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        廣播美食節(jié)目在新媒體形式下的轉(zhuǎn)變

        2016-03-01 14:28:39
        西部廣播電視 2016年23期
        關(guān)鍵詞:美食節(jié)吃貨聽眾

        韓 曄

        (作者單位:江蘇省淮安市廣播電視臺(tái))

        廣播美食節(jié)目在新媒體形式下的轉(zhuǎn)變

        韓 曄

        (作者單位:江蘇省淮安市廣播電視臺(tái))

        民以食為天,隨著人們生活水平的提高,對(duì)吃的要求不僅僅局限于“飽”,更強(qiáng)調(diào)對(duì)美食的享受?!渡嗉馍系闹袊?guó)》應(yīng)運(yùn)而生,廣播美食類節(jié)目也不斷興起,如何在眾多美食節(jié)目中脫穎而出,如何適應(yīng)新媒體的變化,對(duì)廣播播音美食節(jié)目的改革迫在眉睫。因此,應(yīng)打造品牌,采取多樣化的形式,樹立服務(wù)食客的理念;充分利用微信平臺(tái),做好與聽眾的互動(dòng);線上線下加大宣傳等。

        美食;節(jié)目形式;語言傳播;互動(dòng)

        隨著群眾對(duì)美食多樣化需求,各類美食節(jié)目受到大家的青睞,如《天天飲食》《食全食美》等,而廣播媒體因?yàn)闆]有畫面,在“美食”的表達(dá)上稍遜一籌,如何在新媒體形式下進(jìn)行廣播播音美食節(jié)目的變革,更好地滿足群眾的需要是本文探討的問題。

        1 樹立品牌,服務(wù)“吃貨”

        廣播美食節(jié)目以有聲語言為中介,從視覺上減少了美食的誘惑,如何表現(xiàn)食物那讓人垂涎欲滴的色彩是個(gè)大問題。

        首先,廣播美食節(jié)目要廣開思路,拓展空間,突破資金不足、規(guī)模較小的瓶頸,加強(qiáng)與其他地域廣播、網(wǎng)絡(luò)和電視的合作,挖掘美食,樹立品牌。其次,要融合新媒體功能,對(duì)信息進(jìn)行全方位地整合、優(yōu)化和利用,必須堅(jiān)持本土化,具有本地的特色。此外,為了滿足節(jié)目需求的個(gè)性化和多樣化,在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上做出正確的定位,為不同的人群定制不同的餐飲。在整個(gè)過程中,應(yīng)體現(xiàn)出廣播美食節(jié)目的專業(yè)性,包括語言的專業(yè)和活動(dòng)的專業(yè)。

        他山之石,可以攻玉,前提是要因地制宜。根據(jù)本地餐飲結(jié)構(gòu)的特性,以及本地人的飲食習(xí)慣,全面調(diào)整美食欄目,保留原有廣受歡迎的電臺(tái)及固定嘉賓,并引入全新的主持人形象。例如,可以選取晚高峰直播美食節(jié)目,除了“吃喝”外,還應(yīng)該填充更多的內(nèi)容做足美食,這就需要詳細(xì)規(guī)劃日播課程表。以一周為單位,可以采取不同的方式:固定嘉賓教做家庭廚房里的酒店菜;外場(chǎng)主持人力推新店新菜;商家促銷活動(dòng)等,樹立品牌,堅(jiān)持全心全意服務(wù)“吃貨”的理念,力爭(zhēng)做到關(guān)于吃的問題:聽眾有問,我必回答;聽眾要找,我作向?qū)А?/p>

        2 微信互動(dòng),生動(dòng)直觀

        新媒體的出現(xiàn)既沖擊著傳統(tǒng)媒體,又提供了新的載體,增添活力。傳統(tǒng)廣播美食節(jié)目中也會(huì)采用與聽眾互動(dòng)的方式,更多采用熱線電話的方式,這雖然能夠解決聽眾的各種問題,但易出現(xiàn)部分聽眾的熱線電話接不進(jìn)來的現(xiàn)象,且覆蓋面較窄,這就需要利用好當(dāng)前的微信平臺(tái),做好互動(dòng)。

