秦國棟

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局262200）

優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖技術(shù)集成與實(shí)踐

秦國棟

（山東省諸城市畜牧獸醫(yī)管理局262200）

養(yǎng)雞業(yè)是畜牧業(yè)的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)之一，當(dāng)前我國的雞品種很多，其中優(yōu)質(zhì)雞種質(zhì)資源非常豐富，如何有效保障優(yōu)質(zhì)雞的健康，充分發(fā)揮其潛在生產(chǎn)性能和資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出質(zhì)量?jī)?yōu)良、無污染、無殘留的無公害雞產(chǎn)品已成為人們探索的重要問題。優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖是指運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)和生態(tài)學(xué)原理來指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，為優(yōu)質(zhì)雞營造優(yōu)良的生活及生產(chǎn)環(huán)境，同時(shí)應(yīng)用現(xiàn)代工藝設(shè)備向其提供優(yōu)質(zhì)飼料，通過建立科學(xué)、合理的現(xiàn)代管理體系實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的安全化和最優(yōu)化，從根本上保障優(yōu)質(zhì)雞的健康。本文探索并總結(jié)了一套適應(yīng)優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖需要的飼養(yǎng)管理新體系，以供參考。

1 構(gòu)建良種繁育體系

良種是健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，要實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，首先必須選擇合適的、與養(yǎng)殖管理方式相配套的畜禽品種。一般來說，應(yīng)選擇覓食力強(qiáng)、耐粗飼、受市場(chǎng)歡迎、肉嫩味美和抗病力強(qiáng)的品種。應(yīng)重視品種選育，在采用傳統(tǒng)育種技術(shù)的基礎(chǔ)上注重與現(xiàn)代分子遺傳育種技術(shù)相結(jié)合，適當(dāng)強(qiáng)化品種選育，為優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖奠定優(yōu)良的種質(zhì)基礎(chǔ)。還應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境和條件建立良種繁育體系架構(gòu)，建立擴(kuò)繁基地，建成滿足養(yǎng)殖需求的優(yōu)良雞良繁種群。

2 優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

要確保優(yōu)質(zhì)雞健康養(yǎng)殖效果，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，應(yīng)在養(yǎng)殖模式上做文章。我國健康養(yǎng)殖的環(huán)境資源十分豐富，可充分利用現(xiàn)有的環(huán)境、資源和農(nóng)牧相結(jié)合的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，推廣“茶雞結(jié)合”、“林雞結(jié)合”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶推行“雞糞上山下田”和“雞進(jìn)林”。此外需要注意的是，在推行上述養(yǎng)殖模式時(shí)還應(yīng)重視保護(hù)養(yǎng)殖場(chǎng)地環(huán)境，合理控制飼養(yǎng)密度，適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)頻率，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖與環(huán)境的協(xié)調(diào)。

養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇是實(shí)行健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，應(yīng)選擇自然環(huán)境良好、無污染源、養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)可實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)、地勢(shì)為5～15°的坡地，在干爽、背風(fēng)向陽、水源充足、有砂粒和青草且排水良好的地方建立養(yǎng)殖場(chǎng)。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配有遮陰設(shè)備，以防優(yōu)質(zhì)雞淋雨感冒或因暴曬中暑，同時(shí)配備圍護(hù)設(shè)施，以防病菌進(jìn)入和雞只走失。

棚舍應(yīng)做到干爽、通風(fēng)、冬暖夏涼，通常應(yīng)坐北朝南?？墒褂媚?、竹、薄膜等材料搭建簡(jiǎn)易棚，實(shí)現(xiàn)就地取材。放養(yǎng)棚長(zhǎng)、寬、高應(yīng)適宜，兩側(cè)通常高1.0～1.3m。集約化生態(tài)養(yǎng)殖棚通常寬10～12m，長(zhǎng)40m以上，中間高度控制在 3.0～3.33m，兩側(cè)高 1.8～2.0m，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和舍內(nèi)面積應(yīng)相當(dāng)。棚頂通常由薄膜、蘆席、稻草和油氈組成，確保能防水保溫，于兩頭開設(shè)出入口，供養(yǎng)殖人員和雞群出入。棚四周應(yīng)設(shè)有排水溝，棚內(nèi)配備食槽、飲水器等設(shè)備，嚴(yán)格按照優(yōu)質(zhì)雞標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行棚舍建設(shè)，并保證良好的場(chǎng)地環(huán)境，為生態(tài)養(yǎng)殖奠定基礎(chǔ)。

3 飼養(yǎng)過程實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化

要推行健康養(yǎng)殖，必須制定優(yōu)質(zhì)雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)構(gòu)成的標(biāo)準(zhǔn)化。首先，應(yīng)系統(tǒng)研究不同飼養(yǎng)模式的特點(diǎn)，為制定標(biāo)準(zhǔn)做好前期準(zhǔn)備。然后建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，使優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)制度化。同時(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)其養(yǎng)殖實(shí)際制定相應(yīng)的飼養(yǎng)操作規(guī)程，從制度上為健康養(yǎng)殖提供保證。

4 建立并完善監(jiān)管體系和防控體系

質(zhì)量是雞產(chǎn)品的第一要素，也是獲得市場(chǎng)認(rèn)可的最重要因素。要推行健康養(yǎng)殖，確保優(yōu)質(zhì)雞實(shí)現(xiàn)健康生產(chǎn)，應(yīng)努力完善飼料使用監(jiān)管體系。制定相關(guān)飼料標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飼料企業(yè)開展跟蹤服務(wù)，為養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)提供指導(dǎo)。政府對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，企業(yè)對(duì)飼料質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，而養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平，形成良性循環(huán)。還應(yīng)加大檢測(cè)力度，對(duì)禁用或限用藥物、飼料、飼料添加劑的使用加強(qiáng)監(jiān)督，強(qiáng)化無公害產(chǎn)品認(rèn)證，并對(duì)已通過認(rèn)證的雞產(chǎn)品實(shí)施監(jiān)督抽檢，確保雞產(chǎn)品合格。此外，還應(yīng)建立防控體系，及早防治疫病，制定疫病的免疫程序，落實(shí)疫病防制措施，探索并建立科學(xué)、合理的免疫程序，實(shí)現(xiàn)科學(xué)免疫。還應(yīng)制定并完善雞場(chǎng)消毒、隔離、治療、免疫和滅鼠防蠅制度，實(shí)現(xiàn)疫病防制的制度化和程序化，實(shí)現(xiàn)無疫區(qū)生產(chǎn)。