楊 蓉，李偉偉

（1.禮泉縣農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校，陜西 咸陽 713200；2.綏德縣園藝技術(shù)推廣站，陜西 榆林 718000）

有機(jī)蔬菜種植關(guān)鍵技術(shù)探析

楊 蓉1，李偉偉2

（1.禮泉縣農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)校，陜西 咸陽 713200；2.綏德縣園藝技術(shù)推廣站，陜西 榆林 718000）

對有機(jī)蔬菜進(jìn)行簡要的概述，并闡明了有機(jī)蔬菜種植的關(guān)鍵技術(shù)，旨在大范圍的推廣并提高有機(jī)蔬菜的市場價(jià)值。

有機(jī)蔬菜；種植；關(guān)鍵技術(shù)

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越高，綠色、安全、無公害的有機(jī)食品受到人們的歡迎，但由于陜西省當(dāng)前有機(jī)蔬菜種植技術(shù)相對落后，有機(jī)蔬菜管理方面存在一些問題，需要借鑒國內(nèi)外先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，發(fā)展有機(jī)蔬菜種植的關(guān)鍵技術(shù)，大力推廣本省的有機(jī)蔬菜，以滿足市場需求，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)收益。

1 有機(jī)蔬菜概述

有機(jī)蔬菜是指在生產(chǎn)過程中根據(jù)相關(guān)規(guī)定，不使用任何化學(xué)藥劑，遵循自然規(guī)律，在純天然條件下生產(chǎn)出來的綠色無污染的蔬菜產(chǎn)品，其經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核鑒定，具有綠色食品標(biāo)志。有機(jī)蔬菜安全放心、口感好、營養(yǎng)價(jià)值豐富，深受消費(fèi)者喜愛，雖然有機(jī)蔬菜的市場價(jià)格相對較高，但其銷量不低，具有良好的市場前景。有機(jī)蔬菜的市場價(jià)格高于普通蔬菜，其投入成本較高，難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的生產(chǎn)，其供給無法滿足當(dāng)前市場的需求。

2 有機(jī)蔬菜種植的關(guān)鍵技術(shù)分析

2.1 品種選擇

為發(fā)展有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)，首先需要選擇優(yōu)良的品種。在良種選擇上，要選取經(jīng)過相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的種子，保證不會(huì)因?yàn)榉N子問題影響有機(jī)蔬菜的種植。選取有機(jī)蔬菜種子時(shí)，需要保證種子是在原始條件中自然生長的，沒有經(jīng)過基因等技術(shù)處理；選擇具有抗旱、抗病等特性的良種，保證其適合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境；根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣?，選擇符合本土生長條件的種子。

2.2 種植地選擇

有機(jī)蔬菜對種植地的要求十分嚴(yán)格，其中光照、水分、土壤都是影響有機(jī)蔬菜栽培的因素。有機(jī)蔬菜對土地的清潔度要求較高，要確保種植地沒有化學(xué)藥劑的殘留，必須加強(qiáng)土地清潔工作，適當(dāng)改造土壤成分，使其滿足有機(jī)蔬菜的栽培條件。同時(shí)，灌溉水源與普通作物分開。為保證有機(jī)蔬菜種植地的整體性，在其種植范圍內(nèi)不允許種植普通作物，但是可以夾雜其他有機(jī)蔬菜品種。在有機(jī)蔬菜和尋常作物的種植地之間設(shè)置緩沖帶，減少尋常蔬菜對有機(jī)蔬菜造成的影響，以保證有機(jī)蔬菜的種植土壤不受污染（緩沖帶的間隔寬度應(yīng)該在8 m以上）。

2.3 種植技術(shù)

為提高有機(jī)蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，在其種植過程中，需要運(yùn)用科學(xué)的種植技術(shù)。加強(qiáng)對有機(jī)蔬菜種植條件的控制，從內(nèi)部條件入手，利用嫁接換根、合理密植等方式，為有機(jī)蔬菜營造良好的生長環(huán)境，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量。從外部條件入手是指嚴(yán)格控制有機(jī)蔬菜生長過程中的光照、水分、溫度等條件，促進(jìn)有機(jī)蔬菜的生長。為加快蔬菜生長，可以利用無土栽培或者塑料大棚等方式，提升有機(jī)蔬菜的種植水平。

2.4 肥料選擇

有機(jī)蔬菜的肥料直接影響蔬菜的質(zhì)量，要選擇專業(yè)的有機(jī)肥，例如人畜大便、天然草木灰等，該類肥料不含化學(xué)添加劑，屬于天然肥料。肥料選擇完畢后，需要先進(jìn)行堆肥。堆肥需要注意不能是基因工程所產(chǎn)，要先消毒，滅殺寄生蟲卵等有害物質(zhì)，再使得肥料充分發(fā)酵。沼氣肥在發(fā)酵過程中需要控制其溫度和碳氮比，嚴(yán)格控制礦物肥料的重金屬數(shù)量。在進(jìn)行有機(jī)蔬菜的施肥過程中，需要根據(jù)蔬菜的生長情況，科學(xué)合理施肥，當(dāng)遇到根系不發(fā)達(dá)的蔬菜時(shí)可以追加肥料，均勻地對有機(jī)蔬菜進(jìn)行追加施肥，再進(jìn)行有效灌溉。

2.5 病蟲害防治

在進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植的過程中，需要防治病蟲害對其造成的威脅。由于有機(jī)蔬菜的特殊性，無法使用化學(xué)藥劑防治病蟲害，因此需要充分利用生態(tài)學(xué)的方式，引用病蟲害的天敵進(jìn)行防治，但也需要確保病蟲害天敵不會(huì)對蔬菜造成不良影響。還可以利用生物技術(shù)防治病蟲害，不同的生物對光或者氣味的敏感度不同，可以采用制作殺蟲燈的方式進(jìn)行病蟲害防治。

2.6 清除雜草

控制雜草也是保障有機(jī)蔬菜健康成長的條件之一，需要通過人工控制和栽培技術(shù)清除雜草。人工控制需要人工進(jìn)行拔除，雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但干凈有效；栽培技術(shù)則是指通過休耕輪作或者秸稈覆蓋的方式抑制雜草的生長。

2.7 輪作計(jì)劃

制定科學(xué)的有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃，可以提高土地的利用效率。合理利用現(xiàn)有的土地資源，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量?？茖W(xué)的有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃有效防止了病蟲害的威脅，減少了病蟲害發(fā)生概率，控制了雜草的生長環(huán)境，還有利于保持地力，調(diào)節(jié)土地的使用情況，提高有機(jī)蔬菜的收成，促進(jìn)土地的可持續(xù)利用。

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2016-05-29）