沈 煒（嘉興市南湖區(qū)七星街道農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，浙江嘉興 314002）

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西藍(lán)花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)探析

沈 煒
（嘉興市南湖區(qū)七星街道農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，浙江嘉興 314002）

摘 要：文章就西藍(lán)花的品種選擇、播種育苗、整地施肥、合理定植、田間管理及病蟲害防治進(jìn)行介紹，希望對(duì)提高西藍(lán)花產(chǎn)量有所借鑒。

關(guān)鍵詞：西藍(lán)花 高產(chǎn) 栽培技術(shù)

西藍(lán)花屬于十字花科植物，又稱綠菜花、青花菜，其又嫩又肥的花枝、花蕾都可食用。該物種在種植上具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，很容易栽培，可以說西藍(lán)花是一種很有發(fā)展前景的高檔蔬菜物種，值得大面積推廣種植。

1 品種選擇

在海拔較高、氣溫較低的地區(qū)，露天種植西藍(lán)花。在品種選擇上，需要側(cè)重生長(zhǎng)期較短、較早成熟的品種。西藍(lán)花常見的栽種品種可分為：“優(yōu)秀”、“耐寒優(yōu)秀”、“蔓陀綠”及“未來”等，其中最佳品種是“耐寒優(yōu)秀”。

優(yōu)秀及耐寒優(yōu)秀都屬于早熟品種，其花球呈蘑菇狀，顏色深綠、頂端突出，花球結(jié)實(shí)，單球重量可達(dá)350～400 g。該品種商品性較高，花蕾較細(xì)，側(cè)枝很少，適合早春及秋季兩個(gè)季節(jié)種植。

蔓陀綠也屬于早熟品種，其花球與優(yōu)秀、耐寒優(yōu)秀相似，呈蘑菇狀花球，顏色綠，單球重達(dá)400～500 g，空心率較低。但是，該品種不耐寒，適合早春及秋季種植。未來也屬于早熟品種，顏色濃綠，商品性好，適合密植，適合晚春及秋季種植。

2 播種育苗

在條件具備的種植區(qū)，提倡工廠化播種育苗，這種育苗方式可以節(jié)約種子，占用較少的土地，且出苗整齊，栽植后生長(zhǎng)健壯，較少發(fā)生病蟲害，定植帶有基質(zhì)，很少傷害其幼苗根系。

個(gè)體農(nóng)戶不具備工廠化育苗條件，可委托有條件的育苗中心幫助育苗，待育苗成功后直接定植即可；若當(dāng)?shù)貨]有工廠化育苗條件，農(nóng)戶可自建地畦育苗，播種時(shí)節(jié)通常在3月中下旬。

3 整地施肥

西藍(lán)花的種植對(duì)土地沒有嚴(yán)格要求，但是壤土或者沙壤土是最佳土質(zhì)，如果土質(zhì)屬于黏性土，為了提高土壤的通透性需要在種植前進(jìn)行深耕曬白，非常費(fèi)工費(fèi)時(shí)。對(duì)西藍(lán)花種植來講，土壤的pH值在6左右最為合適，屬于中性偏酸。種植西藍(lán)花的土地要求，前茬沒有種植十字花科植物、排灌便利、土層肥沃深厚，若上年秋季進(jìn)行過深翻最佳。定植前，需要提前15 d左右進(jìn)行翻耕土地。整地時(shí)要注意整平起壟，壟面呈龜背形，其寬度為70 cm左右，高度為20～25 cm左右，溝寬約30～40 cm，壟上需要覆蓋寬90 cm的黑色地膜。

4 合理定植

在海拔較高的寒冷地區(qū)種植西藍(lán)花，定植應(yīng)選擇在陰天或者晴天的傍晚進(jìn)行，定植時(shí)間應(yīng)選在5月10日左右，過早則可能會(huì)發(fā)生霜凍災(zāi)害。通常在西藍(lán)花幼苗45 d左右，其幼苗有5～6片葉子時(shí)可以定植，每壟栽植2行，呈雙行品字形。株距在35～40 cm左右、行距在50～60 cm左右，最終需要確保成活苗木在4.5萬～5.7萬株/ hm2。具體的定植操作，是在確定的位置呈十字形鏟開地膜，挖出土壤，將幼苗栽入土中，并灌足定根水，最后將黑膜封口。

