王　軍,才利春

(遼寧省黑山縣動(dòng)物檢疫站，遼寧 錦州 121400)

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豬黃曲霉毒素中毒的臨床癥狀與防治措施

王軍,才利春

(遼寧省黑山縣動(dòng)物檢疫站，遼寧 錦州 121400)

黃曲霉菌在霉變的玉米、花生以及谷物中都廣泛存在，但大部分黃曲霉菌不會產(chǎn)生毒素，只有少部分能夠產(chǎn)生黃曲霉毒素，是一種具有強(qiáng)烈刺激的肝臟毒素。豬只如果采食污染有黃曲霉毒素的飼料就會發(fā)生中毒，且危害非常嚴(yán)重，主要導(dǎo)致中樞神經(jīng)、血管和肝臟損壞，對機(jī)體的健康造成嚴(yán)重影響。

豬；黃曲霉毒素中毒；病因分析；臨床癥狀；防治措施

1　病因分析

黃曲霉毒素一種有毒代謝產(chǎn)物，主要是由黃曲霉和寄生曲霉分泌產(chǎn)生。這種毒素是一類結(jié)構(gòu)非常相似的化合物，而不是單一物質(zhì)。自然界中廣泛存在黃曲霉和寄生曲霉等，主要是對玉米、秸稈、花生、麥類、豆類等造成污染，并在其中分泌毒素，從而導(dǎo)致大多數(shù)谷物及其副產(chǎn)品出現(xiàn)霉變。尤其是目前，飼養(yǎng)者通常選擇使用已經(jīng)發(fā)生霉變而無法被人食用的糧食或者食品喂豬，豬只由于食入發(fā)生霉變的飼料就會引起中毒。黃曲霉菌在溫度為24～30℃的環(huán)境中非常適宜繁殖，尤其是含水量達(dá)到20%～30%的谷物以及糧油加工副產(chǎn)品中能夠以最快速度繁殖。

2　臨床癥狀

急性型：主要是2～4月齡的仔豬容易發(fā)生，且往往呈急性發(fā)作，尤其是體質(zhì)健壯、食欲良好的仔豬具有較高的發(fā)病率，大部分還沒有表現(xiàn)出臨床癥狀就會突然死亡；有些還會表現(xiàn)出中樞神經(jīng)癥狀，然后突然死亡；食欲良好的斷奶仔豬更容易發(fā)生死亡。

亞急性型：病豬體溫有所升高，一般為1.0～1.5℃，或者疾病正常，精神萎靡，食欲不振或者徹底廢絕，渴欲增強(qiáng)，增加飲水，排出呈球形且比較干硬的糞便，并有黏液覆蓋在表面，可視黏膜初期呈蒼白色，后期發(fā)生黃染，皮膚充血、出血，后肢乏力，行走不穩(wěn)，并持續(xù)間歇性抽搐，嚴(yán)重時(shí)甚至只能夠臥地不起，往往經(jīng)過2～3天就發(fā)生死亡。

慢性型：主要是育成豬和成年豬容易發(fā)生。病豬表現(xiàn)出精神萎靡，食欲不振，生長遲緩或者停滯，體質(zhì)消瘦，可視黏膜發(fā)生黃染，皮膚表面存在紫斑；隨著癥狀的加重，病豬會表現(xiàn)出神經(jīng)癥狀，如不安、興奮、角弓反張、痙攣等。母豬患病后會表現(xiàn)出采食量明顯減少，精神沉郁，體質(zhì)消瘦，腹部卷曲，弓背，行走不穩(wěn)，可視黏膜呈蒼白色或者發(fā)生黃染，體溫基本正常，排除黃色尿液，往往伴有便秘發(fā)生；哺乳母豬患病后會表現(xiàn)出體質(zhì)明顯消瘦，停止泌乳，少數(shù)還會排出血便。哺乳仔豬患病后往往由于吮乳不足而不斷咬扯母豬乳頭，體質(zhì)消瘦。公豬患病后性欲減退，無法使配種母豬受孕。

