權(quán)亞瑋，董 釗（西安市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西西安710061）

新態(tài)勢(shì)下病死動(dòng)物無(wú)害化處理方式探討

權(quán)亞瑋，董 釗
（西安市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西西安710061）

隨著動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的規(guī)范推進(jìn)，病死動(dòng)物尸體的無(wú)害化處理工作成為畜牧養(yǎng)殖業(yè)新常態(tài)。動(dòng)物尸體處置方法很多，傳統(tǒng)的無(wú)害化處理方式日益受到多方面因素的制約，在結(jié)合工作實(shí)際的基礎(chǔ)上，對(duì)傳統(tǒng)的無(wú)害化處理方式進(jìn)行分析，提出并倡導(dǎo)優(yōu)先推行化制法對(duì)病死動(dòng)物尸體進(jìn)行無(wú)害化處理。

動(dòng)物；動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督；無(wú)害化處理

近年，隨著動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的規(guī)范推進(jìn)，病死動(dòng)物尸體的無(wú)害化處理工作取得了可喜的成績(jī)，隨意拋棄病死動(dòng)物尸體的行為得到有效遏制，但圍繞動(dòng)物尸體如何處置，多種困惑所引發(fā)的深層次的問(wèn)題值得進(jìn)一步探討。

1 動(dòng)物尸體無(wú)害化處理已成為動(dòng)物防疫工作新常態(tài)

病死動(dòng)物尸體由于常常帶有已知或未知的病原，或較長(zhǎng)時(shí)間暴露，具備傳播病原的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)病死動(dòng)物無(wú)害化處理，是控制與消滅病源、有效控制疫病傳播的必要措施。近年，通過(guò)各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門的廣泛宣傳和監(jiān)督引導(dǎo)，特別是國(guó)家對(duì)收購(gòu)、加工出售病死動(dòng)物行為的打擊，廣大養(yǎng)殖（場(chǎng)）戶法律意識(shí)增強(qiáng)，隨意拋棄病死動(dòng)物尸體的行為大大減少了，“長(zhǎng)江死豬漂浮”現(xiàn)象得到了有效遏制。但在一些小河流和偏僻區(qū)域，卻依然出現(xiàn)動(dòng)物尸體拋棄現(xiàn)象，病死動(dòng)物無(wú)害化處理工作依然受到諸多客觀因素的束縛，進(jìn)而影響了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，引起了一系列公共衛(wèi)生問(wèn)題。

1.1 方法的制約

病死動(dòng)物無(wú)害化處理，是指用物理、化學(xué)等方法處理病死動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品，消滅其所攜帶的病原體，消除動(dòng)物尸體危害的過(guò)程。實(shí)踐中，動(dòng)物尸體主要處理方法有：焚燒法、化制法、掩埋法、發(fā)酵法等，而最常采用焚燒法、深埋法2～4。由于社會(huì)的快速發(fā)展，無(wú)論焚燒法還是深埋法都受到了諸多方面的限制。

1.1.1 焚燒法 焚燒法是指在焚燒容器內(nèi)，使動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品在富氧或無(wú)氧條件下進(jìn)行氧化反應(yīng)或熱解反應(yīng)的方法，主要有直接焚燒法和碳化焚燒法。無(wú)論是直接焚燒法還是碳化焚燒法由于受設(shè)備、燃料及環(huán)保安全限制，運(yùn)行成本高，污染環(huán)境，目前只在極個(gè)別小型養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)使用，焚尸爐等焚燒設(shè)備擱置現(xiàn)象普遍存在。

1.1.2 掩埋法 掩埋法是指按照相關(guān)規(guī)定，將動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品投入化尸窖或掩埋坑中并覆蓋、消毒，發(fā)酵或分解動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法，主要有直接掩埋法和化尸窖。無(wú)論直接掩埋或投入化尸窖，都需要一定的場(chǎng)地。近年，隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、集約化發(fā)展，受養(yǎng)殖數(shù)量及掩埋場(chǎng)地制約，養(yǎng)殖場(chǎng)周邊已出現(xiàn)“尸滿為患”現(xiàn)象。

