孫 濤，田 媛

（秦皇島市海港區(qū)林業(yè)局，河北秦皇島 066004）

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探討果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)果品安全的影響

孫 濤，田 媛

（秦皇島市海港區(qū)林業(yè)局，河北秦皇島 066004）

摘 要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，林果業(yè)已經(jīng)逐步成為了我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及農(nóng)林產(chǎn)業(yè)的不斷完善。但是在果樹(shù)的栽培過(guò)程中仍舊存在著許多不容忽視的問(wèn)題，嚴(yán)重地影響了果樹(shù)的生長(zhǎng)。文章探討了果樹(shù)栽培技術(shù)對(duì)果品安全所產(chǎn)生的影響，并指出了果樹(shù)防治病蟲(chóng)害的幾項(xiàng)有效措施。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)栽培技術(shù) 果品安全 病蟲(chóng)害防治

近些年來(lái)，隨著林果業(yè)的不斷發(fā)展，大大地促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但是在果樹(shù)的栽培技術(shù)中還存在著很多不足和誤區(qū)。在苗木品種選取方面、施肥方面以及病蟲(chóng)害的防治方面都存在著許多問(wèn)題，施肥的不合理造成了土壤含氮量過(guò)高，影響果品的質(zhì)量，不合理的適應(yīng)農(nóng)藥或者殺蟲(chóng)劑一方面會(huì)造成環(huán)境的污染，另一方面還會(huì)影響果品的安全與品質(zhì)，而苗木品種的選擇則會(huì)直接影響果樹(shù)的質(zhì)量，因此果樹(shù)的栽培技術(shù)是非常重要的，應(yīng)采取合理有效地措施，提高果品的安全性，生產(chǎn)出更多健康綠色的果品。

1 果樹(shù)栽培技術(shù)措施對(duì)果品安全的影響

1.1 建園園址的選擇

果樹(shù)的生長(zhǎng)以及果品的發(fā)育情況與土壤、水質(zhì)以及空氣都有著非常密切的聯(lián)系，而當(dāng)果樹(shù)的園址選擇在離造紙廠、發(fā)電廠、農(nóng)藥廠或者化肥廠等這些污染源較近的地方，就會(huì)對(duì)果園內(nèi)的土壤、水質(zhì)與空氣造成嚴(yán)重的污染，這將會(huì)對(duì)果樹(shù)的生長(zhǎng)以及果品的發(fā)育直接產(chǎn)生不利的影響，也嚴(yán)重地影響著人們的健康。因此，在進(jìn)行果園的選址時(shí)，要全面地考察周圍的自然環(huán)境，對(duì)所要運(yùn)用的水質(zhì)進(jìn)行合理的檢測(cè)，綜合考慮多方面的因素，盡可能的保障果品的安全與質(zhì)量。

1.2 苗木品種的選擇

苗木品種的選擇也會(huì)對(duì)果品的安全產(chǎn)生極大的影響，因?yàn)橹挥羞x擇那些無(wú)病蟲(chóng)害、適應(yīng)性強(qiáng)以及抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種，才能保證果品的優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)，對(duì)于那些病苗要及時(shí)的剪除病部，栽植時(shí)還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)南?。此外，如果苗木的品種是從外地運(yùn)送過(guò)來(lái)的，需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫，最大限度地保證苗木品種的質(zhì)量和安全。

1.3 果實(shí)的套袋措施

對(duì)果實(shí)實(shí)施套袋措施對(duì)果品安全所產(chǎn)生的影響，具體來(lái)說(shuō)可以從3個(gè)方面概括：第一，套袋能夠進(jìn)一步的延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏期。第二，果實(shí)采取套袋措施還可以大大地減少病蟲(chóng)害的入侵。第三，果實(shí)采取套袋措施還可以進(jìn)一步提高果品的市場(chǎng)價(jià)值，經(jīng)過(guò)多項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查可知，與不套袋的果品相比而言，套袋的果品更具有市場(chǎng)價(jià)值，市場(chǎng)價(jià)格甚至高出3倍左右。

1.4 土肥管理方面

在對(duì)果樹(shù)施肥的過(guò)程中，如果化肥的施用不當(dāng)，就會(huì)給果品造成許多不良的危害，也會(huì)造成果品重金屬含量的超標(biāo)。如果施用了過(guò)多的氮肥，將會(huì)使土壤中產(chǎn)生硝酸鹽以及亞硝酸鹽，這樣一來(lái)就會(huì)對(duì)水質(zhì)造成一定的污染，從而影響果品的質(zhì)量。因此在給果樹(shù)具體的施肥過(guò)程中，禁止使用硝態(tài)氮肥，尿素、過(guò)磷酸鈣等也只能限量使用，而且在使用時(shí)無(wú)必要與有機(jī)肥混合在一起使用。

