梁文秀

(黑龍江省泰來縣畜牧獸醫(yī)局草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 162400)

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肉綿羊用玉米秸稈青貯飼料的制作方法

梁文秀

(黑龍江省泰來縣畜牧獸醫(yī)局草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 162400)

摘要：目前肉綿羊的飼養(yǎng)規(guī)模越來越大，有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，因此對(duì)飼草、飼料的需要量也越來越多。秸稈類飼料是飼喂肉綿羊的主要粗飼料，并且在飼喂時(shí)常以青貯的方式提供給肉羊。在進(jìn)行玉米秸稈青貯時(shí)，要掌握其方法以及注意事項(xiàng)，以使其得到有效的利用。

關(guān)鍵詞：肉綿羊；青貯；制作方法；添加劑；注意事項(xiàng)

青貯是指利用微生物來對(duì)飼料進(jìn)行發(fā)酵，以提高飼料的飼用品質(zhì)、擴(kuò)大飼料資源，并且可以長(zhǎng)期保存的一種方法。這種方法簡(jiǎn)單、可靠、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，是肉羊養(yǎng)殖飼料貯備常用的方法。其實(shí)質(zhì)是青綠飼料在厭氧條件下，通過乳酸菌發(fā)酵，從而抑制其他微生物，而使其生物學(xué)反應(yīng)基本停止，而達(dá)到長(zhǎng)期保留住青綠飼料中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目的。青貯飼料的特點(diǎn)是適口性好，維生素含量較多豐富，能量水平高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好。

1青貯的方式

青貯飼料的方法有多種，包括窖貯、堆貯、袋貯、塔貯等。其中窖貯是規(guī)?；庋蝠B(yǎng)殖場(chǎng)最常使用的青貯方法。青貯窖可分為地下式和半地下式，一般地下水位較低、土質(zhì)較好的地區(qū)適合使用地下式青貯窖，而水位較高、土質(zhì)較差的地區(qū)則適合使用半地下式。青貯窖應(yīng)建立離羊舍較近的地方，并且要求地勢(shì)干燥、方便排水，不可以建在低洼處或者樹蔭下。農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)殖，常使用袋貯的方法，用于袋貯的塑料袋要求厚度在1mm左右，或者可以用4.5尺×3尺(1尺約為0.33m)的青貯專用塑料袋，每袋可以裝300～400kg玉米秸稈，在裝之前要將玉米秸稈原料切的很短，邊裝邊壓緊，每袋裝好后用繩子扎緊袋口，堆放在一邊即可。

2青貯飼料的調(diào)制

適時(shí)收割。要掌握好玉米秸稈的收割時(shí)間，不宜過早，也不宜過遲。一般要求在不影響玉米產(chǎn)量的前提下，等蠟熟期有四處以上綠葉時(shí)再進(jìn)行收割。青貯時(shí)，要求玉米秸稈有一定的含水量，一般要求為70%～75%為宜，如果水分過高，要在處理前先晾曬，以除去多余的水分；如果水分較低，則要在青貯時(shí)調(diào)節(jié)飼料的含水量。

秸稈揉搓。對(duì)玉米秸稈的處理方法常使用切碎的方法，但是，目前用揉搓的方法來代替切碎的方法，可以增加玉米秸稈飼料的適口性，并且可以提高采食率。玉米秸稈的揉搓須用揉搓機(jī)來完成，利用揉搓機(jī)對(duì)玉米秸稈的縱向壓扁揉搓和鍘切揉搓，可以破壞秸稈表面的角質(zhì)層和莖節(jié)。

裝填。一般玉米秸稈在揉搓處理后會(huì)有汁液滲出，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，為了避免這一現(xiàn)象的發(fā)生，以保證青貯料的質(zhì)量，可以在青貯窖的底部鋪墊一層10cm厚的干玉米秸。青貯料在裝填入窖時(shí)要注意必須壓實(shí)，特別要注意青貯窖的四壁。裝填工作要盡快完成。

