黨常順，畢連東 ，劉克武

(1.黑龍江省林業(yè)科學(xué)院江山嬌實(shí)驗(yàn)林場(chǎng)，黑龍江寧安157432；2.黑龍江省林副特產(chǎn)研究所，黑龍江牡丹江157011)

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北五味子規(guī)范化培育生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

黨常順1，畢連東2，劉克武2

(1.黑龍江省林業(yè)科學(xué)院江山嬌實(shí)驗(yàn)林場(chǎng)，黑龍江寧安157432；2.黑龍江省林副特產(chǎn)研究所，黑龍江牡丹江157011)

1 適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了北五味子[Schisandrachinensis(Turcz.) Baill]果園高效培育的土地準(zhǔn)備、種子與種子處理、種苗培育、果園建立、果園管理、采收和初加工、包裝運(yùn)輸和貯藏、質(zhì)量、人員和設(shè)備、檔案管理等各主要技術(shù)環(huán)節(jié)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于北方高寒地區(qū)大、小興安嶺、張廣才嶺、老爺嶺、完達(dá)山等北五味子分布區(qū)內(nèi)的人工栽培。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2772 種子檢驗(yàn)規(guī)程;GB 3095-2012 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);GB 3838-2002 地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);GB 9137-1988 大氣污染物質(zhì)最高允許濃度標(biāo)準(zhǔn);GB 5084-1992 農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);GB 15618-1995 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);GB 18877-2002 有機(jī)-無(wú)機(jī)復(fù)混肥料;NY/T391—2013 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);NY/T 393—2013 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則;HJ 555-2010 化肥使用環(huán)境安全技術(shù)導(dǎo)則 ;《中華人民共和國(guó)藥典》(一部);《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(試行)(2002.3);國(guó)家外貿(mào)部《藥用植物及其制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(2001年)。

3 土地準(zhǔn)備

3.1 育苗地準(zhǔn)備

3.1.1 交通便利,有噴灌條件,地勢(shì)平坦,土質(zhì)肥沃、排水良好，地下水位≥1.5m，水質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合GB 5084-1992二類標(biāo)準(zhǔn)。

3.1.2 耕作層≥25cm，pH值5.0～7.0，質(zhì)地為沙壤土或壤土，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618-1995二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 人工園地準(zhǔn)備

3.2.1 栽培環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 3059-2012二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。無(wú)霜期110d以上，年積溫2300℃以上，忌風(fēng)口、霜穴、雹帶，忌地表浸淹或地下水浸漬地。

3.2.2 土壤微酸性或酸性，耕作層≥30cm，土壤肥沃、質(zhì)地為沙壤土或壤土，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618-1995二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

3.2.3 排水好、不積水的平地或5°～15°坡地，水質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合GB 5084-1992二類標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

3.2.4 適宜立地條件。有針闊混交林的過(guò)伐林地，疏林地或闊葉雜木林的過(guò)伐林及疏林地，上層郁閉度0.3～0.5。半陽(yáng)坡、半陰坡、陰坡、退耕還林地、農(nóng)田坡度<15°的適宜地塊。

3.2.5 遠(yuǎn)離交通干道100m以上，或周?chē)O(shè)有防塵林帶，有充足的水源，交通便利。

3.3 整地

3.3.1 育苗地整地、作床。作床前充分碎土，拌勻糞肥，摟平或鎮(zhèn)壓床面。苗床規(guī)格，床寬110cm，床高≥15cm，步道寬50cm，床長(zhǎng)20～30m。

3.3.2 人工園地區(qū)劃、整地。根據(jù)建園規(guī)模大小進(jìn)行全園規(guī)劃，內(nèi)容包括道路、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)、水土保持工程及作業(yè)間、倉(cāng)庫(kù)等建筑物的規(guī)劃。然后清除規(guī)劃園地內(nèi)的雜物，平整土地；按確定的行距挖栽植溝，設(shè)立架柱架線。栽植溝深40～0cm，寬70～80cm，挖土?xí)r把表土放在溝的一側(cè)，心土放在另一側(cè)，溝挖好后先填入一層表土，然后分層施入腐熟有機(jī)肥(25000～35000kg /hm2)，肥料使用應(yīng)符合GB 18877-2002中4的規(guī)定。

