董海英，邢金燕

（開封市祥符區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，河南 開封 475100）

胡蘿卜肉質(zhì)根畸形的發(fā)生原因及預(yù)防方法

董海英，邢金燕

（開封市祥符區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，河南 開封 475100）

胡蘿卜肉質(zhì)根畸形主要包括裂根、分叉、糠心，以及肉質(zhì)根著色不良、肩部變成綠色等，其中以裂根、分叉、糠心等對商品性、食用性影響較大，直接影響產(chǎn)量和效益。分析了胡蘿卜肉質(zhì)根畸形的發(fā)生原因，并提出了預(yù)防措施。

胡蘿卜；畸形；預(yù)防措施

1 胡蘿卜畸形根表現(xiàn)及原因分析

1.1 裂根

胡蘿卜的裂根主要是由于生長發(fā)育過程中土壤水分供應(yīng)不均勻造成的。在生長初期遇到干旱，表皮逐漸硬化，內(nèi)部細(xì)胞分裂緩慢，而到生長中、后期，由于降雨、澆水量增加，造成內(nèi)部細(xì)胞加速分裂，硬化的表皮不能相應(yīng)地生長而出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。另外，土壤中硼、鈣等中微量元素供應(yīng)不足也會引起裂根。

1.2 分叉

1.2.1 土壤質(zhì)地偏粘，整地質(zhì)量差 土壤粘重，影響胡蘿卜根伸長；常年旋耕，耕層淺，胡蘿卜主根伸長受阻，促使側(cè)根發(fā)育，使肉質(zhì)根出現(xiàn)分叉；土壤中含有硬物、秸稈、地膜等雜物，使肉質(zhì)根生長受阻，出現(xiàn)分叉。

1.2.2 施肥不合理 化肥使用不均勻，造成土壤中局部濃度過高，也易“燒”死根尖，產(chǎn)生叉根；施用新鮮的廄肥影響肉質(zhì)根的正常膨大，新鮮廄肥在腐熟過程中會發(fā)酵、發(fā)熱，胡蘿卜直根下伸時，若遇到這種廄肥，就會被燒傷，停止伸長，從而使側(cè)根發(fā)生。

1.2.3 間苗不及時 在幼苗長到5～6片葉后，間苗不及時導(dǎo)致生長過擠，主根彎曲，側(cè)根發(fā)達(dá)。

1.2.4 留苗過少 胡蘿卜種植過稀，營養(yǎng)面積過大，植株附近沒有相鄰植株?duì)幏?，營養(yǎng)物質(zhì)吸入過多，促使側(cè)根肥大。

1.2.5 其他原因 如種子不飽滿、畸形或種子不新鮮；螻蛄、蠐螬、根結(jié)線蟲等地下害蟲危害；田間雜草偏多等。

1.3 糠心

一是生長期間水分供應(yīng)不均勻，一般前期水分過于充足，而在生長后期水分供應(yīng)不足。二是播種過早，播種過稀。

1.4 根肩變綠

耕層淺或土中有異物特別是硬的異物，肉質(zhì)根伸長膨大時，肩部被頂出土外，在陽光照射下變成綠色。

2 胡蘿卜畸形根的預(yù)防措施

2.1 選擇優(yōu)良品種、優(yōu)質(zhì)種子

選擇豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的優(yōu)良品種，同時要選用優(yōu)質(zhì)、新鮮、飽滿的種子。

2.2 輪作倒茬

與辣椒、大蒜等及禾本科作物進(jìn)行輪作倒茬。

2.3 精細(xì)整地

胡蘿卜為深根性植物，真根占肉質(zhì)根的絕大部分，肉質(zhì)根表面相對4個方向有縱列4排側(cè)根，根系伸展范圍大。因此，胡蘿卜最好選擇土層深厚、疏松通氣、能排能灌的砂壤土，同時要深耕細(xì)耙，拾凈田里的雜物，以免影響肉質(zhì)根的生長發(fā)育，繼而出現(xiàn)畸形根。一般耕深25～30 cm。

2.4 施足底肥

胡蘿卜需要吸收許多營養(yǎng)，應(yīng)施足肥料底肥。有機(jī)肥、氮、磷、鉀肥及鈣、鎂、硫、鐵、鋅、硼、銅、錳、鉬等中微量元素肥應(yīng)合理搭配。一般施充分腐熟的有機(jī)肥4.5萬～7.5萬kg/hm2，氮磷鉀復(fù)合肥600～750kg/hm2，鈣、鎂、硫、鐵、鋅、硼、銅、錳、鉬等中微量元素肥料適量。

