胡金梅

（黃南州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，青海 同仁 811399）

高原地區(qū)小白菜栽培技術(shù)探究

胡金梅

（黃南州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，青海 同仁 811399）

目前，小白菜在我國的種植非常廣泛，南北方都有種植。在小白菜的栽培技術(shù)上，不同地形區(qū)域、土壤條件下，其栽培技術(shù)也是有一定差異的。根據(jù)在青海高原地區(qū)的小白菜種植經(jīng)驗(yàn)，探討小白菜在高原地區(qū)的主要栽培技術(shù)。

小白菜；高原地區(qū)；栽培技術(shù)；探究

小白菜是一種比較常見的蔬菜，芥屬植物，依靠栽培進(jìn)行，俗稱青菜。小白菜可以吃的部位是莖和葉，在所有的蔬菜當(dāng)中，小白菜的維生素與礦物質(zhì)含量最為豐富，其營養(yǎng)價(jià)值備受青睞。

我國是小白菜的原產(chǎn)地，在我國各地區(qū)分布都非常廣泛，常作一年生栽培。從小白菜的外表來看，植株比較矮小、扎根較淺，但根系比較發(fā)達(dá)。小白菜當(dāng)中含有多種礦物質(zhì)和維生素，蛋白質(zhì)的含量也比較豐富，還含有少量的脂肪。與大白菜比較，鈣的含量是大白菜的2倍，維生素含量是大白菜的3倍，而胡蘿卜素則更高，是大白菜的74倍。小白菜富含人體所需的多種礦物質(zhì)以及維生素，能夠促進(jìn)人體發(fā)育、維持人的新陳代謝等，營養(yǎng)價(jià)值高。

我國西北高原地區(qū)環(huán)境相對(duì)惡劣，人們對(duì)各類營養(yǎng)的攝取相對(duì)有限，因此，對(duì)小白菜栽培技術(shù)的探討是極為必要的。

1 選擇品種

在青海高原地區(qū)，冬春季節(jié)的小白菜栽培對(duì)抗寒以及抗旱的要求很高，因此選擇小白菜品種時(shí)，要優(yōu)選抗寒及耐旱效果好的品種，比如上海青、冬常青、矮抗青等品種。在3月中旬，小白菜栽培品種的選擇除了抗寒耐旱以外，還要選擇相對(duì)晚熟的品種，過了3月中旬，栽培品種的選擇可以偏早熟，比如白梗菜和青梗菜。

2 小白菜栽培所需條件

2.1 溫度

在月均溫為15～18℃時(shí)，最適宜小白菜的栽培。小白菜的生長期相對(duì)較長，盡量在有足夠時(shí)間地溫和氣溫的階段進(jìn)行栽培，以適應(yīng)生長期小白菜的需要。但是小白菜幼苗的適應(yīng)性比較強(qiáng)，甚至能耐嚴(yán)霜。因此，即使溫度和天數(shù)不足，也可以選擇在寒冷期末端進(jìn)行小白菜的播種育苗，這樣在小白菜的生長期就能夠獲得適宜的生長溫度。

2.2 水分

小白菜的葉子面積比較大，水分的蒸發(fā)量多，加之根系比較淺，無法在土壤中獲得足夠的水分。所以小白菜的生長期需要充足的雨水，比較適宜在溫暖和多雨的條件下生長。然而在青海高原地區(qū)，雨水比較匱乏，無法進(jìn)行充足的水分補(bǔ)充，因此需要人工灌溉，保持好土壤的濕度，維持小白菜生長。

2.3 土壤

小白菜對(duì)土壤的要求比較高，土壤肥沃最好。土壤的酸堿性pH值在6.0～7.0為好，喜微酸性或者中性。栽培土壤需要具有一定的鈣、鉀、磷、鈉等元素，要求土壤的土質(zhì)比較松疏，且具有良好的通透性。根據(jù)青海高原地區(qū)土壤條件來看，還需要對(duì)栽培的小白菜進(jìn)行合理的施肥，最好以充足的氮肥以及磷肥與鉀肥配合施用，有利于提高小白菜的凈菜率。

3 小白菜的栽培技術(shù)