其它的如化制法、發(fā)酵法、高溫生物降解等方法在實(shí)際工作中較少應(yīng)用。

1.2 數(shù)量的制約

我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了規(guī)模養(yǎng)殖的時(shí)代，畜牧業(yè)用地日益短缺，在一個(gè)有限的場(chǎng)地上建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，無(wú)害化處理用地，特別是動(dòng)物尸體掩埋場(chǎng)地和高密度集約化養(yǎng)殖環(huán)境下的病死動(dòng)物尸體的處置數(shù)量已經(jīng)形成了尖銳的矛盾，按照《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃2012～2020》中防治目標(biāo)，到2020年各種畜禽病死率防治目標(biāo)：生豬5%、家禽6%、牛4%、羊3%的比例，我們作以簡(jiǎn)單推算：假定某市2015年奶牛存欄10萬(wàn)頭、羊只存欄30萬(wàn)只、豬存欄100萬(wàn)頭，年因病死亡的牛為4 000頭，羊9 000只，豬50 000只，如此大的死亡數(shù)量，還不包括因突發(fā)動(dòng)物疫情導(dǎo)致的強(qiáng)制性撲殺動(dòng)物，在有限的養(yǎng)殖場(chǎng)地上年復(fù)一年保證病死畜禽尸體全部無(wú)害化處理到位難度是巨大的。

1.3 環(huán)保的制約

目前因動(dòng)物尸體無(wú)害化處理引起的環(huán)保處罰實(shí)例不少。主要原因是采用的焚燒法、深埋法等無(wú)害化處理技術(shù)方法，但存在技術(shù)弊端。

焚燒法：特別是野外直接焚燒由于受環(huán)境的影響，常常會(huì)出現(xiàn)污染大氣環(huán)境、威脅人員安全等嚴(yán)重后果。因此，傳統(tǒng)的焚燒法通常受到環(huán)保部門的詬病。

深埋法：養(yǎng)殖場(chǎng)，特別是大中型養(yǎng)殖場(chǎng)由于場(chǎng)地的限制，常常會(huì)出現(xiàn)動(dòng)物沉尸井無(wú)法再容納，病死動(dòng)物尸體陷入掩埋、暴露、再掩埋、再暴露等不當(dāng)循環(huán)中，無(wú)害化處理實(shí)際效果難以得到保障。未來(lái)，環(huán)保將成為制約養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸。和養(yǎng)殖場(chǎng)的排污達(dá)標(biāo)一樣，大氣污染也將成為考量養(yǎng)殖場(chǎng)的重要指標(biāo)。所以，傳統(tǒng)的深埋法也將受到環(huán)保部門的詬病。

1.4 城鎮(zhèn)化發(fā)展的制約

隨著全國(guó)性的城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)，農(nóng)村土地開(kāi)發(fā)，特別是一些偏僻區(qū)域的土地的大開(kāi)發(fā)，必然會(huì)伴隨著出現(xiàn)土地大開(kāi)挖，動(dòng)物尸體掩埋場(chǎng)所的開(kāi)挖難以回避，已埋動(dòng)物尸體的暴露也就成為必然的過(guò)程。如果被開(kāi)挖暴露的動(dòng)物尸體及其周邊依然存在著致病的病原菌，則加大再次引發(fā)疫情的風(fēng)險(xiǎn)，比如有些老疫區(qū)炭疽病的再次發(fā)生。所以，傳統(tǒng)的深埋法也將受到城鎮(zhèn)化進(jìn)程的挑戰(zhàn)。

1.5 資金的制約

雖然，農(nóng)業(yè)部在無(wú)害化處理扶持政策方面，單列了動(dòng)物尸體無(wú)害化處理補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，提高了人員的積極性，但相比動(dòng)物尸體無(wú)害化處理工作投入，依然是杯水車薪，農(nóng)戶或機(jī)構(gòu)只能選擇費(fèi)用少的焚燒、深埋方法，從根本上沒(méi)有解決龐大的死亡動(dòng)物尸體處理的費(fèi)用問(wèn)題。

