老人獨(dú)居容易營養(yǎng)不良

研究人員發(fā)現(xiàn)：獨(dú)居人群更易缺乏“核心食物”（如果蔬和魚肉等含身體所需營養(yǎng)），養(yǎng)成不健康飲食習(xí)慣，導(dǎo)致飲食失衡。研究人員對早先41項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行分析，并考察了獨(dú)居、食物及營養(yǎng)攝入間的關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示：獨(dú)居者攝入食物的多樣性差，對一些“核心食物”的食用量較少。研究人員認(rèn)為：獨(dú)居是預(yù)測老年人營養(yǎng)不良的一個(gè)顯著決定變量。這一點(diǎn)應(yīng)該引起重視，政府或社區(qū)可以通過提高他們烹飪技能，提供經(jīng)濟(jì)幫助等手段來幫助獨(dú)居人群。研究還發(fā)現(xiàn)，與女性相比，獨(dú)居男性飲食狀況更糟糕。

老人養(yǎng)生應(yīng)多吃草莓和菠菜

菠菜和草莓都是高營養(yǎng)果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者?？寡趸瘎┚S生素C、E可防御機(jī)體細(xì)胞膜遭受氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”;防范或減少由于內(nèi)臟沉積“脂褐素”而導(dǎo)致臟器的退行性老化。在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營養(yǎng)性巨紅細(xì)胞型貧血”（大細(xì)胞性貧血）及皮膚瘙癢或出血。菠菜內(nèi)的“類黃酮”物質(zhì)可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導(dǎo)致的眼盲癥或視力減退。