楊光彬

阜康市滋泥泉子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，新疆昌吉831503

山藥滴灌高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

楊光彬

阜康市滋泥泉子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，新疆昌吉831503

本文從種植模式及高產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、土地選擇與準(zhǔn)備、品種選擇、整地化除與起壟、種塊處理、播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收貯藏等方面，闡述了山藥滴灌高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，供北疆地區(qū)廣大農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及山藥種植戶(hù)參考。

山藥；滴灌水肥；高產(chǎn)栽培；技術(shù)要點(diǎn)

山藥作為一種藥食兼用的滋補(bǔ)保健佳蔬，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值及抗病機(jī)理正逐步被發(fā)現(xiàn)和證實(shí)，并愈來(lái)愈受到廣大消費(fèi)者青睞。山藥本身具有的價(jià)值，決定了其開(kāi)發(fā)前景極為廣闊。在山藥種植上也逐漸向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展，如何科學(xué)種植獲得高產(chǎn)就成了廣大山藥種植戶(hù)關(guān)心的核心問(wèn)題?，F(xiàn)將近幾年來(lái)阜康市滋泥泉子鎮(zhèn)山藥滴灌高產(chǎn)栽培經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)總結(jié)如下。

1 種植模式及技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

采用覆膜滴灌起壟直播種植模式，行距80 cm，株距25 cm左右，壟寬50 cm，壟高20～25 cm，松土深1.5 m，保苗3 000～3 600株/666.7m2，產(chǎn)量3 300～3 600 kg/666.7m2。

2 土地選擇與準(zhǔn)備

山藥栽培選地嚴(yán)格，要求選擇地勢(shì)高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土或壤土地塊，土壤以微酸到中性為宜，要求上下土質(zhì)最好一致。山藥不能重茬，一般應(yīng)隔3年輪作1次。為防蟲(chóng)最好在前茬作物收獲后及時(shí)秋翻，深度30 cm以上，結(jié)合秋翻施腐熟有機(jī)肥3～4 t/666.7m2，磷酸二銨50 kg/666.7m2，硫酸鉀30～40 kg/666.7m2。

3 品種選擇

選用抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高，商品性好，適合本地種植的形狀和表皮特征優(yōu)良的早熟長(zhǎng)柱形品種。目前種植較多的有九斤黃、日本白山藥（大和長(zhǎng)芋）、細(xì)長(zhǎng)毛山藥等品種。本地主推品種為大和長(zhǎng)芋，該品種源自日本，其品質(zhì)佳，產(chǎn)量高，抗逆性、抗病性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，經(jīng)濟(jì)效益好，開(kāi)發(fā)利用前景廣闊。

4 整地化除與起壟

整地前及早對(duì)未秋翻未施底肥的地塊按前述施肥量進(jìn)行撒施底肥后進(jìn)行機(jī)械春翻。整地采用釘齒耙或旋耕機(jī)對(duì)角耙整地，深度6～8 cm，上松下實(shí)，達(dá)到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合整地用33%二甲戊靈乳油200～300 mL/666.7m2，兌水15～20 kg/666.7m2，均勻噴霧于地表，要求噴霧時(shí)不重不漏，噴后再淺耙3～5 cm，進(jìn)行土壤封閉，抑制苗期雜草的滋生。間隔3 d后采用土壤深松機(jī)在田間南北向深松起壟按行距0.8 m，松土寬度25 cm左右，松土深度1.5 m，起壟高度20～25 cm，寬度50 cm。

5 種塊處理

在栽種前20～25 d選符合所栽品種特征的無(wú)病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然后放太陽(yáng)下曬幾天，以殺菌和促進(jìn)發(fā)芽。用根頭繁殖不能擴(kuò)大種植面積，若要增加繁殖系數(shù)，必須將塊根切斷繁殖。即選長(zhǎng)1.0 m左右，橫徑2.4～4.5 cm的較細(xì)塊根，切分成15～20 cm長(zhǎng)的若干小段，重量不少于200 g的種塊，并用毛筆標(biāo)記上、下端，然后將每個(gè)斷面用藥土（甲霜靈錳鋅：灰土=1:500蘸封以防腐爛），橫放太陽(yáng)下曬種，一直曬到段頭有細(xì)裂縫為止。曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時(shí)要做好防風(fēng)、防雨和防霜凍工作。

