文/高 ?。膳Ｈ闃I(yè)宿遷有限公司）

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牧場電子牛群檔案建立的意義

文/高 健
（蒙牛乳業(yè)宿遷有限公司）

摘 要：電子牛群檔案是牧場運(yùn)營管理的基礎(chǔ)，牧場的合理分群、發(fā)情奶牛受配情況的監(jiān)控以及牧場的績效管理均與牧場電子牛群檔案有直接關(guān)系。目前電子牛群檔案的應(yīng)用從以往的育種檔案，逐漸發(fā)展為牧場育種與牧場牛群生產(chǎn)性能測定的監(jiān)控，同時(shí)將每頭牛的單產(chǎn)、乳指標(biāo)與牧場電子牛群檔案建立銜接，有效地調(diào)整了泌乳牛TMR日糧，提升了牧場個(gè)體牛的生產(chǎn)性能，改善了牧場的管理。因此，建立和完善牧場電子牛群檔案對牧場的效益運(yùn)營和績效管理具有重要意義。

關(guān)鍵詞：奶牛分群；牧場管理；電子牛群檔案

隨著中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，規(guī)?；⑾到y(tǒng)化及數(shù)字化管理將成為未來牧場管理的3 個(gè)主導(dǎo)方向。2015年中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了歷史性轉(zhuǎn)變，全國有90%以上的小區(qū)升級改造為牧場，奶牛日糧混合方式絕大部分均已采用TMR統(tǒng)一飼喂，這些重大養(yǎng)殖變革表明中國原奶食品安全源頭監(jiān)控已經(jīng)更加完善。但由于牧場在轉(zhuǎn)型過程中投資過大，導(dǎo)致很多牧場瞬間經(jīng)營受到重挫，原因主要有2 個(gè)方面：一方面來自于瞬間的資金流出，另一方面來自于牧場的前期基礎(chǔ)管理較差。很多牧場管理者（非場長）對自己牧場擁有多少頭牛，多少頭產(chǎn)奶牛，牧場人牛比例及牧場公斤奶成本一無所知，而單純靠國家部分資金扶助及不確定的奶量來維持牧場的運(yùn)行，當(dāng)養(yǎng)殖危機(jī)來臨時(shí)，牧場管理者很容易出現(xiàn)措手不及的情況。“知己知彼才能百戰(zhàn)不殆”，了解自己牧場的具體情況，了解市場的局勢變化，才能夠及時(shí)調(diào)整公斤奶成本及人牛比例等關(guān)鍵性因素，才能夠適應(yīng)市場不確定的變動(dòng)。而牧場電子牛群檔案的建立是牧場運(yùn)行的第一步，也是關(guān)鍵的一步。

1 為何牧場要建立電子牛群檔案

1.1從牧場運(yùn)營管理角度分析

牧場電子牛群檔案就如免費(fèi)聘用了一位過目不忘的場長。一個(gè)牧場要運(yùn)行，首先要有懷孕的牛、發(fā)情的牛、分娩的牛、產(chǎn)奶的牛等。以往的牛群檔案主要以紙張記錄為主，容易出現(xiàn)丟失，或者更換牧場管理者后，需要重新驗(yàn)胎再次建立，最后導(dǎo)致配種延期、干奶延期、空懷時(shí)間較長等一系列問題，而牧場電子牛群檔案的建立可以幫助牧場主了解各階段牛群結(jié)構(gòu)，分析某階段牛群結(jié)構(gòu)的異常變化并及時(shí)解決，幫助牧場配種員及時(shí)跟蹤預(yù)發(fā)情牛、預(yù)配種牛及預(yù)分娩牛的狀態(tài)變化，防止漏配及產(chǎn)死胎等現(xiàn)象。

1.2從食品安全角度分析

牧場電子牛群檔案的建立可以輔助牧場合理安排新產(chǎn)牛上廳擠奶時(shí)間、末乳牛合理干奶時(shí)間等，從而降低新產(chǎn)牛過早上廳及末乳牛上廳比例高導(dǎo)致的原奶酒精陽性乳、低酸乳及高體細(xì)胞乳等相關(guān)問題；同時(shí)利用電子牛群檔案及單產(chǎn)數(shù)據(jù)，可以保障泌乳牛群合理分群，減少高中低混群后糞污清理困難，牛體衛(wèi)生差而造成的牛乳微生物污染等現(xiàn)象。

1.3從牧場牛群健康角度分析

牧場電子牛群檔案可以輔助牧場合理分配牛群結(jié)構(gòu)，依據(jù)泌乳時(shí)間及奶量變化將牛群分為高產(chǎn)、中低產(chǎn)、干奶及圍產(chǎn)不同圈舍，這種合理分群不僅可以提高日糧配方針對性和合理性，同時(shí)也可以有效利用牧場的牛群產(chǎn)奶高、吃得多、糞尿多的代謝特點(diǎn)，集中處理高產(chǎn)奶牛糞便，減少整個(gè)圈舍糞污污染現(xiàn)象，從而提高了乳房的清潔和健康，降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。電子牛群檔案建立也可以幫助牧場獸醫(yī)提早防控乳房炎，及時(shí)隔離乳房炎病牛，防止使用同一擠奶杯而導(dǎo)致交叉感染。

