文|鞠明璐（山東省安丘市雹泉畜牧獸醫(yī)管理站）

畜禽糞便的資源化利用

文|鞠明璐（山東省安丘市雹泉畜牧獸醫(yī)管理站）

近年來，畜禽養(yǎng)殖環(huán)保問題日益成為行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)，政府、行業(yè)組織、企業(yè)都圍繞這個問題做了一定的探索和嘗試，但取得的進(jìn)展有限。本文基于畜禽糞便處理和資源化利用的實際情況，對畜禽糞便處理和資源化利用存在的問題談幾點(diǎn)看法，并提出幾點(diǎn)建議。

一、當(dāng)前糞便處理和資源化利用中存在的問題

1.技術(shù)推廣力度欠缺。一是某些養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖場是基于項目實施或為爭取國家項目資金而開展的糞污處理設(shè)施工程，其出發(fā)點(diǎn)在于應(yīng)付項目實施或爭取項目資金，表面文章做得多，導(dǎo)致這些工程和設(shè)施實用性、經(jīng)濟(jì)性較差，比如北方地區(qū)的某些沼氣發(fā)酵工程，投入大，但運(yùn)行中很多實際問題沒有解決，存在浪費(fèi)人力、物力、財力的情況。

二是在畜禽糞便處理和資源化利用技術(shù)推廣方面，政府主導(dǎo)的公益性活動較少，設(shè)施裝備企業(yè)主導(dǎo)的較多，由于他們的出發(fā)點(diǎn)是為了推廣、推銷自己的設(shè)備，導(dǎo)致技術(shù)與生產(chǎn)實踐脫節(jié)或經(jīng)濟(jì)性較差。比如某些設(shè)備技術(shù)參數(shù)較差、一次性投資成本過高，或者維持運(yùn)行的成本高，難以大力推廣。

三是照搬國外技術(shù)模式，不能結(jié)合客觀條件科學(xué)借鑒為我所用。一些地方和企業(yè)不顧及國情實際，盲目學(xué)習(xí)國外技術(shù)模式；或?qū)W的不透徹、只得其形而未得其神，或一知半解、知其然而不知其所以然，比如在生豬養(yǎng)殖中學(xué)習(xí)借鑒國外的水泡糞工藝，殊不知他們采用這種模式是為了便于往地里施用，我們在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)采用了這種模式，但是后續(xù)的處理和還田利用跟不上，因為液體處理的難度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于固體，不但造成了水的大量消費(fèi)，而且增加了糞便處理的難度。

2.對畜禽糞便的認(rèn)知落后。一是把糞便處理當(dāng)作問題來對待，而不是當(dāng)作資源去思考。畜禽糞便具有很強(qiáng)的資源屬性，是制作有機(jī)肥的重要原料，可用來改善土壤結(jié)構(gòu)、滿足種植業(yè)需要，在銜接種植與養(yǎng)殖、維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)良好運(yùn)行以及生態(tài)修復(fù)、補(bǔ)償中發(fā)揮著重要作用。但現(xiàn)實中，提到糞便大家首先想到的是怎么解決環(huán)保問題，而不是從資源利用的角度去尋求對策。比如在畜禽糞便的檢測指標(biāo)上，美國的實驗室里只測有機(jī)質(zhì)、氮磷鉀，測的是營養(yǎng)指標(biāo)。我們正好相反，測COD、氨氮、磷酸鹽，測的是污染物的指標(biāo)。

二是在畜禽糞便處理的技術(shù)模式上受工業(yè)廢棄物處理的影響較大，并在很多從業(yè)者中形成思維定式，容易走進(jìn)工業(yè)廢氣處理和達(dá)標(biāo)排放的誤區(qū)，比如糞便處理的達(dá)標(biāo)排放，在投入大量人力、物力基礎(chǔ)上把具備較好養(yǎng)分的糞便變成沒有營養(yǎng)價值的東西排掉，不但浪費(fèi)大量錢財，還造成資源浪費(fèi)，實在可惜。

三是容易將焦點(diǎn)放在處理環(huán)節(jié)而不是資源化利用上。比如，在糞便處理上，大家往往關(guān)注的是某某企業(yè)、養(yǎng)殖場采用了什么工藝和設(shè)備，但很少有人將注意力或者關(guān)注點(diǎn)轉(zhuǎn)移到肥料的使用（用戶）上。其實不管選擇什么樣的設(shè)備和工藝，只是將糞便變成肥料或者變?yōu)榭梢詢Υ娴漠a(chǎn)品，都代表不了市場和它的銷路，堆積在倉庫里面，仍是資源的浪費(fèi)，并沒有達(dá)到利用目的。