6 播種

山藥不耐霜凍，因此播種時(shí)期要以終霜后為宜，以5 cm地溫穩(wěn)定通過(guò)15℃以上時(shí)播種。一般在4月中下旬播種。播種方法采用人工墑播法，壟距80 cm，穴距25 cm左右，播種量600 kg/ 666.7m2左右，保苗在3 000～3 500株/666.7m2。先在起好的壟背中間順壟向開(kāi)溝，溝深10 cm左右，溝底稍鎮(zhèn)壓，然后人工擺放種薯或龍頭，株距25 cm左右；注意播種時(shí)根據(jù)所打的記號(hào)順序擺放（即記號(hào)一端朝向一致或頂芽朝一個(gè)方向），便于山藥出苗后均勻定苗。播種后及時(shí)覆土，刮平壟面，覆蓋地膜，可用寬70 cm、厚0.007～0.008 mm普通地膜或可降解地膜，需地膜3.5 kg/666.7m2左右；要求膜邊壓嚴(yán)，膜面平整，防止大風(fēng)揭膜。全田播完種后每個(gè)壟間溝底及時(shí)鋪設(shè)滴灌帶，可選用單翼迷宮式滴灌帶，滴孔流量2.4～2.8 L/h為宜，連接好接頭，以備灌水。

7 田間管理

7.1 及時(shí)破膜

播種鋪膜后10～15 d要及時(shí)破膜，將壟頂?shù)啬澮坏揽冢乐鼓は聹囟冗^(guò)高燙傷山藥苗尖。山藥苗出齊后可揭去地膜，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育。

7.2 合理間苗與定苗

播后20～30 d山藥苗陸續(xù)出齊，進(jìn)行間定苗，按確定的株距（25 cm左右）每穴留一株健壯苗，其余全部去除，第一次間定苗后15 d左右進(jìn)行第二次抹芽定苗。

7.3 中耕

生長(zhǎng)前期應(yīng)勤中耕除草，一般每隔半月進(jìn)行1次，直到莖蔓上半架為止，以后拔除雜草。

7.4 支架引蔓

山藥間定苗后要及時(shí)搭支架引蔓向上生長(zhǎng)，一般用細(xì)竹竿或樹(shù)枝插搭成“人”字形支架，每3根支架為1束，引蔓盤(pán)旋上升。架高以1.5～2 m為宜。每條壟插一排架，三桿頂部扎緊，支架要支插牢固，架底部呈三角形，以增加穩(wěn)定性防止倒伏,需架桿3 300根/666.7m2左右。如主蔓基部側(cè)枝過(guò)多，可適當(dāng)摘除。在葉腋間有大量零余子形成時(shí)，也可及早摘除一部分。

7.5 科學(xué)水肥管理

山藥雖是帶墑播種，但因出苗時(shí)間較長(zhǎng)，需及時(shí)補(bǔ)充一次出苗水，水量不宜大，水量20 m3/666.7 m2，以后不旱不滴水，直到山藥莖蔓上架時(shí)再開(kāi)始滴水，二水不宜過(guò)早，否則會(huì)延緩根系生長(zhǎng)。進(jìn)入塊莖生長(zhǎng)旺盛期要保持土壤濕潤(rùn)，一般滴水間隔期10～12 d。深松起壟種植山藥，滴水要堅(jiān)持少量多次原則，防止深松溝塌陷或積水。全生育期滴水總量控制在300 m3/666.7m2以?xún)?nèi)，其中6月份滴水40 m3/666.7m2，7月份滴水60 m3/666.7m2，8月份滴水90 m3/666.7m2，9月份滴水90 m3/666.7m2，10月初停水。

