文憲章

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果園經(jīng)營側(cè)改革之降成本

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果園施肥、灌水、用藥、人工是最主要的成本來源。從這四方面著手，可有效控制生產(chǎn)成本。

1　肥

根據(jù)一些豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果園的生產(chǎn)經(jīng)驗，每年每畝施肥花費(fèi)在3 000元左右。如何在不減少肥料用量的基礎(chǔ)上，降低用肥成本呢？

1）自制有機(jī)肥，不買商品有機(jī)肥。生產(chǎn)中高檔果品要求多施有機(jī)肥，各種商品有機(jī)肥應(yīng)運(yùn)而生。筆者注意到，含N、P、K 3%～5% 的50 kg/袋商品有機(jī)肥，售價高達(dá)180～200元/袋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于畜禽糞肥。因為一些地區(qū)有機(jī)肥源短缺，所以技術(shù)部門提出果樹可畝施畜禽糞3 000～5 000 kg，或商品有機(jī)肥200～300 kg。其實就功效而言，商品有機(jī)肥與畜禽糞肥沒有太大的區(qū)別。從節(jié)本增效的角度考慮，還是盡量自行堆漚農(nóng)家肥為好。

自行堆漚有機(jī)肥并不難。收集樹葉、雜草、各種農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便等，在樹行間堆積，噴微生物腐熟劑，表面覆膜，幾十天就可以制成微生物有機(jī)肥。漚制過程中有機(jī)物放熱，肥堆內(nèi)部溫度高達(dá)70℃以上，害蟲（卵）、病菌、草種均被殺滅，因此充分腐熟的農(nóng)家肥在施用安全性上是完全沒有問題的。

農(nóng)民專業(yè)合作社集體力量大，可以組織社員從農(nóng)區(qū)收集秸稈、糞便等，集體漚肥或分給個人漚肥。

由于國庫玉米存量大，2015年秋國家調(diào)低了玉米收購價。據(jù)筆者了解到的信息，陜西涇陽等地農(nóng)村玉米收購價1.5元/kg。果農(nóng)可考慮收購低等級玉米，用水漬或蒸煮的辦法使其失活，然后噴上腐熟劑制成有機(jī)肥，50 kg的成本價不足100元，比購買商品有機(jī)肥劃得來。

2）自己配肥，不買復(fù)混肥。復(fù)混肥生產(chǎn)成本低，只要按照合理的比例把各種基礎(chǔ)肥料配齊，摻在一起攪拌均勻就可以了。果農(nóng)完全可以根據(jù)不同樹種、不同生長期對養(yǎng)分的需求，用尿素（或碳酸氫銨）、過磷酸鈣、硫酸鉀（或氯化鉀）等肥料配制三元素復(fù)混肥。在同等養(yǎng)分含量條件下，自行配制的復(fù)混肥肯定比市售復(fù)混肥便宜。

3）種植綠肥。油菜產(chǎn)草量大，開花早，其花期與果樹花期同步，可吸引蜜蜂采蜜，幫助果樹授粉。果樹完成授粉后，將油菜翻入地下（油菜的莖稈很容易腐爛），就是非常好的有機(jī)肥。另外，油菜的根比較粗壯，可起到疏松果園土壤、增強(qiáng)土壤透氣性等作用。果園種油菜可謂一舉多得。

4）選用緩釋肥。疏松的沙壤土保水力差，施化肥后，肥隨水下滲至根系分布層以下，造成浪費(fèi)。如果施用緩釋肥，則可以解決上述問題，節(jié)約生產(chǎn)成本。

黏性強(qiáng)的土壤以及采用滴灌等方法控制灌水量的果園，可施用常規(guī)肥料，不必要用緩釋肥。

5）采用水肥一體化技術(shù)。水肥一體化技術(shù)可以節(jié)省肥料，提高肥料利用率。簡單的辦法是在果園高處設(shè)置貯水箱溶入肥料，膜下滴灌。旱塬可采用施肥槍將水肥注入樹盤地下，也可打多個孔作為“肥水穴”，灌入肥水并用柴草封口。

2　水

果園灌1次水的費(fèi)用是每畝二三百元，遠(yuǎn)地拉水則需四五百元，節(jié)水就是節(jié)資。常用的節(jié)水方法有：

1）全園覆蓋黑色地膜，可減少灌水1~2次，每畝省水費(fèi)二三百元，并且不用除草，省下除草用工幾十元。可考慮從溫室菜、大棚瓜種植區(qū)收購廢棄棚膜，鋪于果園。棚膜厚，不易被踩破，可用幾年，保水滅草效果特別好。