3.有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營不暢。從糞便收集、處理到加工有機(jī)肥再到流通、銷售、應(yīng)用也是一個產(chǎn)業(yè)鏈，其中應(yīng)用是終端，它帶動著整個產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)，但目前這個產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營還十分粗放。

一是有機(jī)肥服務(wù)的對象是農(nóng)作物，雖然用了有機(jī)肥以后能提高土壤的有機(jī)質(zhì)，對土壤和環(huán)境有益，但我們現(xiàn)在土壤有機(jī)質(zhì)提高的收益沒有體現(xiàn)在種植者的兜里面，影響了他們使用有機(jī)肥的積極性。

二是有機(jī)肥的生產(chǎn)環(huán)節(jié)較為粗放，質(zhì)量參差不齊，也缺乏有效的監(jiān)管。比如生產(chǎn)有機(jī)肥需要輔料，有的加玉米稈、有的加水稻秸稈、有的加蘑菇渣等，沒有的就不加，輔料的數(shù)量和質(zhì)量都不穩(wěn)定。另外，春天跟夏天的糞便、秋天和冬天的糞便成分、性質(zhì)也不同，因此生產(chǎn)出的有機(jī)肥性質(zhì)、功效不穩(wěn)定。

三是產(chǎn)品銷售方面。目前有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)還沒有專業(yè)化的銷售隊伍，營銷的手段和方式也很少有人去研究。

四是在有機(jī)肥施用上，缺乏高效、便利的設(shè)施裝備，施用有機(jī)肥費(fèi)工、費(fèi)力，遠(yuǎn)不如施用化肥便利，這也導(dǎo)致了有機(jī)肥使用不易推廣。

五是畜禽糞便產(chǎn)生是持續(xù)性的，每天都在產(chǎn)生，而農(nóng)作物生產(chǎn)有季節(jié)性，導(dǎo)致有機(jī)肥市場需求不能保持連貫，這給儲存、應(yīng)用帶來很大難題。

4.歷史欠賬多、積重難返。一是長期以來政策導(dǎo)向有偏差。我國是發(fā)展中國家，為了快速改善人民生活水平、滿足人民快速增長的畜產(chǎn)品需要，將大量精力放在擴(kuò)大生產(chǎn)上。以前我們的飼養(yǎng)規(guī)模是根據(jù)市場來考慮的，較少考慮糞便的消納能力。

二是重視程度低。無論政府還是從業(yè)者以及行業(yè)組織，對畜產(chǎn)品生產(chǎn)供給和糞便處理的態(tài)度和應(yīng)對力度是不同的。我們經(jīng)常對畜禽產(chǎn)品市場做策劃、預(yù)測、分析以及必要時會采取相應(yīng)的調(diào)控措施，但沒有對糞便或有機(jī)肥料市場做主動的攻克，因此問題堵在那里，越來越多，當(dāng)決心開始著手解決的時候才發(fā)現(xiàn)已是積重難返。

三是技術(shù)支撐和配套服務(wù)弱。畜禽糞便處理和利用環(huán)節(jié)的技術(shù)、工藝水平還比較落后，經(jīng)濟(jì)、實用的技術(shù)和工藝還比較缺乏，設(shè)施裝備企業(yè)的產(chǎn)品良莠不齊、魚龍混雜，讓從業(yè)者無從選擇。在有機(jī)肥的科學(xué)施用上，測土施肥方式還沒有廣泛應(yīng)用，有機(jī)肥質(zhì)量測定和土壤成分測定還沒有形成專業(yè)化的服務(wù)。我們的土地成分怎么樣、需要補(bǔ)充什么樣的養(yǎng)分、補(bǔ)充多少合適以及某一特定的土地其載畜量多少為宜，還沒有科學(xué)、權(quán)威的數(shù)據(jù)參考，也難找到值得信賴的機(jī)構(gòu)和單位提供這些服務(wù)。

二、解決問題的幾點(diǎn)建議

1.從終端發(fā)力，發(fā)揮終端帶動作用。對于畜牧業(yè)，大家普遍關(guān)注食品消費(fèi)端，往往容易忽視和食品消費(fèi)終端并重的畜禽養(yǎng)殖廢棄物利用終端，即讓有機(jī)肥用在地里。雖然當(dāng)前畜禽廢棄物無害化處理、生產(chǎn)有機(jī)肥的技術(shù)工藝在不斷進(jìn)步，但怎么讓它們用在地里尚無明顯進(jìn)展，這個環(huán)節(jié)還沒有打通。

