賈春波

(黑龍江省慶安縣慶安鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)服務(wù)中心，黑龍江 綏化 152400)

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肉牛采食量的影響因素及提高策略

賈春波

(黑龍江省慶安縣慶安鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)服務(wù)中心，黑龍江 綏化 152400)

摘要：肉牛的采食量直接影響其生產(chǎn)性能，肉牛采食量的影響因素有自身因素、飼料因素及管理因素，只有充分了解影響采食量的各種因素，才能進行合理調(diào)整，并加以改善，從而達到理想的增重效果?，F(xiàn)就肉牛的采食特點及采食量的影響因素，來簡單闡述提高策略。

關(guān)鍵詞：肉牛；采食量；影響因素；采食特點；飼料；日糧；管理；提高策略

1肉牛采食特點

采食時間。在一般情況下，肉牛一天可采食6～8h，采食時間受飼料的種類影響，采食粗飼料時間較長，采食幼嫩、鍘短的飼料則用時較短。一天中采食時間的分布受到氣候變化的影響，當氣溫在20℃以下時，則在自然采食的前提下，有65%的采食時間是在白天，隨著氣溫的升高，白天的采食時間開始縮短，所以夏季氣溫較高時，可以安排在夜間飼喂。

采食行為。肉?？谇坏纳硖攸c是沒有切齒和犬齒，在采食飼料時，是靠舌卷食飼料，飼料中口腔中一般不經(jīng)咀嚼，吞咽較快，食物在口腔中只是與唾液混合形成食團后直接吞咽進入瘤胃中，再經(jīng)過一段時間后再將粗糙的食物返回到口腔中咀嚼，即為反芻行為。肉牛吞咽食物的速度較快，飼料中混有的異物會隨食糜進入胃中，易引起胃腸道創(chuàng)傷，所以在飼喂時要注意飼料中不能混有尖銳的異物。當肉牛采食顆粒較大的飼料后，大部分會因咀嚼不徹底而被運送到第三、四胃，而造成飼料的浪費，因此要將顆粒粉碎后再飼喂。

飼料搭配。飼喂最愛吃青綠飼料、多汁飼料和精飼料，其次是優(yōu)質(zhì)青干草和青貯飼料，最不喜歡吃未經(jīng)處理的秸稈類飼料。在形態(tài)方面，肉牛喜吃2～3cm左右的顆粒料，因此在飼喂秸稈類粗飼料時，應(yīng)將其切短再拌入精料后飼喂，可以提高采肉牛的采食量。

2肉牛采食量的影響因素

自身因素。肉牛的品種、性別、年齡都與采食量有著直接的關(guān)系。不同品種的牛干物質(zhì)采食量存在著很大的差異，一般乳用品種的牛采食量要比肉牛品種的大。對于同一品種的肉牛，采食量由自身的年齡和體重決定，犢牛的采食量為體重的2.5%～3%，育成牛的采食量為其體重的2.2%～2.5%，成年牛的采食量為體重的2%～2.2%，而老年牛為2%以下。另外，體況較瘦的肉牛采食量較大，但是過于瘦弱的牛采食量會有所減少。育肥牛的采食量會隨著膘情的增加而減少。在年齡和體重相同的情況下，大型肉年中品種的采食量要高于小型肉牛品種。

日糧因素。飼料的適口性是影響肉牛采食量的重要日糧因素之一，適口性好、易于消化的飼料可以提高肉牛的采食量。日糧中的營養(yǎng)水平對肉牛的采食量有著重要的影響，主要的營養(yǎng)成分有能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、中性洗滌纖維以及脂肪，其中中性洗滌纖維是最主要的影響因素。因為肉牛的生理特點決定了其對日糧中的中性洗滌纖維的消化速率較慢，并且是影響瘤胃填充水平的一個主要飼料因子，當日糧中含有的中性洗滌纖維的濃度較高時會限制肉牛對干物質(zhì)的采食量，而日糧中中性洗滌纖維濃度過低時，會導(dǎo)致能量的攝入水平過高，也會降低干物質(zhì)的采食量。日糧中精粗飼料的比例對采食量也有很大的影響，當日糧中精料的比例超過60%時，可以達到最大的干物質(zhì)采食量。飼料的形態(tài)對于采食量也存在著影響，肉牛不喜食粉狀草料，喜吃1cm3的顆粒料。同種飼料經(jīng)過不同的處理手段，采食量會有所不同。另外，飼料的品質(zhì)對采食量的影響也很大，一般日糧的品質(zhì)優(yōu)良、能量的水平較高，則采食量會相對減少；日糧的品質(zhì)較差，能量水平低，則采食量減少。

管理因素。日常的管理也是影響肉牛采食量的重要因素。飼喂的次數(shù)增加，肉牛的采食量會有所增加。肉牛在轉(zhuǎn)群、更換工作人員后會對肉牛產(chǎn)生不良的影響，而使肉牛采食量減少。

3肉牛采食量的提高策略

注重飼料供給。做好飼草、飼料的收割、貯存工作。收割時要根據(jù)不同植物的特點，選擇最適時期收割，收割不易過早，否則植物中的水分含量過高不易保存；也不能過晚，否則會導(dǎo)致植物生長期延長而變老，使品質(zhì)下降。對于收割后的飼料，要妥善保存，避免發(fā)生霉變。另外，可以對一些青飼料原料進行調(diào)制，以提高其營養(yǎng)價值和適口性，從而在飼喂時可提高肉牛的采食量。常用的調(diào)制飼料的方法主要有鍘短、粉碎、青貯及氨化等。

合理飼喂。選擇適宜的飼喂肉牛的時間，一般肉牛飼喂主要選擇在早上和傍晚，此時肉牛的食欲旺盛，可以采食較多的飼料。在飼喂時要遵循先粗后精、少添勤喂的原則，從面使其保持較為旺盛的食欲。在飼料的選擇上要注意，不可長期飼喂棉籽餅和酒精類飼料，要增加優(yōu)質(zhì)青干草的飼喂量，以促進肉牛多采食。當肉牛處于育肥后期時，隨著體重的增加，采食量會有所減少，因此，此時要適當調(diào)整日糧的結(jié)構(gòu)，改善日糧的適口性，以刺激肉牛多采食。飼喂肉牛的飼料要保證優(yōu)質(zhì)，禁止飼喂發(fā)生霉變、有異味的飼料。在合理飼喂的同時，要保證肉牛有充足的飲水，這對于提高肉牛的采食量起著關(guān)鍵的作用。

加強日常的管理。保持肉牛的舒適度可以促進肉牛采食。定期進行驅(qū)蟲，并且每天都要對牛體刷拭1～2次，以確保體表的清潔衛(wèi)生。做好夏季的防暑，冬季的保暖工作。保證肉牛每天都有一定的運動量，可以增強體質(zhì)，促進食欲。

收稿日期:2016-05-08

作者簡介：賈春波(1971-)，女，黑龍江慶安人，大專，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.035

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)07-0042-01