2）果園種草或自然生草。草長高后刈割覆蓋果園地面，可以減少土壤水分蒸發(fā)。

3）葉面噴灑成膜劑，可減少葉面水分蒸騰。

4）及時夏剪，減少多余枝葉蒸發(fā)水分。

5）采用限制根域栽培技術(shù)，使根系集中分布在限制區(qū)域內(nèi)，集中肥水施于這一區(qū)域，使肥水不得滲入限制區(qū)域外，最大限度地發(fā)揮肥水的作用，更容易控制果樹生長發(fā)育。

6）有條件的可實施滴灌、微噴灌，節(jié)約灌水量。自流灌溉果園，應(yīng)改漫灌為溝灌。尤其對于黏土地，溝灌不但省水，還可以防止水多造成的根系傷害。

3　藥

1）掌握果樹病蟲發(fā)生規(guī)律，把握防病治蟲最佳時機(jī)，減少噴藥次數(shù)。

2）改變一次用多種治蟲藥、防病藥的“保險防治法”，根據(jù)病蟲發(fā)生情況精準(zhǔn)用藥，避免浪費(fèi)；掌握病蟲發(fā)生部位，精準(zhǔn)定向噴藥。筆者曾給一大型葡萄園開藥方：前后期用甲基托布津、多菌靈防治灰霉病、炭疽病、黑痘病等，從6月起才用甲霜靈、乙磷鋁防治霜霉病。6月以前沒有霜霉病，如果把上述兩類藥劑混在一起噴，防治霜霉病的藥劑不就浪費(fèi)了嗎？

3）自制藥劑。自己熬制石硫合劑，用瓷缸、塑料桶存放，果樹發(fā)芽前噴3波美度、發(fā)芽后噴0.5波美度，能防病治蟲；夏季用0.05波美度對紅蜘蛛有很強(qiáng)的殺滅作用。自己配制的波爾多液，在葉面上粘著性好，防病效果好。

4）農(nóng)藥中加入豆?jié){等粘著劑，延長藥效期，減少用藥次數(shù)。

5）在藥液中添加納米粉末，增強(qiáng)農(nóng)藥的分散性，降低使用濃度。10年前筆者試驗在防治樹木、花卉伏蚜?xí)r噴施添加了納米材料的藥劑，將常用濃度1 000倍液改為2 000倍液，防效無差別。

6）優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理防治措施，減少用藥。深秋，樹干、大枝纏草束（繩），誘集害蟲越冬，冬季害蟲休眠后將草束取下集中燒毀；初冬，石硫合劑原液加石灰涂樹干、大枝，殺滅樹皮縫害蟲和病菌；早春，樹干纏塑膜，阻擋害蟲爬上樹。這些措施簡單易行，但減少蟲口基數(shù)效果顯著，提倡優(yōu)先采用。

另外，國家支持推廣的黃（藍(lán)）板、糖醋液和性引誘劑誘蟲，黑光燈、寄生蜂滅蟲等技術(shù)，也可以減少農(nóng)藥用量，節(jié)約生產(chǎn)成本。

4　人工

人工成本逐年加大，果園生產(chǎn)中應(yīng)注重從各環(huán)節(jié)上節(jié)約用工。

1）中檔蘋果、梨、桃、葡萄果實不套袋或套膜袋，既省人工費(fèi)，也省材料費(fèi)。一些科研部門已培育出可以不套袋的蘋果品種，應(yīng)給予關(guān)注。生物農(nóng)藥和礦物農(nóng)藥不會造成裸果污染，也給不套袋提供了安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

2）實施蘋果、梨、櫻桃的矮化或雙矮栽植，簡化、減少修剪，節(jié)省人工。從抹芽開始精細(xì)夏剪，可大大減少冬剪用工。

3）使用噴藥噴肥機(jī)械，不但節(jié)省人工，而且藥肥霧化效果好。可考慮農(nóng)民專業(yè)合作社集體購置機(jī)械。

4）使用簡易器具提高工效。如可用電動自行車電池帶動電動疏花、疏果器；采用高枝剪修剪高處的樹枝；將高枝剪改造成高枝采果器，將果實由多節(jié)皮筋形成的輸果筒安全輸送至果箱；采用電動或汽油動力割草機(jī)刈割果園雜草等。

5）采用電動或柴油機(jī)帶動果園開溝犁，在樹冠下作業(yè)，開溝作為施肥溝或灌水溝。

文憲章，陜西省老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會，郵編710003（西安）。

2016-01-26