李根茂

（云南省蘭坪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，怒江　　671400）

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蘭坪縣高寒山區(qū)蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)初探

李根茂

（云南省蘭坪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，怒江671400）

文章從蕎麥種植的種子處理、播種、施肥、田間管理等方面論述了蘭坪縣高寒山區(qū)蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)，謹(jǐn)供參考。

高寒山區(qū) 蕎麥 高產(chǎn)栽培 技術(shù)

1 蘭坪縣蕎麥在生產(chǎn)現(xiàn)狀

蕎麥?zhǔn)称肥翘m坪縣傳統(tǒng)食品之一，在市場上出現(xiàn)供不應(yīng)求。蘭坪縣蕎麥常年種植面積1 495 hm2，平均產(chǎn)量92 kg。由于受生產(chǎn)投入低和特殊的氣候（播種時(shí)低溫、陰雨、寡照）等條件的限制，蘭坪縣的蕎麥的生產(chǎn)還處于廣種薄收的局面，科技推廣措施不到位，栽培管理環(huán)節(jié)薄弱，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，制約著蕎麥生產(chǎn)的發(fā)展。

2 蘭坪高寒山區(qū)蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選擇適宜的土壤，合理安排輪作

蕎麥最適宜在pH值為6～7的稍酸性的土壤環(huán)境中生長。蕎麥根系淺而不發(fā)達(dá)，子葉不易出土，幼苗生長細(xì)弱、頂土能力較差。所以，種植苦蕎應(yīng)選擇耕層土壤深厚，耕作層深厚的田塊。特別是苦蕎葉片比甜蕎大，蒸騰系數(shù)高，中、后期怕旱，宜選擇地塊較濕或濕潤的陰坡地種植。

2.2 播前預(yù)處理，精選種子

蕎麥種子不耐貯藏，陳舊的種子生活力明顯降低。蕎麥高產(chǎn)就要選用飽滿整齊的良種，從而提高種子的發(fā)芽率，為培育壯苗打下基礎(chǔ)。

蕎麥播前預(yù)處理主要分為曬種、浸種和拌種3個(gè)步驟。曬種是將選擇好的種子在播種前2～3 d曬1 d時(shí)間。浸種要將種子放在35℃左右的溫水中浸種10～15 min時(shí)間，之后將種子均勻攤開，及時(shí)進(jìn)行晾曬，晾干后才能進(jìn)行播種。拌種是利用藥劑拌種從而達(dá)到防治地下害蟲和蕎麥病害的效果。選擇濃度5%的甲胺磷乳油溶液中悶3 h，然后將種子攤開晾曬，可以有效防治蕎麥病蟲害。

2.3 適時(shí)播種

蕎麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的關(guān)鍵是播種期的選擇。在蘭坪縣高海拔地區(qū)蕎麥種植的最佳時(shí)間是在4月上旬，隨著海拔的不斷降低，播種時(shí)間可以相應(yīng)的向后延長。這樣就可以有效避免不利因素對(duì)蕎麥產(chǎn)量造成的不利影響。

2.4 確定播種量，合理密植

蕎麥的產(chǎn)量受播種量及合理密植的影響較大，應(yīng)掌握肥地稀播，瘦地密植的原則。中小粒的蕎麥播種量控制在2～2.5 kg/667 m2，大粒蕎麥的播種量控制在2.5～3 kg/667 m2。保有基本苗15萬株左右/667 m2，充分發(fā)揮蕎麥多花多籽優(yōu)勢(shì)，達(dá)到高產(chǎn)目標(biāo)。

2.5 科學(xué)施肥、精心管理

蕎麥生長期短，生長速度快，營養(yǎng)生長和生殖生長同時(shí)進(jìn)行，較其它谷類作物需磷、鉀較多，施肥要氮、磷、鉀配合。施肥應(yīng)以“基肥為主、種肥為輔、追肥為補(bǔ)”。

（1）基肥：蕎麥播種之前，結(jié)合耕作整地施入土壤深層。以有機(jī)肥為主，也可配合施用無機(jī)肥?；适鞘w麥的主要肥料，占總施肥量的50%～60%。

（2）種肥：采用播前以肥拌籽、或結(jié)合“種子包衣”等。種肥能彌補(bǔ)基肥的不足，以滿足蕎麥生育初期對(duì)養(yǎng)分的需要，并能促進(jìn)根系發(fā)育。傳統(tǒng)的種肥是糞肥。近年來用無機(jī)肥料作種肥成為蕎麥高產(chǎn)的主要技術(shù)措施。常用作種肥的化肥有過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、尿素等。以每667 m2施30 kg磷肥作種肥定為蕎麥高產(chǎn)的主要技術(shù)指標(biāo)。

（3）追肥：蕎麥現(xiàn)蕾開花后，需要大量的營養(yǎng)元素，此時(shí)補(bǔ)充一定數(shù)量的營養(yǎng)元素，對(duì)蕎麥莖葉的生長，花蕾的分化發(fā)育，籽粒的形成具有重要的意義。追肥一般宜用尿素等速效氮肥，以5～8 kg/667 m2為宜。此外，在有條件的地方，用硼、錳、鋅、鉬、銅等微量元素肥料作根外追肥，也有增產(chǎn)效果。

2.6 加強(qiáng)人工輔助授粉，提高結(jié)實(shí)率

蕎麥?zhǔn)钱惢ㄊ诜圩魑?，主要通過昆蟲或風(fēng)來傳粉，昆蟲主要是蜜蜂，花期放蜂，可以提高蕎麥的結(jié)實(shí)能力。在蜜蜂少的地方，可以采取人工授粉來提高結(jié)實(shí)率?？稍谏衔?～10時(shí)，用長竹竿或柔軟的布條，2人各拉一頭，在露水干后順風(fēng)向把布條從蕎麥的花部輕輕拉過，或用竹竿趕花粉，使蕎麥搖晃抖動(dòng)，促使相互傳粉。每隔2～3 d趕粉1次，可使蕎麥增產(chǎn)20%以上。

2.7 及時(shí)防治病蟲害

高寒地區(qū)蕎麥的常見病害有輪紋病、褐斑病、白霉病、立枯病等。蟲害主要有粘蟲、草地螟和鉤刺蛾。蕎麥病蟲害的防治應(yīng)以農(nóng)田防治為主，輔助以藥劑防治。在生產(chǎn)上應(yīng)合理輪作，清潔田園，實(shí)行深耕，以減少病蟲來源。同時(shí)，通過精耕細(xì)作，培育壯苗和加強(qiáng)田間管理以增強(qiáng)幼苗的抗病和抗蟲性。防治蕎麥輪紋病、褐斑病、白霉病、立枯病等病害可采用多菌靈拌種。用40%樂果乳劑防治3齡以前的粘蟲；用2.5%的溴氟菊酯4 000倍液噴霧防治3齡以前的草地螟蟲；用90%敵百蟲2 000倍液噴霧除治鉤刺蛾幼蟲，均有良好效果。

2.8 適時(shí)收獲

蕎麥為無限花序，開花期較長，籽粒成熟不一致。成熟的種子易脫落損失，當(dāng)蕎麥全株籽粒有2/3出現(xiàn)黑褐色或黃褐色時(shí)，趕陰天或晴天早晨進(jìn)行收割，收割時(shí)應(yīng)輕割輕放，收割后堆放幾天，促其后熟，再脫粒曬干儲(chǔ)藏。

［1］ 王莉花，葉昌榮，肖卿.云南野生蕎麥資源地方分布的考察研究.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2004，17，（12）：156～159

［2］ 林汝法.中國蕎麥.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1987