洛藏加措（青海省果洛州久治縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海 久治 814499）

動(dòng)物性產(chǎn)品中獸藥殘留的原因及控制對(duì)策

洛藏加措
（青海省果洛州久治縣畜牧獸醫(yī)工作站，青海 久治 814499）

動(dòng)物性產(chǎn)品；獸藥殘留；原因分析；控制對(duì)策

在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，獸藥發(fā)揮著極為重要的作用，目前已經(jīng)被大量地應(yīng)用于動(dòng)物疾病的防控，為保障畜禽產(chǎn)品穩(wěn)定生產(chǎn)做出了較大的貢獻(xiàn)，但是由于獸藥使用不規(guī)范，動(dòng)物產(chǎn)品中獸藥殘留量可能會(huì)超標(biāo)，嚴(yán)重影響到畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，也會(huì)危害到廣大人民群眾的身體健康。本文就動(dòng)物性產(chǎn)品中獸藥殘留的原因及控制對(duì)策進(jìn)行探討。

1　動(dòng)物性產(chǎn)品中獸藥殘留的原因

1.1非法使用違禁藥物有相當(dāng)一部分動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)主、飼料添加劑企業(yè)、飼料加工企業(yè)為了獲取更多的經(jīng)濟(jì)利益，將許多違禁藥物加入到飼料中，與此同時(shí)，在飼料添加劑中加入呋喃唑酮、雌激素、氯霉素、同化激素等違禁藥物的事件也屢見不鮮。

1.2隨意加大用藥劑量隨著規(guī)?；曫B(yǎng)動(dòng)物產(chǎn)品的趨勢(shì)日益擴(kuò)大，很多動(dòng)物產(chǎn)品都對(duì)常用藥物產(chǎn)生了較大的抗藥性，在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下，獸藥的用藥劑量被隨意加大，甚至在豬料中加入的喹乙醇超過(guò)國(guó)家規(guī)定值的幾十倍。

1.3不遵守休藥期規(guī)定中國(guó)獸藥典委員會(huì)編制的《中華人民共和國(guó)獸藥典》中對(duì)30多種藥物的使用范圍和休藥期進(jìn)行了明確的規(guī)定，但有一些養(yǎng)殖戶卻無(wú)視規(guī)定，一直到動(dòng)物產(chǎn)品屠宰前都大量使用。再如在母雞產(chǎn)蛋期是禁用抗球蟲藥的，但是有相當(dāng)數(shù)量的雞場(chǎng)卻不遵守休藥期規(guī)定，肆意使用抗球蟲藥，導(dǎo)致在雞蛋中殘留大量的藥物。

1.4假劣獸藥的使用加劇產(chǎn)生殘留假劣獸藥的雜質(zhì)多、臨床應(yīng)用療效較差。療效越差，就需要注入越多的劑量，進(jìn)而產(chǎn)生越多的有害物質(zhì)殘留，形成一個(gè)惡性循環(huán)。再加上假劣獸藥的說(shuō)明書、標(biāo)簽極度不規(guī)范，既不標(biāo)注獸藥的毒副作用、使用禁忌，也不標(biāo)明獸藥的主要成分、化學(xué)名稱等，甚至對(duì)藥物的適應(yīng)癥進(jìn)行任意夸大，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶無(wú)從下手，只能重復(fù)用藥、盲目用藥。

1.5政府有關(guān)部門對(duì)獸藥殘留的監(jiān)督管理不嚴(yán)即使注重對(duì)畜禽的衛(wèi)生、飲水和防疫，但如果藥物部門對(duì)生產(chǎn)銷售和使用違禁藥品管而不嚴(yán)，缺乏獸藥殘留檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和必要的檢測(cè)設(shè)備，獸藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不夠完善，仍然會(huì)導(dǎo)致藥殘的發(fā)生。

2　如何控制動(dòng)物產(chǎn)品中獸藥殘留

2.1加強(qiáng)宣傳教育，科學(xué)正確引導(dǎo)通過(guò)媒體、宣傳車宣傳和發(fā)放明白紙等方式，普及和推廣科學(xué)使用獸藥知識(shí)，使群眾充分認(rèn)識(shí)到畜產(chǎn)品藥物殘留對(duì)人體的危害，增強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的法制意識(shí)，使生產(chǎn)者能規(guī)范使用獸藥和自覺遵守休藥期的規(guī)定，全面提高養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)合理用藥水平。

