何聲燦

(云南省德宏州茶葉技術(shù)推廣站，678400)

梁河縣種茶歷史悠久，宜茶自然資源條件優(yōu)異，屬低緯高原和南亞熱帶季風(fēng)雨林氣候區(qū)。境內(nèi)海拔860～2672.8m，年降雨量1450mm左右；年均氣溫18.3℃，最熱月（6月）平均氣溫22.9℃，最冷月(1月)平均氣溫10.9℃；年日照時(shí)數(shù)為2083～2524h，≥10℃活動(dòng)積溫6438～6884℃；無霜期300d左右。全境冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑、雨量充沛、氣候溫和、立體氣候明顯；耕地土壤多為磚紅壤、紅壤、黑油壤土，土層深厚，pH值為4.5～6.0，氣候和土壤均非常有利于茶樹的生長發(fā)育，有利于高優(yōu)茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。至2015年底，全縣共有茶園面積5.3萬畝，其中投產(chǎn)茶園面積4.5萬畝，年產(chǎn)干茶2918.7噸，產(chǎn)值達(dá)2.02億元。

然而，就目前梁河縣的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，存在和面臨著一些不容忽視的問題和困境。全縣投產(chǎn)茶園有80%是上世紀(jì)80年代以前種植的老式常規(guī)茶園，品種全部為有性群體種，加之當(dāng)時(shí)很多地區(qū)存在著盲目一哄而上的情況，有相當(dāng)一部分茶園品種十分混雜和存在種質(zhì)低劣的現(xiàn)象，特別是隨著茶園茶樹老齡化，許多茶園已變成了低產(chǎn)、低質(zhì)、低效茶園，并已越來越成為茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提升及茶農(nóng)增收的一大障礙。

為大力推進(jìn)梁河縣低產(chǎn)、低質(zhì)老茶園的改造、改良，“十二五”期間以來，針對(duì)梁河縣老茶園茶樹品種改良，在德宏州茶辦、茶技站有關(guān)專家的指導(dǎo)下，梁河縣茶技工作者積極認(rèn)真地開展了茶樹嫁接改良技術(shù)的實(shí)踐探索，歷經(jīng)幾年反復(fù)的嘗試、比較和分析研究，并在全縣茶區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)、示范和推廣，成效顯著，總結(jié)提出了一套基本成熟且相對(duì)較為簡便易行和適宜大面積推廣應(yīng)用的茶樹嫁接改良新技術(shù)。

一、技術(shù)原理及主要影響因子

茶樹嫁接改良技術(shù)的主要原理是利用茶樹砧、穗枝體間嫁接能親和、自然產(chǎn)生愈傷組織縫合傷口并接通枝體間水分、養(yǎng)分的生理性征和生物學(xué)性能。其主要技術(shù)影響因子如下。

1.接口的溫濕度控制

這是影響茶樹嫁接技術(shù)成敗非常關(guān)鍵的一個(gè)因子，接口只有具備一定的保溫保濕條件，方能確保接口砧、穗的保質(zhì)保鮮和促進(jìn)愈傷組織細(xì)胞活動(dòng)。為此，各地都想方設(shè)法做了許多的實(shí)踐探索，多數(shù)采取了搭遮陰網(wǎng)（棚）和罩保溫保濕袋的辦法，效果雖然很好，但是成本高，操作繁瑣且不易控制。現(xiàn)行梁河縣采用“嫁接時(shí)間與白膜全封閉（露芽）綁扎包裹”相結(jié)合的辦法，溫濕度恰到好處，效果非常好，而且相對(duì)較為簡便易行和適宜大面積推廣應(yīng)用。

2.嫁接的時(shí)間

嫁接時(shí)間對(duì)砧、穗傷口的保質(zhì)保鮮、接口的溫濕度和愈傷組織細(xì)胞活動(dòng)有很大影響，宜根據(jù)茶樹的生長發(fā)育活動(dòng)規(guī)律情況以及當(dāng)?shù)氐臍鉁亍⑻鞖怅幥绲葰庀笠蛩卮_定。在梁河縣以立春前（1～2月份）嫁接為最佳，5～10月份次之，3、4、11、12月份忌之，雨天和強(qiáng)日照天氣不宜進(jìn)行。

