文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

2016年8月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況

文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2016年8月，生豬產(chǎn)品、牛羊產(chǎn)品和飼料產(chǎn)品價(jià)格下跌，家禽產(chǎn)品價(jià)格上漲。按農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，8月豬糧比價(jià)為8.95∶1，比上月下降0.07個(gè)百分點(diǎn)（圖1）。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格下跌

全國(guó)活豬平均價(jià)格18.62元/千克，比上月（簡(jiǎn)稱環(huán)比，下同）下跌2.2%，比上年同期（簡(jiǎn)稱同比，下同）上漲2.8%。除上海、江蘇、福建和河南外，其余監(jiān)測(cè)省區(qū)市活豬價(jià)格均不同程度下跌。從區(qū)域看，東北地區(qū)環(huán)比跌幅最大，為5.1%；華中地區(qū)跌幅最小，為0.6%。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為19.27元/千克；東北地區(qū)最低，為17.78元/千克。豬肉平均價(jià)格29.70元/千克，環(huán)比下跌1.8%，同比上漲6.2%。除上海外，其余監(jiān)測(cè)省區(qū)市豬肉價(jià)格均不同程度下跌。從區(qū)域看，東北地區(qū)跌幅最大，為4.1%；華東地區(qū)跌幅最小，為1.0%。從價(jià)格水平看，西南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為30.39元/千克；華北地區(qū)最低，為28.85元/千克。仔豬平均價(jià)格47.06元/千克，環(huán)比下跌4.2%，同比上漲37.5%。除天津和青海外，其余監(jiān)測(cè)省區(qū)市仔豬價(jià)格均不同程度下跌。從區(qū)域看，東北地區(qū)環(huán)比跌幅最大，為7.2%；西南地區(qū)跌幅最小，為2.3%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為57.20元/千克；西南地區(qū)最低，為36.66元/千克。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，活豬價(jià)格連續(xù)下跌3個(gè)月，累計(jì)跌幅8.9%，仔豬和豬肉價(jià)格連續(xù)下跌2個(gè)月，累計(jì)跌幅分別為10.2%和5.1%（圖2）。

圖1 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

圖2 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

二、主要家禽產(chǎn)品價(jià)格上漲

全國(guó)雞蛋平均價(jià)格9.05元/千克，環(huán)比上漲3.0%，同比下跌9.9%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格7.46元/千克，環(huán)比上漲8.0%，同比下跌13.9%。除了廣東、海南、貴州、甘肅、寧夏外，其余監(jiān)測(cè)省區(qū)市雞蛋價(jià)格均所有上漲。從區(qū)域看，東北地區(qū)漲幅最大，為7.7%；華南跌幅最大，為0.7%。但從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格卻最高，為12.05元/千克；東北地區(qū)最低，為7.24元/千克?；铍u平均價(jià)格18.60元/千克，環(huán)比上漲0.1%，同比下跌1.1%。從區(qū)域看，華中地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為1.5%；西北地區(qū)跌幅最大，為1.0%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為25.48元/千克；華北地區(qū)最低，為11.82元/千克。白條雞平均價(jià)格18.94元/千克，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌0.6%。從區(qū)域看，華中地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為0.9%；東北地區(qū)跌幅最大，為0.4%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為30.47元/千克；東北地區(qū)最低，為14.63元/千克。商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.41元/只，環(huán)比下跌1.4%，同比上漲9.3%；商品代肉雛雞平均價(jià)格3.16元/只，環(huán)比上漲5.0%，同比上漲13.7%（圖3）。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，雞蛋和活雞價(jià)格結(jié)束“五連跌”，8月上漲。

三、牛羊肉價(jià)格下跌

全國(guó)牛肉平均價(jià)格61.83元/千克，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌1.5%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為55.31元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌1.7%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為73.66元/千克，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲0.3%。羊肉平均價(jià)格54.80元/千克，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌8.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格50.54元/千克，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌5.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價(jià)格65.00元/千克，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌6.7%（圖4）。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，牛肉和羊肉價(jià)格均連續(xù)6個(gè)月小幅下跌，累計(jì)跌幅分別為3.9%和6.1%。

四、生鮮乳價(jià)格下跌

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格3.39元/千克，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌0.6%。從價(jià)格水平看，主產(chǎn)省中遼寧生鮮乳價(jià)格最高，為4.11元/千克；陜西生鮮乳價(jià)格最低，為2.81元/千克。

從價(jià)格變化趨勢(shì)看，生鮮乳價(jià)格連續(xù)6個(gè)月小幅下跌，累計(jì)跌幅為4.8%（圖5）。

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格下跌

全國(guó)玉米平均價(jià)格2.08元/千克，環(huán)比下跌1.4%，同比下跌15.4%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格1.90元/千克，環(huán)比下跌1.6%；主銷省廣東價(jià)格為2.24元/千克，環(huán)比下跌3.0%。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.45元/千克，環(huán)比下跌2.5%，同比上漲4.5%。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格，分別為3.10元/千克、3.14元/千克和2.87元/千克，環(huán)比分別下跌0.6%、0.6%和0.7%，同比分別下跌4.3%、5.4%和5.6%（圖6）。

圖3 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

圖4 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

圖5 最近25個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

圖6 最近25個(gè)月全國(guó)玉米價(jià)格曲線