2.2轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，改善養(yǎng)殖環(huán)境繼續(xù)加大畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推進(jìn)力度，堅(jiān)持預(yù)防為主，制定科學(xué)的免疫程序、用藥程序和消毒程序，增強(qiáng)畜禽免疫力；積極引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)興建沉淀池、沼氣池以及改造環(huán)保墊料養(yǎng)鴨棚，降低畜禽發(fā)病率，減少藥物投放，降低獸藥殘留。

2.3狠抓源頭監(jiān)管，提高產(chǎn)品品質(zhì)完善畜產(chǎn)品可追溯體系，建立健全畜產(chǎn)品信息可追溯制度，規(guī)范養(yǎng)殖檔案填寫，要求養(yǎng)殖檔案必須包括畜禽進(jìn)圈、獸藥和飼料使用情況，以及防疫消毒、隔離治療、休藥期等數(shù)據(jù)，對(duì)沒(méi)有有效免疫標(biāo)志的畜禽一律不準(zhǔn)上市流通。對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的畜禽，實(shí)現(xiàn)可追溯管理，切實(shí)把養(yǎng)殖生產(chǎn)者是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的規(guī)定落到實(shí)處，執(zhí)法人員深入鄉(xiāng)村開展對(duì)“假獸藥”的拉網(wǎng)式排查。與此同時(shí)，在網(wǎng)站、報(bào)紙、電視臺(tái)公布嚴(yán)厲打擊獸藥違法行為有獎(jiǎng)舉報(bào)電話，鼓勵(lì)廣大群眾積極參與對(duì)獸藥違法行為的監(jiān)督，堅(jiān)持“有案必查、查必追根”，深入挖掘違法行為源頭。

2.4建立規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)購(gòu)獸藥備案制度有相應(yīng)的獸藥技術(shù)人員、倉(cāng)庫(kù)管理員、獸藥安全儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)和設(shè)施設(shè)備的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)可向當(dāng)?shù)厥?、縣人民政府獸醫(yī)行政管理部門備案，直接與獸藥生產(chǎn)廠家或轄區(qū)外獸藥批發(fā)企業(yè)簽訂購(gòu)貨合同購(gòu)貨，既維護(hù)了養(yǎng)殖場(chǎng)自主購(gòu)貨權(quán)，又促進(jìn)了依法加強(qiáng)對(duì)獸藥流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

2.5科學(xué)合理的聯(lián)合用藥在臨床工作中，為了更好的治療疾病常采用多種藥物聯(lián)合用藥，以取得更好的療效，還可以減少單味藥物的用量和減少不良反應(yīng)。比如磺胺藥與抗菌增效劑同用可使抗菌性能增強(qiáng)數(shù)倍與十?dāng)?shù)倍，甚至呈現(xiàn)殺菌作用，減少耐藥菌株的形成，還可以減少磺胺藥劑量，降低藥物的毒副反應(yīng)，但是，磺胺藥和青霉素不能合用，合用會(huì)療效降低。因此，臨床用藥時(shí)，應(yīng)充分發(fā)揮藥物的協(xié)同作用，避免拮抗作用，注意配伍禁忌。

2.6強(qiáng)化檢測(cè)工作，嚴(yán)格檢疫執(zhí)法切實(shí)做好獸藥殘留抽檢計(jì)劃實(shí)施工作，加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)和食品加工企業(yè)的抽檢數(shù)量和頻率，把對(duì)人體健康危害大、有濫用傾向的獸藥列入重點(diǎn)監(jiān)控計(jì)劃中。深入開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，及時(shí)查處殘留超標(biāo)產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊處罰非法制售及使用假劣獸藥的行為，確保獸藥飼料的規(guī)范生產(chǎn)和合理使用。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.08.018

洛藏加措（1971～），青海省樂(lè)都縣人，大專，中級(jí)獸醫(yī)師，動(dòng)物疫病防控，監(jiān)管