夏慧娟

一、市場(chǎng)基本概況

本周（2015.12.5-2015.12.11）萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格基本持平。市場(chǎng)蔬菜價(jià)格上漲的有24個(gè)品種，下降的有11個(gè)品種，價(jià)格持平的有23個(gè)品種。蔬菜價(jià)格上漲的原因：部分蔬菜上市量減少，如長(zhǎng)豆角、紅洋蔥（現(xiàn)為儲(chǔ)存產(chǎn)品）、茼蒿等;本周蔬菜下降的原因?yàn)椋菏芮岸螘r(shí)間雨雪天氣影響，部分蔬菜價(jià)格漲幅明顯，但隨著天氣的好轉(zhuǎn)，運(yùn)輸方便，蔬菜上市量增加，價(jià)格出現(xiàn)下降趨勢(shì)，如小黃瓜、青尖椒、香菜等。

二、本周熱點(diǎn)話(huà)題

（一）洋蔥（紅蔥頭、黃蔥頭）

本周紅蔥頭均價(jià)為2.55元/kg，上周均價(jià)為2.30元/kg，上月均價(jià)為1.79元/kg，去年同期均價(jià)為1.14元/kg，周環(huán)比上漲10.87%，月環(huán)比上漲42.66%，同期比上漲124.18%;本周黃蔥頭均價(jià)為1.99元/kg，上周均價(jià)為1.61元/kg，上月均價(jià)為1.4元/kg，去年同期均價(jià)為0.98元/kg，周環(huán)比上漲23.26%，月環(huán)比上漲41.96%，同期比上漲103.85%.

本周（本月）洋蔥價(jià)格上漲主要原因：一是上市量減少。本周市場(chǎng)洋蔥產(chǎn)地為甘肅，與上月相比產(chǎn)地減少（上月為甘肅和陜西）;二是成本增加。據(jù)商戶(hù)反映，現(xiàn)階段洋蔥均為商戶(hù)存貨，運(yùn)輸成本200元/噸，儲(chǔ)存所需的場(chǎng)地和覆蓋草簾為150元/噸，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存水分損耗為5%-10%，加上在儲(chǔ)存的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)腐爛，損耗為2%-5%。一系列的消耗導(dǎo)致了洋蔥的成本增加，價(jià)格隨之增加。

與去年同期相比價(jià)格明顯增加主要原因：一是種植面積減少。受去年價(jià)格的影響，今年的種植面積整體減少;二是產(chǎn)量降低。在洋蔥豐收前，部分農(nóng)戶(hù)管理不當(dāng)，導(dǎo)致洋蔥出現(xiàn)病害（爛心），質(zhì)量和產(chǎn)量受到影響;三是銷(xiāo)售范圍增加。今年洋蔥與去年相比出口量增加（主要指黃洋蔥），而紅洋蔥主要銷(xiāo)往兩廣、兩湖、上海和北京等地，食用量較大。物以稀為貴，所以洋蔥也就一路高升。

（二）小黃瓜

本周小黃瓜相對(duì)上周價(jià)格明顯下降，一方面因前段時(shí)間的雨雪天氣對(duì)菜價(jià)影響較大，小黃瓜上市量減少，價(jià)格較高，隨著天氣的好轉(zhuǎn)，上市量逐漸恢復(fù)往日的水平，價(jià)格也就慢慢回落;另一方面本周商丘的小黃瓜逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，上市量大，且因其運(yùn)輸成本較低，質(zhì)量略差，從而拉低了整個(gè)市場(chǎng)小黃瓜的價(jià)格。