3　防治措施

控制水分：主要是對谷物等原料以及飼料的水分進(jìn)行控制，并調(diào)整儲存環(huán)境的相對濕度適宜。谷物等原料的水分必須嚴(yán)格控制，從田間收獲谷物開始進(jìn)行防霉。重點(diǎn)是在收獲后對其進(jìn)行快速干燥，確保短時(shí)間內(nèi)就使谷物含水量降低到標(biāo)準(zhǔn)水分范圍內(nèi)。通常控制谷物含水量低于13%，玉米低于12.5%，花生仁低于8%，可有效抑制霉菌繁殖。對于植物餅粕、肉骨粉、魚粉等，要控制含水量在12%以下。如果當(dāng)飼料中的含水量達(dá)到15%以上時(shí)，就會導(dǎo)致霉菌大量生長繁殖，尤其是含水量在17%～18%時(shí)，是促使真菌產(chǎn)生毒素的最佳條件。在我國北方，要求豬的配合飼料的含水量在14%以下，而在南方要在12%以下；對于豬濃縮料，北方要求含水量控制在12%下，而在南方控制在10%以下。通常顆粒料的含水量要控制在12.5%左右，粉料的含水量控制在12%以下。另外，飼料生產(chǎn)過程中也要嚴(yán)格控制水分，對加工過程中添加的水蒸氣質(zhì)量、調(diào)節(jié)器壓力和溫度、輸送管道的長度、冷卻溫度以及冷卻器結(jié)構(gòu)進(jìn)行控制，確保飼料含水量符合要求；對原料和成品貯藏倉庫的相對濕度進(jìn)行嚴(yán)格控制，且谷物貯藏前必須確保倉庫干燥、清潔，散裝庫必須安裝有通風(fēng)設(shè)備，密閉倉要確保外界濕度不會對庫內(nèi)的谷物造成影響。

適時(shí)添加防霉劑：飼料原料與配合飼料在高溫且潮濕的季節(jié)加工易發(fā)霉，適時(shí)使用防霉劑，延長保質(zhì)期。目前，延胡索酸，雙乙酸鈉，山梨醇及其鹽類，丙酸或者其鹽等是主要的防霉劑，其中使用最廣的是丙酸及其鹽類。另外，部分防霉劑還能夠改善飼料的適口性，提高飼料利用率；某些青貯添加劑能夠有效避免產(chǎn)生霉菌毒素。

藥物治療：發(fā)現(xiàn)豬只中毒后，馬上停止飼喂霉變的飼料，改成飼喂新鮮且含有大量維生素的飼料，減少或者停止飼喂含有過多脂肪的飼料。病豬補(bǔ)喂綠豆紅糖湯，即用綠豆和紅糖熬制而成的湯以及復(fù)合維生素；如果癥狀嚴(yán)重，且無法采食，則要靜脈注射5～20 mL能量合劑(主要成分是葡萄糖、ATP、維生素B、維生素C)、500～1000mL25%葡萄糖注射液、5～10mL安鈉咖注射液、2～10 mL速尿注射液、0.5～2.5g維生素C注射液。如果病豬消化機(jī)能紊亂，要在中毒癥狀減輕后，配合內(nèi)服適量的助消化藥。

加強(qiáng)脫毒：如果玉米發(fā)生霉變，必須采取適宜的去毒方法，主要包括物理方法、化學(xué)方法和生物方法，其中主要采取物理方法。如水洗法，即在流水中對霉變玉米進(jìn)行沖洗，然后立即曬干，可達(dá)到超過90%的去毒效果；烘烤法，即將污染有毒素的玉米在旋轉(zhuǎn)烘干器內(nèi)以260℃進(jìn)行烘烤，能夠促使毒素含量降低85%左右；紫外線法，可將霉變玉米放在太陽光下進(jìn)行照射，且照射時(shí)間越長效果越好，一般至少進(jìn)行14h，去霉率能夠超過80%，也可在高壓泵燈紫外線大劑量照射，去霉率能夠超過95%。

2016-06-27

王軍(1967-),男,遼寧黑山人，大專,助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物檢疫工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.157

S858.28

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2095-9737(2016)09-0168-01