李洪發(fā)

（四川省開(kāi)江縣畜牧食品局靖安動(dòng)物防疫監(jiān)督站，四川開(kāi)江 636259）

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肉牛營(yíng)養(yǎng)需求及日糧配置

李洪發(fā)

（四川省開(kāi)江縣畜牧食品局靖安動(dòng)物防疫監(jiān)督站，四川開(kāi)江 636259）

[摘 要]了解肉牛生長(zhǎng)各階段營(yíng)養(yǎng)需求，針對(duì)性提出科學(xué)化的日糧配方，為今后科學(xué)養(yǎng)牛，提升養(yǎng)殖效益，提供理論和技術(shù)指導(dǎo)。

[關(guān)鍵詞]育肥 肉牛 飼喂方法 營(yíng)養(yǎng)需求

前言

肉牛育肥能獲得較好的養(yǎng)殖效益，近些年正逐漸成為基層養(yǎng)殖戶(hù)主發(fā)家致富的好項(xiàng)目。而要確保高的養(yǎng)殖收益，首先應(yīng)了解肉牛生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)需求，在此基礎(chǔ)上，科學(xué)優(yōu)化配置日糧，以滿足肉牛不同階段的育肥需求。

1 肉牛營(yíng)養(yǎng)需求

不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，不同的生長(zhǎng)速度，處于不同的飼養(yǎng)環(huán)境條件下，肉牛長(zhǎng)勢(shì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的量存在不同的差異。了解并滿足肉牛長(zhǎng)勢(shì)的營(yíng)養(yǎng)需求，方可將其育肥最大潛力發(fā)揮出來(lái)。

1.1 能量需求

能量補(bǔ)給的目的，在于滿足牛代謝需求，維持牛日常的生命活動(dòng)。一旦日糧中的能量不良，牛體將依靠體組織營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解釋放能量，來(lái)維持牛體基本的生命活動(dòng)，必然會(huì)導(dǎo)致肉牛減重，影響到育肥效率。由此，肉牛育肥過(guò)程中，一定應(yīng)保證充足的能量補(bǔ)給。而根據(jù)肉牛特殊的生理結(jié)構(gòu)，完全可依靠瘤胃微生物的作用，通過(guò)分解足量的粗飼料達(dá)到補(bǔ)充能量來(lái)源的目的。

1.2 蛋白質(zhì)需求

蛋白質(zhì)為機(jī)體細(xì)胞的重要成分，牛體組織的損耗需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充。比如：蛋白質(zhì)、毛發(fā)、牛角、蹄子的生成等等，均離不開(kāi)蛋白質(zhì)的合成。再者，蛋白質(zhì)還是增重不可缺失的重要組成部分。而我們必須要認(rèn)識(shí)到，日常飼喂的秸稈、干草等等，蛋白質(zhì)含量是較少的、由此，肉牛育肥階段，應(yīng)注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)飼料或非蛋白氮。

1.3 維生素需求

維生素為禽畜正常生理機(jī)能必需的低分子有機(jī)化合物，日糧中缺少適量比例的維生素含量，將影響到肉牛的正常生長(zhǎng)速度。各維生素種類(lèi)中維生素A最易缺乏，由此，目前以秸稈為主的基礎(chǔ)日糧中，注意增施適量的維生素A，每天每kg體重補(bǔ)6600國(guó)際單位以適宜。

1.4 水需求

在牛的生長(zhǎng)發(fā)育中水起著重要的作用，作為生命的源泉，是肉牛育肥不可缺少的最重要的物質(zhì)資源之一。分析肉牛的需水量，受增重、日糧、進(jìn)食等多種因素的影響。通常情況下，溫度在10℃環(huán)境下，250～450kg育肥牛的飲水量在25～35kg間。

1.5 礦物質(zhì)需求

礦物質(zhì)為細(xì)胞和機(jī)體組織不可或缺的成分，約占家畜體重的3%～4%。除了形成骨骼之外，更參與體液酸堿平衡、調(diào)節(jié)滲透壓、合成維生素等等。幾種常見(jiàn)的礦物質(zhì)，鹽、鈣、磷等被稱(chēng)為常量元素。

2 肉牛日糧配置

2.1 原則要求

符合肉牛各階段飼喂標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)考慮實(shí)踐養(yǎng)殖生產(chǎn)的水平，做到切合實(shí)際獲得高養(yǎng)殖回報(bào)?？紤]地方飼草資源的多樣性，盡量多利用當(dāng)?shù)仫暳显?，注意搭配日糧力求多樣化，著力降低飼料成本的投入。

