友圈之后，周倩迎來(lái)了自己的第一批用戶，“我的用戶都很精準(zhǔn)，就是愛(ài)吃甜點(diǎn)并且對(duì)食材和口味都有要求的人。”

對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，只有獲得第一批用戶才能生存下去，而對(duì)于周倩來(lái)說(shuō)品質(zhì)和口味就是獲得種子用戶的制勝法寶。

蛋糕女王逆勢(shì)而上

2015年2月，周倩決定辭職做蛋糕。原因很簡(jiǎn)單：“我看到了市場(chǎng)，也看到了需求?！?/p>

每天8點(diǎn)是周倩的早餐時(shí)間，忙起來(lái)的時(shí)候一天就只吃一頓飯。

早飯過(guò)后就會(huì)去超市采購(gòu)新鮮的食材，“食材全部都是進(jìn)口的，自己家用什么油我就買(mǎi)什么油，水果也只買(mǎi)當(dāng)天的，如果沒(méi)有食材，就會(huì)取消當(dāng)天的訂單?！?/p>

研究新品、做甜品變成了她每天的生活。學(xué)習(xí)專業(yè)名詞、查閱書(shū)籍、辨別食材、為了調(diào)整口味甚至大街小巷地找蛋糕試吃，“每做一款新品，我就出去品嘗其他甜品店的同類(lèi)甜點(diǎn)，壞則改之，好則學(xué)習(xí)。時(shí)間久了把我們家附近的甜品店全吃了個(gè)遍，后來(lái)就去吃別的區(qū)的。”

為了讓自己的技藝更上一層樓，周倩決定北上學(xué)習(xí)，每天白天上課，晚上則在師姐的蛋糕店里幫忙學(xué)習(xí)，韓式裱花、翻糖她一樣也沒(méi)落下。她說(shuō)，北京的學(xué)習(xí)是八月蛋糕的轉(zhuǎn)折，回來(lái)之后，她更有干勁了。

周倩的朋友圈就是每日的生活日記，下單情況、甜品制作流程、消費(fèi)者反饋、新品宣傳一覽無(wú)余，除了圖片周倩還會(huì)配上一些感悟文字，為了讓消費(fèi)者進(jìn)一步了解制作流程，她也常常錄制視頻供大家參考。

2015年8月，在蛋糕、草莓卷、裸蛋糕、水果杯的基礎(chǔ)上又增加了韓式裱花、翻糖蛋糕、曲奇、蛋花酥、馬卡龍、檸檬膏、紅糖玫瑰花醬等等十幾個(gè)種類(lèi)，微信上每天加好友的人都是100人以上，日交易金額達(dá)到千元，月收入平均在2萬(wàn)元，這讓她萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到。

生意越做越好，回頭客越來(lái)越多，甜品也已經(jīng)開(kāi)始銷(xiāo)往北京、上海、廣州、南京、成都等地。

談到未來(lái)的發(fā)展，周倩告訴記者，八月蛋糕工作室已經(jīng)在裝修階段了，未來(lái)還是關(guān)注食材，做健康的吃食。

順勢(shì)而為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)

面對(duì)微商頹勢(shì)，她逆勢(shì)而上，究其原因離不開(kāi)周倩的順勢(shì)而為。

如今互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，信息交流、資源互換變得頻繁簡(jiǎn)單，口耳相傳是最有效也是最有影響力的營(yíng)銷(xiāo)方式。周倩的第一批用戶正是通過(guò)口碑化營(yíng)銷(xiāo)才得以獲得，分享朋友圈加為好友，成本低可操作性強(qiáng)，效果也好，在互聯(lián)網(wǎng)大浪潮下，口碑營(yíng)銷(xiāo)正是一種大的趨勢(shì)，順勢(shì)而為正是周倩在做的事情。

“我錄制視頻，也是希望大家在品嘗甜品的同時(shí)，更能了解到背后的食材以及制作流程，吃的健康品質(zhì)，是八月蛋糕的追求。”

八月蛋糕通過(guò)錄制分享視頻將消費(fèi)者帶入移動(dòng)碎片化場(chǎng)景之中，通過(guò)信息內(nèi)容觸動(dòng)消費(fèi)者做出選擇。

在目前國(guó)內(nèi)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)占據(jù)領(lǐng)先地位的，無(wú)一不是構(gòu)建場(chǎng)景的高手。陌陌之所以能夠在微信的重重包圍下殺入華爾街，最本質(zhì)的原因是它幫用戶構(gòu)建了一個(gè)和微信截然不同的陌生人交友的場(chǎng)景。

“八月蛋糕想做的不僅是蛋糕，更是一種追求健康安全的生活理念，未來(lái)不管市場(chǎng)如何變化，八月蛋糕也一定遵循這個(gè)原則和底線，不會(huì)做利益的趨從者?！敝苜徽J(rèn)真地說(shuō)道。（編輯/南風(fēng)）