孔德鵬，韓璇

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平茬再生技術在蔬菜栽培中的應用

孔德鵬1，韓璇2

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平茬技術最早在應用于林果業(yè)生產(chǎn)中，指苗木（包括喬木/灌木）在移植2～3年后，從根頸處全部剪截去上面的枝條，使之重新發(fā)出通直而粗壯的主干。近年來作為一項實用新技術開始廣泛應用到設施蔬菜栽培中，并取得了較好的經(jīng)濟效益。

平茬再生；蔬菜；應用

1 平茬再生栽培特點

1.1 降低成本

平茬是在原先作物的植株上進行，不需要重新播種育苗，省去了種子費用、育苗移栽等費用。

1.2 提前上市

莖稈上的側枝生出后，不需要經(jīng)過苗期，直接進入發(fā)棵期，平茬對作物的原有發(fā)達根系影響小，吸收能力也比較強，植株基本不用緩苗，植株的生長勢好，開花結果時間比新栽苗能提前，果實商品性、產(chǎn)量明顯提高。同時，可以根據(jù)植株長勢，市場行情等，靈活掌握平茬時間。

1.3 易于掌握

平茬技術相比培育壯苗、嫁接等環(huán)節(jié)而言，光照、溫度、濕度等的要求較為寬松，從平茬到新枝復壯持續(xù)時間較短，更簡便、更易掌握。

1.4 利于通風透光

平茬技術可較好地解決蔬菜落蔓栽培中田間枝葉繁茂、郁閉、通風及透光等不良的問題，平茬栽培主要選用的是植株中下部的側枝進行再生，植株的結果部位比較低，田間的通風透光情況比較好，有利于蔬菜的生長。

1.5 植株不易徒長

再生栽培的植株生理年齡較種子苗的植株大，莖稈組織老化的也比較快，同時由于植株結果比較早，生殖生長較早地占據(jù)了主導地位，因此再生植株一般不會發(fā)生徒長。

1.6 再生植株的生長勢比較弱，容易發(fā)生早衰

植株的生理年齡比較高，自身的生長勢比較弱；再生植株的結果比較早，營養(yǎng)生長受抑制較嚴重；再生植株利用原來的老根系吸收營養(yǎng)，根系的活力弱，總吸收能力下降。

2 平茬技術要點

2.1 品種的選擇

選用根系發(fā)達、長勢旺盛、抗逆性強、不容易發(fā)生早衰，平茬后側枝生長速度快，坐果能力強、優(yōu)質、豐產(chǎn)的優(yōu)良品種。如茄子可以選用布利塔長茄、二苠茄、紫陽長茄、碩源黑寶、京茄1號、美國茄冠等[1-2]；辣椒可以選用隴椒系列、航椒等雜交品種；番茄可以選用毛粉802、斯洞雙田等；西瓜可選用拿比特、蜜童、黑美人等[3]；甜瓜可以選用西州蜜25號、西州蜜17號等。

2.2 平茬時間

平茬時間沒有嚴格的限制，一般在前茬莖干盛果期后進行，以延長結果期為目的的再生栽培可直接進入再生栽培階段，如新疆日光溫室瓜類春提早栽培中，可以在4月中旬至5月初在第一茬采收后進行平茬栽培；以冬春季節(jié)為主要栽培時期的則應根據(jù)再生結果期的安排需要確定再生時機，確保將再生結果盛期安排在最佳的上市時期，栽培前應控制植株結果量，做好防病治蟲工作，保證植株良好的生長勢。辣椒平茬栽培新疆一般選擇12月上旬至來年1月上旬[4]。期間氣溫處在全年最低階段，不適宜茄果類作物生長發(fā)育，該時期基本不適宜生產(chǎn)，選在該時間段進行平茬對經(jīng)濟效益影響較小。