1.5 殺蟲(chóng)劑的使用方面

大多數(shù)農(nóng)民在進(jìn)行果樹(shù)的病蟲(chóng)害防治時(shí)都會(huì)選擇使用農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑，但是在使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，這些農(nóng)藥大部分都擴(kuò)散到了周圍的環(huán)境中，只有1/10的部分依附在了果樹(shù)上，對(duì)周圍的環(huán)境產(chǎn)生了極大的污染，尤其是那些毒性較強(qiáng)的農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑，一旦進(jìn)入果品，就會(huì)嚴(yán)重的影響果品的安全性，給人們的生命健康造成極大的威脅。因此要盡量減少農(nóng)藥的使用，如果要防治病蟲(chóng)害，盡量選用物理與農(nóng)業(yè)的防治方法，減少對(duì)果品安全與質(zhì)量的不利影響。

2 果樹(shù)病蟲(chóng)害的防治措施

（1）在果樹(shù)病蟲(chóng)害的治理過(guò)程中，需要從源頭上避免，也就是在選擇苗木的時(shí)候要注意選擇那些脫毒的或者是抗病蟲(chóng)的品種。所選擇的苗木一定要經(jīng)過(guò)檢疫，保證所選的苗木是健壯且無(wú)病蟲(chóng)害的，還要選取那些抗病蟲(chóng)的品種，以便以后盡量減少打藥的次數(shù)。

（2）在進(jìn)行果樹(shù)病蟲(chóng)害的防治時(shí)，禁止用高殘留的劇毒的農(nóng)藥，如滴滴涕、賽力散、殺蟲(chóng)脒等農(nóng)藥，這些農(nóng)藥將會(huì)嚴(yán)重的危害果樹(shù)的安全。此外還要嚴(yán)格控制使用那些遺傳工程微生物制劑。

（3）要采用農(nóng)業(yè)以及物理的病蟲(chóng)害的防治方法。具體來(lái)說(shuō)，可以采用將樹(shù)干涂白或者設(shè)置燈光等方法進(jìn)行防治，同時(shí)還可以將翹皮的部分刮除，清除那些含有病蟲(chóng)的果、葉、枝等，避免影響果樹(shù)的生長(zhǎng)。此外，在選用防護(hù)林時(shí)，還需注意的是要避免選擇那些與果樹(shù)有共同病蟲(chóng)害的樹(shù)種。

（4）目前較為常用的新型高效的生物農(nóng)藥是阿維菌素，它可以有效地防治鱗翅目、螨蟲(chóng)類以及雙翅目類的害蟲(chóng)。在選擇殺蟲(chóng)劑方面，盡量避免使用那些敵百蟲(chóng)或者菊酯類的農(nóng)藥，用Bt殺蟲(chóng)劑來(lái)替代，因?yàn)檫@種殺蟲(chóng)劑自身具有許多優(yōu)點(diǎn)，如不污染環(huán)境、成本較低、高效安全等，可以將Bt殺蟲(chóng)劑與昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類的農(nóng)藥交替著使用，能夠有效地防治鱗翅目類的害蟲(chóng)。此外，噴灑適當(dāng)?shù)闹参镌粗苿┛梢灶A(yù)防空氣的污染，也能夠防治一些小型的害蟲(chóng)，抑制害蟲(chóng)的卵孵化。

（5）除了上述的各項(xiàng)防治病蟲(chóng)害的措施之外，建設(shè)一個(gè)完善的果品安全質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)體系也是非常重要的。具體來(lái)說(shuō)，就是要最大限度地保證果品按照綠色的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，要樹(shù)立并強(qiáng)化綠色生產(chǎn)的理念。制定一個(gè)統(tǒng)一的合理的果品食用安全衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)那些具有農(nóng)藥殘留的水果種類和數(shù)量要進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，還要限定重金屬的種類。

3 結(jié)束語(yǔ)

果樹(shù)的栽培技術(shù)與果品的質(zhì)量及安全有著密切的聯(lián)系，因此在進(jìn)行果樹(shù)的栽種時(shí)，要選擇環(huán)境良好、無(wú)污染的園址，選擇品種優(yōu)良的苗木，還要加強(qiáng)果樹(shù)病蟲(chóng)害的防止，科學(xué)合理的施肥，同時(shí)還要進(jìn)行精細(xì)化的管理?？傊?，要嚴(yán)格的控制果樹(shù)栽培技術(shù)措施對(duì)果品安全的影響，對(duì)果品的生產(chǎn)嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)把關(guān)，生產(chǎn)出更多健康綠色的果品，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)的發(fā)展。