陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103）

現(xiàn)代肉種雞生產(chǎn)中的喂料管理(上)

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103）

喂料是現(xiàn)代肉種雞生產(chǎn)中最重要的管理措施之一，從1d開(kāi)始直到淘汰每天都影響著雞群生產(chǎn)性能的表現(xiàn)。通過(guò)喂料可以獲得更好的飼料轉(zhuǎn)化率、更加嚴(yán)格的限飼、更快的采食時(shí)間。因此，每天正確地管理好雞群的喂料非常重要。喂料的目的是為了獲得較好的體重和較高的均勻度。喂料的基礎(chǔ)是要做到“五準(zhǔn)”，即雞數(shù)準(zhǔn)、稱料準(zhǔn)、加料準(zhǔn)、稱重準(zhǔn)、計(jì)算準(zhǔn)。為此，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)做好以下工作。

1 以體重為基礎(chǔ)喂料

喂料的基本原則為種母雞不論采用何種限飼方法，在整個(gè)喂料過(guò)程中，育成母雞的只喂料量勿超過(guò)高峰料量，不能連續(xù)2d不給料，也不能采用一周增料巨大、下周不增的方式；限飼時(shí)必須遵循少量多次增加喂料量的原則，種雞維持料量的天數(shù)不能太長(zhǎng)(表1)，同時(shí)限飼方式轉(zhuǎn)變時(shí)要逐步進(jìn)行，以免造成應(yīng)激；無(wú)論是人工飼喂還是定時(shí)鐘控制飼喂，每天必須在同一時(shí)間飼喂雞群，如飼喂時(shí)間不固定會(huì)影響均勻度的提高和保持；在達(dá)到產(chǎn)蛋高峰前料量只能維持或增加不能減少，產(chǎn)蛋高峰后一般在33周后料量逐漸減少，減少總量不超過(guò)高峰料量的10%～12%。種公雞的料量只能增加不能減少。體重及體型、均勻度和喂料量是肉種雞生產(chǎn)的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。體重是開(kāi)始點(diǎn)，體重要稍微超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)線，欲使早期的體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，必須多給一些育雛料；欲使生產(chǎn)期的體重低于標(biāo)準(zhǔn)，要以生產(chǎn)體重為標(biāo)準(zhǔn)喂料，還要小心避免過(guò)量。生產(chǎn)期的均勻度很重要，均勻度不高，雞群很難接受生產(chǎn)期的喂料方式。體重曲線與喂料方案應(yīng)協(xié)調(diào)一致，體重達(dá)標(biāo)是肉種雞飼養(yǎng)成敗的關(guān)鍵，因此，料量的調(diào)整應(yīng)據(jù)體重進(jìn)行，遵循種雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律飼養(yǎng)，不要采取大幅加料的過(guò)度反應(yīng)，加料要循序漸進(jìn)，瞻前顧后，避免“之”字型增料。因不同的飼料質(zhì)量會(huì)影響種雞的生長(zhǎng)發(fā)育，所以手冊(cè)中建議的料量只是基于一定的營(yíng)養(yǎng)水平、種雞處于一定的飼養(yǎng)環(huán)境條件下得出的，它是指導(dǎo)性的，不能生搬硬套。每周稱重2次以檢驗(yàn)喂料的合適與否。

表1 不同日齡種雞維持料量不變的最長(zhǎng)天數(shù)

