王　凱（山東省德州市禹城市水產(chǎn)局，德州 251200）

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產(chǎn)業(yè)·市場

南美白對蝦北方淡水養(yǎng)殖技術(shù)研究

王凱
（山東省德州市禹城市水產(chǎn)局，德州 251200）

摘 要：南美白對蝦原產(chǎn)于南美海域，是一種熱帶海水養(yǎng)殖產(chǎn)品。由于南美白對蝦具有肉質(zhì)鮮嫩、產(chǎn)量高、成活率高、生長快等特點，所以被納入優(yōu)良蝦類養(yǎng)殖品種行列。經(jīng)過多年淡水養(yǎng)殖技術(shù)研究，終于解決了南美白對蝦在養(yǎng)殖時遇到的難題，將南美白對蝦這一優(yōu)良品種成功引入我國北方，為我國北方農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展添加了活力。

關(guān)鍵詞：南美白對蝦 淡水 養(yǎng)殖 研究

南美白對蝦是世界三大高產(chǎn)蝦之一，適合高密度養(yǎng)殖，養(yǎng)殖方法簡單。由于南美白對蝦銷售前景比較廣闊，極大地促進(jìn)我國北方農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在科技不斷發(fā)展的今天，已經(jīng)攻克了蝦在生活習(xí)性方面的養(yǎng)殖難題，但這并不代表已經(jīng)戰(zhàn)勝所有的困難。在病害的防治和餌料的飼養(yǎng)等方面還存在著諸多問題。不斷探求養(yǎng)蝦的新方法新模式是首要任務(wù)，這就要求我們不斷總結(jié)前人經(jīng)驗、發(fā)展新技術(shù)，更加優(yōu)化我國南美白對蝦淡水養(yǎng)殖方法，使這一產(chǎn)業(yè)可以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 南美白對蝦的介紹

南美白對蝦的體色青灰，覆甲較薄，頭的長度較短，成年身長為20 cm，對環(huán)境的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，經(jīng)過環(huán)境適應(yīng)方面的馴化，可生存于淡水之中。雜食性，對于餌料的蛋白質(zhì)含量要求較低，有互食的習(xí)性。成活率高，可達(dá)到80%甚至以上，對于水體要求較高，生長速度快，生長期短。

2 淡水養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 養(yǎng)殖條件及蝦苗選擇

南美白對蝦在養(yǎng)殖時，要求養(yǎng)殖的池塘潔凈、排水方便、面積大小適中；池水干凈、有一定的含氧量和含鹽量、餌料散布充足。在放養(yǎng)之前要對池塘進(jìn)行整理消毒，消毒時可用生石灰、漂白粉或茶籽餅。水不宜過深，約1 m左右即可。適當(dāng)加入營養(yǎng)物質(zhì)，以免造成水體污染。需要選擇大小適中、靈活性好、顏色白而透亮、表面光滑、身體健壯且通過病毒檢測的蝦苗進(jìn)行養(yǎng)殖。

雖然，南美白對蝦對于水溫適應(yīng)性比較好，但是在最適溫度時，蝦的生長狀態(tài)最好，為了創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，對水的溫度要嚴(yán)格要求，最好在21～30℃之間。由于季節(jié)因素也會影響水的溫度，所以要在適當(dāng)?shù)臅r間投放蝦苗，我國北方投放蝦苗的最適時間在5月下旬到6月上旬。

2.2 水質(zhì)管理

每天早晚2次觀察水質(zhì)的變化和蝦的生長狀況。飼養(yǎng)幼蝦時，要注意添加水肥，使水體肥沃。在蝦生長到5～6 cm之后，減少水肥的投入，提高水的透明度。保證池水清潔，水略微渾濁的時候就要開始更換。換水之后，加入石灰水使水體呈微堿性，池水潔凈的情況下減少消毒次數(shù)，以免對蝦苗造成傷害。適當(dāng)投餌，不宜過多，以免污染池水。使用增氧機(jī)，保證溶氧充足。認(rèn)真觀察蝦的健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)蝦苗患病，要立刻采取措施，治療疾病，以免大幅度感染。

2.3 防治病害

池水的質(zhì)量是保證蝦苗優(yōu)質(zhì)生長的前提，需要嚴(yán)格把控。導(dǎo)致蝦苗患病的因素有兩種：一是細(xì)菌感染。主要是池水不潔引起，可以對池水進(jìn)行消毒，并且投入藥餌治療蝦苗。二是病毒感染。蝦自身的病變導(dǎo)致，要及時治療，若已經(jīng)無法控制，為避免更大損失可提前捕捉。

3 蝦體養(yǎng)成的關(guān)鍵

3.1 蝦苗淡化

由于南美白對蝦原是熱帶海產(chǎn)品，購買之后不能直接投入淡水池里養(yǎng)殖，必須對蝦苗進(jìn)行馴化，也就是淡化處理，處理完畢后才能投入淡水中飼養(yǎng)。

淡化的過程：將買回的淡化程度并不理想的蝦苗先投入與原先水質(zhì)相似的池水中飼養(yǎng)。每天更換池水，不斷降低池水鹽份含量，直至達(dá)到淡水飼養(yǎng)的要求，再投入淡水池中。在淡化的過程中不可盲目追求速度，那是因為蝦苗還需要一定的時間來調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，適應(yīng)環(huán)境。淡化蝦苗的水質(zhì)與飼養(yǎng)時的水質(zhì)要求，除含鹽量以外其它條件相同。

3.2 蝦苗的暫養(yǎng)

暫養(yǎng)主要是通過優(yōu)勝劣汰的方式淘汰掉體弱的蝦苗，并且?guī)椭r苗度過脆弱期，提高蝦苗的成活率。在暫養(yǎng)過程中，根據(jù)蝦苗體型大小和健康狀況，重新分塘。每天記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，比對分析。暫養(yǎng)時間為20～30 d。對暫養(yǎng)池的要求與飼養(yǎng)池大致相同，只是透明度要求為40 cm。暫養(yǎng)池的數(shù)目占池塘總數(shù)目的1/10～2/10。當(dāng)蝦苗在暫養(yǎng)池中長到2.5～3 cm時轉(zhuǎn)入普通飼養(yǎng)池飼養(yǎng)。

3.3 水質(zhì)

換水時不必一次性換掉整池水，只要在保證池水清潔并且深度不變的情況下，適當(dāng)加水或者小面積換水就可以。水池排出的水在凈化之后可以再次使用，減少不必要的浪費。每次換水之后，要檢測池水的狀況，檢測內(nèi)容有：pH值、透明度、溶氧量、鹽度等。

由于蝦苗的耐受性差，所以要非常細(xì)致地管理水質(zhì)。為了防控蝦類疾病，要注意做好對池水的控制和調(diào)節(jié)，使用增氧機(jī)增加池水的含氧量，促進(jìn)水中有機(jī)物的分解，加快蝦苗新陳代謝，提高蝦苗對疾病的抵抗力。為使池水的透明程度達(dá)到要求，可以調(diào)控水中浮游生物的數(shù)目，使之維持在一個穩(wěn)定的狀態(tài)。

3.4 餌料的種類及投餌方式

南美白對蝦的餌料有兩種：一是活體餌料；二是配制餌料。根據(jù)池塘面積選擇投餌方式：當(dāng)池塘面積較小時，可以順著池沿在池塘四周均勻撒下餌料；當(dāng)池塘面積較大時，不僅要在四周投餌，還要在池塘的中央投餌。

參考文獻(xiàn)

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