2.3 平茬部位

2.3.1 依據(jù)蔬菜的生長特性確定平茬部位的高低

蔓生性的瓜類、豆類等蔬菜的莖蔓生長速度比較快，平茬后會很快爬滿架干，為確保再生枝有足夠大的生長空間，一般采取下部再生形式進行再生。干生性的番茄、茄子、辣椒等蔬菜的莖干生長速度比較慢，莖干分枝能力比較強，植株相對比較低矮，為縮短前后茬的結果間隔時間，應優(yōu)先選擇結果時間比較早的中部或上部平茬。

2.3.2 依據(jù)蔬菜的長勢情況確定再生形式

植株生長旺盛，生長速度比較快時，為控制植株的高度，適宜選擇下部和中部平茬。植株長勢較弱時，應選擇上部再生形式，借助主干上部的頂端優(yōu)勢，使再生枝芽早萌發(fā)，早發(fā)枝，早結果。

2.3.3 溫室不同部位平茬高度不同

日光溫室室內(nèi)一般北高南低，溫室南部應選擇下部平茬；溫室北部優(yōu)選擇上部或中部平茬，使再生枝保持一定的高度，更好地接受光照；溫室中部的蔬菜，可根據(jù)具體情況，選擇下部再生形式或中部再生形式等。

2.3.4 不同地區(qū)及不同品種平茬高度有所不同

如茄子平茬高度一般在主干離地面8～15 cm，龔亞菊等在昆明茄子平茬再生選擇的平茬高度為主干離地面15cm[5]；朱士軍總結的紫長茄平茬再生的平茬高度為主干離地面8～10cm[6]；張立新等在內(nèi)蒙古茄子平茬再生選擇的平茬高度為主干離地面10～15cm[7]，以主干距地面的高度平茬，平茬后植株整齊。

3 平茬后水肥管理

3.1 平茬后及時消毒

平茬時的切面應為斜面，防止切面周圍腐爛，必須注意剪口下留足2～3個已萌發(fā)的嫩芽。如果下部暫時無萌發(fā)的嫩芽，應分兩次剪枝，保留上不部分枝葉，待下部發(fā)出芽后，再進行第2次剪枝，否則部分植株會因無法吸收和輸送養(yǎng)分而干死。平茬要在晴天上午進行，剪下的枝條在田外集中消毒處理；平茬完成后可用農(nóng)用鏈霉素或百菌清可濕性粉劑調成糊狀，涂抹到切面上進行消毒。

3.2 肥水管理要點

植株平茬后要及時灌水，并結合灌水施入復合肥或尿素，澆水后中耕松土，以促進側枝萌發(fā)生長。側枝發(fā)出后至結果前，要適當控制澆水量和追肥量，防止再生枝徒長。再生枝結果初期，結合澆水追施一次速效肥，以后按常規(guī)栽培法進行日常的灌水、追肥、防病即可。

[1]王學梅,謝華,崔靜英,等.平茬時間和平茬高度對日光溫室茄子長季節(jié)再生的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學,2011(36):22249-22250，22334.

[2]劉志剛,張曉東,夏明魁.溫室茄子平茬再生栽培技術[J].西北園藝,2014(5):10-12.

[3]吾建祥,何錦豪,朱璞.小西瓜不同品種割蔓再生效應比較試驗[J].中國瓜菜,2008(3):30-31.

[4]唐鍔,曠碧峰,崔慶子,等.日光溫室春提早辣椒平茬栽培技術[J].中國園藝文摘,2012(5):146-147.

[5]龔亞菊,江云坤,高光,等.大棚茄子再生栽培技術[J].海蔬菜,2005(1):38.

[6]朱士軍.茄果類蔬菜老株再生栽培的實踐與體會[J].實用技術,2004(1):18-19.

[7]張立新,吳宏順,田志忠.溫室平茬茄子栽培技術[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,1997(25):438-440.

10.3969/j.issn.1007-3574.2016.03.023

孔德鵬（1986年—），碩士學歷，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術推廣。

2016-05-02