2 倡導(dǎo)樹(shù)立新理念，推動(dòng)病死動(dòng)物尸體綜合利用創(chuàng)新

無(wú)論是動(dòng)物尸體無(wú)害化處理的補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，還是動(dòng)物疫情撲殺補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，似乎都沒(méi)有從根本上解決病死動(dòng)物尸體的處置問(wèn)題。未來(lái)，隨著動(dòng)物疫病防治工作進(jìn)程的推進(jìn)，特別是動(dòng)物疫病凈化工作的開(kāi)展，病死動(dòng)物尸體以及因疫情應(yīng)急處置工作需要強(qiáng)制撲殺的動(dòng)物尸體的數(shù)量將在較長(zhǎng)的時(shí)間段維持在一定的規(guī)模水平上。推行在不占用過(guò)多場(chǎng)地，又不影響空氣質(zhì)量的方法是解決動(dòng)物尸體無(wú)害化處理的技術(shù)關(guān)鍵。而化制法是首選的方法。

化制法是指在密閉的高壓容器內(nèi)，通過(guò)向容器夾層或容器通入高溫飽和蒸汽，在干熱、壓力或高溫、壓力的作用下，處理動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法，相比較其它得無(wú)害化處理方法，由于動(dòng)物尸體進(jìn)行工廠化的化制處理，即經(jīng)過(guò)隔離分割、高溫高壓、脫水脫脂（固液分離）、干燥等程序，處理過(guò)程密閉，無(wú)污染，而且產(chǎn)生的動(dòng)物尸體殘?jiān)幚砗筮€可轉(zhuǎn)換為有機(jī)肥或動(dòng)物飼料?；品ūM管存在前期設(shè)備投入，但還是越來(lái)越受到關(guān)注。在國(guó)外及國(guó)內(nèi)一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，商業(yè)化的動(dòng)物尸體無(wú)害化處理設(shè)施得到了政府部門的研發(fā)支持和推廣應(yīng)用。

“豬糧安天下”，養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定、公共衛(wèi)生的基礎(chǔ)性傳統(tǒng)行業(yè)，病死動(dòng)物尸體的無(wú)害化處理工作是控制疫病、穩(wěn)定和保障養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要措施，也是政府管理事務(wù)的重要內(nèi)容。在一個(gè)養(yǎng)殖相對(duì)集中的區(qū)域，政府主導(dǎo)，建立以化制法為基本原理的動(dòng)物尸體無(wú)害化處理系統(tǒng)是目前解決動(dòng)物尸體無(wú)害化處理的基本理念。畜牧獸醫(yī)管理部門優(yōu)選技術(shù)方法，多措并進(jìn)，適時(shí)推進(jìn)，當(dāng)前正是良機(jī)。

［1］ 王永利，孫學(xué)全，朱學(xué)榮.病死動(dòng)物無(wú)害化處理現(xiàn)狀，問(wèn)題與建議［J］.養(yǎng)殖與飼料，2010（12）：82－84.

［2］ 麻覺(jué)文，洪曉文，吳朝芳，等.我國(guó)病死動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)［J］.豬業(yè)科學(xué)，2014，31 （10）：90－91.

［3］ 郝鳳佩，孔曉玲，尚斌.死畜禽無(wú)害化處理技術(shù)及設(shè)施設(shè)備研究進(jìn)展［J］.中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2014，16 （3）：96－102.

［4］ 吳志強(qiáng)，李啟成，陳永忠，等.畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理技術(shù)［J］.中國(guó)動(dòng)物檢疫，2005，22（8）：28－29.

［5］ 王巖.黑山縣病死動(dòng)物無(wú)害化處理模式的建立與應(yīng)用［J］.現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2015（5）：46－47.

Discussion on the Safe Disposal of Dead Animals under New Trend

QUAN Ya－wei，DONG Zhao
（Animal Disease Control and Prevention Center in Xi＇an，Xi｀an Shaanxi 710061 China）

In recent years，the safe disposal of dead animals has become a new normal trend in animal husbandry with the promotion of the animal health supervision.There are lots of ways for disposing dead animal，however，the traditional safe disposal ways are increasingly restricted by many factors.Therefore，analysis of the traditional ways should be considered at the basis of actual situation.What＇s more，the desiccation method to dispose dead animals should be preferably proposed and implemented.

animal health supervision；safe disposal

S 851.3

B

1004－6704（2016）03－0103－02

2015－10－18

權(quán)亞瑋（1963－），女，陜西長(zhǎng)安人，本科，高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)工作。