4 種子與種子處理

4.1 種子采集

選擇生長(zhǎng)健壯，成熟度均勻一致，果穗緊湊果粒大果粒多，無(wú)病害的群體或單株采種，在9月上旬～9月中旬果實(shí)成熟時(shí)采收。

4.2 種子調(diào)制

用揉搓法將果皮搓碎，放入清水中，漂去果皮、果肉，將沉入水底的種子撈出。種子放在通風(fēng)陰涼處保存。 千粒重在25g以上，種子純度95%以上。

4.3 種子處理

10月初至4月下旬。將調(diào)制好的種子用50mg/L GA3浸泡24h，按種沙1∶3的比例與細(xì)沙混合在一起，置入5℃左右條件下保存，沙子濕度一般為飽和含量的40%～50%種子層積處理所需要的時(shí)間在80～90天，播種前半個(gè)月左右，把種子從層積沙中篩出，用涼水浸泡3～4天，每天換水1次。在20～25℃條件下催芽。一周后，種子種皮裂開(kāi)或露出胚根，即可播種。

5 種苗培育

5.1 育苗方法

春播(5月上旬～5月中旬)或秋播(土壤結(jié)凍前)。播種采用條播法，即在床面上按15～20cm的行距，開(kāi)深2～3cm左右的淺溝，播種量25g/m2。覆2cm厚細(xì)土。用木磙鎮(zhèn)壓澆透水，在床面上覆蓋一層稻草或加蓋草簾。當(dāng)出苗率達(dá)到50%～70%時(shí)，撤掉覆蓋物并隨即搭設(shè)簡(jiǎn)易遮蔭棚(有噴灌條件的苗圃可不搭設(shè)遮蔭棚)，幼苗生長(zhǎng)至5～6cm時(shí)撤掉遮蔭棚。苗期要適時(shí)鋤草松土，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出3～4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，每平方米保苗150株。

5.2 苗木貯藏

秋季落葉后或翌年萌芽前起苗，50～100株成一捆，及時(shí)進(jìn)行假植。挖溝深20～30cm，苗木按行單捆30°傾斜擺放，培土，超過(guò)地徑3～5cm踏實(shí)，上用草簾覆蓋，及時(shí)澆水，保持苗木生活力不降低。

6 果園建立

6.1 果園區(qū)劃

6.1.1 小區(qū)區(qū)劃。果園生產(chǎn)區(qū)經(jīng)營(yíng)面積應(yīng)占80%以上，要區(qū)劃成若干大區(qū)、小區(qū)。小區(qū)面積1～2hm2，每個(gè)大區(qū)包括2～5小區(qū)。大、中型果園除了果園生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置種苗培育和實(shí)驗(yàn)區(qū)，經(jīng)營(yíng)面積應(yīng)占10%左右。

6.1.2 道路區(qū)劃。全園的各區(qū)由道路相連。園中大區(qū)間要設(shè)6～8m寬主道，小區(qū)間設(shè)4～5m寬輔道。

6.1.3 排灌系統(tǒng)。建園時(shí)應(yīng)建立排灌系統(tǒng)。

排水系統(tǒng)：在園內(nèi)每隔15～20m 挖一條寬0.5～0.8m、深0.3m有1/1000比降的排水溝。

灌水系統(tǒng)：灌水系統(tǒng)也可用明溝漫灌，由輸水溝、排水溝、灌水溝組成。輸水溝配置在主道和副道旁寬0.8m、深0.5m，位置高于排水溝。排水溝每隔100m開(kāi)一條，寬0.5～0.8m、深0.3m，有1/1000比降。有條件也可采用噴灌、滴灌。

