文│孫吉和（遼寧省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校東港市分校）劉偉（遼寧省丹東市元寶區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

以供給側(cè)改革優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

文│孫吉和（遼寧省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校東港市分校）劉偉（遼寧省丹東市元寶區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)經(jīng)濟(jì)工作的主線，是我國(guó)跨越中等收入陷阱的“生命線”。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是新形勢(shì)下農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的主旋律。推進(jìn)畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，我們必須適應(yīng)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，以創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享的發(fā)展理念為引領(lǐng)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，以轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式為主線，在調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)、促融合、降成本等方面聚焦發(fā)力，堅(jiān)持走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展道路，加快形成結(jié)構(gòu)更加合理、保障更加有力的畜產(chǎn)品及精深加工產(chǎn)品供給體系。

為使畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，創(chuàng)新能力明顯提高，質(zhì)量效益明顯改善，有效供給能力明顯增加，可持續(xù)發(fā)展能力明顯提升，筆者特提出以下觀念。

一、堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則

1.堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向與政府推動(dòng)相結(jié)合。遵循市場(chǎng)規(guī)律，增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體改善供給的責(zé)任意識(shí)和主導(dǎo)地位，充分發(fā)揮市場(chǎng)在配置資源中的決定性作用，根據(jù)市場(chǎng)需求自主決定、科學(xué)組織生產(chǎn)。同時(shí)還要發(fā)揮政府作用，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)服務(wù)，引導(dǎo)廣大生產(chǎn)者積極開(kāi)展畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

2.堅(jiān)持綠色發(fā)展和協(xié)調(diào)發(fā)展相結(jié)合。堅(jiān)持農(nóng)牧對(duì)接、種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展生態(tài)循環(huán)型畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。加強(qiáng)規(guī)劃統(tǒng)籌，立足資源承載力和環(huán)境容量，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、環(huán)境友好型養(yǎng)殖，努力實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)保護(hù)相協(xié)調(diào)。

3.堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展與開(kāi)放發(fā)展相結(jié)合。供給側(cè)改革一個(gè)重要的方向就是要?jiǎng)?chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推廣先進(jìn)核心技術(shù)，加快科技成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。完善畜牧業(yè)對(duì)外開(kāi)放戰(zhàn)略布局，堅(jiān)持引資、引技、引智有機(jī)結(jié)合，把畜牧產(chǎn)業(yè)集群招商作為主攻方向，突出引進(jìn)龍頭企業(yè)和標(biāo)志性項(xiàng)目。加大對(duì)特色和高附加值畜產(chǎn)品出口支持力度，構(gòu)建外向型現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)體系。

4.堅(jiān)持龍頭帶動(dòng)與產(chǎn)業(yè)集群相結(jié)合。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中的引領(lǐng)作用，拓展產(chǎn)業(yè)功能，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制建設(shè)，構(gòu)建農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)交叉融合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。

二、落實(shí)五大工作措施

1.要在結(jié)構(gòu)調(diào)整上下功夫。一是優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)布局。確定產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)先順序和區(qū)域布局，科學(xué)規(guī)劃畜牧業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和特色精品產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，擇優(yōu)扶持推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)建設(shè)升級(jí)。加快“糧——草——畜”循環(huán)，大力發(fā)展以牛羊生產(chǎn)為主的草食畜牧業(yè)。積極調(diào)整糧經(jīng)飼種植比例，實(shí)施“糧改飼”試點(diǎn)，引導(dǎo)發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼料作物種植，加大秸稈飼料化開(kāi)發(fā)利用力度，積極推進(jìn)種養(yǎng)業(yè)有機(jī)融合?？紤]環(huán)境承載能力，科學(xué)劃定限養(yǎng)區(qū)和禁養(yǎng)區(qū)，推進(jìn)畜禽生產(chǎn)向玉米主產(chǎn)區(qū)、環(huán)境承載能力強(qiáng)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯的地區(qū)轉(zhuǎn)移。調(diào)整優(yōu)化屠宰行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，遏制重復(fù)建設(shè)和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，逐步形成以現(xiàn)代屠宰加工企業(yè)跨區(qū)域流通和本地屠宰企業(yè)供給并重、流通有序的產(chǎn)業(yè)布局。

