靳冠

（南陽市宛城區(qū)農產品質量檢測站，河南 南陽 473000）

農產品質量檢測中無損檢測技術的發(fā)展研究

靳冠

（南陽市宛城區(qū)農產品質量檢測站，河南 南陽 473000）

無損檢測技術是一種非破壞性的檢測技術，是我國檢測技術中應用發(fā)展較為完善的技術之一。無損檢測技術是指在保障產品原有的狀態(tài)下進行物質提取檢測的一種方法，現(xiàn)已逐漸應用于加工業(yè)質檢中。基于此，針對無損檢測技術在農產品質量檢測中的應用展開分析。

農產品；質量檢測；無損技術

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國農業(yè)的發(fā)展正趨于國際化，這就要求農產品要有一定的質量保障。并且，對農產品檢測技術和檢測方式提出了新的要求。基于此，我國開始加快農業(yè)發(fā)展步伐，有越來越多的企業(yè)紛紛致力于農產品質量的無損檢測，并取得了顯著的成效。

1 無損檢測技術的應用

目前，無損檢測技術是我國最為先進的檢測技術之一。主要是對農作物的內部結構缺陷和產生的熱、磁反應進行檢測研究。一些發(fā)達國家的無損檢測技術，已經(jīng)能夠對農產品內部缺陷進行檢測，而我國的無損檢測技術目前停留在外部檢測階段，在此方面仍需深入研究，發(fā)展空間較大［1］。

1.1 聲學檢測技術

聲學檢測技術，主要是根據(jù)農產品內部的反應，對聲波的頻率和阻抗、信息的變化反應進行檢測的技術。聲學無損檢測具有適應性強、成本低、便于操作、靈敏度較強等特點，目前已適用于農產品的硬度和成熟度檢測方面等［2］。

1.2 力學特性檢測技術

力學特性檢測技術，是在動力學基礎上的檢測方法。力學特性檢測技術適用于功能檢測方面，并且能夠根據(jù)農產品的狀態(tài)分析出產品是否成熟。力學檢測技術在我國已有多種檢測模式，最常見的檢測模式有機械沖擊而發(fā)生的聲頻信號、機械沖擊相應的頻率研究、水果沖擊力檢測等。

1.3 光學檢測技術

光學檢測技術是通過檢測對象產生的散射反應等，對農產品內部進行檢測的方式。光學檢測技術適用于對蔬菜、水果的檢測，其中包含化學、物理、生物成分。筆者通過對光學檢測技術的研究發(fā)現(xiàn)，光學檢測技術具有較強的適用性和自動化研究等特點。

1.4 核磁共振技術檢測

這種檢測技術能夠對脂、水在混合情況下，通過它們之間的反應來形成一個清晰的圖像。核磁共振技術檢測適用于對破損的產品進行檢測。

2 無損檢測技術的不足

每一種農作物都有各自不同的特點，目前一些農作物檢測技術還需進一步研究，尤其是農作物檢測的時效性、綜合性方面。此外，無損檢測技術的經(jīng)濟要求較高，實行起來較為復雜，發(fā)展受到限制，造成在檢測中不得不進行破壞性試驗檢測。但隨著科學技術的進步，將來無損檢測技術將全面取締破壞性技術的檢測方法，并且會研發(fā)出多樣化的檢測方法，實現(xiàn)與國外發(fā)達國家齊頭并進的發(fā)展態(tài)勢。

此外，當前無損檢測技術中，近紅外光、可見光是對內部檢測最有成效的檢測方法；聲學檢測技術，是一種能夠檢測硬度的方法；機器視覺技術，能夠對農產品的質量進行識別。但根據(jù)如今發(fā)展形勢，我國的檢測技術仍在初期發(fā)展階段，無損檢測技術僅能夠檢測產品的某一項指標，在檢測方式上還需深入研究。

3 無損檢測技術的發(fā)展趨勢

其一，在未來發(fā)展中，無損檢測技術能夠簡易、精確、迅速地進行檢測，并且能夠降低經(jīng)濟投入。其二，深化分析農產品的內部檢測，借鑒國外先進技術和先進檢測方法，并結合我國的實際情況，繼而創(chuàng)新無損檢測技術。從現(xiàn)階段看，我國的無損檢測技術的未來發(fā)展空間較大。其三，能夠根據(jù)傳感器技術，信息采集，實現(xiàn)在線檢測和分級檢測。其四，通過光譜技術和機器技術的融合，能夠進行檢測和光學技術的分析、研究。其五，通過影像技術和識別技術的分析，提高圖像處理和識別方法的效率。

4 結語

隨著生活水平的提高，嚴格對食品進行把關，是檢測部門應履行的職責。無損檢測技術是凌駕于農產品檢測之上的一種檢測方法，并且隨著我國的不斷深入研究，無損檢測技術將會有更廣闊的發(fā)展空間。其將為我國農業(yè)研究奠定基礎，保障產品質量。

［1］李小昱，陶海龍，高海龍，等.基于多源信息融合技術的馬鈴薯痂瘡病無損檢測方法［J］.農業(yè)工程學報，2013（19）：277-284.

［2］顏靜，熊亞波，劉繼，等.基于農產品無損檢測的產地溯源技術的研究進展［J］.食品工業(yè)科技，2014（11）：396-400.

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1674-7909（2016）18-64-1