2 正確稱重

種雞的稱重貫穿于生產(chǎn)的全過(guò)程，是判斷雞群用料、生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)蛋情況的重要手段之一。應(yīng)做到“六定”，即定人（固定稱重人）、定時(shí)（周末的同一時(shí)間）、定位（固定抽樣位置，有條件的可編翅號(hào)或腳號(hào)）、定器（稱重器具）、定精（稱的精度一般1～6周10g、7～22周20g、23周后50g）、定比（稱重比例育雛育成期10%；產(chǎn)蛋期母雞5%、公雞15%）。正確計(jì)算平均體重，只有真實(shí)的體重才能把握和指令飼養(yǎng)工作，準(zhǔn)確稱重后，對(duì)體重變化異常的雞群必須采取相應(yīng)的措施，決不能拖延；將抽舍體重與舍實(shí)際稱重進(jìn)行對(duì)照，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，茶不等涼，事不隔夜。實(shí)際生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)雞舍人員稱重不真實(shí)，把過(guò)大或過(guò)小的雞挑出不稱或稱了不記；舍與舍對(duì)調(diào)稱重易出現(xiàn)人情味的現(xiàn)象，關(guān)系好的不稱過(guò)大過(guò)小的，關(guān)系差的胡亂稱甚至胡編亂造；稱重比例不夠，有些工人干脆在舍內(nèi)關(guān)門造冊(cè)，憑想象填數(shù)據(jù)；場(chǎng)長(zhǎng)監(jiān)督不能力所能及，負(fù)責(zé)任的場(chǎng)長(zhǎng)可能會(huì)去現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，但只能監(jiān)督一個(gè)舍，其它舍不能兼顧，就算場(chǎng)長(zhǎng)監(jiān)督，稍不留意，有些飼養(yǎng)員也會(huì)編造數(shù)據(jù)；不負(fù)責(zé)任的場(chǎng)長(zhǎng)干脆不去雞舍。為提高生產(chǎn)水平，掌握真實(shí)的體重，更利于調(diào)整料量提高均勻度，應(yīng)兩舍人員合作稱重，相互監(jiān)督，既能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，又能掌握真實(shí)的體重結(jié)果，以便調(diào)整料量時(shí)能夠依據(jù)真實(shí)的周增重和均勻度進(jìn)行。同時(shí)公司每月可安排專人稱重2次，以此作參考，避免盲目性。

3 保證一些基本的東西到位

喂料時(shí)是觀察雞只的最佳時(shí)間，主管必須親臨現(xiàn)場(chǎng)，可發(fā)現(xiàn)50%的問(wèn)題。關(guān)注喂料量、送料量及喂料的均勻性和勻料，確保足夠有效的料位（12周后15cm），避免料位不足，快速均勻的飼料分配（低于3min），雞舍區(qū)域內(nèi)雞群分布良好；在關(guān)燈時(shí)打料，保證飼料沒(méi)有分離，避免鏈?zhǔn)搅喜凵蠜](méi)有柵欄導(dǎo)致料線不能正確工作；料盤或料線高度適宜。管理人員要堅(jiān)持每天觀察雞群的采食情況，注意料位是否充足有效，料盤（槽）之間的間距是否合理，以不斷改進(jìn)提高，使種雞育雛期在1m、育成期和產(chǎn)蛋期在3m的范圍內(nèi)都容易采到食、飲到水，確保所有種雞在同一時(shí)間采食同樣數(shù)量的飼料。

4 不同飼養(yǎng)階段的飼喂策略

4.1 育雛期 喂料的基本順序?yàn)樽杂刹墒臣訑M定料量→每日限飼→6/1限飼→5/2限飼→4/3限飼→5/2限飼→6/1限飼→每日限飼。采用擬定料量加自由采食（以自由采食為主，確保每只雞每天的料量相等）相結(jié)合的方法，建議喂料計(jì)劃如表2。稱料要準(zhǔn)確，每次稱料時(shí)應(yīng)使用同一臺(tái)計(jì)量器具稱量。有光的時(shí)間公雞不斷料，公雞開(kāi)始采用4/ 3限飼以后與母雞基本同步。注意小雞欄內(nèi)的料及早添加，以使其在有光的時(shí)間內(nèi)把料吃完。加料時(shí)每個(gè)圍欄每次的料量一樣，每個(gè)圍欄各個(gè)料盤的料量均勻一致，不能斷檔無(wú)料；下次加料時(shí)把上次的廢料集中到幾個(gè)料盤內(nèi)簡(jiǎn)單清理，垃圾集中運(yùn)出，不允許把廢料和雞糞扔在雞床下，更不允許把清理料盤篩出的稻殼重新倒在墊料里。每天的剩料倒出稱量放在各自欄外邊，次日加上，不能混合。老料和新料交替排開(kāi)，篩料時(shí)注意顆粒較大的玉米粒不能丟棄，應(yīng)重新再清理一遍。嚴(yán)格控制育雛料的飼喂時(shí)間，確保骨骼尤其是龍骨的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