        首先,建立廣播美食節(jié)目的微信公眾平臺(tái),加入微信聽眾,根據(jù)不同的節(jié)目板塊建立不同的微信群。虛擬世界的“朋友圈”會(huì)如此兇猛地沖擊現(xiàn)實(shí)社會(huì)的“朋友圈”,一切信息來源、生意途徑似乎都開始依賴微信。其次,充分利用好微信朋友圈,每天推送一篇圖文并茂的餐飲信息文章,編輯用清新的文字、生動(dòng)的照片,吸引每一位的微信用戶;及時(shí)更新的本地美食訊息、餐飲店家、地圖導(dǎo)航和美食活動(dòng),進(jìn)行人機(jī)互動(dòng),讓那些在“吃”方面沒有主見的人頓時(shí)輕松明,讓眾多“吃貨”深深依賴。此外,直播過程中利用微信進(jìn)行互動(dòng),隨時(shí)接收聽眾的問題和反饋意見及想法,增添節(jié)目的活力,直觀生動(dòng)。

        從前做廣播,只能依靠季度的收聽調(diào)查表大致了解節(jié)目在聽眾心目中的地位。熱線、短信互動(dòng)方式的開通也只能體現(xiàn)有限的受眾關(guān)注度。微博、微信的使用更直觀地看到節(jié)目的影響力,且隨時(shí)與聽眾保持聯(lián)系。聽眾通過微信向我們發(fā)出舌尖上的需求,節(jié)目的服務(wù)功能迅速體現(xiàn)。

        3 線上線下,吃喝玩樂

        廣播美食類節(jié)目不僅局限于直播現(xiàn)場(chǎng),更應(yīng)該注重節(jié)目的衍生,這就是節(jié)目的宣傳?;顒?dòng)營(yíng)銷,已成為商家和媒體常用的宣傳手段。當(dāng)廣播美食節(jié)目收聽率達(dá)到一定程度后,便要著手開拓常規(guī)節(jié)目的延伸產(chǎn)品——美食之旅。

        首先尋找合作伙伴。旅行社、廣告客戶都可以充分利用。其次,設(shè)定旅行路徑,挑選嘉賓和主持人,做好活動(dòng)方案。同時(shí),進(jìn)行調(diào)查,搜集美食信息,征求微友等的意見,激發(fā)更多人的興趣。多次的短途美食旅行就形成了一些美食專線,主題更鮮明,針對(duì)性更強(qiáng)??梢耘e行周邊城市一日游,所用餐點(diǎn)經(jīng)過節(jié)目組精心考察、踩點(diǎn)確定的,每個(gè)城市、每個(gè)飯店都有著不同的餐飲主題;同時(shí),搭配城市著名景點(diǎn)小游一番,也產(chǎn)生了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。帶著“吃貨”聽眾去旅游,線上線下吃喝玩樂,滿足群眾的需求并創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

        在新媒體不斷出現(xiàn)的今天,廣播美食類節(jié)目應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展變化,以聽眾為核心,以微信等為平臺(tái),多樣化節(jié)目形式,依然可以使群眾感受到美食的誘惑。

        [1]李靜.做出美食廣播的“活色天香”[J].記者搖籃,2012(2).

        [2]劉月.《美食娛樂街》引領(lǐng)美食風(fēng)尚 弘揚(yáng)飲食文化[J].中國(guó)廣播,2006(11).

        [3]劉嘉.淺析如何辦好美食健康類廣播節(jié)目[J].中國(guó)廣播電視學(xué)刊,2013(9).

        韓曄(1984-),男,江蘇淮安人,本科,助理記者,研究方向:新聞采編。

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