李成果

（云南省普洱市景東縣文井鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南景東 676202）

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育肥期肉牛飼養(yǎng)管理

李成果

（云南省普洱市景東縣文井鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南景東 676202）

[摘 要]肉牛以生產(chǎn)牛肉為主，具有體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好等特點(diǎn)。肉牛育肥期的目標(biāo)，在于通過科學(xué)化的飼養(yǎng)管理手段，提升綜合育肥效益。結(jié)合工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，文章提出了飼料比例混搭得當(dāng)、半干半濕料飼喂、建議自由采食、循序漸進(jìn)更換飼料、加強(qiáng)飲水管理、放牧育肥等綜合化飼養(yǎng)管理手段，為提升肉牛育肥綜合效益提供技術(shù)指導(dǎo)。

[關(guān)鍵詞]育肥 飼養(yǎng)管理 肉牛

肉牛育肥生產(chǎn)想要獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，必須根據(jù)生產(chǎn)條件和飼料資源，結(jié)合生產(chǎn)目標(biāo)來制定合理的育肥計(jì)劃。肉牛育肥如果是以提高瘦肉率和生長(zhǎng)速度為主要目標(biāo)，飼料資源的科學(xué)、合理利用是提高肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵，這樣飼料報(bào)酬高，經(jīng)濟(jì)效益好。

1 育肥期肉牛飼養(yǎng)管理

1.1 飼料比例混搭得當(dāng)

育肥期肉牛飼養(yǎng)，可分開飼喂粗料、精料、青貯飼料、干料。或者是，將上述飼料種類，混搭調(diào)勻后，按照不同的比例搭配日糧，待摻和均勻后投喂。比例搭配混合均勻，機(jī)械攪拌，至少需開機(jī)3min。手工操作時(shí)，至少需攪拌3次。待攪拌后飼料堆內(nèi)不見有層次感即可。經(jīng)攪拌均勻的飼料，牛食欲旺盛。無論是先上槽，還是后上槽，采食的比例搭配基本一樣，有效提升育肥的整齊度。

1.2 半干半濕料飼喂

肉牛育肥期飼喂，可用干拌料，或選擇濕拌料。理想的肉牛育肥日糧中，應(yīng)注意常年的飼喂全株青貯玉米或槽渣飼料。由此，準(zhǔn)備育肥前，建議將能量飼料、青貯飼料、蛋白飼料、礦物質(zhì)添加劑等，按照適當(dāng)比例進(jìn)行混搭，并經(jīng)來回翻倒2～3次后，確保各混合物攪拌均勻，含水量在50%左右，處于半干半濕狀態(tài)時(shí)，進(jìn)行育肥飼喂效果會(huì)更好一些。育肥肉牛期間，不建議用干粉料飼喂。因?yàn)樵诓墒称陂g，容易隨著呼吸將粉狀飼料吹走，甚至?xí)绊懙饺馀５暮粑到y(tǒng)。

食用半干半濕料時(shí)，注意搭配混合均勻，防止混合料產(chǎn)熱發(fā)酵。經(jīng)產(chǎn)熱后的飼料，適口性大打折扣，影響肉牛育肥的食欲。所以食用半干半濕料，應(yīng)注意多次攪拌。每次攪拌用量，確保肉牛經(jīng)4～6h后食用完畢即可，確保現(xiàn)用現(xiàn)調(diào)。

1.3 建議自由采食

目前，肉牛育肥國內(nèi)多數(shù)采用日喂2～3次，少數(shù)地區(qū)采用自由采食。自由采食的模式，實(shí)際上，更能滿足肉牛的長(zhǎng)勢(shì)需求。所以，此模式下的育肥肉牛，不僅長(zhǎng)得好，而且屠宰率更高些，出肉要多，能在短時(shí)間內(nèi)出欄，確保高養(yǎng)殖收益。而限制飼喂的模式，肉牛生長(zhǎng)采食需求量得不到滿足，一定程度上限制了肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育。自由采食組的平均日增重較限制采食組高296g，從牛體重的標(biāo)準(zhǔn)差可以看出，自由采食牛的整齊度較限制采食牛好。自由采食組牛的屠宰率較限制采食組的牛高7.71%，凈肉率高7.59%，差異非常顯著。因此自由采食飼喂育肥?？啥嗌a(chǎn)牛肉13.9kg，按我國年屠宰2000萬頭的10%計(jì)算，僅飼喂方式一項(xiàng)可多增產(chǎn)牛肉27800t。采用自由采食法飼喂肉牛，其針扒（臀肉）、大米龍、腰肉的重量均大于限制采食組。

