郇克衛(wèi)

(江蘇省東?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 連云港 222300)

?

鴨的特性及種鴨的選擇

郇克衛(wèi)

(江蘇省東?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 連云港 222300)

鴨具有喜水、合群生活、適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、生長(zhǎng)快、成熟早、繁殖力強(qiáng)、飼料報(bào)酬高等特性。搞好種鴨的選種工作，是提高鴨的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)重要工作。

鴨；特性;種鴨；選擇

1 生物學(xué)特性

鴨同其他家禽一樣，新陳代謝旺盛，體溫高，心跳快，覓食力強(qiáng)，消化道短，有強(qiáng)大的肌胃，對(duì)粗纖維的消化率低，需要大量的食物。除了這些共同的特性外，還具有其本身的生活習(xí)性。

喜水：鴨是水禽，善于覓食水生動(dòng)植物，平時(shí)在水中嬉戲和求偶交配，休息和產(chǎn)蛋時(shí)才到陸地上來(lái)。由于尾脂腺發(fā)達(dá)，即使終日浸在水中，羽毛也不會(huì)濕透。

適應(yīng)性強(qiáng)：在熱帶和寒帶都生活，但一般來(lái)說(shuō)，鴨是耐寒而不耐熱的。冬天，在0℃左右的低溫下，仍能在水中活動(dòng)自如。剛過(guò)春節(jié)，就開(kāi)始產(chǎn)蛋，只要飼料條件好，平均氣溫10℃左右，產(chǎn)蛋率即可達(dá)80%以上。

合群：鴨喜歡合群生活，并有群居習(xí)慣。到陌生地點(diǎn)放牧，前面的往往遲遲不前，等后面的擁擠上來(lái)，才一同前進(jìn)。鴨群加入新伴，起初略有不安，不久就相互嬉戲，毫無(wú)異態(tài)。

雜食：鴨有較好的消化生理特點(diǎn)，食道容積大，能容納較多和較大的食物；嗅覺(jué)、味覺(jué)不發(fā)達(dá)，對(duì)飼料的香味要求不高；肌胃發(fā)達(dá)，可借砂礫較快地磨碎食物。

敏感：鴨富神經(jīng)質(zhì)，反應(yīng)靈敏，能較好地接受飼養(yǎng)管理的訓(xùn)練和調(diào)教，給放牧創(chuàng)造了條件。但另一方面，鴨性急膽小，容易受驚而互相擠壓、踐踏影響產(chǎn)蛋，甚至造成傷害和死亡。

生活有規(guī)律：鴨有較好的條件反射能力。可以按照人們的需要和自然條件進(jìn)行訓(xùn)練，形成鴨群各自的生活規(guī)律。一天之中的放鴨、收鴨、吃食、洗毛、嬉戲、休息、產(chǎn)蛋都有一定的時(shí)間。這種規(guī)律一經(jīng)形成就不易改變，如要改變需有較長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練。

無(wú)就巢性：鴨經(jīng)人類(lèi)長(zhǎng)期馴化、選育，已喪失了就巢性這個(gè)本能。

鴨除了上述生物學(xué)特性外，還具有生長(zhǎng)快、成熟早、繁殖力強(qiáng)、飼料報(bào)酬高等經(jīng)濟(jì)特性。

2 經(jīng)濟(jì)特性

生長(zhǎng)速度快：我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，通過(guò)有意識(shí)的人工選擇。已創(chuàng)造幾十個(gè)肉用、兼用、蛋用的地方品種。如聞名世界的北京鴨，2月齡的體重即可達(dá)3kg以上，幾乎為初生重(50g)的60倍，又如兼用型的高郵鴨，2月齡也可達(dá)2～2.5kg，相當(dāng)于初生重的40倍左右，其生長(zhǎng)速度不亞于肉用仔雞。

性成熟早：鴨比其他同類(lèi)型家禽性成熟早，如蛋用型的紹鴨120日齡即可開(kāi)產(chǎn)；早春的紹鴨甚至90日齡就能見(jiàn)蛋；肉用型的北京鴨，一般在150～160日齡開(kāi)產(chǎn)，蛋肉兼用的高郵鴨一般在150日齡開(kāi)產(chǎn)，早春鴨100日齡即可見(jiàn)蛋。

