牛 瓊

（廣元市農(nóng)業(yè)局，四川廣元 628000）

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加快劍門關(guān)土雞產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的對策思考

牛 瓊

（廣元市農(nóng)業(yè)局，四川廣元 628000）

2010年以來，廣元市立足資源優(yōu)勢，依托龍頭企業(yè)，把土雞產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，大力發(fā)展土雞全產(chǎn)業(yè)鏈。通過努力，劍門關(guān)土雞品牌優(yōu)勢逐步彰顯，發(fā)展基礎(chǔ)全面夯實(shí)，生產(chǎn)方式加快轉(zhuǎn)變，體制機(jī)制不斷創(chuàng)新，助農(nóng)增收成效明顯，劍門關(guān)土雞產(chǎn)業(yè)已成為廣元市農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。

1 廣元市土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

2010年，市委、市政府出臺(tái)了《關(guān)于實(shí)施“億只土雞”工程加快土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，通過幾年的共同努力，土雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式加快轉(zhuǎn)變，規(guī)模養(yǎng)殖大幅攀升，品種選育扎實(shí)推進(jìn)，遺傳資源保護(hù)切實(shí)加強(qiáng)，品牌打造成效明顯，經(jīng)濟(jì)地位凸顯。預(yù)計(jì)2015年全市土雞存欄1568萬只，出欄2103萬只，分別比上年增長5%、4%，特色土雞產(chǎn)值25.3億元。劍門關(guān)土雞產(chǎn)業(yè)已成為廣元市農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。

2 所做的工作與成效

2.1 制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，土雞規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展

2010年市委、市政府先后出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的意見》、《關(guān)于實(shí)施“億只土雞工程”加快土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。各縣區(qū)黨政均結(jié)合各地實(shí)際出臺(tái)了一系列扶持發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策。如劍閣縣2013～2015年集中整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金近7000萬元扶持發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)。朝天區(qū)對新建種雞場和土雞養(yǎng)殖小區(qū)的農(nóng)戶，按100～150元/m2的標(biāo)準(zhǔn)給予建圈補(bǔ)貼；蒼溪縣、旺蒼縣、青川縣、利州區(qū)、昭化區(qū)等也都拿出資金支持發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)。全市土雞養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)順利推進(jìn)，土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社迅速增加，規(guī)模養(yǎng)殖場戶不斷壯大。全市已建成土雞生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)157個(gè)，培育年存欄1000只以上的土雞規(guī)模養(yǎng)殖戶1.1萬余戶，規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)60%。全市新建土雞養(yǎng)殖合作社81家，入社人員6736人，帶動(dòng)養(yǎng)殖農(nóng)戶9800余戶。例如：劍閣縣元山鎮(zhèn)的云鑫種養(yǎng)專業(yè)合作社，帶動(dòng)土雞養(yǎng)殖戶1000余戶，年出欄優(yōu)質(zhì)商品土雞40萬只以上。昭化區(qū)明覺鄉(xiāng)華豐村通過政策引導(dǎo)，典型帶動(dòng)，積極發(fā)展大棚養(yǎng)雞生產(chǎn)。全村已發(fā)展大棚養(yǎng)雞農(nóng)戶60余戶，2015年計(jì)劃出欄優(yōu)質(zhì)土雞20萬只，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖收入200萬元。

2.2 狠抓土雞服務(wù)體系建設(shè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)更加牢固

全市按照引進(jìn)品種土養(yǎng)、廣元土雜雞養(yǎng)殖和廣元土雜雞選育同時(shí)推進(jìn)的思路，科學(xué)建立廣元市土雞養(yǎng)殖的種源供應(yīng)、疫病防控、飼料加工、技術(shù)推廣、產(chǎn)品流通等服務(wù)體系，完善了土雞養(yǎng)殖的社會(huì)化服務(wù)，降低了養(yǎng)殖成本和引種風(fēng)險(xiǎn)。幾年來，全市共投入項(xiàng)目資金3.56億元，已建成土雞繁育場18家，孵化場35個(gè)，飼料廠13家，雞飼料設(shè)計(jì)加工能力30萬t，能滿足6000余萬只雞的飼料需求。種雞場設(shè)計(jì)存欄種雞50萬只，年可孵化出售商品雞苗達(dá)8000萬只以上。

