李永秋

（吉林省白城市獸藥飼料監(jiān)察所，吉林白城 137000）

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加強飼料安全監(jiān)察的對策建議

李永秋

（吉林省白城市獸藥飼料監(jiān)察所，吉林白城 137000）

[摘 要]國內(nèi)相繼出現(xiàn)的各類濫用違禁藥物、濫用激素、生長素、添加劑等致人中毒事件屢見不鮮，給我們加強飼料安全監(jiān)察敲響警鐘。本文分析了影響飼料安全的因素，指出加強飼料安全監(jiān)察的對策建議，完善監(jiān)測體系，提升監(jiān)測水平；加大偽劣產(chǎn)品查處力度，社會范圍通報依法懲處；重視飼料安全知識宣傳，提升從業(yè)人員認知水平；加大扶持和引導(dǎo)力度，引導(dǎo)企業(yè)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展；推行HACCP管理，促進我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)快速健康發(fā)展，以供參考和借鑒。

[關(guān)鍵詞]安全監(jiān)察 飼料 技術(shù)措施

1 前言

國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，正由傳統(tǒng)模式向集約化、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，由此飼料需求量不斷增加，為飼料相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來巨大的市場。隨飼料工業(yè)的崛起，產(chǎn)量的不斷增加，品質(zhì)問題同樣是備受關(guān)注。尤其一些不法商販、私營企業(yè)、養(yǎng)殖戶主，片面追求日增重量，違法相關(guān)的規(guī)定，濫用違禁藥物、濫用抗生素，不管產(chǎn)品質(zhì)量、飼料和食品安全，在飼料和飼料添加劑中加入鹽酸克倫特羅、性激素類、催眠鎮(zhèn)靜劑類等藥品，嚴重影響了人民的身體健康。正是基于此，加大飼料安全監(jiān)察有著更為重要的現(xiàn)實意義。文章由此展開論述，以供參考和借鑒。

2 影響飼料安全的因素

影響飼料安全的因素，總結(jié)起來與飼料原料品質(zhì)、添加劑不合理使用等，都有著直的關(guān)系。

2.1 飼料原料品質(zhì)

發(fā)霉變質(zhì)，適宜氣候，有利霉菌繁殖。尤其夏秋季節(jié)，濕度較高，飼料更易霉變，最終影響飼料品質(zhì)。比如：谷類、麥類等，水分含量高，極易發(fā)生霉變，影響飼料安全。

外界環(huán)境污染，有毒有害化學物質(zhì)通過飼料和食品危害動物及人體健康。由于化學工業(yè)的發(fā)展，大量的化學物質(zhì)，其中包括大量的有毒化學物質(zhì)在各行各業(yè)及日常生活中的各方面廣泛應(yīng)用，一些有毒化學物質(zhì)以氣體、液體和顆粒的形勢存在于周圍環(huán)境中，嚴重污染周圍環(huán)境，從而飼料原料也受到污染。化學性污染主要有重金屬物質(zhì)、農(nóng)藥、藥物及其他化學毒物等。重金屬主要有汞、鉛、砷、酚、鐵、氰化物、氟化物及有機物、化學合成洗滌劑等；農(nóng)藥主要有有機氯制劑、有機磷制劑、氨基甲酸酯類；藥物主要有抗生素、磺胺、生長促進劑等。

2.2 飼料添加劑使用

不規(guī)范使用添加劑，非法使用違禁藥物，添加高銅高鋅等，均可影響飼料品質(zhì)。不合理使用藥物添加劑，不少飼料廠商、養(yǎng)殖戶，片面追求養(yǎng)殖效益，不遵守停藥期的相關(guān)規(guī)定，不遵守藥物對禽畜使用年限的限定，在飼料中超量使用添加藥物，隨意擴大用藥范圍，更不注意相關(guān)配伍藥物的禁忌規(guī)定，直影響到飼料的品質(zhì)。

