文|牧言
伊利找到中國母乳的“達(dá)·芬奇密碼”
文|牧言
與普通研究員不同,一個母乳研究員的工作起點,不在實驗室,而在醫(yī)院產(chǎn)房。
每當(dāng)醫(yī)院產(chǎn)房傳來新生兒的啼哭,葉文慧除了體驗到新生命降生的歡喜外,另一種歡喜在于,她將有機(jī)會又采集到另一份母乳樣本——每多采集一份樣本,就意味著中國母乳的研究工作又向前推進(jìn)了一步。
然而,母乳樣本采集的工作困難重重,這是一場被拒絕與被說服的社交戰(zhàn)役。葉文慧與那些剛生完寶寶的產(chǎn)后媽媽做著溝通工作,她傳達(dá)了希望能采集到她們母乳的需求。對于這名病房外來客,有的媽媽斷然拒絕了,有的媽媽對于母乳的用途頗為好奇,能夠欣然答應(yīng)葉文慧請求的只是少數(shù)。
葉文慧與生俱來的親和力,是她讓新手媽媽放下防備的天然優(yōu)勢。她不厭其煩地向媽媽們介紹著自己的身份以及母乳采集背后的用意,希望能得到產(chǎn)后媽媽的信任和支持,成功地采集到她們的母乳……葉文慧是伊利母嬰營養(yǎng)中心的科研人員。每年的很長一段時間,她工作的核心內(nèi)容就是奔走于不同城市的醫(yī)院,負(fù)責(zé)母乳樣本的采集和運輸。
作為母乳化奶粉配方的依據(jù),這些母乳樣本是伊利開展母乳研究的基礎(chǔ)素材——伊利母嬰營養(yǎng)研究中心試圖通過分析母乳的營養(yǎng)成分找到最貼合母乳的配方,使中國企業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉更適合中國寶寶的體質(zhì)。
目前,作為向新生寶寶提供營養(yǎng)和天然抵抗力的來源,母乳喂養(yǎng)在我國情況堪憂。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,全國6個月以內(nèi)嬰兒純母乳喂養(yǎng)率僅28%,城市則僅17%。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織要求的標(biāo)準(zhǔn)。
如果沒有母乳,是否能找到貼近母乳的配方,來代替母乳給予抵抗力,保護(hù)寶寶成長?作為上述情況的早期洞察者,國內(nèi)乳業(yè)龍頭伊利感到擔(dān)子沉重:要打通上述路徑,必須開展母乳研究,但該領(lǐng)域在中國近乎空白,科研壓力空前。為回應(yīng)社會呼喚,為保護(hù)中國寶寶抵抗力,從2003年起,伊利開啟自主研究中國母乳相關(guān)工作,與國內(nèi)國際權(quán)威機(jī)構(gòu)簽訂合作協(xié)議,組成一支包括葉文慧等在內(nèi)的專業(yè)科研團(tuán)隊,展開漫漫科研路。
通過采集研究江南、高原、北方等全國各地母乳樣本,伊利發(fā)現(xiàn),良好的地域及飲食造就了新媽媽的體質(zhì),這不僅是成就新媽媽產(chǎn)奶質(zhì)量的關(guān)鍵,更是能否給寶寶帶來良好抵抗力的重點。在紀(jì)錄片《中國母乳的秘密》中,可以看到,在西藏食用手掌參等高原食物的新媽媽產(chǎn)乳質(zhì)量佳,在安徽食用當(dāng)?shù)匾吧a魚產(chǎn)乳水平高;老一輩用家鄉(xiāng)木瓜雞蛋催奶餐,助北漂職場新媽媽順利哺乳……順著一方水土養(yǎng)一方人的線索,伊利專業(yè)科研團(tuán)隊走遍國內(nèi)多數(shù)省市,精研了大量母乳樣本,最終形成了強(qiáng)大的母乳數(shù)據(jù)庫。經(jīng)過多年潛心鉆研,伊利最終找到了中國母乳的核心秘密:母乳中黃金比例的α-乳清蛋白和β-酪蛋白,是提升寶寶抵抗力的關(guān)鍵。
在核心理論支持和科研創(chuàng)新下,伊利發(fā)掘出母乳價值現(xiàn)實化的辦法——“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”,該技術(shù)于2012年榮獲國家知識產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的發(fā)明專利證書,該成果下的技術(shù)產(chǎn)品——金領(lǐng)冠系列嬰幼兒配方奶粉,也被譽(yù)為“貼近母乳”的黃金食糧,在提升寶寶體質(zhì)和抵抗力方面,備受媽媽們青睞。
因推動嬰幼兒奶粉配方水平提升,伊利母乳數(shù)據(jù)庫受到國家認(rèn)可——以其指導(dǎo)中國奶粉標(biāo)準(zhǔn)修訂。同時因科技領(lǐng)先,伊利獲準(zhǔn)承接科技部“十二五”研究項目,而母乳研究工作也上升到國家層面。
據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示,目前每6個中國寶寶,就有1個在喝伊利奶粉。這實實在在的數(shù)據(jù),反映了伊利發(fā)展理念的先進(jìn)性:正如母乳數(shù)據(jù)庫給予寶寶抵抗力,伊利以科技、品質(zhì)和人文關(guān)懷求發(fā)展的理念,持續(xù)推動國人健康發(fā)展。在伊利,像葉文慧這樣的母乳研究員,已由最初的十幾位逐步增加至四百多位,與此同時,伊利母乳數(shù)據(jù)庫的研究成果也在進(jìn)一步深化擴(kuò)展,未來將有更多中國寶寶受惠于伊利中國母乳數(shù)據(jù)庫。(更多資訊,請關(guān)注www.cav.net.cn)