3.砧木樁的大小和長勢

以成長發(fā)育正常、長勢旺盛和直徑為0.5～3.0cm的砧木樁為最佳，否則不適宜嫁接和不利于傷口愈合。

4.嫁接的方式方法

茶樹的木質(zhì)部脆、韌皮層較薄，很容易發(fā)生皮裂現(xiàn)象。為此，經(jīng)過多年不斷實(shí)踐探索，現(xiàn)行采用的最佳方法是側(cè)斜切嫁接方式（即剖口稍向內(nèi)斜切入），并特別要求砧、穗間不但要至少有一側(cè)的韌皮層均勻?qū)R，而且必須是穗芽所在之側(cè)一定要對(duì)齊（即穗芽呈外向型）。這樣既保證了砧、穗間更加緊密充分接合，同時(shí)對(duì)砧、穗間水分、養(yǎng)分的接通非常有利，有益于嫁接愈合。

5.砧穗品種間的親合力

經(jīng)過幾年的實(shí)踐證明，境內(nèi)的云南有性群體種與云南有性系或無性系大葉良種（包括本地云南有性大葉良種和云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、長葉白毫、矮豐、云梅、雪芽100、清水3號(hào)、香歸云毫等無性系大葉良種）之間嫁接，均具有良好的親合力，而且親合力都沒有明顯的差異。

二、主要技術(shù)措施

1.做好園地選擇

其一，應(yīng)選擇地理、土壤和氣候等自然條件優(yōu)良的茶園，不但要有利于茶樹生長發(fā)育，而且應(yīng)有利于無公害和有機(jī)高優(yōu)生態(tài)茶園開發(fā)建設(shè)。其二，必須選擇具有改造價(jià)值和適宜嫁接改良的中低產(chǎn)老茶園，而且其低產(chǎn)或低質(zhì)的主要原因是茶樹品種較為混雜和種質(zhì)較差。

2.對(duì)園地和茶樹根系進(jìn)行改造改良

在進(jìn)行茶樹嫁接作業(yè)之前，首先應(yīng)對(duì)園地進(jìn)行一次全面的深墾（深25～30cm），徹底耕除和清理好園區(qū)內(nèi)的一切惡性雜草、雜木（根、莖）和雜物。并通過切挖更新茶樹部分枯衰根系結(jié)合深墾按每畝施農(nóng)家肥500kg、普鈣肥50kg和鉀肥10kg（或尿素20kg、普鈣肥50kg和鉀肥10kg）從而達(dá)到培肥土壤和強(qiáng)化茶樹長勢的目的。

3.做好接穗品種的選擇及培養(yǎng)

應(yīng)近距離選擇適宜本地區(qū)發(fā)展（含適制性）、抗性強(qiáng)、具有強(qiáng)盛生長勢和經(jīng)濟(jì)效益高的無性系優(yōu)良品種或本地有性單株大葉良種。而且，應(yīng)在嫁接作業(yè)進(jìn)行之前，提前1～2個(gè)季節(jié)做好供穗母本園穗梢的留養(yǎng)和培育管理。

4.實(shí)施嫁接作業(yè)

其主要操作步驟為：選留砧木樁→削平并剖開砧木樁頂→削穗→插穗→綁扎接口及包裹接穗。

（1）選留砧木樁：方法一是高度控制在距地皮30cm左右剪（鋸）去低產(chǎn)老茶樹的上部枝梢，然后根據(jù)分枝方向的不同及茶樹枝的生長勢和直徑大小選擇好用以嫁接的砧木樁，其余樹樁再次從其分枝基部剪（鋸）除掉；方法二是在嫁接作業(yè)進(jìn)行之前提早1～2個(gè)茶季，對(duì)低產(chǎn)老茶樹先進(jìn)行一次臺(tái)刈或重修剪，然后在其孳生的芽梢中選留和培養(yǎng)出用以嫁接的砧木梢，當(dāng)砧木梢已形成紅褐色木質(zhì)化后即可進(jìn)行嫁接。其中，方法二的嫁接成活率相對(duì)更高，非常適用于高齡茶樹的嫁接更新改良。

（2）把砧木樁頂削平滑，按切接中的側(cè)斜切嫁接方式斜剖開砧木樁頂。

（3）選取新鮮、壯實(shí)、芽眼飽滿、紅褐木質(zhì)化的半年生接穗枝梢，從葉柄基部削去葉片后，按1個(gè)芽節(jié)剪1個(gè)穗的要求削好接穗，并及時(shí)在嫁接刀的輔助下把接穗沿切口一側(cè)插入砧木樁的剖口中，使接穗薄面向內(nèi)，厚面向外，使接穗的形成層與砧木形成層對(duì)齊。

