張艷玲+呂兵兵+王靜+楊海全

編者按：農(nóng)產(chǎn)品追溯、土壤檢測分析、生產(chǎn)監(jiān)控管理，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的高速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管開啟了一個前所未有的“大數(shù)據(jù)時代”。基于大數(shù)據(jù)技術，更多精確的數(shù)據(jù)和精準的信息正在為生產(chǎn)者及時糾正生產(chǎn)過程中的偏差、監(jiān)管者實現(xiàn)全程無縫監(jiān)管提供可能。

四川蒲江：土壤指數(shù)為好品質背書

俗話說，王婆賣瓜，自賣自夸。然而，任憑王婆一張巧嘴，如今恐怕也難抵一紙大數(shù)據(jù)所作的品質背書。在四川省蒲江縣，一套利用數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)和多元信息傳感器裝備技術建立的土壤大數(shù)據(jù)平臺，正使這成為可能。

在蒲江縣耕地質量服務中心，筆者見到了這套物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的“神經(jīng)中樞”?！巴寥罍囟?、濕度、pH值……甚至是空氣中PM2.5的含量，通過各大果園的數(shù)據(jù)采集設備，源源不斷地向中心匯總，形成土壤大數(shù)據(jù)?！敝行呢撠熑笋R超在各大果園進行采集設備切換時，大屏幕上立馬跳出相應地塊的十余項指標。

這套土壤大數(shù)據(jù)平臺的意義究竟何在？“通過長期的數(shù)據(jù)積累，將會形成一幅土壤指數(shù)與農(nóng)產(chǎn)品品質的關系圖，進而為農(nóng)產(chǎn)品品質背書，真正實現(xiàn)優(yōu)質能優(yōu)價?！逼呀h農(nóng)林局局長趙武斌表示，今年蒲江開始實施3年25萬畝的耕地質量提升計劃，然而由于土壤改良投入大，見效慢，尤其是市場信息不對稱，優(yōu)質難優(yōu)價成為農(nóng)戶主動參與提升的最大阻礙。

改變施肥結構，多施有機肥是提升土壤有機質，改善土壤板結的不二之法。然而，這其中增加的投入?yún)s不少。蒲江縣長秋山果品協(xié)會會長徐建給筆者算了一筆賬：施用有機肥每畝地需要新增的投入包括約400元的人工成本和800元的有機肥兩項共計1200元，相應的化肥用量減少1/3，節(jié)約化肥投入約300元，這意味著每畝地需要增加約900元的投入。

“雖然投入大為增加，但僅從外觀看，普通消費者卻很難辨識果子質量。這套土壤大數(shù)據(jù)系統(tǒng)試圖通過科學實證的數(shù)據(jù)為好產(chǎn)品好價格提供信用背書，為采購商提供及早的決策指導。”馬超表示。

已經(jīng)持續(xù)2年進行土壤改良的長秋鄉(xiāng)石馬村村民陳金福就嘗到了甜頭，今年他種植的晚熟柑橘“不知火”才掛果，就被預售出去了大部分，采購商正是看中了其良好的土壤數(shù)據(jù)。“若按每斤柑橘收購價增加1元，以4000斤的畝產(chǎn)估算畝增收就達4000元。”徐建說，隨著土壤數(shù)據(jù)與農(nóng)產(chǎn)品品質關系圖的形成，真正促成優(yōu)質優(yōu)價，愿意投入的果農(nóng)會越來越多。

山東蘭陵：用啥藥哪里來一掃就查到

12月3日，在山東省蘭陵縣的永明農(nóng)資經(jīng)營部，筆者看到，每瓶農(nóng)藥的獨立包裝上都貼有一個具有可溯源功能的二維碼標簽?！霸圻@里經(jīng)營農(nóng)藥，每一瓶都要貼上這個二維碼。一掃這個二維碼，這瓶農(nóng)藥，哪里生產(chǎn)的，怎么流通的，就都能知道。農(nóng)民來買農(nóng)藥，也要錄入實名信息，回去之后用在哪里，怎么使用，都要負責任。一旦出現(xiàn)問題，一掃就能查到?！庇烂鬓r(nóng)資經(jīng)營部經(jīng)理李永明告訴筆者。

蘭陵縣農(nóng)業(yè)局局長郭再立介紹，這個具有唯一性和權威認證的二維碼標簽，就是農(nóng)藥的“身份證”。通過二維碼，蘭陵可對農(nóng)藥經(jīng)營實現(xiàn)全程動態(tài)“條碼化管理”，做到“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質量可追溯”。

