張長(zhǎng)春

(黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)長(zhǎng)青鄉(xiāng)畜牧綜合服務(wù)中心，黑龍江 齊齊哈爾 161041)

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影響蛋雞蛋殼質(zhì)量的飼料因素及調(diào)控措施

張長(zhǎng)春

(黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)長(zhǎng)青鄉(xiāng)畜牧綜合服務(wù)中心，黑龍江 齊齊哈爾 161041)

飼料因素可影響蛋殼的質(zhì)量，給蛋雞提供合理的飼料可以提高蛋殼的質(zhì)量，減少雞蛋的破損率，從而增加蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。影響蛋殼質(zhì)量的飼料因素主要有飼料中的鈣、磷水平，維生素的含量，能量水平以及日糧的電解質(zhì)平衡，現(xiàn)對(duì)飼料因素和調(diào)控措施簡(jiǎn)單介紹。

蛋雞；蛋殼；飼料；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；調(diào)控

1 飼料中鈣、磷的水平

影響蛋雞蛋殼質(zhì)量的主要因素是鈣的含量，通過蛋雞對(duì)鈣的利用率來計(jì)算，每只蛋雞每天對(duì)鈣的采食量應(yīng)保持在3.734g，這樣才可保持較好的蛋殼質(zhì)量。但是這一數(shù)值也不是恒定的，在實(shí)際的蛋雞養(yǎng)殖過程中，蛋雞對(duì)飼料中鈣的需求量受到多種因素的影響。①產(chǎn)蛋率。通常產(chǎn)蛋率越高，對(duì)鈣的需求量就越大。一般剛開產(chǎn)的后備母雞的產(chǎn)蛋率較低對(duì)鈣的需求量也較低。因此蛋雞對(duì)飼料中鈣的需求量是隨著蛋雞產(chǎn)蛋率的變化而變化的。一般要求產(chǎn)蛋率在65%以下時(shí)，飼料中鈣的含量為3%；產(chǎn)蛋率為65%～80%時(shí)，飼料中鈣的含量就提高至3.25%；產(chǎn)蛋率如果高于80%時(shí)，飼料中鈣的含量則要高于3.5%，只有這樣才能滿足蛋雞對(duì)鈣的需要量。②飼料中能量的濃度。蛋雞可根據(jù)飼料中能量的濃度來自行調(diào)控采食量，當(dāng)飼料中的能量濃度過高時(shí)，蛋雞的采食量下降，對(duì)鈣的攝入量也就減少，所以應(yīng)飼養(yǎng)要求需要在提高飼料中能量的同時(shí)，提高飼料中鈣的含量，以保證蛋雞攝入充足的鈣。③蛋雞的生理階段不同。蛋雞所處不同的生理階段對(duì)鈣的需要量也不同，通常在產(chǎn)蛋后期，所產(chǎn)雞蛋的蛋殼都較薄，其主要原因是產(chǎn)蛋后期的蛋重較大，而日糧中鈣的含量不能充分滿足蛋殼形成的需要，因此，在蛋雞的產(chǎn)蛋后期也要相應(yīng)的提高飼料中鈣的含量，以保證蛋殼的質(zhì)量。④品種。不同的蛋雞品種，鈣的需求量也不同。一般體型較大的蛋雞品種，采食量較大，因此飼料中鈣的含量可以少一些，而體型較小的蛋雞品種，采食量較小，為了獲得充足的鈣，應(yīng)提高飼料中鈣的含量。⑤溫度。環(huán)境溫度對(duì)飼料中鈣的含量也有重要的影響作用，這主要是由于溫度較高的環(huán)境下，蛋雞的采食量下降，因此要增加飼料中鈣的含量。一般情況下，飼料中鈣的含量保持在3.4%左右即可滿足產(chǎn)蛋需要，但是在持續(xù)的高溫下，則要適當(dāng)?shù)奶岣唢暳现锈}的水平，可提高至3.5%～3.95%。