1.4 循序漸進(jìn)更換飼料

育肥肉牛，很少能均勻用料。就是說，從進(jìn)欄到出欄，都能用相同的飼料。此外，隨肉牛長(zhǎng)勢(shì)的需求，體重不斷增加，用料比例應(yīng)做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。由此，不同的育肥階段，飼料的變更是時(shí)常有變化的。但是，要注意的是，飼料的變換，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。絕對(duì)不能，驟然的變換，打亂肉牛原有的飼喂習(xí)慣。至少確保每次變料，有3～5d的過渡期，確保肉牛逐漸適應(yīng)新的飼喂模式。準(zhǔn)備換料期間，建議安排專門的管理人員看護(hù)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有異常情況，應(yīng)立即采取措施，盡量避免應(yīng)換料帶來不必要的損失。

1.5 加強(qiáng)飲水管理

育肥牛體內(nèi)水的來源有代謝水、飼料含水及飲水3個(gè)來源。水是廉價(jià)的資源，但常常被人們忽視而影響育肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育。如何滿足育肥牛飲水需要，采用自由飲水法最為適宜。在每個(gè)牛欄內(nèi)裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水設(shè)備的位置最好設(shè)在距牛欄糞尿溝的一側(cè)或上方，當(dāng)流出的水或供水系統(tǒng)流出的水很快進(jìn)入糞尿溝，不會(huì)弄濕牛欄。冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時(shí)飲水，但每天至少3次。冬季飲水的溫度，據(jù)研究資料，冬季牛飲溫水（15℃）、飲冰水、吃雪3種情況下，育肥牛的增重速度未發(fā)現(xiàn)有差異。因此冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。

1.6 放牧育肥

放牧管理，因牧區(qū)情況略有差異?？傮w原則是，利用廉價(jià)的草原資源，在加強(qiáng)放牧管理的同時(shí)，注意適量補(bǔ)飼草料，達(dá)到有效育肥的目的。放牧的時(shí)間，每年的5～10月份，時(shí)間最佳。此時(shí)，草地資源茂盛，尤其抓住牧草結(jié)籽期飼喂，育肥效果最佳。放牧的方式，一般早上安排外出放牧，到午間安排休息，到晚上于食槽處補(bǔ)料?？刂仆獬鼍嚯x，安排在4～5km內(nèi)，放牧效果最好。放牧的補(bǔ)料：放牧場(chǎng)地臨時(shí)搭建食槽，通過混合精料的方式補(bǔ)飼，節(jié)省牛來回體力的消耗。準(zhǔn)備補(bǔ)料時(shí)，1個(gè)槽1頭牛，避免相互間爭(zhēng)斗。補(bǔ)料量的大小，應(yīng)根據(jù)體重大小差異不同而適度調(diào)整。據(jù)干物質(zhì)計(jì)算，每100kg體重補(bǔ)料量，應(yīng)安排在體重的1%～1.5%。補(bǔ)食飼料的同時(shí)，注意補(bǔ)充飲水，水源務(wù)必潔凈衛(wèi)生。適時(shí)出欄，通常情況下，待體溫降低到7℃，可安排出售或屠宰。

2 結(jié)論

總之，以生產(chǎn)牛肉為主的肉牛，具有體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好等特點(diǎn)。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養(yǎng)殖的前景廣闊，但是想獲得高養(yǎng)殖效益，必須要把握科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)。

參考文獻(xiàn)

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