2 如何建立牧場牛群檔案

牛群檔案的建立是一項(xiàng)非常繁瑣的事情，不僅要求數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，同時(shí)要求項(xiàng)目記錄非常完整。牛群檔案是由繁育檔案與牛群生產(chǎn)性能檔案2 部分組成。目前國外在牛群檔案的基礎(chǔ)上，建立了DHI牛群檔案信息，從而更加準(zhǔn)確的提高了個(gè)體泌乳牛全年生產(chǎn)性能分析，為培育優(yōu)良的奶牛品種提供了良好的基礎(chǔ)。而國內(nèi)DHI牛群檔案信息并未得到有效完善，很多牧場基礎(chǔ)牛群檔案未得到定期更新，導(dǎo)致很難為以后的DHI牛群檔案建立提供良好基礎(chǔ)。電子牛群檔案建立程序主要包括如下幾點(diǎn)。

2.1 牧場牛群耳號的建立及補(bǔ)充

牧場牛群耳號一般包括5 位數(shù)字，前2 位代表出生年份，后2 位代表出生序號。牧場犢牛占全群比例10%左右，因此建議使用3 位數(shù)字代表出生序號，同時(shí)也可根據(jù)牧場具體情況進(jìn)行調(diào)整。

2.2 牧場繁育檔案的驗(yàn)證及完善

在小區(qū)轉(zhuǎn)型升級為牧場，或牧場配種員工作交接的時(shí)候，經(jīng)常會碰到牧場繁育檔案中預(yù)產(chǎn)期、受孕情況等與牧場牛群現(xiàn)實(shí)情況差距較大，造成牧場后期管理較為困難的情況。牧場繁育檔案項(xiàng)目包括耳號、出生日期、胎次、發(fā)情次數(shù)、配種次數(shù)、最后配種時(shí)間、配種精液來源（公牛號）、受孕驗(yàn)胎時(shí)間、預(yù)計(jì)分娩日期、實(shí)際產(chǎn)犢日期、產(chǎn)犢性別、預(yù)計(jì)干奶日期、實(shí)際干奶日期、流產(chǎn)史次數(shù)，受孕后返情次數(shù)等。

2.3 牧場牛群生產(chǎn)性能檔案完善

牛群繁育檔案是牧場配種員進(jìn)行奶牛配種、發(fā)情、驗(yàn)胎，治療及建議淘汰劣質(zhì)牛的必備工具。牧場好的配種員，每個(gè)月都會統(tǒng)計(jì)全群不同結(jié)構(gòu)牛群數(shù)量及分布，以針對性地查找占比不合理的階段牛群的原因，并提出解決方案，如同期發(fā)情、改善初配體況及日齡、使用性控精液和早期受孕檢測試劑等。在電子牛群檔案中，除牛群繁育檔案為必備外，牛群生產(chǎn)性能檔案也同樣非常重要。牛群個(gè)體生產(chǎn)性能檔案包括：每月日均單產(chǎn)、總奶量、乳蛋白、乳脂肪、脂蛋比、矯正奶量；高峰期日均單產(chǎn)；305 天奶量；持續(xù)力及成年牛當(dāng)量；體細(xì)胞數(shù)及體細(xì)胞評分等。

2.4 數(shù)據(jù)更新及備份

牧場管理過程中有時(shí)會依據(jù)行情，引進(jìn)奶牛或淘汰劣質(zhì)牛，因此電子牛群檔案中應(yīng)該詳細(xì)記載并備注原因，不僅提高數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，同時(shí)為年底死淘率及淘汰原因分析提供較好的依據(jù)。電子牛群檔案的保存?zhèn)浞萃瑯雍苤匾刃枰獙Ｈ私y(tǒng)計(jì)和分析，又需要管理者做好備份，防止因電腦問題或負(fù)責(zé)人更換導(dǎo)致數(shù)據(jù)損失等現(xiàn)象。

3 小結(jié)

牧場電子牛群檔案的建立不僅有利于牧場的管理，同時(shí)利用每月的牛群結(jié)構(gòu)及死淘率數(shù)據(jù)對比分析，可以幫助牧場實(shí)現(xiàn)年終評比。電子牛群檔案也是輔助牧場管理者調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)及數(shù)量的最可靠工具，幫助排查不合格乳及體細(xì)胞超標(biāo)乳的工具，幫助牧場合理分群提升單產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)公斤奶成本均衡的工具。

作者簡介：

高?。?986-），男，畜牧師，從事奶牛營養(yǎng)及原奶品質(zhì)監(jiān)管工作。

收稿日期：（2016-02-05）