精料粗料的搭配力求合理。根據(jù)養(yǎng)牛種類(lèi)、粗料品質(zhì)的不同而略有差異。通常情況下，精料粗料的比例搭配在30～40：60～70，可起到理想的育肥效果。注意飼喂用料的適口性和飽腹性，力求達(dá)到理想的育肥效果。

2.2 配制方法

配制日糧的目的，在于實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)合理的飼養(yǎng)，用最低的成本獲得最佳的養(yǎng)殖效益?？山梃b的日糧配置方法有：

2.2.1 營(yíng)養(yǎng)湊合法

首先，現(xiàn)有飼料一一列出，查明分析各飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，并一一列表。

其次，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)先列出配方并分項(xiàng)目計(jì)算出各種指標(biāo)（如代謝能、粗蛋白、鈣磷等）

第3步，檢查第2步計(jì)算結(jié)果，并和需要對(duì)比，并對(duì)相應(yīng)的成分進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)需要。

2.2.2 對(duì)角線法

只有2～3種飼料時(shí)，用此法較簡(jiǎn)便，但此法只考慮了粗蛋白含量，沒(méi)有考慮能量、礦物質(zhì)等。

2.2.3 電腦計(jì)算法

目前國(guó)外較大型的肉牛場(chǎng)和飼料廠都廣泛采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行飼料配合的計(jì)算方便、快速準(zhǔn)確，能充分利用飼草飼料來(lái)源降低配方成本。

2.3 飼料配方實(shí)例

2.3.1 各育肥階段飼料配方

育肥前期，各營(yíng)養(yǎng)比例搭配參照如下：玉米25%，麥麩4.5%，棉仁餅10%，骨粉0.3%，貝殼粉0.2%，酒糟（干）39%，玉米秸稈粉21%，維生素A用量每頭2萬(wàn)國(guó)際單位，食鹽每頭40g。

育肥中期，各營(yíng)養(yǎng)比例搭配參照如下：玉米44%，麥麩8.5%，菜籽餅9%，骨粉0.3%9，酒糟（干）28%，玉米秸稈粉0.2%，維生素A用量每頭2萬(wàn)國(guó)際單位，食鹽每頭50g。

育肥后期，各營(yíng)養(yǎng)比例搭配參照如下：玉米59.5%，麥麩7%，菜籽餅3.5%，酒糟（干）21%，玉米秸稈粉9%，維生素A用量每頭2萬(wàn)國(guó)際單位，食鹽每頭50g。

2.3.2 每日育肥飼料配方

（1）混合精料：玉米面57%、麩皮29%、豆餅14%（70g尿素用水拌入玉米面中）。粗飼料：青貯玉米秸73%、麥秸27%。另外添加貝殼粉60g，食鹽20g和小蘇打粉10～15g。在充分喂用粗飼料的情況下，每日喂混合精料1.5～2.0kg。

（2）混合精料：玉米面40%、麩皮20%、豆餅40%（玉米面中加水拌入尿素40g）。粗飼料：干紅苕藤36%、麥秸28%、干花生秧36%。另外添加貝殼粉50g，食鹽26g。棉籽餅用1%硫酸亞鐵水溶液浸泡6h再用?；旌暇厦咳湛晌?.5～1.8kg。

（3）混合精料：玉米面68%、麩皮16%、豆餅16%（玉米面中加水拌入尿素60g）。粗飼料：青貯玉米秸67%、花生秧13%、麥秸20%。另外添加貝殼粉60g，食鹽20g和小蘇打粉5g?；旌暇厦咳湛晌?.8kg左右。

（4）混合精料：玉米面60%、麩皮20%、花生餅20%。粗飼料：氨化麥秸33%，青貯玉米秸67%。另外，添加貝殼粉60g、食鹽20g和小蘇打粉5g?；旌暇厦刻炜晌?.5～2.0kg。

（5）混合精料：玉米面83%（加水拌入尿素70g）、豆餅17%。粗飼料：稻草9%、青貯玉米秸82%、麥秸9%。另加貝殼粉60g、食鹽20g和小蘇打粉5g?；旌暇厦刻炜晌?.5～1.8kg。

上述配方適用于7～8月齡的生長(zhǎng)育肥牛。

成年老殘?zhí)蕴Ｓ?，可采用下述飼料?/p>

方：混合精料：棉籽餅60%、玉米面40%。粗飼料：青貯玉米秸70%、氨化麥秸30%。

參考文獻(xiàn)

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