畜禽飼料中大豆蛋白源抗?fàn)I養(yǎng)因子研究與應(yīng)用

主要完成人：譙仕彥，秦貴信，李德發(fā)，賀平麗，馬曦，孫澤威，王勇飛，曹云鶴，方華，陸文清

主要完成單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，雙胞胎（集團(tuán)）股份有限公司，上海原耀生物股份有限公司，北京龍科方舟生物工程技術(shù)有限公司，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)

抗?fàn)I養(yǎng)因子（anti-nutritionalfactors，ANFs）是飼料中對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用產(chǎn)生不利影響以及使人和動物產(chǎn)生不良生理反應(yīng)的物質(zhì)，其作用主要表現(xiàn)為降低飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率、動物的生長速度和動物的健康水平等。

大豆及其加工副產(chǎn)品蛋白質(zhì)品質(zhì)較高，但也存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)的有效利用。

畜禽飼料中大豆蛋白源抗?fàn)I養(yǎng)因子研究與應(yīng)用項(xiàng)目通過理論與方法的創(chuàng)新，開發(fā)出大豆蛋白源營養(yǎng)因子研究與應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)，并進(jìn)行了集成創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用，為我國養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。

該項(xiàng)目由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授譙仕彥主持完成，研究歷時(shí)32年。該項(xiàng)目首次系統(tǒng)揭示了飼料中主要大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子對畜禽的危害作用，解決了大豆ANFs作用機(jī)理長期不明的難題；創(chuàng)建了大豆ANFs 檢測技術(shù)體系，解決了大豆ANFs 快速準(zhǔn)確檢測的關(guān)鍵技術(shù)難題；開發(fā)了大豆ANFs 鈍化降解系列新技術(shù)和新方法，解決了低抗?fàn)I養(yǎng)性優(yōu)質(zhì)大豆產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝關(guān)鍵技術(shù)難題；確定了大豆ANFs對不同種屬和生理階段畜禽的抗?fàn)I養(yǎng)閾值，建立了大豆蛋白源飼用價(jià)值數(shù)據(jù)庫，構(gòu)建了高效利用技術(shù)體系。

近3年來，項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)直接經(jīng)濟(jì)效益13.6億元，技術(shù)成果在全國29個(gè)省區(qū)市的7000多個(gè)飼料企業(yè)推廣應(yīng)用，年均飼料產(chǎn)量1.1億噸，節(jié)約豆粕150萬噸，減少氮排放9.6萬噸，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)社會效益210億元。