毛紅霞，雷俊杰，趙光平，石紅梅,2，李鵬霞,2，趙元芳，張?zhí)剁?，徐 海*，丁考仁青,2,才讓鬧日,2

(1.甘南州畜牧工作站,甘肅 合作 747000；2.國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，甘南綜合試驗(yàn)站，甘肅 合作 747000)

蒸汽壓片玉米對(duì)牦牛冷季補(bǔ)飼保膘的影響

毛紅霞1，雷俊杰1，趙光平1，石紅梅1,2，李鵬霞1,2，趙元芳1，張?zhí)剁?*，徐 海1*，丁考仁青1,2,才讓鬧日1,2

(1.甘南州畜牧工作站,甘肅 合作 747000；2.國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，甘南綜合試驗(yàn)站，甘肅 合作 747000)

[目的]本試驗(yàn)旨在探討蒸汽壓片玉米對(duì)牦牛冷季補(bǔ)飼的影響，[方法]試驗(yàn)選擇30頭常年放牧牦牛，分為試驗(yàn)組和對(duì)照組。傍晚歸牧后每頭補(bǔ)飼精料(玉米)1 kg/d。試驗(yàn)組用蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米。每月稱(chēng)重1次，直至試驗(yàn)結(jié)束。[結(jié)果]第一個(gè)月、第二個(gè)月、第三個(gè)月試驗(yàn)組采食量分別比對(duì)照組高3.91%、1.83%、1.19%，差異顯著(P<0.05);試驗(yàn)?zāi)?，試?yàn)組相對(duì)生長(zhǎng)率為-9.53%，對(duì)照組為-16.32%，試驗(yàn)組比對(duì)照組少掉膘6.79%；試驗(yàn)組只均比對(duì)照組減少掉膘損失155.88元，差異顯著(P<0.05)。[結(jié)論]用蒸汽壓片玉米補(bǔ)飼牦牛，顯著降低了牦牛冷季掉膘率，增加了養(yǎng)殖效益。

蒸汽壓片玉米；牦牛；冷季補(bǔ)飼；影響

甘南州年均氣溫1～6℃，牧草生長(zhǎng)期不足5個(gè)月，而枯草期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月之久，因而造成了牧草供應(yīng)上的季節(jié)不平衡，牲畜在冬春季節(jié)因缺草少料、風(fēng)雪嚴(yán)寒而掉膘，而且死損嚴(yán)重，常給畜牧業(yè)的正常生產(chǎn)和農(nóng)牧民的收入造成了很大損失。以牦牛藏羊?yàn)橹鞯母咴厣鷳B(tài)畜牧業(yè)是甘南州的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而牦牛養(yǎng)殖業(yè)構(gòu)成了畜牧業(yè)的主體，但目前牦牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題是群眾養(yǎng)殖水平低、養(yǎng)殖成本高、飼草料主要依靠天然草場(chǎng)和秸稈粗飼，缺乏優(yōu)質(zhì)飼料喂養(yǎng)，導(dǎo)致增長(zhǎng)速度慢，廣大牦牛養(yǎng)殖戶(hù)收入增加緩慢。飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，提高飼料的消化利用率不僅可以節(jié)約飼料，降低生產(chǎn)成本，增加養(yǎng)殖效益，而且可以緩解人畜爭(zhēng)糧的矛盾。玉米作為牛的重要能量飼料，其淀粉含量占72%～74%，故其消化利用率直接影響牛的生產(chǎn)性能。蒸汽壓片是一種對(duì)玉米進(jìn)行濕熱加工的加工工藝，本質(zhì)上是對(duì)玉米淀粉凝膠化的過(guò)程，同時(shí)它改變了玉米中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，更利于蛋白質(zhì)的消化和吸收利用[1]。本試驗(yàn)旨在研究蒸汽壓片玉米對(duì)牦牛冷季補(bǔ)飼的影響，從而增加飼料利用率和轉(zhuǎn)化率，降低養(yǎng)殖成本，有效增加養(yǎng)殖戶(hù)收入。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2016年1月10日至2016年4月20日。預(yù)試期10天，試驗(yàn)期90天。試驗(yàn)在甘肅省甘南州合作市安多高原農(nóng)牧業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇30頭常年放牧牦牛，連續(xù)兩天早晨空腹稱(chēng)重并分組，每組15頭(P>0.05)，所有試驗(yàn)牦牛打上耳標(biāo)做好標(biāo)記, 兩組牛白天在同一牧場(chǎng)放，自由飲水,傍晚歸牧后每頭補(bǔ)飼精料(玉米)1 kg/頭。試驗(yàn)組用蒸汽壓片玉米替代粉碎玉米。本試驗(yàn)所用蒸汽壓片玉米由河北凱特飼料集團(tuán)有限公司提供。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 飼料采食量測(cè)定