畜禽廢棄物利用好的地方，或者說農(nóng)牧結(jié)合好的地方，往往是種蔬菜或園林花卉的地方，因為他們有較高的收益，從業(yè)者覺得采用有機(jī)肥劃算。如果種玉米、小麥等糧食作物，利潤很少或者幾乎沒有利潤，他們就沒有積極性去用。這是廢棄物利用終端難以打通的一個重要原因。因此，必須從終端發(fā)力，聚力打通這個環(huán)節(jié)，將有機(jī)肥應(yīng)用與多方利益關(guān)聯(lián)起來。與發(fā)展高效種植業(yè)、高端農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)合起來，帶動有機(jī)肥使用；對有機(jī)肥使用和加工環(huán)節(jié)予以補(bǔ)貼，提高生產(chǎn)者和應(yīng)用者的積極性；對有機(jī)肥運(yùn)輸環(huán)節(jié)予以優(yōu)惠，降低綜合成本；加快農(nóng)技工具和設(shè)備的研發(fā)，開發(fā)出便于有機(jī)肥施用的農(nóng)技用具。

2.加強(qiáng)技術(shù)和服務(wù)保障。一是重視測土施肥和載畜量的研究。如對某一特定區(qū)域的土地里氮磷有多少，當(dāng)種植某種作物到收獲為止生長能帶走多少氮和磷，把這兩者合起來測算這個過程需要多少氮磷。再測算飼養(yǎng)動物排泄物含有多少氮磷，對于這片土地種植某種作物能承載多少畜禽就可以比較準(zhǔn)確算出來，進(jìn)而科學(xué)確定飼養(yǎng)規(guī)模。

二是加快有機(jī)肥質(zhì)量測定、土壤成分測定和載畜量分析測算等業(yè)務(wù)的發(fā)展，組建起專業(yè)化的技術(shù)服務(wù)隊伍，為有機(jī)肥生產(chǎn)、測土施肥推廣應(yīng)用和養(yǎng)殖生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和服務(wù)保障。

3.改變思維定式和認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)。一是在思維方式上，要從畜禽養(yǎng)殖廢棄物是有機(jī)肥資源提供者的角度去思考，而不是站在解決污染問題的角度去看待。與提供畜產(chǎn)品一樣，畜禽養(yǎng)殖廢棄物是可以獲得收益的資源，而不是消極的、需要解決的問題。在這樣的思維方式下探索解決方案和出路，更有助于問題的解決。

二是在畜禽糞便認(rèn)知上，政府主管部門和行業(yè)組織要主動與環(huán)保部門溝通，并向社會科學(xué)宣傳、介紹畜禽養(yǎng)殖廢棄物的客觀屬性，消除公眾對畜禽養(yǎng)殖廢棄物的不當(dāng)認(rèn)知，建立新的養(yǎng)殖廢棄物的處理和利用評價體系和認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)，去除污染意識，增強(qiáng)資源意識，從而為畜禽糞便處理和資源化利用創(chuàng)造一個寬松、有利的環(huán)境。

三、前景展望

2016年9月28日在河南平頂山召開的“全國畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖暨糞便綜合利用現(xiàn)場會”上，農(nóng)業(yè)部副部長于康震講到“糞便管理必須以農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)利用為主體，調(diào)動糞便還田利用兩個主體（既要落實養(yǎng)殖環(huán)保責(zé)任，也要落實種植減施化肥責(zé)任）的積極性；明確還田不是排放污染物，還田難如污染物減排，還田不僅要免收稅費(fèi)，還要給予獎勵。技術(shù)上實施綜合養(yǎng)分管理，不能以治理工業(yè)污染的辦法對待畜禽養(yǎng)殖污染治理，應(yīng)突出激勵措施，避免簡單粗暴禁關(guān)停罰?！?/p>

可以看出，國家對畜禽養(yǎng)殖糞便的態(tài)度和意見非常明確，明確了畜禽糞便的資源屬性、提出了科學(xué)的治理方式，這為畜禽糞便處理和資源化利用問題指明了方向，今后國家也必將會出臺更多配套措施和扶持政策。

只要全社會共同努力，遵循生態(tài)系統(tǒng)規(guī)律，轉(zhuǎn)變理念和思維方式，采用科學(xué)的方式方法，找準(zhǔn)發(fā)展路徑，特別是從業(yè)主體的認(rèn)真踐行，把各項工作做實、做到位，畜禽糞便治理問題就會迎刃而解，我們畜禽養(yǎng)殖業(yè)會逐漸步入到種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧互動、生態(tài)平衡、環(huán)境友好的良性發(fā)展道路上來。