閔 敏唐玉華

池塘加州鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)

閔 敏1唐玉華2

2015年，江蘇省金湖縣以《加州鱸魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范》三新工程項(xiàng)目為依托，從浙江省湖州市引入加州鱸魚種，在銀涂鎮(zhèn)薛某的10.2畝池塘內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了4843.8元/畝的較好養(yǎng)殖效益，又為當(dāng)?shù)貪O業(yè)增效和漁民增收培育出了新的增長(zhǎng)點(diǎn)?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下，供參考。

一、養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖池塘水源來至高郵湖水系，水質(zhì)良好，水量充足。周邊環(huán)境安靜，電力配套，交通便捷，無工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活污染。養(yǎng)殖池面積為10.2畝，池形呈東西向的長(zhǎng)方形，埂寬為2.5～3.0m，池坡比為1:2.5～3.0，水深為1.5～2.0m，池底平坦，保水性好，土質(zhì)為偏堿性的粘壤土。池中建有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，防止進(jìn)、排水交叉污染和病菌的傳播。另外，池中配有相應(yīng)的增氧機(jī)、投飼機(jī)用水泵等生產(chǎn)設(shè)施。

二、養(yǎng)殖準(zhǔn)備

1.清池消毒

入冬時(shí)排干池水，先鏟除并焚燒池邊雜草，以燒死草種及蟲卵等。然后再挖除池底過多淤泥，保留淤泥10～15cm，凍、曬池底整個(gè)冬季，以加速底泥中有機(jī)物的氧化分解，消除病原菌的危害。于放養(yǎng)前15～20天先用生石灰干法藥塘，用量為100kg/畝。一周后注水80～100cm，再用溴氯海因（主要成份：溴氯海因，1-溴-3氯-5,5-二甲基乙內(nèi)酰脲；規(guī)格：24%）消毒，用量為100g/畝,以迅速徹底殺滅病原體、野雜魚、水生昆蟲、寄生蟲（卵）等敵害。

2.施肥培餌

于魚種放養(yǎng)前5～7天，向池內(nèi)投施高效生物肥水寶（主要成份：生物有機(jī)肥、活性酶、濃縮微生物制劑；規(guī)格：80%），用量為200～250g/畝·m,以促進(jìn)浮游生物、有益藻類及微生物的大量繁殖與快速生長(zhǎng)，為接將入池的鱸魚種提供優(yōu)質(zhì)天然餌料。之后，每隔10～15天追施1次氨基酸肥水膏（主要成份：海洋生物提取液、活性氨基酸、硅藻素、微量元素、生物素、多肽、生長(zhǎng)激素、活菌等），用量為0.5～1.0kg/畝·m，以激活水體中各種環(huán)境生物的活性，加快池塘生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)，增加浮游生物的繁殖速度和密度。

三、魚種放養(yǎng)

1.魚種放養(yǎng)

10.2 畝共放養(yǎng)加州鱸魚種91.8kg；搭配放養(yǎng)鯽、鰱魚種分別為30.6kg和81.6kg。畝放魚種規(guī)格、密度及時(shí)間見表1。

表1 畝放魚種規(guī)格、密度及時(shí)間

2.魚種消毒

加州鱸魚種在入池前用3%～5%的食鹽水藥浴10分鐘左右，鯽、鰱魚種用15～20mg/L的高錳酸鉀溶液藥浴15～20分鐘，以殺滅體表細(xì)菌及寄生蟲，切斷其傳播途徑。

四、養(yǎng)殖管理

1.投喂管理

在池岸北側(cè)中部搭建投飼臺(tái),將投飼機(jī)安裝在伸向池內(nèi)臺(tái)面的頂端頭。在投飼機(jī)前方用20目的網(wǎng)片圍成1個(gè)20～30m2的方形食場(chǎng)，網(wǎng)片下緣入水50cm左右，上緣用直徑為10cm的PVC管子作浮子，以防飼料隨風(fēng)漂散。加州鱸魚種入池的前2天，主要攝食池中預(yù)先培育好的紅蟲等浮游生物，無需投喂其它餌料。從第3天起，使用加州鱸魚0號(hào)顆粒飼料（由浙江東裕生物科技有限公司提供）進(jìn)行馴化，引誘加州鱸魚集群向食場(chǎng)內(nèi)攝食。馴化7～10天后，使用投飼機(jī)投喂，讓加州鱸魚聚集至食場(chǎng)內(nèi)上浮攝食，實(shí)行“一日三餐”制（上、中、下午各投喂1次）。養(yǎng)殖初期投喂0號(hào)料和1號(hào)料，蛋白含量為46%～45%，粒徑為1.7～4.0mm，投飼率為6%～8%；養(yǎng)殖中期投喂2號(hào)料和3號(hào)料，蛋白含量為45%，粒徑為4～8mm，投飼率為5%左右；養(yǎng)殖后期投喂4號(hào)料、5號(hào)和6號(hào)料，蛋白含量為44%，粒徑為8～12mm，投飼率為3%～4%。具體的投飼量應(yīng)根據(jù)加州鱸魚的攝食生長(zhǎng)情況及天氣、水溫、水質(zhì)等狀況科學(xué)調(diào)整。

2.水質(zhì)管理

（1）加換新水。每5～7天加水1次，15～20天換水1次，每次加、換水量分別為20cm和30%左右，保持透明度為35～40cm。

（2）增加溶解氧。在增氧機(jī)上安裝溶氧控制器，根據(jù)養(yǎng)殖需要，設(shè)定池水溶氧的上、下限，實(shí)行全自動(dòng)增氧，始終保持池水溶氧在5mg/L以上。