2.5 適期播種

“頭伏蘿卜二伏芥”，在豫東地區(qū)，秋胡蘿卜一般在7月上中旬播種，播種過晚會影響產(chǎn)量。

2.6 高質(zhì)量播種

胡蘿卜種子可平畦撒播，也可以高壟條播，相對而言，高壟條播對提高胡蘿卜產(chǎn)量、商品性更有利一些。平畦撒播，畦寬90～100 cm；高壟條播時，可采用單壟單行，也可以采用單壟雙行。胡蘿卜種子播深一般在1.5 cm左右。胡蘿卜種子上有刺毛，播種后種子與土壤結(jié)合往往不緊密，影響種子發(fā)芽、出苗，因此播種覆土后應(yīng)鎮(zhèn)壓，可采用腳并腳依壟橫走的方式鎮(zhèn)壓。

2.7 加強(qiáng)田間管理

2.7.1 覆蓋柴草 夏季氣候炎熱，田間蒸發(fā)量大，為確保胡蘿卜正常出苗，待種子下地覆土鎮(zhèn)壓后，用柴草覆蓋，可以遮陰保濕。

2.7.2 及時間苗、定苗 第一次間苗在1～2片真葉時進(jìn)行，株距3 cm；第二次間苗時間在3～4片真葉時進(jìn)行；定苗時間在4～5片真葉時進(jìn)行，中小型品種株距為10 cm，大型品種為13～15cm。結(jié)合間苗定苗，拔出田間雜草。

2.7.3 合理肥水 發(fā)芽期（播種—真葉露心）勤澆水。秋胡蘿卜從播種到真葉露心，約需要7～10d的時間。胡蘿卜種子發(fā)芽慢，發(fā)芽率低，發(fā)芽不整齊。為了使胡蘿卜種子順利發(fā)芽，保證苗齊苗全，在胡蘿卜發(fā)芽期要保持土壤濕潤松軟，天氣干旱時，一般需澆水2～3次。

幼苗期（真葉露心—5～6葉）歷時25d左右，要保持土壤濕潤。胡蘿卜幼苗期，苗弱小，根系吸收水分和養(yǎng)分的能力差，葉片光合作用能力不強(qiáng)，視田間土壤墑情及時補(bǔ)充水分，保持土壤經(jīng)常性濕潤，避免忽干忽濕。

蓮座期（5～6片真葉—定撅期）歷時30 d左右，水分不宜過大，干旱時澆水，確保胡蘿卜地上部分生長不要過旺。

肉質(zhì)根生長盛期（定撅期—收獲）歷時50～60 d，需要充足的水分。胡蘿卜肉質(zhì)根根頭部粗度大約與手指相當(dāng)時，是肉質(zhì)根生長最快的時期，應(yīng)及時澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)。

臨近收獲時適當(dāng)控制水分。澆水最好采用噴灌方式，噴得均勻。結(jié)合澆水，適當(dāng)追施肥料，一般追2～3次，在定苗期、露肩期、肉質(zhì)根膨大期，追施尿素37.5～75 kg/hm2，硫酸鉀75kg/hm2左右。另外，經(jīng)常性葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。

2.7.4 及時除草 播后苗前進(jìn)行化學(xué)除草，根據(jù)田間雜草類型選擇適宜的除草劑，在實(shí)際操作中注意單位用藥量、用水量，避免藥害?？山Y(jié)合人工拔除雜草。

2.7.5 化學(xué)控旺 胡蘿卜在蓮座期如果出現(xiàn)莖葉徒長現(xiàn)象，可以適當(dāng)噴灑控旺劑進(jìn)行控制，控旺劑使用的時間、濃度，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書要求進(jìn)行，避免對當(dāng)季及下茬作物造成影響。

2.7.6 防治病蟲害 一是播種前使用殺蟲劑進(jìn)行土壤處理；二是在胡蘿卜生長期間，田間撒毒餌誘殺害蟲。特別注意根結(jié)線蟲的防治，在整地時、初發(fā)生時，藥劑噴灑土表，可選用1.8%阿維菌素等。

2.8 適時收獲

胡蘿卜肉質(zhì)根肥大期的適宜溫度是13～20℃，3℃以下停止生長，因此，胡蘿卜應(yīng)根據(jù)市場供應(yīng)情況適時進(jìn)行收獲。如果土壤上凍時，胡蘿卜仍未收獲完畢，可以在田間覆蓋草篩等，降低土壤凍害程度，利于挖刨。

[1] 張惠妹，胡喜來.胡蘿卜、蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)[M].鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社，2011.

[2] 葉明鑫，陳龍杰，陳藝婷，等.胡蘿卜新品種助農(nóng)大根引種及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（8）：104.

[3] 段新華，劉華更.胡蘿卜肉質(zhì)根畸形的發(fā)生原因及預(yù)防[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2014（7）：32.

S631.2

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1003-4749（2016）04-0015-02

2016-01-28

董海英(1967-)，女，河南開封人，研究員，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。