二是優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。大力發(fā)展牛羊生產(chǎn)，穩(wěn)定發(fā)展豬雞生產(chǎn)，積極發(fā)展肉驢、鴨鵝、蜜蜂等特色產(chǎn)業(yè)。在肉牛生產(chǎn)上，大力發(fā)展包括種植青貯玉米、母牛繁育、屠宰加工、冷鏈物流配送等方面的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)模式，滿足市場(chǎng)對(duì)中、高檔牛肉的需求。在奶牛生產(chǎn)上，積極推廣“全株玉米青貯＋苜?！币约叭旌先占Z技術(shù)，大力發(fā)展集牧草種植、飼養(yǎng)繁育、乳制品加工、營(yíng)銷配送等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，推進(jìn)奶業(yè)三次產(chǎn)業(yè)和“互聯(lián)網(wǎng)＋”奶牛新業(yè)態(tài)有機(jī)融合。在生豬生產(chǎn)上，穩(wěn)步推進(jìn)能繁母豬、育肥豬政策性養(yǎng)殖保險(xiǎn)，扶持引導(dǎo)大型企業(yè)發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)，大力推廣“大型養(yǎng)豬企業(yè)＋家庭豬場(chǎng)”模式，加強(qiáng)飼養(yǎng)與屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)銷對(duì)接，探索推廣生豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。在蛋雞生產(chǎn)上，引導(dǎo)蛋雞合作社建設(shè)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，加強(qiáng)雞蛋可追溯體系建設(shè)，積極探索推動(dòng)“保險(xiǎn)＋期貨＋信貸＋金融補(bǔ)貼”蛋雞發(fā)展新模式。在肉雞生產(chǎn)上，大力推廣規(guī)?；\養(yǎng)方式，積極引導(dǎo)肉雞屠宰加工企業(yè)通過(guò)重組形成集團(tuán)，興辦養(yǎng)殖基地，增設(shè)熟食生產(chǎn)線，推動(dòng)肉雞加工業(yè)向深加工方向發(fā)展。

2.要在產(chǎn)業(yè)融合上下功夫。一是積極推進(jìn)畜牧業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，積極發(fā)展畜產(chǎn)品精深加工，引導(dǎo)大型加工企業(yè)重組形成集團(tuán)上市融資，形成一批優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。鼓勵(lì)企業(yè)淘汰落后產(chǎn)能，整合資源，加強(qiáng)技術(shù)輸出與轉(zhuǎn)化，與科研單位、高校建立科技聯(lián)盟，研發(fā)綠色環(huán)保、特色優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品，提升科技成果轉(zhuǎn)化率。鼓勵(lì)支持畜產(chǎn)品加工企業(yè)建設(shè)現(xiàn)代養(yǎng)殖基地，提高標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、生態(tài)化養(yǎng)殖水平。

二是依托畜牧業(yè)資源發(fā)展旅游畜牧業(yè)。充分挖掘畜牧業(yè)為人們提供休閑度假、旅游觀光、體驗(yàn)感知場(chǎng)所等方面的生活性功能，培育一批以畜禽生態(tài)養(yǎng)殖、居民動(dòng)物認(rèn)領(lǐng)、生產(chǎn)流程感知等為主要特點(diǎn)的畜牧旅游點(diǎn)，使旅游畜牧業(yè)成為畜牧業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

三是實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋”現(xiàn)代畜牧業(yè)行動(dòng)。推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用于畜牧業(yè)，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋”畜牧業(yè)生產(chǎn)、“互聯(lián)網(wǎng)＋”重大動(dòng)物疫病防控、“互聯(lián)網(wǎng)＋”食用畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、“互聯(lián)網(wǎng)＋”草原監(jiān)督管理、“互聯(lián)網(wǎng)+”電子商務(wù)、“互聯(lián)網(wǎng)＋”行政審批、“互聯(lián)網(wǎng)+”公共服務(wù)等，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率，構(gòu)建畜牧業(yè)新型業(yè)態(tài)。