在背后支撐運轉的，是蘭陵投資30萬元建設的農(nóng)藥登記備案大廳和數(shù)據(jù)庫。在這里，蘭陵對農(nóng)藥登記備案工作實施二次審核、條碼監(jiān)管。在臨沂市農(nóng)業(yè)局進行一次備案的基礎上，對進入蘭陵市場的農(nóng)藥產(chǎn)品重新進行審核備案，并辦理特制條形碼。這些條形碼就像“身份證”一樣，包含了經(jīng)銷商信息、農(nóng)藥產(chǎn)品信息及一組動態(tài)暗碼。沒有條形碼，一律不得銷售。

“任何農(nóng)產(chǎn)品出了問題，通過檢測可知違規(guī)使用的藥物成分，進而找到該藥物。通過藥物上的二維碼和備案大廳的數(shù)據(jù)庫，即可獲得該農(nóng)藥從生產(chǎn)到使用的全部信息，實現(xiàn)農(nóng)藥經(jīng)營的可追溯可管控?！痹摽h農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管辦公室主任張貴彬介紹。

黑龍江：鴨稻米咋長消費者這廂全知曉

“這沓快遞單300張，一天都不夠用?！弊陔娔X旁正在打印快遞單的黑龍江省拜泉縣鴻翔亨利水稻產(chǎn)銷合作社的工作人員一邊忙碌一邊告訴筆者。電腦上訂單不斷更新，打印機不停地吱嘎作響，房屋堆滿了當天要發(fā)走的幾百件已包裝好的鴨稻米。

鴨稻米是生態(tài)有機大米的一種種植模式的簡稱，在水稻秧苗抽出第五片葉子時，選擇野性大、愛吃草、不會飛的鴨種，在出生20天左右時放到稻田里，鴨稻共棲。這些鴨子在稻田里“服役”兩個月左右，待到水稻抽穗便離開稻田。鴨稻田里很難見到排列特別整齊的水稻，因為一些小弱稻苗被鴨子踩倒，最后優(yōu)勝劣汰下來的都是基因優(yōu)秀、生長茁壯的水稻，產(chǎn)出的大米富含硒、氨基酸、雙鏈糖和鐵、鈣、鋅等元素，米粒纖細、色澤晶瑩、滑潤如油，具有原生稻米的自然清香，是天然生態(tài)、營養(yǎng)健康的優(yōu)質綠色有機稻米。

稻米質量如何保障？鴻翔亨利水稻產(chǎn)銷合作社建立了一套產(chǎn)品質量監(jiān)控可追溯系統(tǒng)。在有機鴨稻種植基地全部鋪設了光纖系統(tǒng)，對生產(chǎn)過程進行全程監(jiān)控，實現(xiàn)了物聯(lián)網(wǎng)技術下的精準農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。消費者只要掃描產(chǎn)品上的二維碼，就可以驗證產(chǎn)品真?zhèn)危梢酝ㄟ^手機、電腦等設備隨時隨地進入公司農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)溯源平臺，24小時監(jiān)控水稻種植、生產(chǎn)、包裝、檢驗的全過程，甚至可以直接掌握到稻田的水溫、蟲害等各方面信息。該合作社還在北京、上海、廣州等地設立了綠色（有機）食品體驗旗艦店，用戶可以切身體驗到產(chǎn)品從種植到餐桌的整個過程。張洪利介紹說：“只要我們用良心做事，把產(chǎn)品整個生產(chǎn)過程都讓消費者看得見摸得著，消費者就能更加信任我們?！?/p>

由于鴨稻米采用純綠色原始的種植方式，生產(chǎn)出的大米和鴨子在價格上都要高于普通產(chǎn)品。同樣在進行稻鴨米生產(chǎn)的五常市王家屯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)機專業(yè)合作社副理事長項文秀給筆者算了一筆賬，鴨稻每畝成本在4600元左右，畝產(chǎn)大米340斤左右，每斤大米按照合作社售價為每斤60元，大米一項每畝收入大概2萬元，每畝放養(yǎng)的18只稻鴨市場售價大概1000元，每畝純收入大概在15000元左右，是常規(guī)水稻種植的10倍。在市場銷售方面項文秀非常自信地說：“產(chǎn)品質量有保證，市場銷路一點不愁，潛力巨大。”王家屯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)機專業(yè)合作社積極利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的營銷手段，在電子商務平臺上銷售鴨稻米;同時，合作社拓寬專業(yè)營銷渠道，組建了專業(yè)營銷團隊，以團體訂購、專營直銷、稻田認領等方式，積極開發(fā)北京、上海、深圳等高端市場。

運用“互聯(lián)網(wǎng)+”的營銷方式，利用物聯(lián)網(wǎng)消除消費者的信任危機，建立了從生產(chǎn)到銷售，從田間地頭到百姓餐桌的閉合產(chǎn)業(yè)鏈，縮短了中間流通環(huán)節(jié)，降低了產(chǎn)品成本，保證了產(chǎn)品安全?！拔覀儗l(fā)展綠色有機食品作為五常市發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要途徑，以綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來發(fā)展農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民。”五常市綠色食品辦公室副主任李曉冬說。