每天準(zhǔn)確測(cè)定飼料的喂量、采食時(shí)間，觀察牦牛對(duì)蒸汽壓片玉米的適應(yīng)性。

1.3.2 增重性能測(cè)定

試驗(yàn)正式開(kāi)始前將牦牛進(jìn)行空腹稱(chēng)重，以后每月稱(chēng)重1次，直至試驗(yàn)結(jié)束，研究蒸汽壓片玉米對(duì)牦牛冷季補(bǔ)飼效果的影響。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

所測(cè)定數(shù)據(jù)采用Excel整理，采用SPSS 19. 0進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。相對(duì)生長(zhǎng)率=2(Wt- W0)/(Wt+ W0)×100%[2]，W0為始重，即前一次測(cè)定的體重；Wt為末重，即后一次測(cè)定的體重；t0為前一次測(cè)定的時(shí)間，t為后一次測(cè)定的時(shí)間。驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值士標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與討論

2.1 牦牛對(duì)蒸汽壓片玉米適應(yīng)性觀察

由于試驗(yàn)牛為終年純放牧牦牛，不圈養(yǎng)，不補(bǔ)飼，故對(duì)精料的適應(yīng)性較差，而經(jīng)過(guò)預(yù)試期后試驗(yàn)牛對(duì)蒸汽壓片玉米可直接采食，適應(yīng)性快。粉碎玉米組對(duì)補(bǔ)飼精料的適應(yīng)時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)精料不喜采食。為了不影響牦牛生長(zhǎng)及試驗(yàn)效果，對(duì)照組牛適當(dāng)添加了些青稞草，與粉碎玉米拌均飼喂。試驗(yàn)后期，對(duì)照組牛對(duì)粉碎玉米才逐漸適應(yīng)，可直接采食。對(duì)冷季飼草料嚴(yán)重缺乏的甘南牧區(qū)，用無(wú)需添加飼草可直接采食的蒸汽壓片玉米飼喂牦牛更便捷適宜。蒸汽壓片玉米不同組試驗(yàn)牛采食量及采食時(shí)間見(jiàn)表(1)。由表(1)可以看出，從預(yù)試期開(kāi)始試驗(yàn)組采食量極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)，對(duì)照組添加青稞草后，采食糧相應(yīng)提高，但仍低于試驗(yàn)組。試驗(yàn)階段試驗(yàn)組采食量分別比對(duì)照組高3.91%、1.83%、1.19%。試驗(yàn)組采食時(shí)間顯著低于對(duì)照組，說(shuō)明與粉碎玉米相比，蒸汽壓片玉米飼喂牦牛適口性更好。飼料適口性是以動(dòng)物的采食量來(lái)體現(xiàn)的，適口性是飼料的滋味、香味和質(zhì)地特性的總和，是動(dòng)物在覓食、定位和采食過(guò)程中視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)等感覺(jué)器官對(duì)飼料的綜合反應(yīng)，它通過(guò)影響動(dòng)物的食欲來(lái)影響采食量。而采食量是衡量動(dòng)物攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的尺度，因而是影響動(dòng)物生產(chǎn)效率的重要因素[3]。玉米淀粉糊化的作用產(chǎn)生糊精和糖，使玉米變得芳香有味，提高了飼料適口性[4]，從而提高了采食率。

