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1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）和改進氣體包裝法提高油桃采后貯藏品質

據《Scientia Horticu1turae》的一篇研究報道（httP://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.12，.016），來自土耳其庫庫羅瓦大學的Okan?zkaya等人比較了改進的空氣包裝法（MAP，通常用于油桃貯藏），和1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP，乙烯抑制劑）處理（0℃下用1-MCP處理24小時）對油桃品質的影響。油桃采收后用1-MCP或MAP處理，之后置于0℃環(huán)境下40天，之后在20℃環(huán)境中放置2天以模擬貨架環(huán)境。結果表明，所有的果實在貯藏期和貨架期果實硬度都顯著下降。1-MCP和MAP處理均比對照果實保持了較好的果實硬度。冷害指數(shù)（CI）在0℃貯藏20天和20℃貯藏2天后首次觀測，之后進一步延長冷藏和貨架期時間。與對照果實相比，MCP處理的或MAP貯藏的油桃的CI、多元酚氧化酶（PPO）、聚半乳糖醛酸酶（PG）和果膠甲基酯酶（PEM）活性顯著降低，色相角（h）、總可溶性固形物（TSS）含量和呼吸速率也較低。這些結果表明，兩種方法均維持了油桃的采后品質，延長了貯藏期和貨架期。

（周洲/摘譯）