四是推進(jìn)外向型畜牧業(yè)發(fā)展。積極推進(jìn)畜產(chǎn)品出口，加強(qiáng)畜產(chǎn)品出口示范區(qū)建設(shè)，加大對(duì)出口企業(yè)扶持力度，推進(jìn)出口基地建設(shè)，提升出口畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平與競(jìng)爭(zhēng)力；鞏固禽肉、禽蛋等出口傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，挖掘新的出口增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.要在科技支撐上下功夫。一是大力發(fā)展現(xiàn)代種業(yè)。加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，規(guī)范保種場(chǎng)和核心育種場(chǎng)的建設(shè)與管理。強(qiáng)化種畜企業(yè)創(chuàng)新主體地位，提升種源質(zhì)量和自主創(chuàng)新能力，推進(jìn)“育引繁推”一體化，建設(shè)育種產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。

二是加大科技對(duì)畜牧業(yè)的支撐。建立并逐步完善以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的科技創(chuàng)新體系，提升科技創(chuàng)新能力。完善公益性畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為主導(dǎo)的多元化畜牧技術(shù)推廣服務(wù)體系，解決畜牧業(yè)科技推廣“最后一公里”問(wèn)題。

三是提高畜牧業(yè)機(jī)械化水平。大力推廣節(jié)能保溫棚舍、環(huán)境控制設(shè)備、科學(xué)實(shí)用圈欄、飼料加工機(jī)械、自動(dòng)飼喂機(jī)械、糞便處理機(jī)械設(shè)備；示范推廣畜禽糞便沼氣利用及有機(jī)肥生產(chǎn)機(jī)械化設(shè)備，提高畜牧業(yè)機(jī)械化水平。

4.要在提升品質(zhì)上下功夫。一是推行畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、糞污治理等重點(diǎn)領(lǐng)域內(nèi)制修訂標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建畜牧技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。強(qiáng)化源頭控制和全程監(jiān)管，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)范化管理。積極發(fā)展無(wú)公害畜產(chǎn)品，鼓勵(lì)新型經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展無(wú)公害認(rèn)證。加強(qiáng)無(wú)公害畜產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品公共品牌培育。

二是強(qiáng)化動(dòng)物防控與監(jiān)管。加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病免疫與監(jiān)測(cè)，推進(jìn)病死動(dòng)物無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)，完善病死豬無(wú)害化處理補(bǔ)貼制度。依法依規(guī)實(shí)施動(dòng)物檢疫，簡(jiǎn)化動(dòng)物產(chǎn)地檢疫流程，優(yōu)化屠宰檢疫程序，保證衛(wèi)生安全。

三是確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)，建立質(zhì)量安全追溯制度，推進(jìn)追溯體系建設(shè)。著力加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，強(qiáng)化奶業(yè)監(jiān)管成效宣傳，重塑民族奶業(yè)形象，提振消費(fèi)信心。

四是加強(qiáng)畜禽糞便科學(xué)化處理和有效利用。推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖，支持現(xiàn)有畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞便污水治理設(shè)施改造升級(jí)，推廣高效實(shí)用清潔養(yǎng)殖技術(shù)和糞污綜合利用模式。

5.要在降低成本上下功夫。一是著力發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，積極培育專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，努力增強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)市場(chǎng)主體活力，使之成為引領(lǐng)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有生力量。通過(guò)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小、散、弱的格局，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大規(guī)模降成本，把生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本攤薄，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。開(kāi)展專業(yè)化、規(guī)?；姆?wù)，大力推廣節(jié)本增效技術(shù)，降低農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本、經(jīng)營(yíng)成本、流通成本和營(yíng)銷成本。

二是完善農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。實(shí)施農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)支撐工程，培育新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)主體，鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)力量參與公益性服務(wù)。加快畜產(chǎn)品流通體系建設(shè)，大力發(fā)展畜產(chǎn)品電子商務(wù)，加快畜產(chǎn)品產(chǎn)銷公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，鼓勵(lì)多種交易方式并存發(fā)展，形成線上與線下、現(xiàn)貨與期貨、訂單與拍賣良性共同發(fā)展局勢(shì)。

三是積極推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合。積極引導(dǎo)發(fā)展種草養(yǎng)畜，推進(jìn)草牧業(yè)發(fā)展。推進(jìn)糧改飼試點(diǎn)，推廣農(nóng)作物秸稈青（半干）貯、微貯、氨化、粉碎等加工技術(shù)，提高秸稈飼料化利用率。