熊飛

（湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局）

茶葉屬較耐寒植物，在鄂西北山區(qū)正常年份能夠安全越冬。在特殊年份，遇到極端低溫天氣，茶葉會遭受不同程度的凍害，嚴(yán)重時甚至?xí)須缧詾?zāi)害。例如2007年冬至2008年春一場持續(xù)的低溫冰凍天氣，曾使該地區(qū)的部分茶園嚴(yán)重受凍。氣溫回升后，有的茶樹梢部甚至骨干枝被凍死，整株葉片枯黃，用打火機(jī)一點即燃。當(dāng)年春茶產(chǎn)量明顯下降，兩年后才恢復(fù)元?dú)狻＝衲?，我國又出現(xiàn)大范圍極端低溫天氣，對茶園安全越冬構(gòu)成威脅。調(diào)查顯示，如果在低溫來臨時，才對茶園采取應(yīng)急防凍措施，往往技術(shù)手段有限，防治效果欠佳，只有從建園開始，從品種抓起，采取綜合防凍措施，才能起到事半功倍的效果。

一、選擇抗凍性較強(qiáng)品種

每次凍害后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同的茶樹品種抗凍能力存在一定差異。一般情況下，晚生品種比極早生品種（如烏牛早、龍井43）抗凍性強(qiáng)，小葉品種比大葉抗凍性強(qiáng)，本地品種比從福建、云南等南方地區(qū)引進(jìn)的外地品種抗凍性強(qiáng)。為減輕茶樹凍害，防止茶葉產(chǎn)量出現(xiàn)大起大落，在選擇茶葉品種時，不僅要注重茶樹的豐產(chǎn)性與品質(zhì)，還要兼顧茶樹的抗逆性與穩(wěn)產(chǎn)性。在低溫、凍害發(fā)生較為頻繁的鄂西北山區(qū)，茶葉建園尤其要注重茶樹品種的耐寒性與抗凍性，最好選擇經(jīng)多年觀察耐寒抗凍能力較強(qiáng)的品種。

另外，扦插繁育的無性系茶樹無主根，移栽建園后根系分布較淺，耐寒性較差；種子直播的茶樹主根發(fā)達(dá)，入土較深，耐寒能力較強(qiáng)。因此，在易受旱、受寒的地塊種植茶樹，最好選擇直播建園。

二、選擇有利地形，提高建園標(biāo)準(zhǔn)

山區(qū)立體氣候明顯，小氣候復(fù)雜，不同海拔、不同地形、不同坡向、不同地塊，溫度差異很大。寒潮侵襲時，低溫對茶樹的危害程度差別也很大。在鄂西北山區(qū)建設(shè)茶園，海拔應(yīng)控制在1500m以內(nèi)，大面積茶園應(yīng)建在海拔700m左右的高山地區(qū)。高山種茶，云霧多，雨量大，光照適中，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，有利于提高茶葉的品質(zhì)。但高山溫度低，茶樹有效生長時間短，春茶開園遲，同時海拔過高茶樹還容易受凍。在同一海拔，應(yīng)避開山谷中冷空氣過道，以及冷空氣易于沉積的低洼地帶，選擇坡向朝南、避風(fēng)向陽、溫暖濕潤的地方建園。在開辟茶園時，有意識地保留部分原有雜灌樹木，同時在茶園主干道、作業(yè)道及溝渠兩旁栽植綠化苗木，在易遭寒潮侵襲的迎風(fēng)口營造防護(hù)林帶，或在茶園套種果樹等，以緩沖寒流對茶樹襲擊，改善茶園小氣候條件，提高冬季茶園溫度。

立地條件差，建園標(biāo)準(zhǔn)低，也是茶樹容易受凍的重要原因。要提高茶樹抗凍能力，除選擇適宜海拔和有利地形外，還應(yīng)選擇坡度平緩、土層深厚、土質(zhì)肥沃，土壤腐殖質(zhì)含量高，pH值中性至微酸性的地塊建園。建園時要堅持深抽槽、施底肥、墊秸稈、回填土、高壟種，誘導(dǎo)茶樹根系向下深扎，增強(qiáng)抗逆能力。切忌在瘠薄的陡坡地不經(jīng)抽槽換土，直接播種茶籽或移栽茶苗。