2.3 狠抓土雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，群眾養(yǎng)殖水平不斷提高

一是實(shí)施了優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣項(xiàng)目，該項(xiàng)目2012年獲得了省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；二是組織實(shí)施了劍門關(guān)土雞標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用研究項(xiàng)目，加強(qiáng)了土雞養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)與示范。全市根據(jù)本地實(shí)際情況，提倡林下放養(yǎng)并補(bǔ)飼五谷雜糧，延長出欄期至180d，提高了劍門關(guān)土雞的風(fēng)味，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。近年來，全市開展科技下鄉(xiāng)7500人次，舉辦培訓(xùn)班2150期，發(fā)放資料37.5萬份（冊）。群眾較好掌握了土雞養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖成本降低，效益不斷提高。

2.4 積極創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制，產(chǎn)業(yè)招商引資成效突出

近年來，全市積極圍繞“抓品牌，壯龍頭、強(qiáng)專合、聯(lián)農(nóng)戶”一體化發(fā)展的新思路，探索創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)制，大大推進(jìn)了土雞產(chǎn)業(yè)招商引資工作。一是各縣區(qū)積極探索創(chuàng)建了政府引導(dǎo)服務(wù)、市場配置資源的土雞發(fā)展新機(jī)制。劍閣縣探索并總結(jié)出了土雞“兩保六統(tǒng)三服務(wù)”的發(fā)展機(jī)制，在全市推廣取得了良好效果。二是根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展新趨勢，積極探索劍門關(guān)土雞電子商務(wù)營銷模式。青川縣建峰旭明土雞場業(yè)主，在發(fā)展建峰土雞養(yǎng)殖、廣元土雞餐館等傳統(tǒng)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，積極開展電商營銷，土雞產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海等地。三是積極開展土雞產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目招商引資工作。全市在積極培育朝天天冠、青川簡家禽業(yè)等本土家禽生產(chǎn)龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)的同時(shí)，積極引進(jìn)陜西雅閣布爾在劍閣組建的劍閣鑫宇畜禽養(yǎng)殖有限公司，投資2.6億元興建了家禽加工及土雞生產(chǎn)基地項(xiàng)目；引進(jìn)江蘇雨潤集團(tuán)在元壩工業(yè)園區(qū)建設(shè)了2000萬只土雞精深加工生產(chǎn)線，還積極支持華西希望落戶劍閣、蒼溪投資建廠，雞飼料年產(chǎn)量達(dá)15萬t以上。目前，劍閣鑫宇畜禽養(yǎng)殖有限公司，已建成年宰殺土雞3000萬只自動(dòng)生產(chǎn)線、年產(chǎn)6000t熟食品加工生產(chǎn)線、10000t級(jí)冷凍藏庫1座，注冊了“蜀道”牌企業(yè)商標(biāo)，開發(fā)了“劍門關(guān)土雞”白條雞、分割肉、熟食品、休閑食品等系列土雞產(chǎn)品。

2.5 加大品牌打造力度，劍門關(guān)土雞品牌價(jià)值大提高

幾年來，全市重點(diǎn)抓了3方面的工作：一是統(tǒng)一整合全市地方品牌，建立了劍門關(guān)土雞品牌。2010年以來，全市將朝天曾家山土雞、青川森林土雞、旺蒼米倉山跑山雞和劍閣土雞統(tǒng)一整合為劍門關(guān)土雞。2011年9月7日，從國家商標(biāo)局獲批了劍門關(guān)土雞地理標(biāo)志證明商標(biāo)；同年9月13日，從農(nóng)業(yè)部獲批了中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。二是加強(qiáng)了劍門關(guān)土雞品牌的管理。全市制定了《劍門關(guān)土雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和證明商標(biāo)使用管理辦法（試行）》，建立了劍門關(guān)土雞二維碼溯源系統(tǒng)，對申請使用劍門關(guān)土雞品牌的企業(yè)或?qū)I(yè)合作社進(jìn)行了嚴(yán)格的審核。三是加大了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌推廣的宣傳力度。全市充分利用西博會(huì)、農(nóng)交會(huì)等平臺(tái)，卓有成效地開展了劍門關(guān)土雞風(fēng)味品鑒、產(chǎn)品展銷、品牌推介等營銷活動(dòng)。還通過《華西都市報(bào)》、四川公共頻道、央視七頻道致富經(jīng)欄目等不同形式，對劍門關(guān)土雞進(jìn)行了全方位的宣傳。今年11月19日，全市組織劍門關(guān)土雞龍頭企業(yè)參加了第三屆四川農(nóng)博會(huì)，劍門關(guān)土雞的品鑒、展銷再次成為整個(gè)展場的亮點(diǎn)。劍門關(guān)土雞品牌的影響不斷擴(kuò)大，活雞在成都等市場的銷售價(jià)格也提高了1.0～2.0元/kg。