6.1.4 水土保持。在園的防護(hù)林上方設(shè)置等高截水溝，寬1.5～2.0m、深1.0m，溝底要有1/1000比降。

6.2 定植前準(zhǔn)備

園地內(nèi)的雜草亂石等雜物清除，填平坑洼。全園深翻熟化，深度要求達(dá)到30～50cm。

根據(jù)全園規(guī)劃的要求及小區(qū)設(shè)置方式等，決定行向和等高栽植或直線栽植。

標(biāo)定定植點(diǎn)，先按行距測(cè)出各行的栽植位置，然后打好標(biāo)樁，連接行兩端的標(biāo)樁，即為行的位置。

挖栽植溝或栽植穴，注意保留標(biāo)樁，作為以后定植時(shí)的依據(jù)。定植坑深40cm、寬60cm即可。挖出的土按層分開(kāi)放置，表土層放在溝的上坡，底土層放在下坡。挖完后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的自然風(fēng)化，然后回填。先回填表土。表土不足時(shí)，可用行間的表層土。按深耕熟化的要求至填滿坑的三分之二后，回土的同時(shí)分層均勻拌入腐熟有機(jī)肥和化肥。施有機(jī)肥主要是，如人、畜糞便和豆秸堆肥等，每畝施3～4kg。施無(wú)機(jī)肥料，每畝二銨20kg，過(guò)磷酸鈣30kg，硫酸鉀20kg。

立柱架線。結(jié)合挖栽植溝同時(shí)進(jìn)行，沿栽植行方向每隔6m左右立斷面12cm×12cm的水泥或油浸木質(zhì)架柱。架柱應(yīng)埋入地下70cm以上，其地上部分應(yīng)留2m，上面設(shè)三道8號(hào)鐵線，其間距為80cm，最上面一道鐵線距架柱頂部10cm，最下部鐵線距地面30cm。

6.3 苗木定植及當(dāng)年管理

6.3.1 苗木定植

定植時(shí)間：4月下旬～5月中旬，當(dāng)平均氣溫達(dá)到6～l0℃時(shí)，地表以下l0cm土層的溫度達(dá)到5℃以上，地表以下30cm土層化透后進(jìn)行定植。

定植前處理：栽苗前把貯藏的苗木取出，首先剪除扭傷和折斷的枝條及根系，根系較長(zhǎng)的剪留15～20cm，然后用清水把全株浸泡6～12h。

定植方法：在栽植溝上每間隔75cm，挖直徑30～40cm，深25cm的定植穴，把苗木放在穴內(nèi)，根系充分舒展，然后培土，輕輕抖動(dòng)苗木使根系與土壤密切接觸，把土填平踩實(shí)后，圍繞苗木用土做一個(gè)直徑50cm的圓形水盤(pán)。

澆水：灌水量依土壤墑情而定，約5～l0kg。水滲下后，將作水盤(pán)的土埂耙平。

6.3.2 當(dāng)年管理

全年中耕除草5次以上，栽植帶寬1m以內(nèi)土壤疏松無(wú)雜草。苗木定植后,天氣干旱適當(dāng)灌水；進(jìn)入雨季，要注意及時(shí)排除園內(nèi)積水。

進(jìn)行2次追肥，第一次在苗木成活以后，于5月下旬追施氮肥和鉀肥，具體方法是將尿素和硫酸鉀按2～3∶1的比例混合均勻，離小苗30cm開(kāi)5～7cm的淺溝，每株施入肥料15～20g，撒肥后覆土填平。第二次在7月中旬每株追施三元復(fù)合肥20～30g。在8月中下旬，在架的一側(cè)距植株50cm處挖深30～40cm、寬40cm的施肥溝，每畝施腐熟農(nóng)家肥，3～5t，施肥后覆土填平。