繁殖力強(qiáng)：我國(guó)紹鴨的繁殖能力幾乎可與優(yōu)良品種蛋雞媲美，年平均產(chǎn)蛋達(dá)250～300個(gè)。公鴨配種能力很強(qiáng)，一般受精率、孵化率都在90%以上。麻鴨公母比例為1∶(25～30)，這就大大節(jié)省了飼養(yǎng)公鴨的費(fèi)用。高郵鴨年產(chǎn)蛋量高產(chǎn)群也能達(dá)200個(gè)以上，總蛋重比蛋用雞還要高一點(diǎn)，受精率、孵化率也能達(dá)90%。

飼料報(bào)酬高：放牧飼養(yǎng)的肉用仔鴨，除雛鴨階段需用料外，其他日齡一般靠放牧覓食天然飼料，相對(duì)而言，肉用仔鴨的飼料報(bào)酬甚至還超過(guò)肉用仔雞，其關(guān)鍵在于育肥階段要有較好的放牧場(chǎng)。

3 種鴨的選擇

種鴨的好壞，直接影響后代的生長(zhǎng)速度、體形大小和產(chǎn)蛋性能，可根據(jù)體型外貌和生產(chǎn)性能進(jìn)行選擇。

3.1 根據(jù)體型外貌選擇

體型外貌是一個(gè)品種的重要特征，也是生產(chǎn)力高低的主要依據(jù)。因此，選擇的種鴨必須具有本品種的固有特征。同時(shí)更應(yīng)側(cè)重于經(jīng)濟(jì)類(lèi)型的選擇。

種公鴨的選擇：應(yīng)選擇頭大，頸粗，胸深，背寬而長(zhǎng)，嘴齊平，眼大而明亮，腿粗而有力，體格健壯，精神活潑，生長(zhǎng)快，羽毛緊密，有光澤，性欲旺盛的種公鴨。

種母鴨的選擇：以產(chǎn)蛋為目的，選擇的母鴨應(yīng)體長(zhǎng)而豐滿(mǎn)，但不肥胖；嘴長(zhǎng)、眼大而靈活，頭稍小，頸細(xì)長(zhǎng)，腿粗壯，兩腿間的距離寬，胸部要深寬，臀部豐滿(mǎn)、下垂而不擦地，尾部寬扁、齊平，走路穩(wěn)健、覓食力強(qiáng)，羽毛細(xì)致。麻鴨的斑紋要細(xì)，如果以產(chǎn)肉為目的，應(yīng)選擇體長(zhǎng)、背寬，胸深而突出，羽毛豐滿(mǎn)，行動(dòng)遲緩、性情溫馴，生長(zhǎng)快的母鴨。

3.2 根據(jù)生產(chǎn)性能選擇

產(chǎn)蛋力同鴨的成熟期和換羽期的早晚以及蛋的重量等因素有關(guān)，一般開(kāi)產(chǎn)日齡早，換羽遲，蛋形大，產(chǎn)蛋持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)蛋力就高；相反，開(kāi)產(chǎn)遲，換羽早，停產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，蛋形小，產(chǎn)蛋力必然低。

產(chǎn)肉力為肉用型鴨選種的重要指標(biāo)之一，包括體重、生長(zhǎng)速度、育肥能力和肉的品質(zhì)等。因此，選種時(shí)應(yīng)選同群中生長(zhǎng)最快、體重較大，并符合本品種特征者為好。

鴨的繁殖力通常指產(chǎn)蛋量、受精率、孵化率和雛鴨的成活率等。繁殖力的高低與經(jīng)濟(jì)效益關(guān)系密切，繁殖力高則經(jīng)濟(jì)效益大，反之則低。

2016-06-20

郇克衛(wèi)(1981-)，男，江蘇東海人，大專(zhuān)，獸醫(yī)師，從事畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.12.061

S834.2

B

2095-9737(2016)12-0070-01