2.6 開展土雞資源保護(hù)工作，地方土雞保種初見成效

2010年，廣元市開展地方雞遺傳調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)了劍門灰雞這一珍貴的地方雞遺傳資源。2013年以來，廣元市積極采取搶救和保護(hù)措施，與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)開展“校地合作”、“校企合作”，培育具有廣元自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的土雞品系。目前，四川天冠生態(tài)農(nóng)牧有限公司保種場存欄劍門灰雞3031羽。今年10月29日，全國畜牧總站畜禽遺傳資源處處長楊紅杰按陳曉華副部長的指示到廣元市實(shí)地調(diào)研后認(rèn)為：劍門灰雞資源獨(dú)特，具備申請地方畜禽遺傳資源的條件，建議積極申請部級(jí)鑒定。

3 下一步的工作措施

3.1 完善機(jī)制，增加投入，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

我們將進(jìn)一步整合全市各類涉農(nóng)資源、項(xiàng)目，重點(diǎn)向基地建設(shè)傾斜，支持土雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)；繼續(xù)引導(dǎo)民間資本投入，形成多元化、多渠道、多層次的投入機(jī)制；逐步建立完善土雞養(yǎng)殖保險(xiǎn)機(jī)制，確保土雞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步快速發(fā)展。

3.2 突出種源，瞄準(zhǔn)加工，強(qiáng)化土雞龍頭企業(yè)建設(shè)

突出龍頭企業(yè)帶動(dòng)，強(qiáng)化重大項(xiàng)目支撐，積

極引進(jìn)和培育土雞龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)開展土雞精深加工，是提高土雞加工附加值，完善土雞產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵措施。全市對土雞龍頭企業(yè)要繼續(xù)執(zhí)行資金支持、現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)、費(fèi)用減免等優(yōu)惠政策，重點(diǎn)支持發(fā)展7個(gè)重點(diǎn)種雞場、3家土雞屠宰加工龍頭企業(yè)。

3.3 進(jìn)村聯(lián)戶，科技幫扶，切實(shí)抓好科技服務(wù)工作

我們將按 “先培訓(xùn)、后養(yǎng)殖”原則要求，定期和不定期地開展多形式的養(yǎng)雞實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，并結(jié)合四川省“萬名農(nóng)業(yè)科技人員進(jìn)萬村”技術(shù)扶貧活動(dòng)，組織全市739名高、中級(jí)技術(shù)人員進(jìn)村聯(lián)戶，通過“掛、幫、包”等形式進(jìn)行結(jié)對幫扶，加大土雞養(yǎng)殖技術(shù)的示范推廣力度，充分滿足廣大養(yǎng)殖戶的技術(shù)需求。

3.4 發(fā)展電商，增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，建立多元化土雞營銷網(wǎng)絡(luò)

為了更好地實(shí)施廣元農(nóng)產(chǎn)品北進(jìn)戰(zhàn)略，進(jìn)一步開拓劍門關(guān)土雞的外銷市場，拓展劍門關(guān)土雞的發(fā)展空間，我們將采取以下措施促進(jìn)土雞的營銷工作：一是積極培育土雞營銷經(jīng)營主體。全市計(jì)劃支持發(fā)展年經(jīng)銷土雞50萬只以上的營銷業(yè)主20戶。二是積極支持土雞養(yǎng)殖電商的發(fā)展。重點(diǎn)支持7家土雞龍頭企業(yè)發(fā)展電子商務(wù)。三是積極支持建設(shè)劍門關(guān)土雞品牌專賣店。重點(diǎn)支持5家土雞龍頭企業(yè)到市外建土雞物流配送中心，各建配送中心3～5個(gè)。

3.5 校地合作，共同發(fā)展，加快劍門灰雞的培育進(jìn)度

廣元市將加大與四川農(nóng)大等的合作力度，力爭明年通過國家畜禽遺傳資源鑒定，進(jìn)一步加大劍門灰雞遺傳資源的保護(hù)與利用，力爭三年將劍門灰雞申報(bào)為地方品種，為劍門關(guān)土雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有效的品種支持。

總之，我們將把做大做強(qiáng)土雞產(chǎn)業(yè)作為全面建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)工程來抓，堅(jiān)定信心，狠抓落實(shí)，力爭早日實(shí)現(xiàn)廣元?jiǎng)﹂T關(guān)土雞“雞鳴天下”的奮斗目標(biāo)。