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        想起儲冬菜的日子

        2016-02-01 15:00:58丁梅華
        兵團工運 2016年11期
        關(guān)鍵詞:新疆

        □丁梅華

        想起儲冬菜的日子

        □丁梅華

        昨天早上已到上班時間,媳婦看我還在電腦跟前坐著,便問今天咋不見你那么積極了,再不走就要遲到了?我說,昨天不是跟你說我今天開始休假了。媳婦一聽,連忙說我還真把這事忘記了,那你休假別天天坐到電腦跟前,出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),看看有沒有合適的冬菜買上一點放下,到冬天菜貴得要命。

        說起冬菜,不由得讓我想起上世紀八十年代初,在家輟學(xué)兩年的我,獨自一個人來到新疆伯父跟前,原以為可以賺一點錢就可以回去了,誰曾想伯父卻讓我又一次走進了校門。伯父和我單獨的時候,才說起上學(xué)的事,他先跟伯母商量說,奶奶這么多年一直都由我爸爸照顧,現(xiàn)在華這么小的年齡就不上學(xué)了,將來能干啥?不如我們把他接過來培養(yǎng)成人,也可以對得起你父母這么多年一直照顧奶奶。據(jù)說,當(dāng)時他還開了家庭會議,我的堂兄、堂姐、堂弟們都同意后,才讓我來的。

        伯父雖說當(dāng)時是一個農(nóng)場連隊的副連長,生活也不是很富裕,一大家人平時吃菜全是伯母在房前屋后自己種的,夏天吃不完的菜,勤儉的伯母就會晾曬起來,或者提前腌制起來,等著冬天再吃,吃的肉也是自己家飼養(yǎng)的豬,一年一頭或兩頭豬,年底宰了也不賣,吃不掉時,伯母又會做成臘肉、香腸,再多出來了,在化雪前,把所有的肉切成一塊一塊的,放到鍋里加工好后放進壇子,下一次吃的時候挖上一勺子。就這樣,在伯父家的日子,大半年都可以吃上肉。

        伯父唯一買菜的時間,就是在冬天來臨時,因為新疆冬天時間長,半年時間無法種菜,完全得靠吃冬儲菜,當(dāng)然也包括伯母夏天晾曬的干菜和腌制的咸菜。

        那些年,在農(nóng)場每家每戶都有一個菜窖,大概有1.5米深,寬度和長度是根據(jù)這家的人口多少而定。冬菜主要儲存洋芋、蘿卜還有大白菜,被稱之為新疆的“老三樣”。伯父家的菜窖很大,也較深,所以每次下菜窖拿菜成了我的任務(wù)。記得房前屋后種的青辣椒沒有吃完的,下霜前采摘下來,在菜窖放上一段時間后,全部變成了紅辣椒,當(dāng)時我就覺得很神奇。

        興許是我貪玩的緣故,有一次下完菜窖拿完菜,我忘記了蓋菜窖門,等發(fā)現(xiàn)已為時已晚,大部分白菜被凍掉,受凍的白菜好像總是炒不熟似的,吃起來喀嚓喀嚓的。為此,我沒少挨伯父一家人嘮叨。也正因為此,我養(yǎng)成了干什么事都認真的態(tài)度。

        而今,我因工作調(diào)動的緣故,已由農(nóng)場搬到城市,伯父母也都相繼去世,菜窖儲存冬菜的日子漸行漸遠?,F(xiàn)在,冬天來自南方和溫室大棚的蔬菜品種繁多,鮮嫩可人。雖說也備冬菜,但也只是象征性地買上一點,也許這是受在農(nóng)場生活時的影響?!?/p>

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