李敬鎖辛德樹趙芝俊

（1青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，青島266109，2中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所，北京100081）

國外蜂業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)及其對中國的啟示

李敬鎖1辛德樹1趙芝俊2

（1青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，青島266109，2中國農(nóng)科院農(nóng)經(jīng)所，北京100081）

一、引言

我國是養(yǎng)蜂大國，蜂群數(shù)量和蜂產(chǎn)品產(chǎn)量、出口量均居世界第一，目前，中國蜂蜜年產(chǎn)量40多萬t，占世界蜂蜜總產(chǎn)量1/4以上。我國養(yǎng)蜂業(yè)不同于歐美等發(fā)達(dá)國家，歐美發(fā)達(dá)國家養(yǎng)蜂主要是為了給植物授粉，授粉產(chǎn)業(yè)是蜂產(chǎn)業(yè)的主要內(nèi)容，其產(chǎn)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蜂產(chǎn)品產(chǎn)值，蜂產(chǎn)品只能算蜂產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)品。盡管國外蜂業(yè)強(qiáng)國只把蜂產(chǎn)品當(dāng)做蜂產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)品，但其蜂蜜的單位產(chǎn)量、質(zhì)量、產(chǎn)值并不低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國。我國蜂蜜質(zhì)量較差，價(jià)格偏低，在國際市場上缺乏競爭力。我國是養(yǎng)蜂大國，但不是養(yǎng)蜂強(qiáng)國，人均蜂蜜產(chǎn)量低，消費(fèi)也低，僅為世界平均水平的1/2，而且在我國幾乎被忽略的授粉產(chǎn)業(yè)，更是亟需產(chǎn)業(yè)化。學(xué)習(xí)借鑒國外蜂業(yè)強(qiáng)國的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，對促進(jìn)我國從蜂業(yè)大國向蜂業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變有著重要的意義。

二、國外蜂業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)

1.通過立法保障蜂業(yè)的健康發(fā)展

國外健全的法律法規(guī)有效地保證了蜂業(yè)的健康發(fā)展。英國早在1942就出臺(tái)了幼蟲腐臭病法令。美國加利福尼亞州1883年制定了蜂場檢查法律，1996年美國制定了專門的蜜蜂法，2002年出臺(tái)的新的食品反恐規(guī)定，蜂蜜出口企業(yè)需向FDA進(jìn)行注冊，審核合格以后才能出口。歐盟制定了有關(guān)蜜蜂授粉的法律，法律規(guī)定西紅柿等必須使用蜜蜂、熊峰等進(jìn)行授粉，這一規(guī)定較好地促進(jìn)了歐盟蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，取得了良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。同時(shí)，2004年歐盟還修改法令對蜂業(yè)進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼政策。2008年美國農(nóng)業(yè)法案制定了家畜、蜜蜂和養(yǎng)殖魚類緊急援助計(jì)劃（ELAP），對于發(fā)生蜂群崩潰綜合癥的養(yǎng)蜂者給予救助。

2.強(qiáng)化蜜蜂對農(nóng)作物授粉的功能

早在19世紀(jì)末，美國就注意到蜜蜂授粉對提高作物產(chǎn)量、質(zhì)量和生態(tài)保護(hù)的重要作用。在美國飼養(yǎng)蜜蜂的主要目的是給作物授粉，蜂蜜等蜂產(chǎn)品屬于養(yǎng)蜂的副產(chǎn)品。據(jù)美國學(xué)者測算，蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)的間接貢獻(xiàn)是蜂產(chǎn)品直接產(chǎn)值的143倍。美國蜂農(nóng)的收入主要來源于授粉產(chǎn)業(yè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蜂蜜等產(chǎn)品的產(chǎn)值，每年要租賃100萬群蜜蜂用于杏仁、蘋果、梨等作物的授粉。澳大利亞蘋果、杏、胡蘿卜、洋蔥、芹菜等作物的授粉完全依賴蜜蜂，每年要租賃20萬群蜂，給蜂農(nóng)帶來了可觀的收入。目前澳大利亞授粉產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值17～30億澳元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出蜂產(chǎn)品的產(chǎn)值。以色列有著較高的蜜蜂授粉社會(huì)接受度，通過蜜蜂授粉較好地促進(jìn)了該國果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了菜農(nóng)、果農(nóng)、蜂農(nóng)的共贏。

3.通過機(jī)械化促進(jìn)規(guī)?；l(fā)展水平

美國養(yǎng)蜂場的規(guī)模較大，500群以上的養(yǎng)蜂場很多，美國養(yǎng)蜂的機(jī)械化程度非常高，放蜂、生產(chǎn)都有專門的機(jī)械，整個(gè)生產(chǎn)過程需要的勞動(dòng)力很少。澳大利亞蜂農(nóng)以專業(yè)養(yǎng)蜂為主，規(guī)模較大，蜂農(nóng)的飼養(yǎng)規(guī)模平均為304群，70%以上的養(yǎng)蜂規(guī)模在200群以上，最大的超過3000群。澳大利亞從放蜂到生產(chǎn)全程機(jī)械化，蜂箱、蜂桶的裝卸、割蜜、搖蜜、過濾、包裝、消毒全程均使用機(jī)械化。以色列的養(yǎng)蜂戶人均養(yǎng)蜂200群，最大的養(yǎng)蜂場可達(dá)到4500群，如此龐大的規(guī)模完全依賴機(jī)械化，需要的勞動(dòng)力并不多，一般平時(shí)只需雇傭2名雇員，忙時(shí)雇傭5名雇員，就能完成全部工作。

