趙有

（黑龍江省拜泉縣愛農(nóng)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)綜合站，黑龍江 拜泉 164724）

肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術

趙有

（黑龍江省拜泉縣愛農(nóng)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)綜合站，黑龍江 拜泉 164724）

肉牛培育；科學養(yǎng)殖

我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)隨著供求市場的不斷擴大，發(fā)展的十分迅速，但是由于我國的規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖行業(yè)起步較晚，許多地區(qū)仍然采用陳舊的養(yǎng)殖方式，而隨著牛肉的需求不斷增大，這些養(yǎng)殖方式出現(xiàn)了一些弊端，例如產(chǎn)量小、牛肉質(zhì)量差等情況。因此如何規(guī)范肉牛養(yǎng)殖技術，提高牛肉的產(chǎn)量以及質(zhì)量已經(jīng)成為我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的重要問題。

1 我國肉牛養(yǎng)殖技術存在的問題

1.1 肉牛養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)為主由于我國的規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖技術仍然不夠成熟，肉牛集中養(yǎng)殖模式未能得到肉牛養(yǎng)殖業(yè)的普遍使用，我國的肉牛養(yǎng)殖主要還是以散養(yǎng)方式為主。并且肉牛散養(yǎng)戶一般經(jīng)濟實力比較有限，沒有掌握科學的養(yǎng)殖技術，僅僅是將肉牛進行放養(yǎng)，特別是在犢牛的飼養(yǎng)上缺乏經(jīng)驗，很容易造成犢牛死亡，同時散養(yǎng)的肉牛營養(yǎng)攝入不均衡，也很容易出現(xiàn)患病現(xiàn)象。

1.2 飼料質(zhì)量不合格、營養(yǎng)成分不完善肉牛散養(yǎng)戶的經(jīng)濟實力有限，在購買飼料上一般會選取生產(chǎn)廠家規(guī)模小并且價格較為低廉的飼料。這種飼料質(zhì)量上可能會存在一些問題，同時營養(yǎng)成分搭配不合理并且可能會出現(xiàn)一些必須營養(yǎng)元素不達標的情況，很容易導致肉牛攝入營養(yǎng)成分不完善，出現(xiàn)一些相應的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥。不能使肉牛合理的增肥，也會導致肉質(zhì)不夠鮮美。

2 肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術分析

2.1 犢牛飼養(yǎng)管理剛出生的犢牛免疫能力底下，體內(nèi)沒有抗體，而母牛初乳中含有大量的免疫物質(zhì)和一些免疫球蛋白，能夠及時給犢牛提供抗體，同時含有大量優(yōu)質(zhì)的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，能夠及時對犢牛進行科學的營養(yǎng)成分供給。因此在犢牛出生后，首先要對其進行臍帶消毒，再將其放置在清潔干燥并且溫度適宜的飼養(yǎng)區(qū)，進行母乳喂養(yǎng)，要注意進行母乳喂養(yǎng)的時間從出生后算起不得超過1h。

在出生4個月后，母乳對犢牛的生長發(fā)育就不再有極大地促進作用了，此時就要進行斷奶，還要注意在斷奶前就要適當?shù)膶倥＿M行人工飼料的輔助喂養(yǎng)。

其次出生犢牛不能很好地進行合理的體溫調(diào)控，因此必須確保犢牛牛舍的溫度恒定，不能低于5℃。最后還要注意犢牛期要進行犄角的去除，一般在犢牛出生2周后進行，方式是通過在角基處涂抹凡士林，然后用一些磨砂類物質(zhì)例如棒狀苛性鈉進行摩擦，達到角基脫落的目的。

2.2 肉牛品種選擇要想提高肉牛的培養(yǎng)質(zhì)量，肉牛的品種選擇十分重要。首先，要根據(jù)牛不同品種的特性進行選擇，例如雜交牛體重比較容易增長，可以產(chǎn)出大量牛肉，而純種牛的肉質(zhì)鮮美，可以生產(chǎn)出質(zhì)量較高的牛肉。其次在牛齡的選擇上，初生牛犢雖然肉質(zhì)鮮嫩，但抵抗能力較差，牛齡較長的，其肉質(zhì)口感差，因此要選擇一周歲以上但是不超過2周歲的牛最為合適。最后，因為牛的體型不同能夠影響到最終培育出的肉質(zhì)，因此要通過牛的體型不同進行選育，例如膘瘦體重大的牛很容易增長體重，而膘肥體重小的牛肉質(zhì)質(zhì)量比較高。

2.3 肉牛草料管理飼草飼料的質(zhì)量，直接影響到肉牛的健康，因此飼草飼料的采購、存放、質(zhì)量檢查以及營養(yǎng)配比等過程都十分重要。

（1）飼草飼料的采購首先應當進行飼料的價格查詢并且列出規(guī)范的飼草購買計劃。其次，對購買飼草以及飼料廠家的選擇，不能貪圖便宜選擇不正規(guī)的小生產(chǎn)作坊，而應當選擇能夠提供完整的飼草原料清單以及規(guī)范的質(zhì)量檢查報告的廠家。如果廠家沒有相應的質(zhì)量檢查報告，必須對飼草進行隨機抽樣并且送往飼料質(zhì)檢中心進行檢驗，不能購買添加劑超出規(guī)范的飼草。最后，購進飼草的數(shù)量必須按照儲備計劃，購進數(shù)量合理的粗、精飼料，并且儲備足夠的青稞、干草以及秸稈，避免出現(xiàn)飼料浪費的情況。

（2）飼草飼料保管飼草飼料如果保存方式不當很容易出現(xiàn)發(fā)霉腐壞的現(xiàn)象，因此飼草和飼料應當分類放置。首先飼草的放置應當扎捆堆垛，在每垛飼草中間都必須留出一定空隙，達到防腐的目的。飼料主要采取室內(nèi)存放，對于一些容易發(fā)霉變質(zhì)的飼料要進行低溫存放，并且合理控制每次購進的飼料數(shù)量。除此之外，在飼草放置地還要做好防火措施。

（3）提供良好的牛舍環(huán)境要想培育該質(zhì)量的肉牛，還要做好牛舍的管理工作。每天都要進行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的風險。除此之外要根據(jù)季節(jié)和溫度對牛舍進行合理的管理，例如在低溫季節(jié)要對牛舍進行控溫，保證肉牛的正常體重增長；而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鮮的飼料，同時每天進行牛舍的消毒通風工作。及時清理牛舍中的糞便等，保證牛舍的清潔干燥。

綜上所述，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，陳舊的養(yǎng)殖方法已經(jīng)無法滿足市場需要，因此，要想更好的適應牛肉供求市場，在培育高質(zhì)量的肉牛的同時提高牛肉產(chǎn)量，就必須采取規(guī)范科學的肉牛養(yǎng)殖技術。

［1］王曉玉.高強度肥牛養(yǎng)殖的技術探討［J］.當代畜牧.2013（11）∶68－69.

［2］楊盛斌.育肥牛規(guī)模養(yǎng)殖前景與探討［J］.畜牧獸醫(yī)科技信息.2013（7）∶66-67.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．04.055