表1 牦牛育肥增質(zhì)對(duì)比表

注：同行標(biāo)有不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)；標(biāo)有不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著(P<0.01)。

2.2 蒸汽壓片玉米對(duì)牦牛冷季補(bǔ)飼效果影響

不同組牦牛冷季補(bǔ)飼效果見(jiàn)表2，經(jīng)差異性分析，兩組初始重差異不顯著。由表2可以看出，飼喂壓片玉米組和粉碎玉米組牦牛冷季體重變化趨勢(shì)有所不同，對(duì)照組從補(bǔ)飼第一個(gè)月體重開(kāi)始下降，至至試驗(yàn)結(jié)束，體重一直呈下降趨勢(shì)。試驗(yàn)組在補(bǔ)飼第一個(gè)月體重有所增長(zhǎng)，從第二個(gè)月開(kāi)始掉膘。試驗(yàn)?zāi)囼?yàn)組相對(duì)生長(zhǎng)率為-9.53%，對(duì)照組為-16.32%，試驗(yàn)組比對(duì)照組少掉膘6.79%。補(bǔ)飼第一個(gè)月，試驗(yàn)組日增重為156.67 kg，對(duì)照組為-33 kg，試驗(yàn)組極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)；補(bǔ)飼第二個(gè)月、第三個(gè)月試驗(yàn)組和對(duì)照組日增重分別為-264 kg、-342 kg和-312.33 kg、-400 kg，試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組。說(shuō)明與普通粉碎玉米相比，蒸汽壓片玉米對(duì)牦牛冷季補(bǔ)飼有較好的影響。這與牦牛對(duì)蒸汽壓片玉米的適應(yīng)性、采食率的提高以及玉米的消化吸收率提高均有關(guān)[5]。蒸汽壓片工藝提高了玉米的瘤胃淀粉、過(guò)瘤胃淀粉和總腸道淀粉消化率，其消化道淀粉利用率可達(dá)99%左右；蒸汽壓片玉米技術(shù)同時(shí)還可以促進(jìn)其他物質(zhì)的消化代謝，減少氮、磷的排泄[6]。蒸汽壓片玉米組雖然較粉碎玉米組降低了牦牛冷季掉膘率，但牦牛在補(bǔ)飼后掉膘率仍有待提高，蒸汽壓片玉米對(duì)牦牛冷季補(bǔ)飼最佳飼喂量有待進(jìn)一步研究。

表2 不同組牦牛冷季體重變化動(dòng)態(tài)

注：同行標(biāo)有不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)；標(biāo)有不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著(P<0.01)。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

不同組冷季補(bǔ)飼經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比見(jiàn)表3。經(jīng)效益測(cè)算，補(bǔ)飼三個(gè)月內(nèi)，試驗(yàn)組和對(duì)照組掉膘損失分別為283.08元和469.59元，差異顯著(P<0.05)。試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)組飼料費(fèi)用比對(duì)照組高30.6元，扣除飼料費(fèi)用，試驗(yàn)組比對(duì)照組只均減少掉膘損失155.88元，每只將冷季損失率減少了55.07 %，差異顯著(P<0.05)。試驗(yàn)研究表明，蒸汽壓片玉米雖然成本較高，但顯著降低了牦牛冷季掉膘率，增加了養(yǎng)殖效益，通過(guò)提高飼料利用率和轉(zhuǎn)化率，降低了養(yǎng)殖成本，減少了冷季掉膘損失，有效增加了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入。

表3 經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比

注：玉米、蒸汽壓片玉米、牛肉(活重)價(jià)格分別為2.16元/kg、2.50元/kg、21元/kg。同列標(biāo)有不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。