5 田間管理

5.1 追肥

西藍(lán)花定植緩苗后過半月左右，需要第1次追肥，需施加尿素150～225 kg/hm2及磷酸二銨225 kg/hm2；在西藍(lán)花出現(xiàn)花蕾后，追加第2次肥料，主要是在葉面噴施磷酸二氫鉀、并追加磷酸二銨225～300 kg/hm2；在西藍(lán)花的花球快速長(zhǎng)大期間，應(yīng)噴施葉面肥0.05%～0.1%的硼砂、鉬酸銨溶液，這樣可有效提高花球品質(zhì)。

5.2 澆水管理

在西藍(lán)花的每次施肥后都需要進(jìn)行灌溉，在其蓮座后期要進(jìn)行控水管理，當(dāng)西藍(lán)花的花球直徑約2～3 cm時(shí)要及時(shí)灌溉補(bǔ)水，后續(xù)做好見干見濕，保持土壤最大蓄水量為60%～70%即可，在采收前1周左右要停止?jié)菜?/p>

5.3 中耕除草

在西藍(lán)花定植后的幼苗期間應(yīng)及時(shí)除草，這樣可以有效減少其病蟲害，保證苗株的正常生長(zhǎng)。中耕應(yīng)分2次進(jìn)行，首次要淺耕，不能傷害其根系；第2次中耕可在西藍(lán)花植株封壟前實(shí)施，適當(dāng)深耕并培土，以增加植株的抗倒伏能力，提高西藍(lán)花產(chǎn)量。

5.4 整枝

西藍(lán)花極易長(zhǎng)出側(cè)枝，因此在出現(xiàn)花蕾灌溉澆水后一直到收獲之前，都需要及時(shí)進(jìn)行整枝處理，及時(shí)掰掉多余側(cè)枝，以提高肥料轉(zhuǎn)化率，降低植株?duì)I養(yǎng)消耗。同時(shí)，便于植株透光通風(fēng)及花球發(fā)育。在西藍(lán)花的花球長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，應(yīng)該折葉覆蓋花球，降低陽光直射程度，以提高花球商品性。但在西藍(lán)花的結(jié)球期間無需束葉，也無需用葉子覆蓋花球，以免影響花球的品質(zhì)與色澤。

6 病蟲害防治

西藍(lán)花病蟲害主要有黑斑病、霜霉病等，常見的害蟲有菜青蟲、蚜蟲、斑潛蠅及小菜蛾等。

6.1 黑斑病

該病危害西藍(lán)花的花梗及葉柄葉片，常見于外葉上，在高溫天氣病斑快速擴(kuò)大為灰褐色，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)數(shù)個(gè)病斑可匯合成大病斑，造成枯葉。受害的葉、莖在潮濕環(huán)境中會(huì)長(zhǎng)出黑霉?fàn)钗镔|(zhì)。防治措施：在播種前可用300倍的45%代森銨浸泡種子20 min左右，或者100倍的農(nóng)抗751殺菌劑拌種；在發(fā)病初期用綠得保懸浮劑等噴霧治療，1周噴施1次，連續(xù)治療2～3次可見效。

6.2 霜霉病

常發(fā)現(xiàn)于幼苗至成株期葉片上，染病葉片背面現(xiàn)霜霉，嚴(yán)重時(shí)葉梗等枯死。防治措施：選擇抗病種子、加強(qiáng)肥水管理；在發(fā)病初期進(jìn)行噴藥治療，可用75%百毒清或50%甲基托布津等藥物噴治，1周治療1次，持續(xù)2～3次即可。

6.3 害蟲防治

在青菜蟲或小菜蛾發(fā)生初期，可用2.5%溴氰菊酯噴霧防治；蚜蟲在發(fā)生初期，則可用10%的蚍蟲林噴霧防治，都能起到很好的防治效果。

參考文獻(xiàn)

［1］ 宋繼昌.高海拔冷涼地區(qū)西藍(lán)花露地?zé)o公害栽培技術(shù)探討.園藝與苗種，2014，（07）

［2］ 陳傳興，方劍飛.青花菜高產(chǎn)栽培技術(shù).西北園藝（蔬菜），2011，（05）