封嚴(yán)及整修。待原料裝填完成后，要及時(shí)封窖。在封窖時(shí)要注意防止漏水、漏氣。因封窖數(shù)天后，青貯料會(huì)下沉，所以要求裝填時(shí)，要將青貯料裝至高出窖口1m左右，并要用塑料布蓋嚴(yán)，再蓋上一層草席，最后再蓋30～50cm厚的土。在窖頂?shù)乃闹芤谂潘疁稀?/p>

青貯窖的啟封。經(jīng)過20～30天的發(fā)酵，青貯料調(diào)制完成，即可以開窖使用。在開窖時(shí)，為了保證青貯料的品質(zhì)，防止發(fā)生氧化變質(zhì)，要在一側(cè)的剖面開啟，從上而下的取，并且要現(xiàn)取現(xiàn)用，不可一次性開啟過大。開窖后，窖中的飼料要連續(xù)使用，否則要在取完后封窖，待下次使用時(shí)再重新開窖。

預(yù)防二次發(fā)酵。二次發(fā)酵是指開窖后剖面太大而導(dǎo)致的好氧菌大量繁殖，使飼料的溫度升高，而發(fā)生霉變，從而破壞了青貯料的價(jià)值，所以要避免二次發(fā)酵的發(fā)生，就要嚴(yán)格的按照青貯的操作程序來進(jìn)行原料的選擇、青貯的制備以及青貯的取用。

3青貯所需的添加劑

在制作青貯時(shí)，常在其中添加一些添加劑來提高青貯料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以起到降低營(yíng)養(yǎng)的損失、防止飼料發(fā)生腐敗的作用。常用的添加劑主要有五類，分為無機(jī)酸類、有機(jī)酸及其鹽類、活菌制劑、甲醛和酶類。因不同類的添加劑的作用效果不同，所以添加劑的選擇要根據(jù)實(shí)際情況來確定，如添加苯甲酸可提高青貯飼料的能量?jī)r(jià)值和可消化的蛋白質(zhì)。一些專用的青貯添加劑雖然價(jià)格較高，但是作用明顯，可以起到很好的效果，可以提高NDF和ADF的降解率，改善飼料的適口性，提高飼料的消化率。

4青貯的注意事項(xiàng)

青貯的關(guān)鍵是乳酸菌是否能成為優(yōu)勢(shì)菌，并得以大量的繁殖，而產(chǎn)生足夠多的乳酸，從而抑制其他類有害菌增殖，防止飼料腐敗變質(zhì)，而影響青貯料的品質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)格以及適口性都有所下降，這是青貯成功與否的關(guān)鍵所在。

制作青貯時(shí)要注意三點(diǎn)。一是保證原料優(yōu)良。青貯原料的含糖量不可過高，否則會(huì)影響乳酸菌的正常繁殖，而不能產(chǎn)生足夠多的乳酸，因此原料的含糖量維持在最低的需要量即可；二是原料的水分要適宜。原料的含水量是保證乳酸菌正常繁殖的重要條件，不同原料的含水量不同，最適合乳酸菌繁殖的原料的含水量為65%～75%；三是創(chuàng)造厭氧環(huán)境是青貯成功與否的重要條件。所以在裝填原料時(shí)，要注意壓實(shí)，以形成良好的厭氧環(huán)境，另外，對(duì)原料進(jìn)行適當(dāng)?shù)那卸?、揉搓，可以使汁液滲出，有利于乳酸菌的繁殖。

收稿日期:2016-05-08

作者簡(jiǎn)介：梁文秀(1974-)，男，黑龍江泰來人，本科，高級(jí)畜牧師，主要從事草原、飼料科技推廣服務(wù)與草原監(jiān)督、管理方面工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.052

中圖分類號(hào)：S826.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737(2016)07-0059-01