三、精心管理茶園，培育健壯茶樹

茶樹生長健壯，則抗凍能力強(qiáng)，凍后恢復(fù)快；茶苗小、茶樹弱，則抗凍能力差，容易遭受凍害。因此，防止茶園受凍，要在培養(yǎng)健壯茶樹、增強(qiáng)其自身抗寒能力上下功夫；防范的重點對象，則應(yīng)放在小苗、弱苗上。一要合理密植，為每株茶樹健壯生長留足空間。二要科學(xué)施肥，尤其要抓好茶園秋季追肥，增施能夠增強(qiáng)保溫、抗寒能力的有機(jī)肥和磷鉀肥，為茶樹健壯生長、安全越冬提供充足養(yǎng)分。三要適時修剪，通過修剪將成齡茶樹茶蓬高度控制在70cm左右，茶樹過高容易受凍。四要適時封園，一般秋茶在“處暑”至“白露”停采，使秋季葉片充分成熟，積累足夠養(yǎng)分，增強(qiáng)抗凍能力。

四、抓好寒潮來臨前預(yù)防工作

事前預(yù)防可以采取的措施較多。一是結(jié)合秋季追肥，對茶園實施深耕，對茶行實施培土。二是持續(xù)干旱年份設(shè)法進(jìn)行冬灌，以增加土壤濕度與熱容量，防止茶樹根系受凍。三是土壤封凍前，用稻草、玉米秸等農(nóng)作物秸稈或茶園周邊的柴草、修剪下來的茶樹枝條等覆蓋茶行間土壤，每畝鋪草量2000kg左右，也可用地膜覆蓋，既能提高土壤溫度、防寒防凍，又可保持土壤水分，起到防止春旱、抑制雜草等作用。四是在低溫來臨前，用無紡布、遮陽網(wǎng)或稻草、雜草直接搭蓋在茶蓬面上，對幼齡茶樹可將整株覆蓋嚴(yán)實，待氣溫回升后再及時將其撤除，也可起到較好的防凍作用。五是對幼齡茶園，冬季行間套種蠶豆、豌豆、蘿卜、菜薹等，可有效阻擋寒風(fēng)，減輕幼齡茶樹受凍。六是在風(fēng)口搭設(shè)防風(fēng)障，可在一定程度上減輕寒風(fēng)對茶樹直接襲擊。

五、寒潮襲擊時采取應(yīng)急措施

真正寒潮襲擊時，能夠采取的應(yīng)急措施已非常有限。一是熏煙。要根據(jù)天氣預(yù)報情況，提前準(zhǔn)備好谷殼、鋸末、草皮以及曬干的土雜糞等易燃物，將其根據(jù)風(fēng)向和地勢分散堆放在茶園內(nèi)。氣溫驟降后，選無風(fēng)、晴朗、預(yù)計有霜凍的夜晚，當(dāng)氣溫降至2℃左右時將其全部點燃，使其產(chǎn)生的煙霧在整個茶園彌漫，利用煙霧形成的“溫室效應(yīng)”，減少夜間茶園熱量的輻射與散失，進(jìn)而有效減輕寒潮與霜凍對茶樹的危害。二是噴肥。搶在低溫到來前，用稀釋后的沼液、那氏778等，對茶樹進(jìn)行葉面噴霧，可明顯提高其越冬抗寒能力。三是噴水。有噴灌條件的茶園，在有霜的夜間開啟噴灌機(jī)，連續(xù)不斷地對茶園實施噴水，直到黎明氣溫回升后再停止，可防止茶樹葉片溫度下降到冰點以下，進(jìn)而減輕茶樹凍害。

六、加強(qiáng)受凍茶園管理

對受凍茶園，氣溫回升后要加強(qiáng)管理，助其早日恢復(fù)生機(jī)，以減輕災(zāi)后損失。一是及時修剪。受凍較輕的茶樹宜采取輕修剪，剪后適當(dāng)留養(yǎng)以恢復(fù)樹冠；受凍嚴(yán)重的茶樹，則必須采取重修剪甚至臺刈，促其重新萌芽形成新的樹冠。二是清溝防漬。雨雪過后對有漬水現(xiàn)象的茶園，要及時疏通溝渠、排出積水，降低土壤濕度，使土溫盡快升高。三是加強(qiáng)追肥。早春溫度較低時（2月底至3月初）追施氮磷鉀三元復(fù)合肥，氣溫回升后（4月上旬）追施尿素，保證養(yǎng)分供應(yīng)，促茶樹早日恢復(fù)元?dú)狻?/p>

茶園與樹木套種，改善小氣候條件