表2 建議0～4周的料量

4.1.1 喂料程序 關(guān)燈前30min收料盤拿到舍外，關(guān)燈后將料盤用清水浸泡20min后刷洗干凈、消毒再清洗，然后拿到舍內(nèi)分開(kāi)晾干備用。在計(jì)劃開(kāi)燈前 1.5h稱好飼料，如時(shí)間允許，可將飼料均勻分配到各個(gè)料盤內(nèi)，放在圍欄邊，開(kāi)燈后把料盤放進(jìn)圍欄內(nèi)。

4.1.2 勤勻料，減少灑料 2周后使用開(kāi)食盤會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重灑料現(xiàn)象，應(yīng)嚴(yán)格控制上料次數(shù)，盡量減少灑料，最好采用間隔飼喂法。

4.1.3 過(guò)渡開(kāi)食盤至料槽（桶） 隨日齡增長(zhǎng)逐漸增加，料槽（桶）的數(shù)量和料槽（桶）內(nèi)的料量，從15d開(kāi)始用3～5d的時(shí)間逐漸去掉開(kāi)食盤過(guò)渡為料槽（桶）飼喂，到4～5周全部使用料槽（桶）飼喂，此時(shí)可分兩次上料，加料后進(jìn)行勻料，以保證吃料均勻。6周開(kāi)始使用自動(dòng)料槽（桶）飼喂。

4.1.4 公雞料盤 每次加料時(shí)均要清理，每天至少清洗2d，最好是每次清洗，保持料盤干凈衛(wèi)生，增進(jìn)早期食欲。

4.1.5 合理限飼 當(dāng)雞群吃料時(shí)間快于3～4h時(shí)應(yīng)開(kāi)始限飼。一般情況下4周開(kāi)始執(zhí)行6/1限飼程序，5周使用5/2限飼，從第6周開(kāi)始采用4/3限飼，12周改為5/2限飼，降低限飼強(qiáng)度，以更利于種雞良好的發(fā)育；18周時(shí)改為 6/1限飼；21周時(shí)改為每日飼喂。盡早采用限飼程序，不但有利于逐漸撐開(kāi)雞只嗉囊和腸道，降低暴食死亡的幾率，而且有利于雞群采食均勻，提高均勻度。在有較大應(yīng)激或雞群發(fā)病時(shí)，應(yīng)停止限飼改為每日飼喂，待問(wèn)題解決后再限飼。

4.1.6 科學(xué)合理增強(qiáng)肌胃的強(qiáng)度 肌胃強(qiáng)度直接影響生產(chǎn)性能的發(fā)揮，通過(guò)采取盡早減少飼喂次數(shù)；增加4/3法控料時(shí)間；加強(qiáng)飲水、溫度和通風(fēng)管理；隨雞齡增長(zhǎng)在飼料中逐漸增加一定比例的麩皮等措施來(lái)增強(qiáng)肌胃的強(qiáng)度。

4.2 育成期 給料是一門藝術(shù)，時(shí)機(jī)非常重要，一般3～4周飼料轉(zhuǎn)換成體重。在4周時(shí)避免超重過(guò)多，相對(duì)減輕后面的壓力。重要的是在不同的育成階段有正確的體重，用手觸摸雞只是最重要的管理手段之一。做好每棟雞舍每欄的體重和料量曲線，解讀并及時(shí)分析數(shù)據(jù)。從13～20周實(shí)施正確的加料方法 (圖1和圖2)；16～25周期間體重快速增加，為確保性成熟發(fā)育，15～20周期間加料幅度加快，5～7g/周；21～24周期間料量增加適當(dāng)減緩以控制開(kāi)產(chǎn)后體重過(guò)快增長(zhǎng)，3～5g/周，控制24周的基礎(chǔ)料量以預(yù)防開(kāi)產(chǎn)后到產(chǎn)蛋高峰之前超重。如種雞在加光之前得到更多的飼料，雞群的生產(chǎn)性能會(huì)更好，這會(huì)讓小母雞有更好的胸型和脂肪沉積。在加光之前（21～22周）的給料方案很重要，分析喂料方案非常關(guān)鍵，一般好的體重曲線來(lái)自于好的喂料方案，喂料方案和曲線最重要，而不僅僅是喂料。16～20周體重增加是育成階段第2個(gè)重要時(shí)期，體重應(yīng)積極的增長(zhǎng)（圖3），體重增加34%～36%。