新梢生長(zhǎng)至20～30cm時(shí)，將其以上部剪掉。

7 果園管理

7.1 果園的架面管理

7.1.1 架桿布設(shè)。為便于作業(yè)，架桿布設(shè)應(yīng)在苗木定植后進(jìn)行。

架桿在選材上采用直徑2.5cm左右、長(zhǎng)2.0～2.2m竹桿或去皮的硬質(zhì)木桿。按苗木定植點(diǎn)逐行逐株布設(shè)，用細(xì)鐵絲將架桿固定在最上一道鐵線上，并將蔓條引入架桿上。

7.1.2 整形修枝

采用單主蔓無(wú)主干型整枝方式，在定植當(dāng)年選擇健壯的保留2～3個(gè)枝條為主蔓，其余全部剪掉。

植株在幼齡期要及時(shí)把選留的主蔓引縛到架竿上促其向上生長(zhǎng)，側(cè)蔓上抽生的新梢原則上不用綁縛，若有過(guò)長(zhǎng)的可留10節(jié)左右摘心。

生長(zhǎng)季節(jié)要萌發(fā)較多的萌蘗枝，除保留準(zhǔn)備下一年用于更新主蔓的萌蘗枝外，其余萌蘗枝全部剪除。冬季休眠期，每個(gè)周期修剪一次。

栽苗當(dāng)年留2～3個(gè)新梢向上生長(zhǎng)，主蔓長(zhǎng)度在架高以下，修剪時(shí)將上部未成熟部分剪掉即可；長(zhǎng)度在架高以上，剪留高度保持1.7～1.8m即可。修剪時(shí)，剪口離芽眼保持2～2.5cm的距離。

栽植2～3年在主蔓1.6～1.7m處選留較直立的側(cè)枝作新的主蔓，離地面30cm架面內(nèi)不留側(cè)蔓，在主蔓上每隔20～30cm對(duì)側(cè)蔓修剪留6～8個(gè)芽，在側(cè)蔓修剪留3～4個(gè)芽；對(duì)上一年剪留的中長(zhǎng)枝要及時(shí)回縮，只在基部保留一個(gè)葉叢枝或中長(zhǎng)枝。

4年生以上樹(shù)的修剪是保持已經(jīng)形成的良好樹(shù)體結(jié)構(gòu)，確定適宜留芽量保留合理的結(jié)果母枝數(shù)量。對(duì)葉叢枝修剪時(shí)要在下部找到可以替代的健壯枝條進(jìn)行更新；對(duì)主蔓衰老或結(jié)果部位過(guò)度上移而下部禿裸時(shí)，應(yīng)從植株基部選留健壯的基生枝進(jìn)行更新。

7.2 灌溉與排澇

7.2.1 灌溉用水標(biāo)準(zhǔn)。灌溉用水應(yīng)符合GB 5084-1992的規(guī)定。

7.2.2 灌水。在5月初北五味子萌芽期、6月上旬～6月下旬漿果發(fā)育期、10月下旬土壤封凍前對(duì)果園各灌水一次。

7.2.3 排澇。6月下旬以后進(jìn)入雨季，要注意及時(shí)排除園內(nèi)積水。

7.3 施肥

7.3.1 肥料種類及質(zhì)量要求。北五味子在生產(chǎn)過(guò)程中可使用有機(jī)肥料、無(wú)機(jī)肥料和微生物肥料等；有機(jī)肥料應(yīng)充分腐熟，以殺滅蟲(chóng)卵、病原菌、雜草種子，達(dá)到無(wú)害衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7.3.2 施肥時(shí)間。追肥在5月上旬～6月下旬北五味子生長(zhǎng)發(fā)育的前期，應(yīng)以氮鉀肥為主；6月下旬～8月上旬生長(zhǎng)發(fā)育的中期，應(yīng)以磷鉀肥為主、氮肥為輔。秋施肥在8月上旬～10月上旬生長(zhǎng)發(fā)育的后期，以有機(jī)肥和適當(dāng)?shù)牡蕿橹鳌?/p>