3.1 茬口安排

在青海高原地區(qū)，許多蔬菜的種植主要依靠溫室越冬茬進(jìn)行栽培，而小白菜就是其中利用這種方式最主要的蔬菜品種?；蛘呃玫共?、調(diào)茬等栽培技術(shù)，生長出來的小白菜產(chǎn)量都較為不錯(cuò)。

3.2 產(chǎn)地環(huán)境

小白菜的栽培對(duì)環(huán)境需求較大，需要在相對(duì)平坦的地勢環(huán)境下進(jìn)行栽培，避免栽培在大風(fēng)的風(fēng)口位置，需要栽培區(qū)域沒有其他山體阻擋，日照條件好。另外，要求土壤具有較高的有機(jī)質(zhì)含量，土質(zhì)要疏松，可以選擇在輕土壤或者沙土中進(jìn)行栽培，栽培前對(duì)土壤進(jìn)行檢測，避免在具有重金屬超標(biāo)的土壤環(huán)境中栽培。在水分的補(bǔ)充上，要進(jìn)行充足的水分灌溉，灌溉用水要干凈無污染，最好使用自然雨水。

3.3 施肥

小白菜的施肥主要以有機(jī)肥為主，其他肥料要進(jìn)行配合施肥。適宜多元復(fù)合肥料，千萬不能施用硝態(tài)氮肥，另外，其他肥料的施用也要進(jìn)行量的限制，不要過度施肥。在施肥的比例上，有機(jī)肥與無機(jī)肥的比例控制在2∶1最佳。葉面噴肥要盡量少用，以避免氮素影響空間與小白菜葉面的接觸，進(jìn)而導(dǎo)致轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，造成小白菜的污染。在小白菜采收之前30 d以內(nèi)，停止一切施肥活動(dòng)。

3.4 播種方式

小白菜一般采用做畦播種。播種區(qū)域整地筑畦要在其播種前的3～5 d進(jìn)行，筑畦的畦寬度在1.5 m為宜，溝寬30 cm左右，溝的深度與寬度保持一致。這樣的畦高與溝深有利于小白菜充分接受日照，特別是在冬季最大限度地獲取陽光，提高地表溫度。除此之外，畦表面要保持平整，將畦上的雜草清除干凈。

3.5 田間管理

首先是田間除草管理。在小白菜播苗之后一段時(shí)間就要進(jìn)行間苗和除草，適合用氟樂靈乳油進(jìn)行噴灑。第一次除草在幼苗開始“拉十字”的時(shí)候，時(shí)間盡量要早，不宜過晚。在幼苗長出幾片葉子的時(shí)候，拔除在苗間生長的雜草。

其次是間苗。播種后的幼苗要將過密的小苗間去，長出真葉期間將小白菜的病苗以及弱苗去除。

再次是小白菜的施肥澆水。播種之后要進(jìn)行及時(shí)的水分灌溉，保持幼苗的茁壯生長，隨后在幼苗的生長期，進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)水。冬季溫度較低，應(yīng)盡量少澆水，澆水時(shí)間主要在中午前后。施肥主要是基肥，在基肥基礎(chǔ)上施用速效肥。

最后是溫度的控制。白天適宜生長的溫度是18～20℃，晚上8～10℃為佳。冬季的溫室內(nèi)要增加二氧化碳的含量。

3.6 病蟲害防治

病蟲害的防治可以綜合小白菜的選種進(jìn)行，盡量選擇抗寒、抗旱、抗病性能比較優(yōu)異的品種。在小白菜生長期間，要積極去除其病葉和老葉，進(jìn)行苗間除草。另外，要借助一定的物理防治，捕殺有害病蟲、飛蛾等。建立防蟲網(wǎng)，降低病蟲害發(fā)生率?？梢岳冒谉霟舻日T殺害蟲。除此之外，還要進(jìn)行合理的農(nóng)藥噴灑，全面防治病蟲害。

總之，小白菜的營養(yǎng)價(jià)值高、種植價(jià)值大，但是在青海高原地區(qū)尤其要注意小白菜的防寒、抗旱，在其栽培品種的選擇上要多加考量。如今健康綠色是人們生活的主體，健康無污染蔬菜是人們的首選，因此，在小白菜的栽培期間，切忌過度施用化肥以及農(nóng)藥，保持栽培地土壤土質(zhì)的合理以及灌溉水源的潔凈。

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2016-06-08）