4.注重加大科研投入力度

英國“蜜蜂健康計(jì)劃”自2009年啟動(dòng)，其目的是獲得健康的蜜蜂種群，持續(xù)的為植物授粉和蜂蜜生產(chǎn)。該計(jì)劃的關(guān)鍵是加強(qiáng)對養(yǎng)蜂者的技術(shù)培訓(xùn)和教育，規(guī)范蜜蜂飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，有效地控制蜜蜂病蟲害。美國為保證能夠獲得足夠的健康的蜂群對作物授粉，對蜂病和蜜蜂崩潰綜合征的科學(xué)研究和蜜蜂授粉的科研推廣工作給予財(cái)政支持。2008～2012年，美國每年撥款100萬美元用于調(diào)查蜂群生產(chǎn)和健康狀況。澳大利亞在2012～2017年中計(jì)劃每年投資40萬澳元用于病蟲害防治技術(shù)的研究，開發(fā)非藥物病蟲害防治，提高蜂群的抗螨性。歐盟對蜂業(yè)的科研工作非常支持，研究人員具有穩(wěn)定的研究經(jīng)費(fèi)，在國家蜂蜜項(xiàng)目中實(shí)行3年穩(wěn)定支持。

5.實(shí)行蜂農(nóng)注冊制度

蜂農(nóng)注冊制度有利于加強(qiáng)政府對蜂產(chǎn)業(yè)的管理和蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度的建立。以色列政府規(guī)定，蜂農(nóng)必須在政府部門備案，并按順序給蜂農(nóng)編號，編號代表蜂農(nóng)的身份，蜂箱上也要印上蜂農(nóng)的編號，政府會(huì)向注冊的蜂農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)蜂農(nóng)與菜農(nóng)果農(nóng)的關(guān)系，維護(hù)蜂農(nóng)的利益。阿根廷政府規(guī)定，蜂群數(shù)量達(dá)到20群的必須注冊。美國、澳大利亞等國家也都實(shí)行蜂農(nóng)注冊制。

三、對中國蜂業(yè)發(fā)展的啟示

1.健全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

通過法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，提高我國蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。蜂產(chǎn)品的質(zhì)量問題是我國蜂產(chǎn)業(yè)的突出問題，主要原因是我國缺乏相應(yīng)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。我國蜂蜜產(chǎn)量盡管世界第一，但質(zhì)量與歐美等國家相比較低，我國蜂蜜價(jià)格僅為澳大利亞等國家蜂蜜價(jià)格的1/ 3，我國蜂蜜在國際市場上缺乏競爭力，其主要原因是我國所產(chǎn)蜂蜜參差不齊，蜂蜜水分較高，含水量在25%以上，屬于不成熟蜜，需要進(jìn)行加工濃縮，而在加工過程中會(huì)破壞蜂蜜的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，影響蜂蜜的質(zhì)量。同時(shí)，通過實(shí)行蜂農(nóng)注冊制，促進(jìn)蜂產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度的完善。

2.加大蜜蜂授粉扶持和推廣力度

我國蜂業(yè)與國外最大的不同在于蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)，國外蜜蜂授粉產(chǎn)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蜂產(chǎn)品產(chǎn)值，而在我國授粉產(chǎn)業(yè)幾乎可以忽略不計(jì)，我們忽視了蜜蜂對生態(tài)系統(tǒng)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的作用，蜜蜂授粉是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的重要舉措，應(yīng)加大對蜜蜂授粉的宣傳，使農(nóng)戶認(rèn)識(shí)到蜜蜂授粉的好處，在開始推廣蜜蜂授粉時(shí)期，可從設(shè)施農(nóng)業(yè)和果業(yè)方面推廣，并對授粉蜂群給予一定的補(bǔ)償，使蜜蜂授粉的費(fèi)用低于人工授粉的費(fèi)用。

3.提高蜂產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平

我國蜂業(yè)規(guī)模偏小，機(jī)械化程度低，勞動(dòng)強(qiáng)度大。我國養(yǎng)蜂戶90%以上為專業(yè)養(yǎng)殖，規(guī)模從幾十均到幾百群。而在歐洲養(yǎng)蜂戶大多為兼業(yè)養(yǎng)殖，規(guī)模卻普遍高于我國的養(yǎng)殖規(guī)模。其根本原因在于我國蜂業(yè)機(jī)械化水平低，基本處于手工勞動(dòng)和半機(jī)械化。中國養(yǎng)蜂人員老齡化嚴(yán)重，基本都是60歲以上的老年人，其采用新機(jī)械擴(kuò)大規(guī)模的愿望不強(qiáng)。政府應(yīng)加大對蜂產(chǎn)業(yè)機(jī)械的補(bǔ)貼力度，提高蜂產(chǎn)業(yè)的收益，吸引年輕人從事這一行業(yè)，并通過提高機(jī)械化水平來擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。

4.加強(qiáng)對蜂業(yè)科研的支持

蜂業(yè)的健康發(fā)展離不開科研的支持，政府應(yīng)進(jìn)一步加大對蜂業(yè)的科研資助力度。2008年我國在國家層面建立了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，取得了良好的效果。這一項(xiàng)目還應(yīng)繼續(xù)發(fā)展下去，并在省級層面、市級層面加大對現(xiàn)代蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持力度。在科研方面主要應(yīng)加強(qiáng)蜜蜂病蟲害的防治、良種培育、蜂蜜質(zhì)量檢測技術(shù)、蜜蜂授粉技術(shù)、蜂產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)機(jī)械和技術(shù)培訓(xùn)等方面的研究。

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國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金（CARS-45-KXJ20）

趙芝俊，E-mail：zhaozhijun@caas.cn。