山藥追肥堅(jiān)持以有機(jī)肥為主、化學(xué)肥料為輔的原則。前期藤蔓生長(zhǎng)需氮肥較多，所以以追施氮肥為主，進(jìn)入塊莖生長(zhǎng)旺期要氮磷鉀肥配合施用，特別要加大鉀肥用量，以促進(jìn)莖塊膨大和物質(zhì)積累，后期要控制氮肥，避免藤蔓徒長(zhǎng)。一般在山藥藤蔓生長(zhǎng)期時(shí)（7月初左右）隨水追施尿素10 kg/ 666.7m2，磷酸二氫鉀3 kg/666.7m2。在山藥莖蔓爬滿(mǎn)架桿時(shí)（7月中旬）追施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥0.5～1 t/666.7m2，均勻撒在溝內(nèi)，然后滴水。山藥進(jìn)入塊莖開(kāi)始膨大時(shí)（8月初）隨水追施尿素5 kg/666.7m2、磷酸二氫鉀15 kg/666.7m2、硫酸鉀10 kg/ 666.7m2。在山藥開(kāi)花后（8月中下旬）隨水追施硫酸鉀15 kg/666.7m2。

8 病蟲(chóng)害防治

山藥的主要害蟲(chóng)有：地老虎、蠐螬、食葉蟲(chóng)、紅蜘蛛。防治地下害蟲(chóng)可采用冬前深翻，多施腐熟有機(jī)肥，結(jié)合使用50%樂(lè)期本乳油兌水進(jìn)行灌根，也可通過(guò)苗期毒餌誘殺。食葉蟲(chóng)用2.5%敵殺死2 000倍液或用3%辛硫磷1 200倍液交替噴霧防治，也可用殺蟲(chóng)燈誘殺。紅蜘蛛用克螨特1 500～2 000倍液噴霧防治。

山藥主要病害有：線蟲(chóng)病、炭疽病、褐斑病。在防治上可采用輪作倒茬、換種塊、土壤消毒消除病殘?bào)w，施腐熟有機(jī)肥等。藥劑防治方法：播種前用藥劑處理土壤，用5%滅克磷顆粒劑5 kg/666.7m2拌濕潤(rùn)細(xì)土100 kg，結(jié)合整地均勻撒施；齊苗時(shí)用50%多菌靈800倍液噴第1次藥，10 d后噴第2次預(yù)防炭疽病。山藥生長(zhǎng)中后期用波爾多液或多菌靈800倍液防治褐斑病。

9 采收貯藏

10月下旬山藥塊莖基本停止生長(zhǎng)，葉片干枯應(yīng)及時(shí)采挖防腐爛。采收時(shí)首先將枝架拔掉，割去莖藤，并將莖藤上的零余子收集，然后從一側(cè)開(kāi)始選挖深溝并依次細(xì)心挖出山藥塊莖，防止切破或碰傷塊莖，影響山藥品質(zhì)。適當(dāng)晾曬后，分級(jí)包裝銷(xiāo)售或進(jìn)行地窖、室內(nèi)貯藏待銷(xiāo)，只要不受低溫凍害即可。

[1]焦健，劉少軍，舒銳.大和長(zhǎng)芋山藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，2013，26（3）：57-58.

[2]婁文浩，晁永蓮.北疆山藥滴灌高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].新疆農(nóng)村科技，2012（11）：51.

[3]林海.山藥深松起壟種植技[EB/OL].http://www.shanyao. com/a-21716-1/，2013-12-9.

楊光彬（1977年—），新疆阜康人，大專(zhuān)學(xué)歷，農(nóng)藝師。主要從事新品種、新技術(shù)推廣等工作，研究方向：陸地瓜菜及特色經(jīng)濟(jì)作物栽培。

2016-02-17