張兆順

(咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院儀祉農(nóng)林學(xué)院，陜西 咸陽(yáng) 712000)

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淺談飼料中黃曲霉毒素對(duì)生豬的危害及防治

張兆順

(咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院儀祉農(nóng)林學(xué)院，陜西 咸陽(yáng) 712000)

在生豬生產(chǎn)中，因飼料受到黃曲霉毒素污染發(fā)生中毒現(xiàn)象比較普遍?，F(xiàn)簡(jiǎn)單介紹了黃曲霉毒素對(duì)生豬的反應(yīng)及危害，生豬黃曲霉毒素中毒的臨床癥狀，著重提出了防治生豬黃曲霉毒素中毒的措施和建議。

生豬；飼料；黃曲霉毒素；危害；防治

在生豬生產(chǎn)中，飼料原料和配合飼料受到霉菌污染是普遍的現(xiàn)象。飼料保存方法得當(dāng)、加工方法科學(xué)合理，雖然有些飼料可能受到霉菌污染，但其污染程度很小，且不會(huì)大量繁殖，反之，則霉菌危害就會(huì)比較嚴(yán)重。黃曲霉毒素是迄今發(fā)現(xiàn)的真菌毒素中最普遍的的一種毒素之一，在高溫、高濕、陰暗及通風(fēng)不良的環(huán)境中，生豬飼料中更是大量繁殖。當(dāng)生豬食入含有毒素或菌體的飼料，甚至接觸到含有毒素的物質(zhì)后也可引起自體急、慢性中毒，甚至出現(xiàn)“三致”現(xiàn)象，嚴(yán)重危害生豬健康，豬群死亡率也較高。含黃曲霉毒素的生豬飼料原料，如玉米、花生、稻米、高粱、豆類(lèi)等谷物類(lèi)原料，因其顏色變化不明顯，故不易被養(yǎng)殖者發(fā)現(xiàn)，這是生豬常發(fā)生黃曲霉毒素中毒的主要原因，應(yīng)該引起人們的高度重視。

1　黃曲霉毒素對(duì)生豬的反應(yīng)及危害

據(jù)研究顯示，生豬對(duì)黃曲霉毒素污染的飼料最為敏感，家禽次之，牛羊等反芻動(dòng)物不敏感。這是因?yàn)辄S曲霉的代謝產(chǎn)物玉米赤霉烯酮(ZEA)可以在豬體內(nèi)轉(zhuǎn)化成17-α-玉米赤霉烯醇，對(duì)豬的肝臟危害很大，發(fā)病初期會(huì)導(dǎo)致生豬肝臟機(jī)能亢進(jìn)，過(guò)量的分泌膽汁，破壞了生豬腸道內(nèi)液體的酸堿平衡，引起腸道消化機(jī)能紊亂，排出稀糞，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞壞死，肝功能受損，最終出現(xiàn)肝硬化、肝癌等嚴(yán)重疾病。同時(shí)，玉米赤霉烯醇也會(huì)導(dǎo)致繁殖母豬陰門(mén)發(fā)紅、腫脹，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。

2　生豬黃曲霉毒素中毒的臨床癥狀

生豬發(fā)病初期，主要表現(xiàn)為食欲減退、采食量下降、生長(zhǎng)速度變慢或停止生長(zhǎng)，體質(zhì)差者或中毒嚴(yán)重的個(gè)體會(huì)出現(xiàn)稀糞，個(gè)別豬會(huì)發(fā)生脫肛現(xiàn)象。生豬發(fā)生黃曲霉毒素中毒后，豬群中體質(zhì)較弱者還會(huì)繼發(fā)偽狂犬病、圓環(huán)病毒病、藍(lán)耳病等。在繼發(fā)以上疫病后，個(gè)別豬只也會(huì)出現(xiàn)死亡；也有一些豬群直接繼發(fā)豬瘟、口蹄疫等重大疫情，并發(fā)生大面積死亡現(xiàn)象。