圖1 AA+母雞給料方案

圖2 AA+公雞給料方案

圖3 母雞體重周增重率曲線

4.2.1 采食空間 從育成舍到產(chǎn)蛋舍，無(wú)論增加或減少飼喂空間，都會(huì)削減肉雞的種用性能。實(shí)踐中，種公母雞在轉(zhuǎn)舍時(shí)的采食空間通常會(huì)稍有增加。讓雞群擁擠和聚集于喂料噐周圍其實(shí)是件好事，爭(zhēng)奪采食空間有助于飼料的平均分配。最佳的產(chǎn)蛋性能和存活率來(lái)源于那些在育成舍和產(chǎn)蛋舍內(nèi)的單位采食空間分別為10.67cm和10.41cm的種雞群（表3），其次是7.11cm和6.10cm。研究表明最小肉雞來(lái)源于在育成舍和產(chǎn)蛋舍內(nèi)的單位采食空間分別為7.11cm和10.41cm的種雞 （表4），而最大肉雞來(lái)源于10.67cm和10.41cm的種雞，單位肉雞的體重差可達(dá)0.11㎏。育成舍和產(chǎn)蛋舍的飼喂空間保持一致的雞群具備最佳種用性能。由育成舍到產(chǎn)蛋舍，增加飼喂空間會(huì)令后代肉雞的屠宰體重減輕0.11㎏。種雞擁擠有利于大個(gè)母雞產(chǎn)蛋和大個(gè)公雞產(chǎn)精，試驗(yàn)研究：種雞在育成舍內(nèi)的單位采食空間分別為周時(shí)這些種母雞按體格大小分為大中小三組，結(jié)果表明增加采食空間提高了小型種雞的產(chǎn)蛋量(表5)而降低了大型和中型種雞的產(chǎn)蛋數(shù)。小心某些雞只采食過(guò)量，在飼喂期間如某些給料間隔沒(méi)被雞頭占據(jù)，采食空間盈余，導(dǎo)致一些雞只采食過(guò)量，繼而使胸肉產(chǎn)量提高，體重增加。大胸肉雞上下運(yùn)動(dòng)難以行動(dòng)自如，減少巢穴使用率，地面蛋多，后代數(shù)少；在采食空間受到嚴(yán)格控制的雞舍內(nèi)，地面蛋數(shù)量明顯減少。采食應(yīng)注重均一性，相對(duì)于均勻度而言，更應(yīng)關(guān)注采食的一致性。由于遺傳差異，種雞單位采食量均一與否絕對(duì)影響后代肉雞的大小差異性。種雞舍內(nèi)的喂料器競(jìng)爭(zhēng)有益無(wú)害，飼喂空間越大，雞群擁擠和競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象越少，進(jìn)而小型商品肉雞產(chǎn)量越高。種雞管理者不但應(yīng)注意種雞舍內(nèi)的底線績(jī)效，而且要重視肉雞舍內(nèi)的后裔性能。采食空間會(huì)使種雞活動(dòng)量增加，飼料增加，成本略增，但后代肉雞舍節(jié)省成本。切記一切以后代肉雞為重。增加育成舍的飼喂空間，提高了小型種雞的產(chǎn)蛋量，但降低了大型和中型種雞的產(chǎn)蛋數(shù)。

