一位美國人在中國的種菜經(jīng)驗

來自美國的朗杰士老先生獲得2015年度上海市白玉蘭紀(jì)念獎，他是上海首位致力于蔬菜研究的“洋菜農(nóng)”。朗杰士從事蔬菜種植研究近20年，把一半以上的精力放在了松江，將500多種歐美蔬菜新品種引入上海，并在上海生動地實踐了生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念。

進(jìn)入農(nóng)場，記者就遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見三五成群的農(nóng)婦戴著草帽在田里勞作。朗杰士說：“這場景像不像回到了幾十年前？我們不用一滴農(nóng)藥，而是全部請人來拔雜草?！?/p>

農(nóng)場里的排水溝，是朗杰士親自設(shè)計的，實現(xiàn)了廢物利用。據(jù)介紹，農(nóng)場原址曾是水稻田，種蔬菜太濕。于是，他重新設(shè)計。在蔬菜大棚兩側(cè)挖出一高一低兩條水渠，挖出的土填高菜田，同時在菜地下挖幾條排水溝，用瓦片搭成屋脊?fàn)?，上覆一層編織袋，不僅滲水效果好，還不會堵塞。滲出的水流到低渠中，再由水泵輸送到高渠，經(jīng)過一番凈化，用來灌溉或直接滲到菜田里，從而形成一個循環(huán)的水系統(tǒng)。一條72 m的瓦片排水溝，只花費了150元。整個農(nóng)場，共有上千條這樣廉價實用的排水溝。

他還對幾百個蔬菜大棚進(jìn)行改造，實現(xiàn)了多重節(jié)約。在農(nóng)場，一般30 m長的大棚，全部被“拉伸”成了72 m長的大棚。這樣做有若干好處：首先，省去開兩扇門的費用；其次，省出兩個大棚間的空間；再次，買來的塑料薄膜、遮陽網(wǎng)等，一般都是73 m左右的長度，直接覆蓋到棚架上，可省去人工剪裁的成本?？紤]到如今的薄膜更結(jié)實了，朗杰士還改變了搭建大棚的鋼管間距，把原來每0.6 m一根改為每1 m一根，又節(jié)省了40%的鋼管。

他的農(nóng)場還進(jìn)行垃圾分類，使得物盡其用。農(nóng)場里見不到隨意丟棄的農(nóng)作物殘枝剩葉，因為它們?nèi)窟M(jìn)入了漚制池發(fā)酵，被制成有機(jī)肥。他的夫人唐碧云說，剛來時這里還是一片廢墟，他們夫婦倆晝夜勞作清理出了8 t垃圾，之后又進(jìn)行垃圾分類，把可用作蔬菜綠肥的樹葉、雜草等堆放一邊，把碎石子揀出來鋪路，把泥土墊到地勢低洼的田里去……

“我們要用最低的成本，種出最好的蔬菜，同時保護(hù)好這里的水土環(huán)境。”當(dāng)時，朗杰士如此總結(jié)自己的農(nóng)業(yè)模式。

朗杰士與中國結(jié)緣，始于1988年。只不過，當(dāng)時他還沒有從事農(nóng)業(yè)，而是沖著洽談第一條彩電生產(chǎn)線而來，逗留時間也只有30天。

隨后，他又來到中國推廣肥料，但必須先做土壤試驗。這一次，他有6個月的簽證時間。在這段時間里，他與上海土肥站合作，騎著自行車到各處農(nóng)田做土壤試驗，足跡遍及滬郊各區(qū)縣。

正是此時，他在試驗中發(fā)現(xiàn)，浦東的農(nóng)田土壤養(yǎng)分很不平衡：氮的含量很低，鉀幾乎沒有，而磷的含量非常之高。這樣的土壤檢測結(jié)果，給他上了“第一課”。分析后他發(fā)現(xiàn)是農(nóng)民長期憑經(jīng)驗施用豬糞肥料，才導(dǎo)致了土壤中的磷含量過高，而氮、鉀卻嚴(yán)重不足，最終農(nóng)作物的產(chǎn)量無法得到有效提升。這并不是浦東的特殊情況，而是上世紀(jì)80年代中國農(nóng)田的普遍情況。令他感到遺憾的是，此后，中國農(nóng)民逐漸認(rèn)識到了氮肥、鉀肥的重要性，但又出現(xiàn)了過度施用的情況，對土壤再次造成了傷害。

改善貧瘠的土壤，是要把它變成養(yǎng)分平衡的土壤。1992年，朗杰士開始創(chuàng)業(yè)，在上海當(dāng)起了菜農(nóng)。他要用自己的種田實踐，來摸索到底如何修復(fù)土壤，如何平衡土壤養(yǎng)分，形成可持續(xù)的土壤，從而讓土壤可以為人類服務(wù)更長時間。

有人以為，朗杰士在中國種田，肯定是引入了美國的先進(jìn)模式。也有人對其略有了解，便認(rèn)為，朗杰士是遵循了中國幾千年的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式。但其實，朗杰士修復(fù)土壤講究“中西結(jié)合”。

他認(rèn)為，把美國的種田經(jīng)驗搬到中國來，一點用也沒有。因為，中國和美國的土壤情況完全不同。他比較認(rèn)可中國人喜用農(nóng)家有機(jī)肥的傳統(tǒng)習(xí)慣，認(rèn)為這對改善土壤板結(jié)有作用。但他同時又通過試驗指出，要想有機(jī)肥在農(nóng)田里發(fā)揮作用，必須先發(fā)酵半年到一年，否則，即便施到田里了，發(fā)揮的效果也不大。因此，在自己的農(nóng)場里，朗杰士一邊堅持施用發(fā)酵過的農(nóng)家肥，一邊積極實踐“測土配方、精準(zhǔn)施肥”：每次施肥之前，先測一測土壤成分，然后缺啥補(bǔ)啥。

幾年下來，他得出了一套科學(xué)種田的數(shù)據(jù)。如此，既能提高產(chǎn)量，又能保護(hù)土壤不被透支。為什么要搞得這么精確？朗杰士認(rèn)為，人體缺什么營養(yǎng)，說到底大多是通過食物從土壤中獲取的。因此，做到土壤的營養(yǎng)平衡，對平衡供給人體所需的各類營養(yǎng)，也是非常有意義的。

在撰寫回憶錄的過程中，朗杰士始終熱衷于“土壤平衡”的研究和表述。但令他發(fā)愁的是，近幾十年來，人們逐漸看到了土壤養(yǎng)分不平衡的問題，但工業(yè)化帶來的土壤重金屬污染問題，還沒有得到足夠的重視，而這一點的危害更大。

（摘自《解放日報》）