3 結(jié)論

(1)牦牛對(duì)蒸汽壓片玉米可直接采食，適應(yīng)性快。對(duì)于冷季飼草料嚴(yán)重缺乏的甘南牧區(qū)，用無(wú)需添加飼草可直接采食的蒸汽壓片玉米飼喂牦牛更便捷適宜。試驗(yàn)階段試驗(yàn)組采食量分別比對(duì)照組高了3.91%、1.83%、1.19%。采食時(shí)間顯著低于對(duì)照組，說(shuō)明與粉碎玉米相比，蒸汽壓片玉米飼喂牦牛適口性更好。

(2)飼喂壓片玉米組和粉碎玉米組牦牛冷季體重變化趨勢(shì)有所不同，試驗(yàn)組日增重顯著高于對(duì)照組，差異顯著(P<0.05)，與普通粉碎玉米相比，蒸汽壓片玉米對(duì)降低牦牛冷季掉膘效果顯著。

(3)試驗(yàn)組和對(duì)照組試驗(yàn)?zāi)┑舯鞊p失分別為283.08元和469.59元，試驗(yàn)組每只將冷季掉膘損失率減少了55.07 %。差異顯著(P<0.05)。用蒸汽壓片玉米補(bǔ)飼牦牛，顯著降低了牦牛冷季掉膘率，增加了養(yǎng)殖效益。

[1] 王洪亮,孫曉玉,趙福忠,唐沛臣. 不同加工貯藏方式的玉米對(duì)奶公犢牛育肥性能的影響[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué),2014(6):28-30.

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Effects of Steam-flaked Corn on Yak with Supplementary Feeding in Cold Season

MAO Hong-xia1, LEI Jun-jie1, ZHAO Guang-ping1, SHI Hong-mei1,2, LI Peng-xia1,2,ZHAO Yuan-fang1, ZHANG Tan-ying1*, XU Hai1*, DING Kaorenqing1,2, CAI Rangnaori1,2

(1.AnimalhusbandrystationofGannanTibetanAutonomousPrefecture,Hezo,Gansu,747000;2.GannancomprehensiveexperimentalstationofNationalcattleandyakindustrytechnologysystem)

【Objective】 The purpose of this study was to search the effects of steam-flaked corn on Yak supplementary feeding in cold season. 【Method】 This study chose 30 perennial grazing Yak and divided them into experimental group and control group. Each cattle in control group was fed with 1 kg supplement concentrate (corn) after grazing every day. In experimental group, the corn was replaced by steam-flaked corn. The yak was weight once a month until the end of the test. 【Results】 On the first, second and third months, the feed intake of the experimental group was 1.19%, 1.83% and 3.91% higher than that of the control group, and the differences between the two group were significant (P<0.05).At the end of the experiments, the relative growth rate of the experimental group was -9.53%, while the control group was -16.32%, and the reduction in the experimental group was 6.79% less than the control group. The lost of fat loss of the test group were 155.88 yuan less than the control group, the difference was significant (P<0.05). 【Conclusion】 Feeding Yak with steam-flaked corn reduced the rate of fat loss significantly in cold season, increasing breeding efficiency.

steam-flaked corn; yak; cold season supplementary feeding; effect

2016-06-01

2016-6-11

蒸汽壓片玉米對(duì)牦牛犏牛生產(chǎn)性能影響試驗(yàn)項(xiàng)目；甘南草原牧區(qū)抗災(zāi)保畜飼草料篩選及補(bǔ)飼方法研究推廣項(xiàng)目；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉牛牦牛)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)(CARS-38)。

毛紅霞(1983-)，女，藏族，甘肅臨潭人，畜牧師，研究方向?yàn)閯?dòng)物科學(xué)。

S823

A

1001-9111(2016)06-0025-03

*通訊作者：張?zhí)剁?，女，畜牧師，本科，研究方向?yàn)閯?dòng)物科學(xué)。 徐海，男，助理畜牧師，大專(zhuān)，研究方向?yàn)閯?dòng)物科學(xué)。