3　生豬黃曲霉毒素中毒的防治

3.1嚴(yán)把進(jìn)料關(guān)，不使用霉?fàn)€變質(zhì)飼料

養(yǎng)豬場(chǎng)使用的飼料原料和成品飼料，要嚴(yán)把飼料入口關(guān)，不采購(gòu)和使用發(fā)霉變質(zhì)的飼料。在大批成品飼料采購(gòu)時(shí)，在審驗(yàn)供貨方抽檢飼料衛(wèi)生監(jiān)測(cè)報(bào)告的同時(shí)，采購(gòu)人員應(yīng)親自抽樣化驗(yàn)，待結(jié)果出來(lái)后，若符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，方可采購(gòu)，否則不能采購(gòu)。有條件的養(yǎng)豬場(chǎng)，也可進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，效果會(huì)更好。

3.2加強(qiáng)飼料倉(cāng)庫(kù)管理

新建成的飼料倉(cāng)庫(kù)使用前，應(yīng)測(cè)試其干濕程度，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)庫(kù)，不得存放飼料原料和成品飼料；飼料原料入庫(kù)前，應(yīng)監(jiān)測(cè)其濕度，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)者不得入庫(kù)。定期抽檢存放的飼料原料和成品料的濕度，及時(shí)翻倉(cāng)、晾曬飼料。在倉(cāng)庫(kù)定期采用化學(xué)熏蒸劑熏蒸或在飼料中添加防霉劑等，可達(dá)到防霉作用。常用的熏蒸劑有磷化氫、環(huán)氧乙烷、溴甲烷等。防霉劑有丙酸及丙酸鹽、乙酸及乙酸鹽和苯甲酸及其鈉鹽。

3.3盡量減少豬舍內(nèi)存放的飼料量

在生豬日常飼養(yǎng)管理中，常常會(huì)出現(xiàn)飼養(yǎng)員和倉(cāng)庫(kù)管理員一次發(fā)放和儲(chǔ)存飼料過(guò)多，造成飼料堆積現(xiàn)象。為了防止因飼料堆積過(guò)久，發(fā)生飼料發(fā)霉變質(zhì)引起生豬黃曲霉毒素中毒。筆者建議養(yǎng)豬場(chǎng)：春季發(fā)料一次夠3d飼喂為宜，夏季發(fā)料應(yīng)控制在2d喂完為宜，秋、冬季最多發(fā)料夠1周飼喂為宜，但梅雨季節(jié)應(yīng)每天發(fā)料1次。

3.4合理晾曬飼料原料

小規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)，收購(gòu)的玉米、花生仁，都應(yīng)在晴朗的烈日下暴曬1～2天，以殺滅玉米、花生仁原料中的黃曲霉菌。晾曬時(shí)應(yīng)注意翻動(dòng)，確保玉米、花生仁晾曬均勻、干透。在儲(chǔ)存過(guò)程中有注意通風(fēng)干燥，控制水分。一般谷物的含水量在13%以下，玉米在12.5%以下，花生仁在8%以下，霉菌不易生長(zhǎng)繁殖。

3.5添加飼料添加劑藥物

在豬群飼養(yǎng)中，若懷疑飼料受到黃曲霉毒素污染時(shí)，應(yīng)在飲水中添加電解多維，以加快豬只排泄，減低其毒性。據(jù)資料報(bào)道，在豬飼料中添加1%～2%富含碘的紫菜粉、海帶粉，也可降低黃曲霉毒素毒性。據(jù)研究顯示，在豬飼料中，添加3%～5%的沸石粉或膨潤(rùn)土，可吸附一定量的黃曲霉毒素，從而減少毒素被豬的消化道吸收，并能及時(shí)排出體外，降低其毒性。

3.6使用藥物治療

目前，最為常用的治療方法是給豬只內(nèi)服制霉菌素片，用藥劑量按每30kg·w一次給藥1片，每日2次，連用3d為一個(gè)療程。對(duì)于那些因黃曲霉毒素中毒后體質(zhì)弱，又繼發(fā)了豬藍(lán)耳病、豬瘟等疾病的豬群，可同時(shí)使用干擾素、疫苗等，效果會(huì)更好。

2016-05-25

2016-05-26

張兆順(1964-)，男，陜西涇陽(yáng)人，本科，教授，主要從事畜牧生產(chǎn)、環(huán)境控制的教學(xué)與科研工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.040

S828.5

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2095-9737(2016)09-0047-01