楊治平，孫華棟（.山西省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，太原 03007；.山西省農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院，太原 03007）

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淺談我國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖對策

楊治平1，孫華棟2
（1.山西省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，太原 030027；2.山西省農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院，太原 030027）

摘 要：我國生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，存欄量躍居世界第一。2013年，中國出欄500頭以上的養(yǎng)殖場（戶）出欄生豬比重達(dá)40.8%，迅速的發(fā)展也帶來了許多問題，文章就我國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的現(xiàn)狀和存在的問題，以及今后的發(fā)展方向進(jìn)行深入探討。

關(guān)鍵詞：豬 規(guī)模化養(yǎng)殖 發(fā)展

1 我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

1.1 生豬存欄量占全球第一

中國是全球第一養(yǎng)豬大國，生豬存欄量占全球的51%，盡管2014年中國生豬產(chǎn)業(yè)舉步維艱，也改變不了中國生豬出欄再創(chuàng)新高記錄。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年末中國的生豬存欄量為4.658 3億頭，出欄量達(dá)7.351億頭，同比分別為減少1.7%、增加2.7%［1］。

1.2 規(guī)?；B(yǎng)殖占比逐年增加

我國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；妊坑?0世紀(jì) 80年代中期，90年代中期以后穩(wěn)步發(fā)展，2 007 年以后加速發(fā)展，2013年中國出欄500頭以上的養(yǎng)殖場（戶）出欄生豬比重達(dá)40.8%，比2012年增加2.3%［2］。以此增速來看，要實(shí)現(xiàn)國家“到2015年，全國年出欄500頭以上生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重將達(dá)到50%”的規(guī)劃要求還有一定的差距［3］。

2 規(guī)模化養(yǎng)殖成為我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的必然趨勢

養(yǎng)殖規(guī)?；粌H是畜牧業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，而且對穩(wěn)定生產(chǎn)波動(dòng)具有重要意義。發(fā)達(dá)國家生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史經(jīng)驗(yàn)表明，養(yǎng)殖規(guī)模化是穩(wěn)定其生豬生產(chǎn)和價(jià)格的重要因素，規(guī)?；B(yǎng)殖不但可以顯著增加經(jīng)濟(jì)效益、加強(qiáng)抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力，而且是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的必要基礎(chǔ)。

目前，我國的生豬生產(chǎn)情況是農(nóng)村散養(yǎng)戶數(shù)量居多，其生豬出欄量占據(jù)總出欄量的很大比重。問題是飼養(yǎng)規(guī)模較小，生產(chǎn)效率較低，畜產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，由于大部分散養(yǎng)戶知識水平有限，獲取市場信息的能力較差，導(dǎo)致在經(jīng)營管理上只注重短期經(jīng)濟(jì)利益，而且小戶散養(yǎng)在市場經(jīng)濟(jì)條件下有利可圖時(shí)容易盲目跟風(fēng)，造成產(chǎn)能過剩；在生豬價(jià)格下降時(shí)，又容易減少生產(chǎn)甚至退出市場，造成供應(yīng)短缺，加劇了生豬供應(yīng)市場的價(jià)格波動(dòng)。于是，基于人們對食品安全的關(guān)注以及豬肉市場價(jià)格的頻繁波動(dòng)，催生了我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展政策的出臺(tái)及生豬規(guī)模養(yǎng)殖的快速發(fā)展。因此，可以說規(guī)?；B(yǎng)殖是我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的必然趨勢。

3 限制規(guī)模化養(yǎng)殖的因素

3.1 疾病防控不佳造成集約化養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大

近年來，豬鏈球菌病和藍(lán)耳病等疫病嚴(yán)重沖擊和困擾著中國和世界的養(yǎng)豬業(yè)，疫病風(fēng)險(xiǎn)要大于市場風(fēng)險(xiǎn)，特別是對規(guī)?；B(yǎng)殖方式而言，存在更大疫病風(fēng)險(xiǎn)的隱患。規(guī)模養(yǎng)殖下的生豬密集飼養(yǎng)極容易導(dǎo)致生豬體質(zhì)下降、疫病的交叉感染和傳播進(jìn)程加快，從而加大了疫病的防控難度。集約化、高密度的生豬規(guī)模養(yǎng)殖方式，給疫病防控提出了更高要求，提升規(guī)模養(yǎng)殖方式下綜合性的防疫與環(huán)境控制措施來預(yù)防疾病發(fā)生顯得尤為重要。

3.2 規(guī)?；B(yǎng)殖加重了對環(huán)境的負(fù)擔(dān)

規(guī)?；i養(yǎng)殖場一般大都建在了城市的近郊地區(qū)，由于這些地方?jīng)]有足夠的土地來消納降解大量的畜禽糞便，目前畜禽糞便及污水已成為城鎮(zhèn)周邊地帶和人口稠密地區(qū)環(huán)境污染的主要污染源之一。另外，政府部門對這些現(xiàn)象也不夠重視，出現(xiàn)了大量畜禽糞便亂排亂放的現(xiàn)象，這就給大中城市帶來了極大的環(huán)境壓力。