（4）當(dāng)接穗與砧木形成層對(duì)齊后，用寬約3cm的塑料袋或嫁接專用白色薄膜綁扎帶，將接口及接穗除芽眼外的部位包嚴(yán)實(shí)。

在上述幾個(gè)作業(yè)步驟中一定要特別注意的事項(xiàng)是：①接穗過老、過嫩或接穗的芽已抽長達(dá)1cm以上的不能再用；②接穗的削口面不得正對(duì)穗芽，而應(yīng)在芽的兩側(cè)面；③接穗削口和砧木樁剖口要光滑，削口長度與剖口深度要對(duì)應(yīng)，接穗插入砧木剖口時(shí)至少有一邊的“水衣”一定要均勻地緊密對(duì)齊，而且穗芽呈外向位置以及不能出現(xiàn)插穗明顯“露白”或砧木剖口過深過淺的現(xiàn)象；④接口綁扎要緊實(shí)，接穗包裹時(shí)要露出芽眼；⑤薄膜綁扎帶不宜過厚過薄，且必須是用透明白膜，而不能用彩色膜；⑥砧木樁（梢）過粗過細(xì)的不宜嫁接。

（5）嫁接作業(yè)時(shí)間：1～2月份（立春前）為最佳，5～10月份次之，3、4、11、12月份忌之；陰天為宜，雨天或強(qiáng)日照天氣不宜進(jìn)行。

5.嫁接后的管理

（1）由專人負(fù)責(zé)隨時(shí)注意做好觀察，及時(shí)清除掉砧木樁上孳生的芽梢；發(fā)現(xiàn)有死亡現(xiàn)象的，及時(shí)進(jìn)行重新補(bǔ)接。

（2）嫁接后70d左右，接口已逐步愈合，此時(shí)應(yīng)選擇陰天及時(shí)解除綁扎帶，并先松解包裹接穗部分后15d左右再全部解除接口綁扎。

（3）適時(shí)適度做好茶園土肥管理，及時(shí)耕除草害并追肥，隨時(shí)保持土壤疏松肥沃。

（4）及時(shí)做好病蟲害防治。由于嫁接后生長發(fā)育的茶樹芽梢比較鮮嫩，且正遇高溫高濕季節(jié)，非常容易遭受病蟲的侵害。要加強(qiáng)做好病蟲害的防治工作。

（5）及時(shí)做好茶樹維護(hù)管理和定型修剪。茶樹嫁接愈合后，一方面是穗梢的生長較快，而另一方面是接口的愈合相對(duì)較慢和脆弱，很容易因人、畜危害和枝梢突長而造成接口分裂的現(xiàn)象。所以：一是要注意做好茶樹的維護(hù)管理；二是要注意避免“風(fēng)擺枝”的出現(xiàn)，必須及時(shí)認(rèn)真做好健壯枝梢的留養(yǎng)打頂和定型修剪，以快速培養(yǎng)出優(yōu)良的樹型、樹勢、樹冠，從而確保嫁接成效和實(shí)現(xiàn)“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的目的。

三、應(yīng)用前景分析

由于茶樹的韌皮層較薄、單寧物質(zhì)含量高和容易發(fā)生皮裂，與果木樹的嫁接相比，難度大，要求高，操作復(fù)雜。因此，該技術(shù)實(shí)施需要具備一定的操作技能方可做好。

該技術(shù)見效快、投入少、成效高，非常適用于快速實(shí)施老茶園品種改良及選育、引進(jìn)和推廣高優(yōu)良種，具有較高的應(yīng)用推廣價(jià)值。近幾年來的實(shí)踐結(jié)果表明，在正常管理?xiàng)l件下，立春前進(jìn)行的茶樹嫁接70d左右傷口基本愈合，而且穗梢成活后成長很快，當(dāng)年至少可進(jìn)行兩次定型修剪，次年即可達(dá)到基本封園和進(jìn)行留養(yǎng)采摘生產(chǎn)，其投入為每畝400元左右，而新植一片無性良種茶園，至少3年后方能投產(chǎn)和需要投入每畝800多元。

該技術(shù)措施解決了茶樹嫁接中接口的保溫保濕、保質(zhì)保鮮及其傷口愈合等關(guān)鍵性技術(shù)難題。而且，相對(duì)較為簡便易行和適宜大面積進(jìn)行作業(yè)推廣。茶樹嫁接改良換種技術(shù)是針對(duì)品種混雜的有性系老式常規(guī)茶園改造改良非常有效的一種措施，它既可以保持接穗良種的特性和有利于茶園良種化發(fā)展，且見效快、投入少和成效高。當(dāng)前在云南省乃至全國均有大量的低產(chǎn)、低質(zhì)老茶園需要改造改良更新，因此該技術(shù)具有廣闊的應(yīng)用前景。