雞蛋殼中的含磷量較低，但是磷對(duì)于蛋殼的柔韌性和彈性則起著決定性的作用，可減少雞蛋的破損率。蛋雞的日糧中磷的含量要適宜，并且要與鈣有適當(dāng)?shù)谋壤?，一般要求生長(zhǎng)階段的蛋雞的鈣磷比為(1～2)∶1，產(chǎn)蛋期日糧中的鈣磷比為(5～6)∶1。如果鈣磷比例不適宜會(huì)對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋率以及蛋殼的質(zhì)量產(chǎn)生不利的影響。

2 飼料中維生素的含量

飼料中維生素對(duì)蛋雞蛋殼的影響主要表現(xiàn)為維生素D3與鈣磷在蛋雞體內(nèi)的吸收和利用相關(guān)，維生素D3可以促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣磷的吸收，促進(jìn)其中蛋雞體內(nèi)沉積，并使其發(fā)揮應(yīng)有的功能。另外，維生素D3還可以提高腎臟對(duì)鈣磷的重吸收，從而減少了這兩種元素通過排泄而大量流失。飼料中維生素D3的需要量受到飼料中鈣磷水平的影響，通常當(dāng)飼料中鈣磷的水平較低時(shí)，就相應(yīng)的需要飼料中維生素D3的含量較高，這樣才有利于蛋雞對(duì)鈣磷的沉積，否則即使飼料中鈣磷不能很好的被蛋雞吸收利用，無法滿足蛋殼形成對(duì)鈣磷的需求；而當(dāng)飼料中鈣磷的水平較高時(shí)，蛋雞對(duì)維生素D3的需要量則較低，在這種情況下，較低濃度的維生素D3就可以滿足蛋禽對(duì)鈣磷的需要量。一般要求飼料中的維生素D3的含量為每千克飼料中添加1500U即可保持較好的蛋殼質(zhì)量。

維生素C的作用是減少熱應(yīng)激對(duì)蛋雞的不利影響，因蛋雞在熱應(yīng)激下，采食量會(huì)有所下降，這不但會(huì)影響產(chǎn)蛋量，還會(huì)增加蛋雞產(chǎn)薄殼蛋和破殼蛋的幾率，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致蛋清出現(xiàn)水樣或過稀。通過在蛋雞的日糧中補(bǔ)充維生素C可以有效的減少以上現(xiàn)象的發(fā)生，對(duì)于提高蛋殼的質(zhì)量，減少產(chǎn)薄殼蛋和破殼蛋的幾率非常有效，可最大限度的降低因此帶來的經(jīng)濟(jì)損失。有研究表明，每噸飼料中添加100g維生素C即可起到改善蛋殼質(zhì)量的問題，還可以在蛋雞的飲水中補(bǔ)充維生素，也可取得較好的效果。

3 飼料中的能量水平

飼料中的能量水平對(duì)于產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋量以及蛋殼的質(zhì)量都有重要的影響作用。飼料中較低的能量水平會(huì)導(dǎo)致蛋雞尤其是高產(chǎn)蛋雞在形成蛋白時(shí)由于能量的攝入量不足而影響鈣的沉積，從而形成軟殼蛋，或者薄殼蛋，而使破蛋率增加。因此，在實(shí)際的蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中，無論是處于何種階段的蛋雞，都要根據(jù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要給予充足且合理的能量，并且要根據(jù)蛋雞的體重和采食情況來及時(shí)的調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，另外，要注意飼料中能量飼料的質(zhì)量，如果飼料的質(zhì)量較差或者飼喂量不足都會(huì)導(dǎo)致蛋雞對(duì)能量的攝入不足。

4 飼料中的電解質(zhì)平衡

飼料中的電解質(zhì)水平過高或過低時(shí)都會(huì)使蛋雞的采食量下降，從而使產(chǎn)蛋量降低，蛋殼質(zhì)量下降。而決定日糧中電解質(zhì)平衡的主要離子有Na+、K+和Cl-，因此要將日糧中的這些離子維持在適宜的范圍，通常Na+適宜范圍是0.14%～0.28%，Cl-適宜范圍為0.20%～0.24%。在應(yīng)用時(shí)要使用非氯鈉源，可以飼料中添加碳酸氫鈉。

2016-08-26

張長(zhǎng)春(1960-)，男，遼寧遼陽人，大專，畜牧師，主要從事畜牧及草原技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.11.040

S831.5

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2095-9737(2016)11-0046-01