馮翠艷（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 朝陽 122000）

火雞階段飼養(yǎng)要點(diǎn)

馮翠艷
（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 朝陽 122000）

1　種火雞的階段劃分和飼養(yǎng)

1.1育雛期（0～8周齡）的飼養(yǎng)又分育雛前期（0～4周齡）和育雛后期（5～8周齡）。此階段與雞的育雛期飼養(yǎng)管理類似，應(yīng)早飲水、開食、勤喂料，保溫、通風(fēng)良好是關(guān)鍵，尤其應(yīng)照管好0～4周齡的幼火雞。須嚴(yán)格施行防病、免疫按程序。育雛期每只雛火雞應(yīng)有5cm和2cm的飼料和飲水槽位；1、2、3～6和7周齡后的飼養(yǎng)密度，分別是30、20、10和4～6只/m2；密度應(yīng)隨飼養(yǎng)方式而調(diào)整。這些要求是保證雛火雞正常生長發(fā)育所必需的。曾有報(bào)道，2～4周齡雛火雞因營養(yǎng)不良、管理不善、疾病感染等因素，出現(xiàn)發(fā)育遲緩、少毛和軟骨營養(yǎng)不良等。這也是育雛時(shí)值得關(guān)注的，應(yīng)加強(qiáng)帶雞消毒等措施。

1.2育成期（9～28周齡）的飼養(yǎng)此期又分為育成階段（9～18周齡）和限制生長階段（19～28周齡）。在此階段，可行粗放管理，有條件的火雞場可采用放牧加補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式。實(shí)行劃區(qū)輪牧，每公頃可牧養(yǎng)620只育成火雞。建議自然條件適合地區(qū)栽種苜蓿、三葉草、蘭草、自露草和果園草等，牧草地可混播少量高稈作物如向日葵、蘇丹草等用以遮陰?；痣u體型大而重，不宜網(wǎng)上養(yǎng)育。舍飼技術(shù)可參照肉雞和蛋雞育成期管理。育成后期（9～18周齡）火雞即開始在體內(nèi)沉積脂肪，尤其是腹脂、皮下和胃腸脂肪塊，故必須實(shí)行限制飼養(yǎng)。此期飼糧含粗蛋白質(zhì)12%～14%、代謝能11.0MJ/kg即可，但不能減少維生素和微量元素添加量，以免影響機(jī)體正常發(fā)育。限制飼養(yǎng)技術(shù)亦可參考肉種雞育成階段的方法和程序。為防止種火雞早熟，還必須減弱光照強(qiáng)度。據(jù)觀察，育成期生長中的火雞有啄羽的習(xí)性，有人建議在距飼料槽底4cm處拉一根鐵絲，讓火雞能隨時(shí)在鐵絲上擦啄；在運(yùn)動(dòng)場掛上青草或舍內(nèi)放置干草包讓火雞啄食等措施，均可減少啄羽的發(fā)生。

1.3產(chǎn)蛋期（29～54周齡）的飼養(yǎng)種火雞產(chǎn)蛋期可以放牧、半牧半舍飼、舍飼或籠養(yǎng)。舍飼時(shí)，種火雞群不宜過大，以30～50只為宜，不超過100只為好，種母雞和種公雞的密度以1.5～3只/m2和1～1.5只/m2為宜。無論哪種飼養(yǎng)方式，采用人工授精的受精率都較高。

1.4種公火雞的飼養(yǎng)種公火雞的營養(yǎng)水平直接影響母火雞的受精率，應(yīng)充分、合理地滿足其需要。配種階段種公雞飼糧中應(yīng)含充足的精氨酸（占飼糧粗蛋白質(zhì)的6%以上），每只每日精氨酸食入量應(yīng)不低于50mg。同時(shí)，應(yīng)強(qiáng)化VA、VD、VE的供給量，如果采用雞的維生素和微量元素添加劑，須按雞添加量的1.5～2.0倍使用，才能滿足種公火雞的需要。種公火雞日12h光照，強(qiáng)度為10Lx以下，弱光照可使公火雞安靜，有利于提高精液品質(zhì)和防止格斗。