7.3.3 追肥。生長(zhǎng)期每年追肥2次，第一次為5月下旬開(kāi)花前，追速效性氮肥及鉀肥，尿素和硫酸鉀按3～4∶1的比例混合后施用，20～50g/株。第二次為6月末7月上旬植株生長(zhǎng)中期追施速效性磷鉀肥，磷酸二銨和硫酸鉀按8～10∶1的比例混合后施用，50～100g/株。在距植株30～50cm處開(kāi)淺溝施入。

7.3.4 葉面施肥。漿果膨大期、花芽分化臨界期，進(jìn)行葉面噴肥。葉面噴肥尿素或磷酸二氫鉀的使用濃度一般為0.3%。

7.3.5 秋季施肥。在8月中下旬進(jìn)行，株施復(fù)合肥50～100g。秋季在架在兩側(cè)距植株30cm處開(kāi)深30～40cm的施肥溝，施入腐熟有機(jī)肥25000～30000kg/hm2，尿素30～50kg/hm2。施肥時(shí)，先施農(nóng)家肥后撒尿素，施肥后馬上覆土。

7.4 病蟲(chóng)害防治

7.4.1 病害防治。白粉病和葉枯病是北五味子常見(jiàn)的兩種病害，一般發(fā)生于6月上旬，防止時(shí)期為5月下旬～8月下旬。

防治方法：兩種病害的始發(fā)期相近，在5月下旬噴施1次1∶1∶100倍波爾多液進(jìn)行預(yù)防，7～10d噴1次，連續(xù)噴施3次；白粉病用粉銹寧25%可濕性粉劑600～800倍液；葉枯病可用代森錳鋅50%可濕粉劑700～900倍液。如果兩種病害都呈發(fā)展趨勢(shì)，粉銹寧和代森錳鋅可混合配制進(jìn)行1次性防治，濃度仍可采用上述各自的濃度。在管理上可于萌芽前清理園中病枝葉集中燒毀或深埋。

7.4.2 蟲(chóng)害防治。危害五味子的害蟲(chóng)主要有食心蟲(chóng)、泡沫禪等，防止時(shí)期為5月下旬～7月下旬。

防治方法：5月下旬(落花后一周)至7月中旬可把溴氰菊脂(或氧化樂(lè)果)和粉銹寧、代森錳鋅混合配制，既可防治以上2種病害又可防治各種蟲(chóng)害。

7.5 中耕除草

根據(jù)園地雜草生長(zhǎng)情況適時(shí)進(jìn)行。應(yīng)以人工除草為主，一年約3～4次，并結(jié)合中耕同時(shí)進(jìn)行，中耕深度以不損傷五味子根系生長(zhǎng)為宜，保證生長(zhǎng)期內(nèi)栽植帶土壤疏松無(wú)雜草。

8 采收和初加工

8.1 適時(shí)采收期

五味子8月下旬～9月中下旬，果色由紅變紫紅色，由硬變軟，具有彈性，完全成熟時(shí)采收。

選擇晴天采收，在上午露水消失后進(jìn)行，用采收剪采收，盡量少傷葉片，暫不能運(yùn)出的，要放陰涼處貯放。采收時(shí)需防壓破，而且不可用水洗。采收過(guò)程中應(yīng)盡量排除非藥用部分及異物，特別是雜質(zhì)及有毒物質(zhì)的混入，剔除破損，腐爛變質(zhì)的部分。

8.2 初加工

果實(shí)采收后，揀凈果枝及雜質(zhì)，晴天放在席上曬干；陰雨天用微火烘干，溫度25～35℃為宜，干至手攥成團(tuán)有彈性，松手可恢復(fù)原狀即為干好。干品以紫紅色、粒大、肉厚、有油性及光澤，種子有香氣，干癟少，無(wú)枝梗、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)柱、無(wú)霉變者為佳。

S759.82

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DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.06.026