表3 飼喂空間對(duì)種雞產(chǎn)蛋性能和死亡率的影響

表4 飼喂空間對(duì)肉雞繁殖力和體增重的影響（26～31周肉雞種用性能）

表5 飼喂空間對(duì)不同大小種雞產(chǎn)蛋性能的影響

4.2.2 達(dá)到一定的營(yíng)養(yǎng)累積 根據(jù)實(shí)際用料能量和蛋白的含量，計(jì)算和統(tǒng)計(jì)累積能量和蛋白。如周累積蛋白=周平均料量 （g）×所用飼料的粗蛋白含量÷100×7。作為一般原則，在雞舍環(huán)境溫度20℃的條件下，20周母雞累積采食能量 112.97MJ、1500g以上的平衡蛋白質(zhì)；公雞累積采食能量138.07MJ、1850g以上的平衡蛋白質(zhì)。25周時(shí)種母雞應(yīng)至少攝入 145.46MJ能量和 1875g平衡蛋白質(zhì)；種公雞應(yīng)攝入171.38MJ能量和2300g平衡蛋白質(zhì)。

4.2.3 合理控制不應(yīng)期（10～15周）累積蛋白和能量 不應(yīng)期指生長(zhǎng)發(fā)育不反應(yīng)期，是雞的正常生理特點(diǎn)，此期間可適當(dāng)調(diào)整大、中、小雞的料量差。

4.2.4 準(zhǔn)確計(jì)算稱量當(dāng)天所需的飼料量 一般4～8周開(kāi)始出現(xiàn)飼料分配不均的現(xiàn)象，因此，使用自動(dòng)喂料器時(shí)，不要斷續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，否則雞群中較霸道的雞會(huì)比較柔弱的雞吃料多，導(dǎo)致均勻度差。炎熱季節(jié)不允許到了下午料槽里還有剩料。對(duì)母雞而言，延長(zhǎng)供給低鈣日糧較好，提早供給高鈣日糧將會(huì)引起食欲下降和死淘率上升。

4.2.5 正確增料 育成期間，每只雞每周所增加的料量不應(yīng)超過(guò)7g（依體重和周增重而定）；15周前每周的飼喂量可以維持或增加，15周后每周的飼喂量必須保持增加，增加幅度通常在7%～10%，否則雞群易患病，導(dǎo)致死亡率較高和均勻度問(wèn)題。最重要的是18周后，不能使雞覺(jué)察到任何日營(yíng)養(yǎng)攝入量的減少，密度過(guò)高和日營(yíng)養(yǎng)供給量減少是這個(gè)階段以后雞群均勻度降低的主要原因。

4.2.6 適時(shí)換料 飼料類型的轉(zhuǎn)換是保證各個(gè)時(shí)期雞群所需營(yíng)養(yǎng)成分及時(shí)補(bǔ)充的前提條件。一般情況下0～4周用育雛料、5～17周用育成料、18～23周用預(yù)產(chǎn)料、24～34周用產(chǎn)蛋1#料、35～50周用產(chǎn)蛋2#料、51周至淘汰用產(chǎn)蛋3#料。飼料轉(zhuǎn)換過(guò)程中，應(yīng)避免諸如轉(zhuǎn)群、免疫接種等應(yīng)激性的活動(dòng)。

4.2.7 盡量減免育成期出現(xiàn)問(wèn)題 實(shí)際生產(chǎn)中，育成期容易出現(xiàn)的問(wèn)題有：前4周給料太多，4周后限料太厲害；體重在20周后不應(yīng)降到標(biāo)準(zhǔn)以下，加光后給太多飼料刺激，加光前調(diào)整料量時(shí)機(jī)錯(cuò)誤。飼料分布、設(shè)備錯(cuò)誤，缺少喂料位置（圖4～圖7）；過(guò)度加料導(dǎo)致產(chǎn)前過(guò)度超重等，應(yīng)采取有效措施加以避免。

圖4 盤式飼喂器料位不足

圖5 料桶傾斜有效料位不足

圖6 槽式飼喂器料位不足

圖7 料位足夠

（未完待續(xù)）

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1673-1085（2016）07-0022-05

2016-06-03