使用違禁藥物，國家已明列違禁藥物名單，除常見的性激素、催眠鎮(zhèn)靜劑等藥品外，同時還有氯霉素、硝基呋喃類等21種藥品。上述的違禁藥物，違反規(guī)定于飼料中添加，直影響到人體的安全。而且，這些違禁藥物，多數(shù)性質(zhì)穩(wěn)定，被禽畜食用后不經(jīng)消化，直可被排出體外，影響生態(tài)安全。而且，由于違禁藥物的使用，禽畜藥物殘留超標，很難在國際市場獲得好的口碑，直影響最終經(jīng)濟效益。

3 加強飼料安全監(jiān)察的對策建議

3.1 完善監(jiān)測體系，提升監(jiān)測水平

逐步完善飼料安全監(jiān)測體系，改善質(zhì)量安全檢測機構(gòu)設(shè)置，配置與之相當?shù)脑O(shè)施條件，切實提升飼料安全檢測體系的整體水平。

3.2 加大偽劣產(chǎn)品查處力度，社會范圍通報依法懲處

要求多部門協(xié)調(diào)配合，工商、技術(shù)、畜牧等主管部門聯(lián)合執(zhí)法，加大對偽劣藥品及產(chǎn)品的查處力度，不僅給予經(jīng)濟上的懲罰，同時在社會范圍進行通報，依法嚴懲。

3.3 重視飼料安全知識宣傳，提升從業(yè)人員認知水平

在全社會范圍內(nèi)，提升對飼料安全的重視程度。通過各種形式的宣傳，讓養(yǎng)殖戶認識到飼料安全的重要性，認識到飼料安全關(guān)系到食品安全，關(guān)系到民眾安全，更關(guān)系到社會的長治久安。加大對經(jīng)銷商的教育宣傳，確保銷售渠道食品的安全流通。有關(guān)部門應(yīng)提高認識程度，加大培訓(xùn)組織力度，通過培訓(xùn)、座談、走街串戶等，將飼料質(zhì)量安全的知識宣傳到生產(chǎn)一線，切實提升飼料安全知識的把握程度，準確把握識別飼料真?zhèn)蔚臉藴?，真真切切掌握養(yǎng)殖技術(shù)。

3.4 加大扶持和引導(dǎo)力度，引導(dǎo)企業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

加大龍頭企業(yè)的扶持力度，引導(dǎo)其向規(guī)?；?、集團化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，并最終在區(qū)域范圍內(nèi)形成享譽國內(nèi)外的綠色飼料、原料基地。并嚴格執(zhí)行各項標準，采用高新技術(shù)，生產(chǎn)高效環(huán)保產(chǎn)品，形成品牌化效應(yīng)，適應(yīng)國際化市場競爭的需求。

3.5 推行HACCP管理，促進我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)快速健康發(fā)展

飼料行業(yè)HACCP的基本內(nèi)容是對飼料加工的每一步驟進行危害因素分析，確定關(guān)鍵控制點，控制可能出現(xiàn)的危害，確立符合每個關(guān)鍵控制點的臨界限。同時，建立臨界限的檢測程序、糾正方案、有效記錄保存體系、校驗體系，以確保產(chǎn)品安全。通過實施HACCP管理，可以確保飼料安全，促進我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)快速健康發(fā)展。

4 結(jié)論

總之，多年來，濫用違禁藥物、濫用激素、生長素、添加劑等致人中毒事件已屢見不鮮，比如：廣東信宜市400多人因食用鹽酸克倫特羅的豬肉導(dǎo)致不同程度的中毒，其中51人出現(xiàn)嚴重的中毒現(xiàn)象；浙江桐廬縣200多人因食用鹽酸克倫特羅污染的豬肝和豬肉，出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。這些情況的出現(xiàn)，都為我們加強飼料安全監(jiān)察敲響了警鐘。

參考文獻

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