1.5種母雞的飼養(yǎng)影響母雞產(chǎn)蛋量和種蛋品質(zhì)的因素很多，種母雞飼養(yǎng)管理過程中必須注意。（1）最適宜母雞產(chǎn)蛋的溫度是16℃，火雞舍冬季和夏季舍溫不能低于6℃或高于29℃，否則應(yīng)采取保溫和降溫措施。（2）母火雞有就巢性，每產(chǎn)一窩蛋可能出現(xiàn)抱窩現(xiàn)象，尤其夏季氣溫高時(shí)。為防止和減少母雞抱窩，可采取的措施有：正確的光照管理，產(chǎn)蛋箱內(nèi)應(yīng)比較明亮，那樣不容易抱窩；增加撿蛋次數(shù)，防止母雞產(chǎn)后臥蛋，扒蛋的母雞會(huì)誘發(fā)抱窩，夜間關(guān)閉或堵住產(chǎn)蛋箱門，防止母雞在內(nèi)過夜；隔離已抱窩的母火雞，用強(qiáng)光刺激或電擊，喂“醒抱靈”之類止抱藥物，并頻繁更換飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，造成強(qiáng)的應(yīng)激，促其醒抱。光照時(shí)數(shù)和強(qiáng)度對母火雞的就巢性影響較大，產(chǎn)蛋期切忌縮短光照時(shí)數(shù)或降低光照強(qiáng)度，開產(chǎn)至40周齡、40～44周齡和44～54周齡的光照時(shí)數(shù)是14h、16h與17h，強(qiáng)度比雞高得多，為100Lx，最低不能少于50Lx。（3）集蛋和加強(qiáng)種蛋管理尤為重要。開產(chǎn)初應(yīng)在產(chǎn)蛋箱中放入“擬蛋”誘雞入箱下蛋；發(fā)現(xiàn)想下蛋的母雞要捉住，關(guān)入產(chǎn)蛋箱內(nèi)；及時(shí)收集窩外蛋；每日應(yīng)收蛋4～6次；母火雞產(chǎn)蛋后臥蛋休息時(shí)間比雞長，蛋上常粘有母雞的絨毛或污物，每天應(yīng)將種蛋集中進(jìn)行消毒后再貯存。（4）火雞有夜間在高處棲息的習(xí)性，應(yīng)在舍內(nèi)一側(cè)設(shè)置可移動(dòng)的棲架（夏季必要時(shí)，將棲架移入運(yùn)動(dòng)場）。

2　肉用仔火雞的階段飼養(yǎng)

肉用仔火雞分三階段飼養(yǎng)，包括育雛（0～8周齡）、育成（9～12周齡）和育成后期（13周齡至上市）。應(yīng)在中、大型火雞上市前2周喂催肥飼糧。各項(xiàng)管理技術(shù)均與種火雞相同。

肉用仔火雞肉的生產(chǎn)可因生產(chǎn)目標(biāo)不同而予以區(qū)分：（1）小型或中型火雞為生產(chǎn)油炸火雞，常于14～16周齡出欄；生產(chǎn)烤用火雞于20～24周齡出欄。（2）大型火雞生產(chǎn)油炸火雞，到12周齡出欄；生產(chǎn)肉用火雞在18～22周齡出欄。（3）少數(shù)大型火雞到30周齡出欄，在國外稱超重型火雞。

肉用仔火雞育雛階段，一般多采用地面墊料平養(yǎng)，唯肉用仔火雞要求墊料更清潔、松軟和干燥，育雛溫度多高于種雛。最好從育雛開始公、母分群或分舍飼養(yǎng)，公、母分別養(yǎng)至7周齡在9周齡即轉(zhuǎn)入育肥舍飼養(yǎng)。通過喂高能飼糧、控制光照和減少運(yùn)動(dòng)量等措施，達(dá)到催肥并改善肉品質(zhì)的雙重目的。育肥期采用1h光照、3h黑暗的光照方法。光照時(shí)間內(nèi)喂料、飲水，其余時(shí)間育肥雞處于休息狀態(tài)，雞生長快、飼料效率高。育肥雞飼養(yǎng)密度相對較高，應(yīng)注意通風(fēng)裝氣和環(huán)境衛(wèi)生。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.08.115