（3）穩(wěn)定pH值。當(dāng)pH值低于7.5時(shí)潑灑生石灰，當(dāng)pH值高于8.5時(shí)，潑灑pH值降解劑（主要成份：植物多糖、酶、pH值降解因子等），用量分別為10kg/畝·m和200g/畝·m，將pH值穩(wěn)定在7.5～8.5之間。

（4）調(diào)優(yōu)水質(zhì)。每半月潑灑1次微生物益水素（主要成份：枯草芽孢桿菌、納豆桿菌、乳酸菌、硝化細(xì)菌及復(fù)合性酶），用量為200～300g/畝·m，以快速分解水體中的殘餌、排泄物及其它腐敗有害物。

（5）改良底質(zhì)。每20～30d潑灑1次底毒凈（主要成份：復(fù)合鹽、表面活性劑、除臭素、增氧劑等），用量為200g/畝·m，以分解富營養(yǎng)化底泥，抑制其變黑發(fā)臭，阻止池底致病菌維生物生長(zhǎng)，修復(fù)和改良池底生態(tài)環(huán)境。

3.防病管理

加州鱸魚抗病力較強(qiáng)，只要加強(qiáng)預(yù)防，很少患病。養(yǎng)殖全程應(yīng)始終不渝地堅(jiān)持“防病為主，治病為輔”的方針，采取“無病先防，有病早治”的積極措施，嚴(yán)格控制魚病的發(fā)生和蔓延，將病害損失降至最低。

（1）投喂藥餌。每月投喂1次用0.1%的大蒜素（主要成分：二烯丙基二硫醚及二烯丙基三硫醚；規(guī)格：10%）、1%的VC（主要成分：L-抗壞血酸-2-磷酸脂）和0.3%的免疫多糖（主要成分：低聚木糖、低聚異麥芽糖、甘露寡糖、β—葡聚糖等免疫糖類、各種維生素、植物多肽等 ）制成的藥餌，連喂4～5天，以增強(qiáng)免疫力，提高抗病率。

（2）食場(chǎng)消毒。每10d左右用濃度為0.5mg/L的二氯異氰尿酸鈉（含氯60%）溶液對(duì)食場(chǎng)消毒1次，防止細(xì)菌的大量滋生。

（3）水體消毒。每10～15天用菌毒消（主要成份：二氧化氯；規(guī)格：6.2%）進(jìn)行1次水體消毒，用量為50～100g/畝·m，以殺滅細(xì)菌、真菌、病毒等。

（4）定期殺蟲。每月用菌蟲清（主要成分：復(fù)合生物堿溶液）殺蟲1次，用量為130～150mL/畝·m，以控制寄生類原生動(dòng)物的繁殖與生長(zhǎng)。

一旦出現(xiàn)池魚患病征兆，應(yīng)仔細(xì)排查病因，準(zhǔn)確診斷病情，科學(xué)選用藥物，合理計(jì)算用量，力求早發(fā)現(xiàn)、早治療、早控制，將魚病消滅在誘發(fā)狀態(tài)。

4.日常管理

堅(jiān)持每天早、晚各巡塘1次，觀察池魚活動(dòng)、攝食、生長(zhǎng)情況，及時(shí)調(diào)整投飼量。及時(shí)清除池邊雜草及池中污物，發(fā)現(xiàn)池水變壞，應(yīng)及時(shí)采取改良措施，保持池水的“肥、活、嫩、爽、穩(wěn)”。平時(shí)應(yīng)認(rèn)真填寫塘口記錄，詳細(xì)記載放種、投喂、施肥、用藥、天氣、水質(zhì)、捕撈、銷售等情況，以便統(tǒng)計(jì)分析，為制定下一輪養(yǎng)殖計(jì)劃和改進(jìn)提高提供參考依據(jù)。

五、養(yǎng)殖結(jié)果

1.養(yǎng)殖成本

10.2 畝養(yǎng)殖總成本為148348.8元。其中：加州鱸魚種12852元、鯽魚種367.2元、鰱魚種489.6元、飼料119340元、塘租5100元、電藥費(fèi)4080元、人工費(fèi)6120元。每畝養(yǎng)殖成本明細(xì)見表2。

2.養(yǎng)殖收入

畝養(yǎng)殖總收入為197755.6元。其中：加州鱸魚192086.4元、鯽魚1599.4元、鰱魚4069.8元。每畝養(yǎng)殖收入明細(xì)見表3。

3.養(yǎng)殖效益

10.2 畝養(yǎng)殖總收入為197755.6元，總成本為148348.8元，總效益為49406.8元，畝效益為4843.8元。

六、小結(jié)與體會(huì)

為了防止加州鱸魚自相殘食，在同一池塘內(nèi)放養(yǎng)的魚種規(guī)格應(yīng)盡量一致，并一次放足。這樣做還有利于加州鱸魚的均衡生長(zhǎng)。

表2 畝養(yǎng)殖成本明細(xì) 單位：kg、元

表3 畝養(yǎng)殖收入明細(xì)

在主養(yǎng)加州鱸魚的池塘中，合理搭配放養(yǎng)部分鯽、鰱魚種，不僅能起到清理池內(nèi)殘餌，控制池水肥度的作用，而且還能提高水體生產(chǎn)力，增加養(yǎng)殖綜合效益。但不宜搭配搶食能力較強(qiáng)的鯉、草、青魚等，以免其與加州鱸魚搶食。

（通聯(lián)：211600，江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站）